想不到涼拌海鮮皮蛋那麼多人喜歡

其實隨便查一下網路食譜有很多人分享，做法也大同小異，只是醬汁的比例有所不同，這個比例是我跟源哥自己喜歡的，那就分享一下也替自己做個紀錄好了，下次做才不會忘記😂

準備：
中卷一片
皮蛋3顆
小番茄數顆
香菜2-3把
辣椒一根
蒜頭2-3顆

做法：

✔️處理好的中卷切適口大小

中卷的品質很重要，買到軟爛又難吞的整道菜都毀了😣

先用一鍋水，加兩片薑少許米酒，水滾後熄火，把中卷放進去泡1分鐘左右就可以撈起放涼備用

很多食譜都說泡冰塊水可以讓中卷更脆口，但我覺得要不要泡冰塊水都可以，而且我們家的品質是讓我有信心的，所以不想泡冰塊就是先燙中卷，再去備料其他的食材，中卷也差不多都涼了，而且老實說⋯如果買到難吃的中卷，泡再多冰塊水也不會脆到哪裡去🤣

✔️皮蛋一顆切4等份

切的時候備一杯熱水在旁邊，讓刀子泡個幾秒導熱再切，皮蛋遇熱表面會凝結，就不會切得髒髒的了，像照片那樣

✔️小番茄數顆對切
✔️香菜、辣椒、蒜頭全部切碎

✔️醬汁：5大匙的魚露、5大匙的鮮榨檸檬汁、5小茶匙紅糖、2大匙的飲用水、一大匙的味霖，全部調成一碗

將中卷、皮蛋、番茄擺好，均勻灑上香菜末、辣椒末、蒜末，適量斟酌淋上醬汁即可

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（宅配美食）彷彿請月嫂來家裡進補的『福寶寶』究熬-天然燉煮湯品，鹹湯甜湯任意搭配。歡迎孕媽咪『試』喝喲
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大家午安～～
有人跟美琪一樣是全職媽媽嗎？
很多人都說當全職媽媽可以每天在家很幸福，其實全職媽媽才是最累的，沒日沒夜沒放假，常常都趁空擋隨便亂塞個東西填飽肚子，長時間下來對身體真的不好，媽媽們不要再這麼辛苦了
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福寶寶出了一系列究熬-天然燉煮湯品，有三款鹹湯、一款甜湯可以做選擇，使用天然食材燉煮，沒有加鹽巴、味精等人工調味、當然也沒有防腐劑，每一款湯品都當日細火熬煮8小時的「上湯」為基底
上湯採用老母雞、黑豬肉、金華火腿按比例製成，不添加其他調味料，味道鮮甜且富含膠質，甜湯添加適當紅糖帶出高雅甜味，微糖不過甜，從孕媽咪、產後媽咪、哺乳媽咪、辛苦的全職媽咪都能好好疼愛自己，當然除了媽媽之外、辛苦上班的大家、老人家、很需要補元氣的大家都非常適合
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收到湯品真的超美～～～究熬盒子很有質感裡面也會有品項小卡以及食用方式，拍得好美啊～
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福寶寶『究熬天然燉煮湯品』一共有4個口味，可以隨喜好任意搭配，4包900元，12包2700元
美琪這次購買的是4款各一包的『綜合湯品禮盒』非常適合第一次購買的新手嚐鮮
裡面有：
#干貝牛蒡養氣湯(450cc) *1入
#花旗蔘淮山子排湯(450cc) *1入
#黃耆雙菇燉雞湯(450cc) *1入
#紅蔗膠原雪蓮子(450cc) *1入
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先從我最喜歡的 #花旗蔘淮山子排湯 開始介紹，收到的時候是冷凍真空包裝，加熱方式也非常非常的簡單，每個禮盒裡面都會附贈加熱方式給大家，加熱方式其實非常簡單
喝的前一天從冷凍移到冷藏或是喝之前稍微沖水解凍，再放入家用碗中微波或者電鍋蒸也可以，每次加熱還等不到寶寶崩潰大哭，一碗超棒的湯品就已經端上桌了，沒有加任何一滴水下去熬煮8小時的上湯基底，味道好甘甜，子排有軟骨也有肉，肉質好嫩，有帶軟骨的肉吃起來特別不膩，這個部位的肉，也是肉質最嫩的，久煮不柴，山藥也好綿密（我真的好愛好愛山藥）花旗參的味道好溫和，因為我口味比較偏淡，有稍微再加點水下去滾
每碗湯品料好多好喜歡，平常我單煮湯品會配一道生菜沙拉、或蔬菜
超級營養又均衡的一餐就有啦！
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再來是超級豪華的 #干貝牛蒡養氣湯 ，老公最近在外地受訓，回到家看起來很累，馬上煮一包干貝牛蒡養氣湯幫他補充，當然一樣料超多，裡面有干貝、牛蒡、雞翅、枸杞、薑，我很喜歡這系列湯品的原因，加熱之後看的到食材，食材一清二楚，很放心，有好多干貝好好吃，我不用上餐廳就吃的到干貝，還有超嫩超嫩的雞翅，牛蒡也煮的很入味，口感很像現煮，不會爛爛的
