雖然這篇自製巧克力鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製巧克力這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 自製巧克力產品中有142篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 好幾年中秋節都是我送禮出去，今年換我收到一份“厚”禮 🎁 謝謝鮮乳坊請吃中秋禮盒「手作厚蛋捲」～(被他們讀心了..我好愛蛋捲） 米其林首選的乳製品牛乳夥伴“鮮乳坊” 今年新推出激厚5mm的厚蛋捲禮盒，原味鮮乳、可可藏心兩種口味，一撕開包裝瞬間聞到滿滿香氣！ 他們家走重本路線：用自家獸醫把關特A級的...
同時也有62部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，彩色巧克力蠟燭生日蛋糕 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：8人份 準備時間：30分鐘...
「自製巧克力」的推薦目錄
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- 關於自製巧克力 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
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自製巧克力 在 ShaNice食光旅人筆記 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:15:43
濃郁香醇的 #松露巧克力 總是令人愛不釋手，想來一顆時大家的考量會是什麼？價格、購買管道或是衛生等因素嗎？ 想吃松露巧克力其實很簡單，只需要來份 #慕慕烘焙DIY- #空氣感松露巧克力材料包。 🍫食光旅人本身不僅超愛巧克力，也因為超愛點心先前開始上了 #烘焙課，而最近在網路影片看到了慕慕烘焙DIY...
自製巧克力 在 ᴄɪᴀᴏ! ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 巧兒灶咖 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 00:54:51
好幾年中秋節都是我送禮出去，今年換我收到一份“厚”禮 🎁 謝謝鮮乳坊請吃中秋禮盒「手作厚蛋捲」～(被他們讀心了..我好愛蛋捲） 米其林首選的乳製品牛乳夥伴“鮮乳坊” 今年新推出激厚5mm的厚蛋捲禮盒， 原味鮮乳、可可藏心兩種口味，一撕開包裝瞬間聞到滿滿香氣！ 他們家走重本路線：用自家獸醫把關特A級...
自製巧克力 在 空姐摸摸-比利時夫妻在台灣??Holymollieee Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:51:55
廚房炸掉一番之後我做出了Nutella(巧克力榛果醬 無麩質） Homemade Nutella (gluten-free) 為什麼不直接買市售的Nutella 就好？因為擔心牛奶含量太高不確定吃了會不會過敏，所以乾脆直接自己做一罐。 起因是我在美國網站買了一罐義大利做的榛果巧克力醬很小一罐將近...
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自製巧克力 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
2021-08-08 18:00:06彩色巧克力蠟燭生日蛋糕
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：8人份
準備時間：30分鐘
烘焙時間： 1.5小時
冷卻時間：2小時
難易度：中等
所需材料：
蛋糕部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶 (室溫)
375 g 低筋麵粉，過篩
120 g 彩色糖粒
圓形環扣蛋糕模 (直徑：20 cm；高度：13 cm)
1 個盤子 (直徑與圓形環扣蛋糕模相同或略小)
巧克力蠟燭部份：
250 g 藍色巧克力 / 白色巧克力加藍色食用色素 (隔水加熱)
250 g 紅色巧克力 / 或白色巧克力加紅色食用色素 (隔水加熱)
松子
粗吸管
鮮奶油乳酪醬部份：
150 g 冰奶油乳酪
100 g 糖粉
400 g 冰鮮奶油
糖霜部份：
250 g 糖粉
5 湯匙檸檬汁
作法：
1. 將蛋白加糖打發至尾端挺立後，拌入麵粉、油、牛奶。最後再拌入彩色糖粒。
2. 將盤子倒扣在圓形環扣蛋糕模底盤上，在盤底上放上一張烘焙紙。然後套上圓形環扣蛋糕模，並扣緊。
3. 將麵糊倒入蛋糕模中，然後放入上下火預熱到170℃烤箱中，烤90分鐘。烤好後取出，讓蛋糕冷卻至少2小時，最好冷藏一夜，然後再鬆開扣環。
