是拉差香甜辣雞翅

這兩次起的團購都讓人誤會了，
標籤機～同事說想訂蒜香奶油抹醬，
便當盒～朋友問可以訂便當嗎？
難道阿母看起來就是個賣吃的樣嗎🤣

這辣雞翅阿母試了幾種方式料理，
烤箱、少油煎、還有這次的半煎炸，
試來試去，覺得半煎炸做出來最好吃，
做法又簡單，高貴還不貴，
喜歡美式辣雞翅的朋友可以試試看。

找一個小一點的平底鍋，
放入約1.5cm高的炸油，
有點耐心慢慢半煎炸，
雞翅不乾柴，也不油膩，
再裹上香甜辣味醬，
阿弟給與很高評價，
竟然說阿母可以賣這雞翅了😅

📍是拉差香甜辣雞翅食材：

三節翅：4隻
（醃料：鹽1/4t、糖1/2t、五彩胡椒粉適量、匈牙利紅椒粉適量，抓醃入味後醃30分鐘以上，過夜尤佳）

📍乾粉：
低筋麵粉：5T
匈牙利紅椒粉：1t

📍香甜辣醬：
是拉差辣醬：3T
蜂蜜：2T
番茄醬：1T
白酒：1 T
黃金烤肉醬：2t
水：2T
五彩胡椒粉：適量

＊不喜歡太甜的朋友，可以減少蜂蜜用量，如果是給小孩吃，蜂蜜別少啊！

＊喜歡酸點的朋友，可以酌量加點檸檬汁來調香甜辣醬，我家都不耐酸，就省略了。

＊如果覺得不夠辣，享用前再淋上Tabasco辣椒醬，超對味。

＊喜歡醬汁很多的朋友，只要醬料等比例增加即可。

*想看正常版的影片，可以到YouTube看（主頁有連結）

📣 Epson標籤機、日日便當盒仍在團購中，首頁、限動精選都能看到連結。

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#叉燒肉 ~烤箱版
自己調製叉燒醬汁，把梅花肉醃漬入味至少一晚，隔天再放入烤箱噹一下，汁香味濃的叉燒肉就香噴噴完成啦!

🍖食材：
梅花肉 約350g
薑片 4片
蔥段 1支
蔥絲 少許

【醬汁】
蜜汁烤肉醬 約50g
米酒 2大匙
醬油 1大匙
蠔油 1小匙
蜂蜜 1又1/2大匙
匈牙利紅椒粉 適量

叉燒肉下酒菜料理的做法：
1. 備料: 切薑片；切蔥段、蔥絲
2. 梅花肉洗淨後兩面以叉子戳洞備用
3. 蜜汁烤肉醬、醬油、米酒、蜂蜜調勻
4. 梅花肉、步驟3醬汁、薑片、蔥段及匈牙利紅椒粉抓醃均勻，冷藏醃漬一晚(1-2天皆可)
5. 放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘，翻面再烤15-20分鐘，過程中可補刷醃漬醬汁，烤至兩面表面微焦
6. 出爐後靜置約5分鐘，切成薄片盛盤，放點蔥絲
7. 將醃漬醬汁燒開收乾變稠，淋於叉燒肉上即完成叉燒肉(喜歡清爽一點此步驟可省略，喜歡味道種些醬汁再依個人喜好酌量淋上)

✨Tips：
1. 梅花肉油花均勻口感佳，若喜歡肥一點可改用去皮五花肉，請依豬肉厚薄及烤箱效能斟酌調整烤溫與烤時
2. 匈牙利紅椒粉為增色用，可省略
3. 叉燒肉盛盤也可加些汆燙過的青江菜做配色
https://youtu.be/iG-cc1bu7L8

#天天好味 x #塔咪的生活狂想曲

聖誕大餐🎀#氣炸旋轉松露全雞 佐 #氣炸蔬菜 #韓國VOTO氣炸烤箱
看著烤雞在烤箱旋轉，莫名覺得療癒阿！~~我就坐在氣炸烤箱前面一直看，看到出神😍輕鬆就能把烤雞烤的完美！好有成就感喔❤️❤️❤️