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最後一道鹹湯 #黃耆雙菇燉雞湯
每一包湯品都是450cc，有別於外面品牌需要多人分享才吃的完
福寶寶湯品一包就是一餐的份量
煮麵或者單湯品再配點蔬菜、麵食也都很讚，有黃耆、茶樹菇、猴頭菇、雞翅、蟲草花、薑，茶樹菇、猴頭菇真的真的真的真的很好吃，我一開始收到其實對這包有點害怕
我之前在外面喝過蟲草花的燉湯，味道不能接受，從此之後我對燉湯的喜愛就降的很低，但沒想到茶樹菇、猴頭菇的口感很讚之外，湯頭也超鮮甜，福寶寶燉湯的接受度真的很高，料也很澎湃，我自己是愛燉湯的人，但每次燉湯都要花好多好多時間採買、熬煮，說實在的有孩子之後根本不太可能燉湯，光背著孩子採買食材就累慘了，有這系列湯品真的很感動，凍在冰箱，感冒可以補補元氣，一方面又能幫我照顧家人的營養健康，另外特別要告訴大家，湯料的肉類，雞肉選用雞翅不用雞腿，是因為雞翅即使熬煮在久，肉質還是依樣軟嫩好入口
除了三款很經典的鹹湯之外，甜湯當然也不能少
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#紅蔗膠原雪蓮子
不使用砂糖是福寶寶的溫柔，用精選紅糖帶出高雅微甜，不膩口，紅糖的好處就是『溫而補之，溫而通之』可以快速補充體力，營養不夠的孩子們也很適合來一碗，熱熱的喝也能驅寒，月經來也能舒緩腹痛，是超棒的時才，食材都是對女孩們好的『白木耳、雪蓮子、紅棗、紅糖、桂圓』，白木耳跟雪蓮子，一碗有滿滿的膠原蛋白
熱熱的喝也很舒服，夏天冰冰的喝解熱又沒負擔，每一包材154卡左右，好可愛的熱量，先生們，冬天要到了，這真的要囤幾包放在冷凍
隨時熱一碗給老婆吃，老婆們一定會心情愉悅，家庭氣氛和樂（大笑）
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偷偷告訴大家，現在湯品滿$2700就可以享有免運
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#福寶寶官網
https://fubaobau.com.tw
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#究熬-天然燉煮湯品看這裡
（線上可以直接購買，轉帳或刷卡都沒問題唷！）
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#孕媽咪試喝申請（懷孕12週～產後一個月）
https://shop.fubaobau.com.tw/products/湯品試吃申請
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申請上有任何疑問，都可以聯繫福寶寶線上客服
Line ID：@knk0777y
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#痞客邦完整文章
https://maggieeating0404.pixnet.net/blog/post/327674524-究熬-天然燉煮湯品
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#究熬-天然燉煮湯品 #懷孕 #進補 #哺乳 #發奶食物 #發奶 #福寶寶 #油飯 #燉湯 #福寶寶油飯
#全職媽媽 #月嫂 #宅配美食 #煲湯 #上湯 #鹹湯 #甜湯 #宅配 #婦幼展 #彌月 福寶寶

媽媽時間分秒必爭，煮一煮，蒸一蒸，烤一烤再拌一拌，最好連抽油煙機都不用開，我家常吃的簡易懶人料理分享總整理❤

#照燒鮭魚

鮭魚洗乾淨擦乾抹少許鹽，低鹽醬油和糖（建議紅糖味道最好）洋蔥切絲撒在上面在冰箱醃半小時，小烤箱預熱，中火烤20分鐘拿出來把魚油淋在肉上，中火烤10分鐘，最後5分鐘大火上色就好了。

#照燒雞腿雞翅

雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味，洋蔥切絲，用料酒醬油蠔油砂糖（或蜂蜜）和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上，放入預熱烤箱中火烤20分鐘，翻面中火再烤10分鐘，轉大火烤5分鐘即可。

