你討厭吃蔬菜嗎？外食族很難獲取蔬菜怎麼辦呢？

大家常聽到的「天天五蔬果」是「三份蔬菜兩份水果」的意思，為什麼一天要吃三份蔬菜呢？吃不到會怎樣嗎？

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👩🏻‍🏫 沒吃蔬菜會怎樣？

蔬菜提供身體必需的營養素－維生素、礦物質、膳食纖維、植化素等。

這些營養素就好比是機器裡的 #小螺絲釘，沒有他們短期不會怎樣，但長期就會造成機械鬆散、甚至壞損。

我們的身體就是這個機械，沒有蔬菜提供的營養們，長期下來身體容易產生小毛病，最後生大病，例如代謝疾病、癌症等等。

👩🏻‍🏫提升蔬菜量的好方法

❶ 先從自己喜歡吃的開始：花椰菜、空心菜、玉米筍....等。

❷ 外食選擇也很多：滷味、鹹水雞、自助餐、便當、麵攤燙青菜、超商沙拉等等。

❸ 自己烹調（租屋族推薦準備快煮鍋），加菜！

❹ 如果是害怕蔬菜味，用特殊烹調去掉蔬菜味道

❺ 蔬菜有很多：香菇、杏鮑菇、茄子、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、牛番茄、玉米筍等，不是只有綠色的蔬菜～

❻ 打成果汁（不濾渣）！

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👩🏻‍🏫 關於蔬菜的迷思

❶ #水果 不能取代蔬菜

兩者雖然都富含微量元素，但營養價值不能比較，內含的營養素不管是比例、組成都是不相同的。

且水果一碗熱量約60大卡，蔬菜一碗約25大卡，若以水果取代蔬菜，還會有熱量超標的問題。

❷ #營養補充劑 不能代替蔬菜

綜合維他命、青菜汁等等，與蔬菜本人相比，身體利用率不相同，且缺乏膳食纖維、可能會有維生素礦物質過量問題。

膳食纖維補充品與上述相同，人體維持健康一天需要25~35克，光是靠補充品是不夠的。

『食物為主，食品為輔。』

真的從天然食物攝取不足，或有特殊需求，再來考慮營養補充劑。過於依賴補充劑，而不吃天然的食物，就本末倒置了🥺

分享這篇文給不愛吃菜的朋朋吧！๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

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#管海邊的營養獅 #超營養大補給

#推薦給擔心高糖油膩飲食的你

每天在營養門診，看著學生的飲食記錄，發現這10年來大家更容易吃到高糖、高油等空熱量，只滿足口腹之慾，但卻很少營養價值的食物‼️‼️‼️

📉根據衛生福利部國民健康署「國民營養健康狀況變遷調查」（民國102-105 年）顯示

📌國人平均 #每日膳食纖維攝取量 明顯不足 （大部分的朋友吃不到15公克）

📌國人平均 #每日蔬菜攝取量 明顯不足（大部分的朋友只吃一拳到兩拳）

均遠低於衛福部建議
每日膳食纖維攝取量應達25g到35g
每日蔬菜建議三拳到五拳⚠️⚠️⚠️

身為一個營養師 #我堅信
因為「吃」而導致的代謝不良問題，一定也可以用「吃」來把健康吃回來💪🏻💪🏻💪🏻

🔺不足的膳食纖維，我們可以如何從飲食補充回來呢？

可以從 全穀雜糧/根莖類、 豆類製品以及蔬菜類來攝取囉🌽🥕🥬🍅🥗🍠

#每天吃三拳到五拳的蔬菜是基本的量囉
#但是有8到9成以上都吃不到

🔺常有門診的學生問我說，外食有時候好難吃到足夠的膳食纖維怎麼辦？

如果真的因為工作很忙碌，像我有時候下門診很晚，很多店都已經打烊了，再加上已經很疲累！這時我就會選擇 #方便又安全 的 #膳食纖維補充品，幫自己營養加分。

之前去日本，我很喜歡去找安心健康的補充品， 而擁有日本製，日本消費者廳認證、無味好溶解、小包裝好攜帶的「 賢者之食桌 」就是我會選擇的好商品❤️❤️❤️

（1）台日雙認證：讓人好放心

賢者之食桌，來自日本知名藥廠—— 大塚製藥，知名的寶礦力水得也是他們的喔! 在日本擁有消費者廳的 「特定保健用食品 認證」。 #日本人都這麼吃

目前也在台灣引進上市嘍！同時也擁有 「國家雙項健康食品認證——調節血糖及血脂」，幫助現代人調節飲食生活，針對擔心油膩或是高糖飲食，甚至是膳食纖維攝取不足的人們，提供維持健康生活的方法。