我所想要的功能這台都有了！本來一直考慮要不要買台氣炸鍋，但其實這台就包辦氣炸鍋功能，還有氣炸烤箱很少見的發酵功能！其他像是舒肥、烤果乾、當然一般烤箱功能也有。我最喜歡他的超多內建菜單功能，對我來說很方便啊！

不同於很多氣炸烤箱只有上火，這臺韓國VOTO氣炸烤箱14公升是有上下火的，也就是氣炸或烤起來溫度均勻，也不需要翻面，另外這臺是全機不鏽鋼，用起來更安心❤️

整台真的很美，質感超好，還有看起來佔的空間不大，容量倒是滿大的(有14公升）。之前遲遲沒入手氣炸鍋主要是覺得如果我要同時料理很多食物，或是有的點心例如餅乾需要攤平有間距的，那氣炸鍋容量會不夠，這台放進一個12兩吐司模或是一個8吋蛋糕模都ok! 配件很多，像是轉籠、串烤架、炸籃..玩得不亦樂乎啊我😁

聖誕大餐當然來個烤全雞，其實很簡單，前一晚上醃好，隔天交給我的新玩具 #VOTO氣炸烤箱 就放著讓他去旋轉+氣炸烤，就完成了！這次買到鹿野土雞，大約重600克，大家可以依照重量調整烤的時間。

⭐同場加映氣炸蔬菜，利用烤雞時滴下來的雞油，放在蔬菜裡烤，就不用另外加油，也是個簡單到不行又健康美味的料理！

#氣炸旋轉松露全雞食譜做法：
1.醃肉：全雞洗淨，把脂肪較多的地方切掉，這次我買現成的烤肉醬比較方便，加上鹽少許、蜂蜜一大匙、松露醬一匙，幫雞肉按摩一下讓調味醬入味，
肚子裡面塞蒜頭，香料（這次用香菜），要用巴西里、蔥...都可以。用牙籤把尾部固定縫合。放冰箱冷藏一晚入味。
2.轉軸插入烤雞，調整叉子，把螺絲固定。將接油盤放置在氣炸烤箱加熱管的下方，烤雞轉軸放入VOTO氣炸烤箱機器內的溝槽，烤箱旋轉至內建全雞功能，（200度），時間設定30分鐘，先把雞皮烤上色
再轉150度烤20分鐘，旋轉旋轉~就有香噴噴的烤雞啦！

#氣炸蔬菜食譜做法：
1.不同種類的蔬菜洗淨切好，放在容器裡，淋上烤雞時在接油盤上烤雞滴下來的油，撒鹽調味。放入VOTO氣炸烤箱，用內建蔬菜模式。蔬菜模式是上下火同時加熱，不用再特別拿出來翻面，溫度就很均勻。食材多的話可以再調整時間。簡單又美味的氣炸蔬菜就完成啦！
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商品：VOTO氣炸烤箱 14公升
配件：層架、接油盤、轉軸+烤雞固定架、轉籠夾、細網籃
單購配件及品項：不沾炸籃、轉籠烤網、串烤架、4格蛋糕烤模(瑪德蓮、馬芬、愛心、綜合有4款、氣炸鍋烤箱專用酵素清潔液)
附件：內含食譜、產品保固卡、使用說明

迷人外表 VOTO 氣炸烤箱 給一家人少油 吃得健康
簡單操作 輕鬆完成各種料理
．獨家七合一多功能料理，兼具氣炸鍋、BBQ電烤爐、旋風烤箱、乾果機、麵包機、發酵箱、舒肥棒。
．不鏽鋼14公升大容量
．多種料理同時氣炸
．唯一具有30度低溫烹調菜單、可發酵，保留原味健康的舒肥料理
．獨創可控開啟不鏽鋼上下加熱管
．雙層防熱透視窗及可調式照明
．智能預約烹調
．三段式安全緩衝開啟
．自動停止運轉系統
．針對台灣設計16道菜單料理(雞翅/炸物/海鮮/全雞/牛排/烤魚/蔬菜/五花肉/麵包/烤地瓜/烤串/披薩/蛋糕/餅乾/果乾/發酵)
不用開火、不需花時間等待料理完成，只要旋鈕輕按一鍵，料理隨即而出！
．可自訂時間、溫度及預約
「菜單」溫控:30~220°C ：時間:1分鐘~8小時
「自訂」溫控：50~220°C：時間:1~60分鐘