4. 現在來做鮮奶油乳酪醬。將奶油奶酪與糖粉和鮮奶油混合攪拌至起泡。但不要太久，否則你會打發鮮奶油。為了使鮮奶油乳酪醬更固定，最好加入2到3張泡軟後加熱的吉利丁片。
5. 現在我來做可以吃的巧克力蠟燭。將兩種巧克力分別倒入長玻璃杯中，然後隔水加熱融化巧克力。
6. 巧克力融化後，在每個玻璃杯中，慢慢插入4根吸管，使巧克力壓入吸管中。巧克力一定不能太硬，否則吸管會拉不出來。用手指按壓吸管上方洞口，將吸管和巧克力從玻璃杯中拉出來。
7. 讓裝滿巧克力的吸管再次冷卻變硬後，將巧克力推出吸管。
8. 從蛋糕模具中取出蛋糕後，用鮮奶油乳酪醬將蛋糕完全覆蓋。
9. 將糖粉及檸檬汁混合均勻成為糖霜。將糖霜裝入擠花袋中，然後將其沿著蛋糕邊緣擠在蛋糕上。
10. 將巧克力蠟燭插在蛋糕上，用打火機融化上方的巧克力，然後在上面插上松子。在唱生日快樂歌前點燃松子即可。注意：燒焦的松子在食用前一定要取出來！
這裡還有4個簡單的巧克力蛋糕，其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍：https://youtu.be/L5kSCkvY6xM
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自製巧克力 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-07-10 20:15:01嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜：
☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量，約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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自製巧克力 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-06-22 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
夏天就想吃冰冰涼涼、軟滑嫩口的甜品，這次分享的巧克力布丁直接水蒸就可以，免烤箱非常簡單！可以跟家中的小朋友、大朋友ㄧ起完成，成品上桌時很有成就感喔！快試試這個簡單的甜點🍮
✅配方有兩種一個是嫩嫩配方，一個是super嫩配方，請依喜歡的嫩度做選擇，液體部份可以用鮮奶油、牛奶、或植物奶，風味各有不同❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pg5E7b
📌影片小撇步
因為牛奶是冰的，所以需要隔水加熱到一定溫度才能與巧克力混合均勻。而且隔水溶化巧克力磚時要控制好溫度，才能和預熱後的牛奶（液體）混合均勻。通常隔水加熱的溫度約攝氏50度，隔水加熱的調理盆不要直接接觸到下方的水而是利用下方的水蒸氣來隔水加熱。
｛注意事項｝
巧克力蛋奶液溫度漸漸降低，苦甜巧克力內的可可脂會因"混勻"時的溫度控制差異，可可脂會浮到巧克力蛋奶液的表面；布丁加熱成為成品後逐漸降溫的過程裡，浮到布丁表面的可可脂接觸冷空氣後的凝結面會出現裂紋，所以巧克力布丁的表面會有裂紋。
每次裂紋的紋路與厚薄均不同，不同的原因來自預熱牛奶的溫度、融解巧克力的溫度、製做布丁時的室溫。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【嫩嫩配方】
市售巧克力片或調溫巧克力50克
植物奶或牛奶400克
全蛋2顆
蛋黃2顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
【超嫩配方】
巧克力切碎50克
植物奶或牛奶400克
全蛋3顆
蛋黃1顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #巧克力布丁 #巧克力 #布丁![post-title]()
自製巧克力 在 Facebook 的最讚貼文
好幾年中秋節都是我送禮出去，今年換我收到一份“厚”禮 🎁
謝謝鮮乳坊請吃中秋禮盒「手作厚蛋捲」～(被他們讀心了..我好愛蛋捲）
米其林首選的乳製品牛乳夥伴“鮮乳坊” 今年新推出激厚5mm的厚蛋捲禮盒，原味鮮乳、可可藏心兩種口味，一撕開包裝瞬間聞到滿滿香氣！
他們家走重本路線：用自家獸醫把關特A級的牛乳、五星牧場AA雞蛋、無香料巧克力，
無添加、無化學香料，大人小孩都可以安心吃。
蛋捲製作過程單純，所以原料好不好會直接反應到最後風味，
選用好蛋、好奶讓蛋捲超香醇好好吃～
跟一般蛋捲只有酥酥口感不太一樣，
激厚蛋捲一口咬下去，外殼酥，但是內部帶點濕潤
尤其是巧克力口味，內層有點點像布朗尼，巧克力微苦甜的風味把蛋捲甜度平衡的剛剛好，越吃越唰嘴...意猶未盡阿...