#豬肉金針菇卷（也可以捲各種喜歡的蔬菜）

金針菇剪半，洋蔥切絲，豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲，放進密閉容器裡倒入醬油，麻油，酒，少許糖，胡椒（其實喜歡什麼口味都可以自己加）

蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時，取出來放進預熱烤箱，中火烤10分鐘取出來翻一翻，再中火烤10分鐘（要看家裡烤箱的火力，時間溫度都可以增減喔）

出爐可再撒上蔥花或芝麻，增加香氣和美感。

#烤檸檬鮭魚

鮭魚片退冰抹塩，放進保鮮盒冷藏醃漬半小時，檸檬3-4片，洋蔥切絲。

魚放上洋蔥，再放少許無塩奶油（喜歡醬油口味可以放醬油料酒，糖）放進預熱烤箱中火烤20分鐘，取出翻面將烤出魚油淋上去，鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。

#烤韓式五花肉

帶皮五花肉洗淨切條，麻油，鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時，放入預熱烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘，最後轉大火5分鐘。

#蒜煎烤肋眼牛排

新鮮牛排（買回來最好直接現煮不要放冷凍喔！解凍肉腥味就比較重了）二面抹一點鹽，靜置20分鐘。

奶油熱鍋，蒜切片放下煎，微黃時推到一邊，下牛肉，中火二面煎至焦黃。

女兒要吃的話我會全熟，只有大人吃半熟就好，起鍋前才灑黑胡椒（這樣胡椒不會焦）放在盤子上，擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了，才切。

更簡單的懶人作法：

牛排抹塩抹奶油，大蒜切片，烤的容器也要記得抹奶油，烤箱預熱，中火烤20分鐘，拿出來翻面再烤10分鐘，要看烤箱火力自己調整時間喔！（第一次最好都是中火烤個10分鐘左右，拿出來看一下）

#枸杞紅棗蒸蝦

看起來了不起其實超簡單，請客也端的出來。

薑切數片，蝦子去殼剪掉鬚腳，去泥腸，泡少許米酒或紹興酒，抓點鹽巴去腥。

蝦子入鍋蒸3到5分鐘，同時薑片用少量麻油煸香（小火，太熱會有苦味），加入枸杞紅棗稍微炒一下，淋在熟蝦上即可。

#牛奶蒸雞蛋

牛奶代替水，大約是牛奶三，蛋一的比例，加上柴魚粉或滴雞精調味的蛋液打勻過濾，蒸時鍋蓋別完全蓋上，留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。

進階版再放上蝦仁毛豆，或切片乾香菇，也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁，幾乎沒有孩子不喜歡吧？

#日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱

洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎（可以加入玉米筍豆子花椰菜），豬肉片或雞肉切塊備用。

我習慣用少量奶油增加風味，洋蔥先下鍋炒出香氣，再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟，最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水煮滾，裝入不鏽鋼容器放進電鍋，外鍋放一到兩碗水蒸熟。

起鍋加入咖喱塊（不辣的日本兒童咖喱塊下週開團）拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉，那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油，起士片，拌勻即可。

#涼拌毛豆

超市可以買到冷凍熟毛豆，取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰，時間夠就用鹽巴搓去細毛，沒時間就直接加麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌，三分鐘上桌。

毛豆營養價值高熱量低，小朋友一般都還蠻喜歡的，青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。

#涼拌海帶黃瓜金針菇。

這道，是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的，怎麼有股淡淡的哀傷。

海帶芽泡軟，和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。

黃瓜用菜刀拍碎（拍碎會比較入味口感軟），抓些鹽出水。

加入切碎蒜頭，糖，烏醋或白醋，少量醬油麻油，放入密封盒子搖一搖，開蓋撒上大量白芝麻拌勻。

也可以加入辣椒，自己隨意調整酸甜辣度，5分鐘內就可以吃了，放入冰箱冷藏一天更入味。

完全不需要麵粉不需要烤
#美祿Milo蒸蛋糕🧁

在網上看到食譜，一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo，如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖，怕太甜就換成一茶匙蜂蜜，自己加了牛奶大概30CC，葡萄乾20顆。

全部材料攪拌均勻放進電鍋，外鍋加半杯水，蓋子留一點縫隙，蒸10分鐘左右就可以吃了。

質地柔軟是濕潤蛋糕，娘娘很喜歡，非常簡單又不會太甜，可以做給妳家孩子試試看喔！下次我要再放一點堅果。

整理完畢，之後會陸續增加喔。

以上料理都有用的料理神器，從保鮮備菜儲食到加熱上桌超方便，Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒台灣區就延長到今晚啦！（馬來西亞區團購到10月12日）

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#覆盆莓料理