有啤酒香氣的烤紫甘藍漢堡 — 你曾經在烤肉架上烤過整顆紫甘藍嗎？這聽起來很瘋狂，但由下面的食譜可以證明，它的味道會有多麼的 "醉人"。漢堡是人人都知道，而且人人都喜愛的，但是這個漢堡非常特別。我們首先將紫甘藍烤放到啤酒罐上用碳火烤，讓它充滿了啤酒的香氣。然後將它做成燒烤醬，成為頂級漢堡的醬料... 快來看看要怎樣烤出美味的頂級漢堡吧！

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/bbq-beer-slaw-burgers/

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所需材料 (2個漢堡)：
1 顆紫甘藍
1 罐 0.5 l 啤酒
200 ml 美式燒烤醬 (秘訣：加入黑胡椒粉、少許番茄醬、少許啤酒調味)
100 g 美奶滋
2 湯匙蘋果醋
1 湯匙蜂蜜
1 根中型紅蘿蔔 刨絲
75 g 紅洋蔥 切絲
鹽
黑胡椒
2 個漢堡麵包
2 片切達起司
2 湯匙醃製的墨西哥辣椒片
2 片漢堡肉

作法：
1.) 將紫甘藍的心切除，先暫時將紅甘藍心放在一旁。
2.) 將一半的啤酒從罐子裡倒出後，把紫甘藍插到啤酒罐上。
3.) 將啤酒罐和龒甘藍放在烤架上，刷上美式烤肉醬後烤大約30至50分鐘，然後在15分鐘後再次刷上用烤肉醬。(燒烤時間取決於紫甘藍的大小。)
4.) 將烤好的紫甘藍從啤酒罐上取下後，將所有的紫甘藍切成小塊放入大碗中，再加入剩下的烤肉醬。
5.) 將紫甘藍心和紅洋蔥切成絲後放入一個碗中，再將刨成絲的紅蘿蔔、美奶滋、蘋果醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
6.) 現在來組合漢堡。首先，在漢堡麵包上放一層烤過的紫甘藍醬。放上漢堡肉、切達起司，墨西哥辣椒，以及1-2湯匙混合生菜。然後，在最上面放上第二個漢堡麵包，健康美味的漢堡就完成了。

這就是創新的漢堡做法。漢堡的最大優點是可以用不同的食材來組合。下次燒烤時，大聲地呼喚這個紅甘藍漢堡吧！

第二段影片的啤酒肉佐麵包丸食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/beer-meat/

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烤肉中的靈魂，就是烤肉醬啊！！！
加入絕對意想不到的秘方，孩子們一定停不了口呀～

【材料】
鳳梨………150g
蒜頭………3~4瓣
洋蔥………1/4顆
蘋果西打………150g
番茄醬………150g
醬油………2~3大匙
植物油………1大匙
黑胡椒粉………1/8小匙
鹽………半小匙
完整食譜請見：https://www.how-living.com/?p=23323

【相關影片】
蜂蜜檸檬奶油蝦
https://youtu.be/r7mJjbnam8s
10分鐘蔥油烤肉捲餅
https://youtu.be/ox6_KQTnVBM
自製麥克雞塊
https://youtu.be/suZuLS0P8g0

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#中秋節 #烤肉 #烤肉醬

又到了柚子豐收的季節了，柚子營養豐富除了直接吃之外，也可以做成烤肉醬喔！今年的中秋節烤肉來個「柚子烤肉醬」吧！

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食材：
柚子1/3顆
水梨1/3顆
檸檬半顆
辣椒
芝麻
蜂蜜1小匙
柴魚醬油3大匙
米酒少許

作法：
柚子及水梨泥放入果汁機攪打至泥狀之後拌入其他食材

更多影片：
銀耳枸杞甜湯：https://youtu.be/UUgT1JNhdFY
味噌烤秋刀魚：https://youtu.be/JWggCKfyjtA
南瓜炒米粉：https://youtu.be/FFtUFU8GALg

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