難得有這麼厲害的蛋捲，激勵我做一款奢侈版冰淇淋聖代🍨
脆脆的厚蛋捲當湯匙挖冰淇淋、自製巧克力醬，搭配各式配料一起吃，
繽紛聖代展開慶祝週末的好心情（請忽略熱量）！
反正不是小朋友不作選擇，一盒有兩種口味交替吃：
原味鮮乳蛋捲 & 可可藏心巧克力蛋捲（蛋奶素）
除了蛋捲好吃外，我有注意到他們家的禮盒設計，
單純牛皮紙盒沒有過度包裝，可回收材質對地球更友善，
而且風塵僕僕寄來加拿大卻一根蛋捲都沒斷!! 好強～
中秋禮盒除了有提袋還有祝福卡片，每次我收到有卡片的禮盒都覺得揪甘心 <3
好評熱銷中！鮮乳坊手作工厚蛋捲中秋禮盒(12入）至9/15前售完為止唷：https://ilovemymilk.com/l1RPp
（在台灣想訂的人趕快去訂購，因為聽說快缺貨惹)
#鮮乳坊手作厚蛋捲 #鮮乳坊 #2021秋藏厚禮 #原味鮮乳 #可可藏心
自製巧克力 在 空姐摸摸Holymollieee Facebook 的最讚貼文
自製Nutella 巧克力榛果醬 （無麩質）
炸掉的廚房
廚房炸掉一番之後我做出了Nutella(巧克力榛果醬 無麩質）
Homemade Nutella (gluten-free)
為什麼不直接買市售的Nutella 就好？因為擔心牛奶含量太高不確定吃了會不會過敏，所以乾脆直接自己做一罐。
起因是我在美國網站買了一罐義大利做的榛果巧克力醬很小一罐將近$500，挑他是因為成分最單純，結果昨天晚上滿心期待打開來吃的時候真的好失望！！不知道是運送過程還是保存不當，吃起來是巧克力長期在高溫曝光過期的油耗味，但是明明沒有過期，完全無法接受的味道….
我是個易胖體質，無法忍受吃這種一點都不好吃重點是還會變胖的事實
好不好吃都會變胖的話當然是要吃好吃的啊！！這是易胖吃貨的天性
於是我被激到，就自己做了一罐整顆榛果現磨的巧克力榛果醬，還有細細的榛果粒，吃起來有夠爽爆！
雖然要做出無奶製品版本也是可以，但最後為了妥協做出自己心目中完美的口味還是用了一點點的牛奶巧克力，不過自己新鮮現做的吃了最安心，也沒有過多添加或加工物。
我是個吃太多加工食物也會過敏的人😓
為什麼一開始不自己做？因為我懶啊
能買得到的我也懶得做🤣
原來我不是做不出來只是很懶而已
然後剛好買到不好吃的被激到！
我做的大部分無麩質無奶製品的產品都是因為自己很想吃然後買不到才開始越生越多甜點出來🤣🤣🤣
#減肥這件事離我好遙遠啊
#減肥永遠是明天的事
另外還做了原味榛果醬，巧克力榛果醬則是也分裝了一些明天分媽媽和姊姊吃😋
無麩質餅乾/無麩無奶製品蛋糕/甜點
無糖客製預訂歡迎私訊詢問
#無麩質 #自製 #巧克力榛果醬 #巧克力醬#榛果醬 #榛果 #巧克力 #一起胖#客製 #客製無麩質 #客製無麩質甜點 #無麩質甜點 #減肥 #沒有在減肥#吃貨 #無麩質吃貨 #無麩質研發#homemade #nutella #homemadenutella #chocolatesauce #hazelnut butter #glutenfree
自製巧克力 在 空姐摸摸Holymollieee Facebook 的最讚貼文
廚房炸掉一番之後我做出了Nutella(巧克力榛果醬 無麩質）
Homemade Nutella (gluten-free)
為什麼不直接買市售的Nutella 就好？因為擔心牛奶含量太高不確定吃了會不會過敏，所以乾脆直接自己做一罐。
起因是我在美國網站買了一罐義大利做的榛果巧克力醬很小一罐將近$500，挑他是因為成分最單純，結果昨天晚上滿心期待打開來吃的時候真的好失望！！不知道是運送過程還是保存不當，吃起來是巧克力長期在高溫曝光過期的油耗味，但是明明沒有過期，完全無法接受的味道….
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好不好吃都會變胖的話當然是要吃好吃的啊！！這是易胖吃貨的天性
於是我被激到，就自己做了一罐整顆榛果現磨的巧克力榛果醬，還有細細的榛果粒，吃起來有夠爽爆！
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我是個吃太多加工食物也會過敏的人😓
為什麼一開始不自己做？因為我懶啊
能買得到的我也懶得做🤣
原來我不是做不出來只是很懶而已
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另外還做了原味榛果醬，巧克力榛果醬則是也分裝了一些明天分媽媽和姊姊吃😋
無麩質餅乾/無麩無奶製品蛋糕/甜點
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