中秋節Q家開烤了～🥳
今早騎車烤了半天的人肉……🥵
今晚繼續～烤起乃！
今年疫情的關係，選擇在家裡自家人自己烤～格外的溫馨😌
💡說到烤肉大家最喜歡烤什麼呢？
Q老師最愛就是…..烤蝦子！🤤
蝦子🦐富含蛋白質，且脂肪含量極低，是減脂的族群很棒的蛋白質來源！😋
也含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒、蝦紅素等營養素。
另外，烤蛤蜊、軟絲、魚🐟等海鮮類也都很不錯喔！

👩‍🏫也提醒大家在歡樂烤肉之餘，還是要注意一下注意小撇步！
像是用生菜包肉片、多烤蔬菜等，其實烤肉也可以烤的很均衡😋
⚠️然後要注意一個重點就是...「不要烤焦.不要烤焦.不要烤焦‼️」
就可以減少很多致癌物囉！😉

💡減癌小撇步：
1.難熟食材如雞翅.玉米，可以先水煮熟再烤（我們家都是這樣喔😊）
2.火勢不要太大，低中溫慢慢烤
3.食物烤熟再塗烤肉醬，或者使用沾醬
4.適度使用鋁箔紙避免炭火直接接觸食物
5.少吃加工製品

大家也可以參考Q老師的健康烤醬，來點不一樣的新滋味！❤️
*味噌芝麻醬👉海鮮、根莖類超搭！

*更多烤肉烤的更健康：
👉http://queena337.pixnet.net/blog/post/389048564

*自己做健康烤醬
👉http://queena337.pixnet.net/blog/post/460262222

最後祝大家都可以度過一個健康又愉快的中秋假期！🌛
祝大家中秋節快樂🥰

#中秋節快樂 #烤肉也可以很均衡 #減癌小撇步 #自製烤肉醬 #中秋烤肉 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師的愛吃廚房 #Q老師動吃生活

🌝祝大家月圓團圓人不圓 中秋節快樂
👉今年不烤了+1
👉在家烤烤+2
👉外面烤+3
雖然我家從不烤肉，不過若是想要應景在家烤烤肉，那麼除了慎選新鮮食材，烤肉醬的選擇也很重要，市售烤肉醬最大缺點就是含油高、含鈉高， 加上過度烘烤的話，容易對心血管造成極大負擔。
如果要烤就要烤得健康，如果可以使用新鮮食材DIY自製烤肉醬，就可避免增加負擔。
🍅選用新鮮番茄製作烤肉醬，其有強力抗氧化性，可清除自由基、延緩老化、防癌、預防心血管疾病，還有高鉀可利尿清熱降壓。
提醒親愛的朋友們，買烤肉的食材要記得多買些蔬菜，如果可以在烤前先喝杯綠拿鐵或是吃點蔬果，就可以保護腸胃喔~

🍅【健康烤肉醬】食譜↘留言區

【中秋宅家烤肉：鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】

中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。
往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，或以銅盤烤肉來取代傳統炭火燒肉，今年也來應景一下，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，只消刷上這款烤肉醬，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！相信各位一定會喜歡，謹以這道料理預祝各位：

🥮中秋佳節愉快：）

📝【鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】食譜筆記：

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁［食材］
📍主要食材：骰子牛200g、洋蔥（切塊）適量、彩椒與青椒（切塊）適量、鳳梨（切塊）適量。
📍鳳梨烤肉醬：鳳梨250g、洋蔥1/2顆、大蒜2T、砂糖1/2杯、醬油1杯、水1杯、胡椒粉0.5T。

🍁［作法］
1、將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。
2、將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。
3、肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。

#烤箱料理 #中秋烤肉 #中秋佳節 #燒烤 #串燒 #骰子牛肉 #鳳梨烤肉串 #自製烤肉醬 #賞月 #貓家餐桌 #餐桌日常 #自炊生活 #惜福愛物 #食事 #月圓人團圓 #月餅 #防疫自煮 #快手料理 #防疫便當 #防疫料理 #水果王國 #鳳梨酵素

中秋月圓人團圓肚子也圓圓
佳節到了免不了與家人相聚
但高熱量的月餅烤肉少不了
如何健康的低空躲過這一波
就來跟著我們一起度過中秋

問了阿嬤也不知道中秋到底誰先開始烤肉
有誰可以回答嗎？

👇自製烤肉醬👇
奇異果 30g
洋蔥 40g
水梨 30g
蒜頭 20g
辣椒 5g
薑 10g
醬油膏 200ml
水 200ml

🔎愛營養好物網🔍
https://www.inutrition.com.tw/

[阿環格格親簽版✍️]
Sunny營養師的168斷食瘦身書
https://lihi1.com/IY4Vx

✨與營養師對話✨
Line@加起來
https://lin.ee/ttarScs

安媽料理食譜🙌
阿環小姐日常👵
專業營養資訊📣
專屬社團加起來👇
https://lihi1.com/JwIl9​


營養師的連結​🔗
Facebook讚起來 https://reurl.cc/vnYKze​​​​​​​​​
Instagram追起來 https://reurl.cc/4gANpV

#營養師
#忠義葛格
#安安媽咪
#阿環格格
#黃君聖Sunny營養師

【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#中秋烤肉特輯
#中秋節
#烤肉
#烤肉醬
#燒肉蔥鹽
#自製醬汁

咱尚愛的中秋夯肉！【自製烤肉醬x烤雞翅】超秘訣醬汁，通通教給你！
中秋烤肉月團圓！
「烤肉醬自己做最安心！」
「兩種秘密配方讓你成為烤肉大師！」
每逢烤肉的季節
簡單哥必備的兩種烤肉醬
去哪裡都大受歡迎！
祝各位中秋佳節烤肉愉快！

（今日份量：2人份－醬料可醃製20隻雞翅）
🥣需要準備的材料🥣
🍗〖主食〗🍗
👉雞翅 6支
👉醬油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
-
🇯🇵〖日式烤肉醬〗🇯🇵
👉醬油 3.5大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1.5大匙
👉蜂蜜 1大匙
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
-
🇹🇼〖中式烤肉醬〗🇹🇼
👉五香粉 1/4小匙
👉醬油 1.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉麥芽 2大匙
👉糖 1大匙
👉水 少許
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥘開始簡單製作🥘
①將雞翅劃刀，加入鹽巴、胡椒、醬油、米酒、油拌勻
②將雞翅擺上烤盤，放入烤箱約十分鐘
③日式醬料放入薑泥及蒜泥、醬油、糖、米酒
④煮滾醬汁，滾後開小火慢煮至濃稠靜置
⑤中式醬料放入番茄醬、麥芽、糖、醬油、五香粉、水
⑥攪拌後加入薑泥及蒜泥，並小火煮至濃稠
⑦將蜂蜜倒入放涼的日式醬料中拌勻
⑧將醬料刷上雞翅，再入烤箱約3-5分鐘上色


簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#自製烤肉醬
#烤雞翅
#中秋節
#烤肉
#烤肉醬
#居家料理
#快速出好菜
#簡單料理