[爆卦]自製薑母茶是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇自製薑母茶鄉民發文收入到精華區:因為在自製薑母茶這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者LoVeDIE7 (愛死)看板cookclub標題[問題] 如何自製會辣又濃的薑汁時間Thu A...

自製薑母茶 在 幸福彤話&君辰愛分享 Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 14:20:27

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我一直很喜歡薑汁方面的料理或是飲品.

自己也嚐試自製薑汁...

但因為開始考量健康的問題,

所以想做無糖的濃縮純薑汁..

但問題就是因為沒有糖..所以他的保存上來說並不太方便.

另外就是有很多薑汁的製作方法但煮出來的成品我覺得不盡理想..

比方磨成泥然後用紗網過濾的純薑汁~但其實他不會很辣..

或是切片直接下去用火敖煮..但濃度上還是不太夠

或是煮過再拿去用果汁機打爛用砂布過濾~也是覺得味道沒有很濃郁

難道是要用燉煮後再打再過濾嗎??

ps 我是用老薑@@

不知道有沒有料理達人有撇步製作濃縮薑汁~~
好喜歡很濃郁的薑汁味><..

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chingwenh: 順序改成先打成汁再過濾再煮? 08/18 19:38
canappeco: 我自製濃縮黑糖薑母茶時會先做濃縮薑汁 方法是把薑帶皮 08/18 20:34
canappeco: 磨碎(看您手上有甚麼工具輔助都可以) 之後加水熬煮再 08/18 20:35
canappeco: 過濾 辣度香度都夠 但是沒做過不加糖的 保存應該不方便 08/18 20:37
eveno: 老薑磨汁跟蜂蜜一比一混合,煮滾就是濃縮薑汁,這是李英愛 08/18 20:42
eveno: 廣告那台慢磨機的食譜寫的。我做過一次,只是蜂蜜沒加這麼 08/18 20:42
eveno: 多,真的有辣,冷藏放一個多星期都很ok。 08/18 20:42
eveno: 效果不錯,但我是用那台慢磨機就是了 08/18 20:43
LoVeDIE7: 慢磨機!!!喔喔 這感覺好威 ~ching大我再試看看 08/18 20:45
LoVeDIE7: 我也是連皮一起磨~因為薑皮其實發熱療效更好 薑汁真的 08/18 20:46
LoVeDIE7: 配牛奶啊 拿鐵 紅茶 沾醬 燉肉什麼都好喜歡 08/18 20:47
LoVeDIE7: 所以很想做一次大罐的再放小罐密封罐帶出門 ~ 08/18 20:47
Leef: 薑皮營養成分更多,只是要刷得有點辛苦 08/18 20:49
mymemory: 我有看過苗栗產的老薑粉 08/19 21:26
zvezda: 冷凍有效嗎?我沒試過 不知道會不會影響辣度 08/20 21:44

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