嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作 有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」 怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛 👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種: (1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師 *但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異 簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事) ✅哪裡看的到臨床營養師? 妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!! 除了在門診解決病人的飲食問題之外，營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做 🔺住院病人開刀前後、離院飲食的衛教 🔺ICU營養照護 🔺管灌配方調整 🔺禁食恢復正常飲食的飲食調整 🔺病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。 不同病況也會調整給予進食的方式: 🔺由口進食 🔺管灌飲食 🔺靜脈營養 不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。 👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉 這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。 ✅團膳營養師的工作內容? 除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！ 這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。 因此也會分成： 👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞） 👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流） 👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….） 👉管灌飲食（許多不同營養品配方） 👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等 除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。 🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?) 最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！ 🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等 🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。 🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。 再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～ ⚠️另外也提醒大家： 👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱 因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！（就算有修課程也不行） 總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~ 因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~ 👉最後，明明要學的知識這麼多，但你們有聽過「營養師不是只要開菜單就好了嗎？營養師不是只要算算熱量就好了嗎？」等令人惱怒的對話內容嗎？ 歡迎在底下留言妳聽過最扯的營養師迷思🤣 #營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員

2021年的第一天上班日 就是要來換個新氣象😄 新的形象照出爐～🥰 新的一年，不一樣地是...我創立了個人LINE官方帳號 👉專屬ID：@qdietitian 歡迎大家加我line好友！😘 後續會陸續分享新文章內容給大家喔！🙌 Photo by 潘承恩 #張佩蓉營養師 #Q老師 #Q老師的營養教室 #愛動營養師 #Q老師的動吃生活 #營養師 #dietitian #dietician #白袍 #形象照 #醫師形象照 關於我....🐸👩‍🏫 張佩蓉 營養師 (Q老師) 【簡介】 一位熱愛健康飲食與運動的營養師，深深地認為飲食與運動兩者是密不可分地，希望能將健康「動吃」的觀念發揚出去，因此成立了Q老師營養教室，分享自身運動與飲食的心得，希望帶領大家一起動吃動吃！ 