為什麼這篇沙茶烤肉醬做法鄉民發文收入到精華區：因為在沙茶烤肉醬做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)看板cookclub標題[食譜] 自製烤肉醬(味...
沙茶烤肉醬做法 在 兩個豬女孩旅遊食記?手作料理 台北 台中 台南美食? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:58:39
來收藏四種口味雞肉串做法↗️ 今天一次教大家做四種口味的雞肉串！ 中秋節在家也能輕鬆烤肉啦😍 我自己最喜歡泡菜口味的真的超好吃！！ — 醃料： 味霖 2匙 醬油2匙 蒜頭 1顆 牛頭牌沙茶醬半匙 雞肉串材料： 一盒里肌肉 泡菜、牛頭牌甜辣醬 雙色起司（單色也可🤣 蔥、薑、香油 黑胡椒、檸檬 做...
網誌圖文篇:http://terisawu.pixnet.net/blog/post/24673332
幫某知名沙茶醬的新產品所寫的食譜
這個烤肉醬是詩詩吃外面烤玉米 靠自己的味覺及經驗所調配出類似的醬料
其實這"烤肉醬" 詩詩之前都是用沙茶醬做的
但這次利用沙茶炸醬 做出的味道也不錯
如果你已經吃膩每次中秋烤肉時 那一成不變 又甜又鹹的市售烤肉醬
推薦你來做做詩詩這款烤肉醬喔!!! 香味真的不輸外面烤肉攤所賣的!!
食材 雞里肌肉
醬料 沙茶醬 花生粉 蒜頭 洋蔥 果糖(或蜂蜜) 醬油(或醬油膏) 米酒
製作
1. 將3湯匙的沙茶醬 +兩湯匙的花生粉+三瓣的蒜頭+1/4顆洋蔥
+ 兩湯匙的果糖+米酒少許+一湯匙的醬油膏 放入果汁機打 若打不動的話
可加入一些水 如果打完後 覺得太稀 可以用花生粉下去調"濃度" 最好是稠狀
2. 調好的醬料 請試味道喔 必須是有點鹹有點甜(但不要太死鹹 醬油可最後再放
試過味道後 再來添加)
3. 將雞里肌肉放入小烤箱(不要放盤子 直接在架上炙烤) 用上面做好的醬料來回塗抹
燒烤至肉熟且入味
備註
1. 若因為量少 果汁機打不動 建議可以將蒜頭及洋蔥磨成泥 或切細末狀 再和其他
的醬料混合
2. 烤完的肉 可以加點白芝麻 會更香 且賣相更好
3. 此醬料適合塗抹燒烤各種食材
4. 上述醬料的份量 請依自己的口味調整 喜歡甜一點的 可多加點果糖
喜歡沙茶香味的 沙茶醬就多加幾匙
(若使用的是沙茶炸醬 請注意醬油的份量 不可太多 否則會過鹹
建議嘗過鹹度後 再決定要不要加醬油)
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※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.120.112 (07/24 16:43)
推 richjf:推 夜市烤玉米好吃. 07/25 01:08
→ pinkjia:是幫維力沙茶炸醬嘛？ 07/25 03:22
→ pinkjia:還是牛頭牌啊 今天去賣場有試吃到維力的 真的還不錯吃 07/25 03:23