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2021-01-26 16:30:01《馴貓記》過去三集,拍攝團隊跟隨貓行為治療師Briganne Carter,先後探訪了三個家庭,解決貓咪胡亂小便、襲擊主人以及毛髮光禿的問題,今集跟大家探訪的家庭就有貓咪打交的問題。當兩隻貓咪扭打作一團的時候,究竟牠們是在玩耍還是在打架?相信這是不少貓奴的疑問。若屬攻擊行為,主人又應該如何鎮定惡貓,同時避免自己受到傷害?
貓奴Karen飼養了兩隻貓咪Bubu和小吉,其中小吉經常以利爪尖牙攻擊主人及Bubu。Karen及家人身上,都有不少小吉「行兇」的痕迹。「有一次小吉抓到媽媽的眼角,由於之前沒有時間為牠剪指甲,媽媽流了很多血,只差少許便傷到眼角膜。」
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腳指甲白痕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2019-04-26 12:00:02太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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以前為了賺錢繳學費,求學階段一路以來都是半工半讀,今天就來分享我最「拚命」的兩份工作,因為它們讓我差點連命都沒了!
第一份是「水泥小工」,我趁暑假跑去工地幫忙搬運、攪拌水泥、推單輪車,第一次上工師傅就派我用單輪手推車運送沈重的水泥,跨過五樓高間隔六米巷的一條窄木板(格板),就像在15米高的地方走平衡木。我當下雖然害怕,但為了學費、生活錢也得咬牙上工,踏出前還先勘查、盤算,如果摔落要抱哪一根竹柱子才能活命。
還有一次,師傅要我從六樓到一樓直梯把單輪水泥車推下,當時我就像走在一片「很長、很陡、很簡陋的洗衣板」上面,推著水泥車「叩囉、叩囉」舉步維艱,只要沒拿捏好或踩空,就會「咚咚咚」直接滾到一樓,摔壞還沒錢賠。
第二份工作更讓我有了「真‧切身之痛」,我在變壓器工廠打工時,曾經來不及閃躲,右手大拇指就被機器刀片狠狠削過去。當下我完全嚇傻,還看著被削的手指「像豬腳一樣粉嫩」,數秒後鮮血狂噴,才發現自己的指甲、皮都不見了,乳白的骨頭還直接出來見客!
後來才知道我的手指神經嚴重錯位,因此多年承受「只要碰到就要命」的痛,疤痕至今還在我手上依稀可見。
回想起來,這輩子拚命打工、做過數十種工作,雖然辛苦但很幸福,因為能讓我學習各行業的眉角,體會每個人的辛勞。所以我要鼓勵年輕朋友,勇於挑戰、嘗試不一樣的工作,相信每段經驗都會成為養分,使我們更加堅韌、茁壯!
#十六分之一 #你所不知的鄭寶清
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👍鄭寶清IG : Boching520
希望大家前來追蹤、多多支持🙏
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|08/10,#動物協尋認養區|
1.更新:
公的已結紮,若找不到主人期間有願意收養的中途或收養人,也希望有人能帶牠回家。
流浪賓士貓
貓咪品種:混種貓的樣子
性別:母 地點:桃園中壢區的舊社公園
描述:大概8/09 傍晚6點的時候跟朋友去公園,一開始以為是浪貓,跟他玩耍後,發現牠非常親人不怕生,指甲也修剪過,脖子上的痕跡像是項圈或是遷繩繫過的,叫他過來都聽得懂,很會撒嬌。
我們討論怎麼辦時,牠跑到公園別處,躲起來了。
如果主人你看到這篇文章,希望你趕帶牠回家,牠很想你,只願意再原地等你,跟你走。
2.失蹤時間:8/8大約下午3.4點左右
地點:桃園市桃園區大興西路二段附近
特徵描述:左腳有非常明顯的紋路(像包腳一樣)
其他三隻腳都是白色的,唯一前左腳是橘色
無剪耳,已結紮,沒打晶片,無項圈,但是非常怕生
因為他是家貓基本上也很少帶出門,如果有帶他外出都是抱著(有時候去便利商店會抱著,或是去寵物展的時候)但是只要聽到機車汽車聲就會抓非常緊。
聯絡方式:
高小姐:0907449592
陳先生:0983055278
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迅速有效清除雙手表層粗糙角質
深度滋養修護手部肌膚
回復細嫩彈性
持久感覺柔軟及健康
🔸️使用方法
先以水洗淨雙手,將盛載手部磨砂油的瓶搖勻,然後滴出適量磨砂油(約1.25ml)在掌心中,並以掌心將之暖和,然後兩手交替反覆在手掌,手背和手指間作輕柔的打圈按摩約2分鐘。最後用溫水將海鹽沖洗乾淨,可塗上手霜作最後的保護。
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🖐絲滑隱形手套精華
HK$188/15ml
隱形手套含珍貴的沒藥精萃
可以抑制皮膚炎症
結合水解蠶絲蛋白, 天然植物蠟
提供一道防護保護膜
就像戴上絲滑隱形手套一樣
長效鎖住肌膚水份
預防手部肌膚乾裂
緩減因乾燥引起的痕癢
絲滑質感令雙手滑不溜水
特別適合容易過敏乾燥煮婦手使用
🔸️使用方法
每次只需一泵
然後輕輕均勻按摩雙手至完全吸收
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🖐魚子精華潤手霜
HK$168/75ml
內含珍貴的魚子精華及透明質酸,促進細胞更新和減緩衰老,滋潤和軟化雙手皮膚,同時補充足夠水分,抗氧化同時增加膠原生長,減少紋理及平滑肌膚,令粗糙肌膚回復光滑盈潤。
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用左Alessandro HAND SPA皇牌產品
係屋企都可以做到專業護理
輕鬆擁有白滑雙手啦~ 👋👋
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