「賢者之食桌」含有經特殊技術處理的膳食纖維，能作用於吃進來的糖分及油脂，經動物實驗證實具有調節血糖與血脂功效(有助於降低血中總膽固醇、降低血中三酸甘油酯、降低血中低密度脂蛋白膽固醇)。#推薦給健檢紅字以及高油高糖飲食的你

#重點它是日本製的唷

（2）無味道好溶解

加入在開水、湯品、黑咖啡跟各種飲料中，非常好溶解，完全不影響食物風味。賢者之食桌是經特殊處理的膳食纖維 (難消化性麥芽糊精)，來自玉米萃取，粉末細緻無味、好溶解，深得日本消費者好評。根據美國食品藥物管理局 (FDA) 也指示，成分屬安全食品原料，適用於各種食物當中。

（3）小包裝好攜帶

一包就有5到6公克的總膳食纖維 (含難消化性麥芽糊精) ，相當於兩到三份左右蔬菜的量，小包裝很方便攜帶，我在門診的時候，隨手撕開，添加在黑咖啡跟飲水裡，隨時補充超級好用的喔🙏🏻🙏🏻🙏🏻

外食的朋友，可以加在湯品裡，像是雞湯、海帶芽湯，青菜豆腐湯等。

建議大家可以在餐與餐中間，或是可以在午晚餐前或隨餐補充，一天一到兩包就足夠囉💪🏻💪🏻💪🏻

🔺我們該如何知道目前我的飲食及生活行為，還有沒有哪些需要改善呢？

目前在賢者之食桌官網有一個自我評測的健康小測驗👉🏻http://www.wisemansdining.com.tw/about/quiz

歡迎大家一起來檢測你的健康指數🙌🏻🙌🏻🙌🏻
也分享給周邊你關心的家人跟朋友吧❤️❤️❤️

測完記得截圖留言跟我分享你的分數嘍💪🏻💪🏻💪🏻

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【#瘦身觀念】外食青菜吃不夠？三招補足纖維攝取

一直以來，陸續有粉絲們來詢問我外食時是如何攝取足夠的 #膳食纖維，在這邊可以先推薦我近期有在嘗試的一款 #纖暢纖飲 補充品 (最後面會附上連結)，不只一份就有近 6.5 克、將近一天建議攝取量 1/4 的膳食纖維，同時還能額外攝取到對身體很好的 #益生菌！

不過身為 #飲食科學家，今天想分享更多技巧給大家：

1⃣️ 挑選對的青菜吃
像是每 100 公克的高麗菜只有約 1 克的膳食纖維
然而每 100 公克的木耳就有近 6.5 克
由此可見挑選青菜的重要性

2⃣️ 選擇正確主食
低 GI 飲食不只是能穩定血糖，同時也含有更多的纖維
例如以糙米、五穀米、藜麥、甚至燕麥來取代白飯
纖維量可能足足差到 10 倍以上！

3⃣️ 用心挑選膳食纖維補充品
即便有充足的營養知識，也很容易攝取不到標準量
適時的攝取一些補充品其實會很有幫助

我近期在嘗試 #天泉草本 的這款 #纖暢纖飲。
☆一包近 6.5 克的膳食纖維
☆同時添加了『益生菌』與『蔬果酵素』
☆熱量是那些邪惡(?)的飲料店的可能 1/10不到

一包已經達到一天攝取標準的 1/4，剩下的再去透過原型食物補充著實輕鬆不少，長期來看可以讓腸胃處於一個更健康的狀態，若加入冰塊一起喝，頗適合當一個夏天飲品，很清爽、沒有額外負擔。

關於這三個技巧
我在回文中會分享更完整的部落格文章
如果對於文中提及的『纖暢纖飲』
這款幫助補充膳食纖維的產品有興趣
也可以自行透過下方連結進行購買喔！👇
https://skyspr.in/yzHF9/scifood