今天做的是任何季節吃都很好吃的蘋果蛋糕

和蘋果派味道相似但口感不同，蘋果蛋糕的組織鬆軟又濕潤，

帶有水果和核桃的香氣，烤過後的蘋果微酸卻軟綿，

香甜的汁液還會微微流出，配上上方酥脆的堅果碎屑，口感非常豐富，

甜度也很適中，超適合配上一杯咖啡或是茶


★ ★ 本日菜單【蘋 果 蛋 糕】★ ★
食材:

『 核桃奶酥 』

低筋麵粉 100克

砂糖 40克

打碎核桃 40克

無鹽奶油 70克

『 蘋果蛋糕 』

蘋果 1顆半

低筋麵粉 120克

無鹽奶油 120克

楓糖漿 50克

砂糖 50克

肉桂粉 2克

雞蛋 1顆

綜合核桃 100克


將材料備齊，

✓『 核桃奶酥 』

將綜合核桃用食物調理機絞碎成粉狀備用，

在盆中倒入低筋麵粉、融化奶油、剛剛打碎的核桃粉、砂糖，攪拌均勻，

搓成這樣的顆粒粉狀，放進冰箱等等備用，

✓『 蘋果蛋糕 』

在另一個盆開始製作蘋果蛋糕，盆中倒入軟化奶油、楓糖漿、砂糖、雞蛋，

再倒入過篩的低筋麵粉、肉桂粉、混合均勻，

將新鮮的蘋果切成丁狀，拌入麵糊中，也一併將核桃放入，讓每一粒蘋果丁都沾到麵糊

在蛋糕模中放入烘焙紙（可以在周圍刷上一層油讓烘焙紙更服貼～）

在蛋糕模中倒入蘋果麵糊，並抹均勻平整在蛋糕模中放入烘焙紙

（可以放在桌上輕敲幾下）

撒上從冰箱拿出來的核桃奶酥，通通撒上去，並鋪平

（可以稍微輕輕按壓一下表面，讓表面更平整）

放入預熱好的烤箱，180°C烘烤約35~40分鐘（還是要依據自家的烤箱火力做調整哦）

時間到取出放涼，放涼後灑上糖粉，

新鮮的蘋果香配上核桃奶酥香，自製的蘋果蛋糕完成了！




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