👩‍🏫專長為健康減重、運動營養、菜單設計、料理實作、癌症、腎臟病、糖尿病、三高、慢性病等疾病營養，具豐富的減重、營養諮詢與保健食品諮詢經驗，也是許多媒體平台的健康諮詢專家，經常受邀至各大電視台節目及各企業、社區、學校等機構授課演講，擁有上千場演講資歷 👩‍🏫平常喜愛運動&料理，樂於分享個人的運動點滴與料理食譜，秉持著人以「食」為本，只要由根本培養起，必然能活得健康又快樂，享「瘦」屬於自己的美好人生！ ◎Blog: http://queena337.pixnet.net/blog ◎IG：https://www.instagram.com/saiyuki1005 ◎官方Line：@qdietitian ◎FB粉絲專頁：Q老師的營養教室-張佩蓉營養師 (https://www.facebook.com/Queena.dietitian) ◎Youtube頻道：Q老師的營養教室 /Q老師's愛吃廚房 ( https://www.youtube.com/....../UCe4isT1qBNYmIjv8uVxVHU......) ◎連絡信箱： [email protected] ◎服務項目：健康講座/活動出席/錄影邀約/商業合作/一對一營養諮詢/營養顧問/文章撰寫/菜單設計/營養分析 ※若有相關需求請洽張佩蓉營養師聯絡信箱：[email protected] 更多關於我..... https://queena337.pixnet.net/blog/post/456484424

【凱鈞話趨勢】打造易瘦體質必看！10個「增肌」關鍵方法快筆記，有感長肌肉還能讓線條變好看 過往提到減肥，多會只專注在如何減脂，例如降低熱量的攝取，但隨著近年健身風氣普及，現在的人不再只追求「纖瘦」，而是希望能有好看的線條，這時候就得倚賴「增肌」了！所謂的增肌指的就是增加肌肉量，當肌肉量提升了，不僅能讓身形變緊實，還能幫助提高基礎代謝率，加速燃脂，達到更好的減肥效果，打造易瘦體質！想要有效的增肌，得從飲食、運動及生活作息相輔相成才行，這次就幫大家整理10個關鍵方法，趕快筆記起來！ 📌1重量訓練絕不可少 想要有感增肌，一定要加入肌力訓練！重訓是現在相當熱門的健身運動選項，能夠有效鍛鍊肌肉、燃燒脂肪，還能夠提升基礎代謝率，打造好看的身體曲線。但可不是重量越重越好，還是得依照自身的需求挑選，特別是健身新手，一定要循序漸進地增加重量，最好能有專業教練陪同，才能避免運動傷害 📌2不要只鍛鍊同部位 雖然反覆操作同樣的訓練菜單，執行上比較容易上手，但當肌肉已習慣這個運動能量後，訓練品質其實會下降，若想達到更好的訓練效益，最好不要只做單一肌肉或是單一機械訓練，建議應該要採取複合式訓練，並搭配足夠的訓練頻率，幫助啟用不同的肌肉群，特別是下半身的肌肉鍛鍊更為重要，常見的如深蹲、硬舉都是不錯的訓練方式 📌3限制有氧的運動量 有氧運動例如跑步、游泳、快走、跳舞等，主要是幫助燃脂、鍛鍊心肺，但同時也會消耗肌肉，而無氧運動如重訓、TRX等高強度訓練，主要幫助增肌肌肉量，近一步提升基礎代謝率，兩者並沒有優劣之分，如果想長期維持運動習慣與成效，兩者應相輔相成。但如果正在增肌衝刺階段，建議可以先降低有氧的運動量及頻率 📌4應多攝取原型食物 我們常會聽到運動後要喝乳清蛋白，但其實如果不是從事高強度運動，或是專業的運動員，透過吃原型食物來補充蛋白質CP值更高！每一種原型食物的營養素都不同，種類攝取越多越好，像是豆腐、雞肉、全穀類食物等，能夠幫助恢復體力，甚至提升運動狀態，烹調方式最好以蒸、煮或少油清炒的方式，想要維持體態，記得一定要避開高油高糖的加工食品 📌5補充醣類和蛋白質 重訓有助肌肉破壞再重建，健身後為了要提高肌肉的修復，一定要補充醣類及蛋白質，可以挑選如雞蛋、豆腐、雞肉等富含高蛋白質的食物，能幫助構建和修復肌肉組織，最好能在健身後30分鐘內立即吃，如果超過2小時後才補充，熱量就不容易被燃燒利用，反而會變成脂肪囤積在體內 📌6不要抗拒好的油脂 很多女生在減肥的過程都會抗拒油脂，但並非所有的油脂都是罪惡的！其實有許多天然的油脂對身體益處多，不僅會影響免疫力及賀爾蒙，也有助肌肉的合成，我們應建立「吃好油、拒壞油」的正確觀念，建議可以挑選像是橄欖油、亞麻籽油等優質好油，也可以適量從天然食材補充油脂，如酪梨、堅果 📌7千萬別空腹去運動 你以為空腹去運動會瘦更快嗎？那可就錯了！空腹運動很可能會出現低血糖，引起頭暈不適、全身無力等症狀，加上運動時會消耗能量，若空腹會使體內脂肪無法充分燃燒，甚至造成肌肉流失，反而讓運動產生反效果，特別是患有糖尿病或腎臟病者，對身體負擔更大。建議運動前還是要補充優質碳水化合物，像是香蕉、地瓜等，份量應適中不宜過飽 📌8不能完全不碰澱粉 許多人為了維持身材，會特別避吃碳水化合物，但已有研究指出，當醣類攝取不足時，沒辦法刺激足量的胰島素分泌，也會影響肌肉的生長。其實，只要慎選優質的碳水化合物且適量的攝取，對於肌肉的增長反而大有幫助，建議可以挑選低GI的碳水化合物，如糙米飯、地瓜、燕麥、全麥等，能夠穩定血糖，記得要避開會增加脂肪的精緻類澱粉如麵包、蛋糕等 📌9養成正常生活作息 晚上11～12點是人體激素分泌的高峰，也是肌肉修復的最佳時機，若經常熬夜不僅會造成新陳代謝變慢、影響賀爾蒙的分泌，人變得更容易發胖，身體處於疲累的狀態，也會導致訓練後的肌肉無法好好恢復，使得健身效果不理想。特別是有在健身者，一定要有更良好的睡眠，若精神狀況不佳、體力差，也會讓訓練無法到位，增肌成效不彰 📌10別忘了多補充水分 喝水對人體好處多，也是影響增肌成效的關鍵之一！在增肌的過程因會需要補充大量的蛋白質，而充足的飲水有助身體對蛋白質的吸收，喝水的原則應分次喝、慢慢喝，不要一下子就猛灌水，身體來不及吸收很快又會排出，也不要等到口渴才喝，如果不習慣喝水者，建議可以以設鬧鐘的方式提醒自己喝水。特別是進行高強度運動例如重訓，因為流汗量高，一定要記得多補充水分，預防身體脫水 #凱鈞話趨勢