[爆卦]自製番茄醬保存是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇自製番茄醬保存鄉民發文收入到精華區:因為在自製番茄醬保存這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者new8gi (新八機)看板cookclub標題[問題] 自製蕃茄肉醬的保存期限和特福鍋具問題時...

自製番茄醬保存 在 ??‍♀️阿BO說食話|高雄美食|台南美食|宅配美食? Instagram 的精選貼文

2021-09-16 10:42:52

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有二個問題,放在一起問一下

我在好市多買了特福的不沾鍋,一個鍋蓋二支鍋子

鍋蓋正上方的提把不小心摔破了,我搜尋都搜不到關於台灣官網的資料

我盒子又丟掉了沒有代理的電話,請問一下這該如何處理?

直接去買個新的鍋蓋嗎? 有得賣配件嗎?



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前陣子自製蕃茄肉醬,要煮麵時就超簡單的而且又很好吃

最近又是蕃茄的產季,一袋大概才50塊,之前一顆賣30、40

想做一罐放冷凍,一罐放冷藏

請問一下這種自製蕃茄肉醬如果冷凍的話大家通常會放多久?


順便提供一下我的做法


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牛蕃茄6-8顆,底部劃十字,丟滾水煮

撈起後在冷水中去皮

去頭切塊後置於碗中用手撕小片

1/4~1/3拿去打成糊狀


冷油小火爆蒜約2球切碎或蒜片,我比較喜歡蒜片帶點焦味的程度

下絞肉、洋蔥、鹽、胡椒粉 (洋蔥喜歡煎過的話可以和蒜片一起)

絞肉煎熟後放蕃茄片及蕃茄糊(也可以加些蕃茄醬)

加入月桂葉、小磨坊義式香料

煮至糊狀(我喜歡濃一點),反正煮義大利麵的時候麵水會稀釋一些

也可以適度的加些起司味道也很不錯



說簡單不簡單好像又差一點,說麻煩倒也不至於

只是最後煮成糊狀的時間會略長一些

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※ 編輯: new8gi 來自: 60.248.140.204 (01/03 11:32)
gracegerry:特福網路上就找得到鍋蓋啦 特福出的 通用款 01/03 13:25
new8gi:鍋蓋的提把,那個配件,有喔,我搜不到一一" 都是鍋蓋.. 01/03 14:45
tzuche:有做過一小包的醬汁放冷凍,2個禮拜吃,還可以。 01/04 01:23
tzuche:但是放在下層的醬汁,好像沒辦法放到3、4週 01/04 01:25
tzuche:冷藏放到3週就一點點味道了。在想冷凍多冰一些。冷藏少些. 01/04 01:30

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