說到台中的酥皮蛋餅，你不能不知道這家...建議先打電話預訂，現場排隊要排15分鐘以上~

在這裡👉https://abrabbit.com/chiaxiang/

店名：嘉香中西式餐飲
地址：台中市南屯區大業路143號
電話：04-23272553
營業時間：05:30–14:00

說到台中的酥皮蛋餅，你不能不知道這家...建議先打電話預訂，現場排隊要排15分鐘以上~

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地址：台中市南屯區大業路143號
電話：04-23272553
營業時間：05:30–14:00

說到台中的酥皮蛋餅，你不能不知道這家...建議先打電話預訂，現場排隊要排15分鐘以上~

在這裡👉https://abrabbit.com/chiaxiang/

店名：嘉香中西式餐飲
地址：台中市南屯區大業路143號
電話：04-23272553
營業時間：05:30–14:00

* 食材表請參考每道料理的最後，有需要的人可以自行截圖。
* 糖心蛋文字食譜連結
https://www.instagram.com/p/CCNMVign8WI/
* 鮪魚罐頭不限牌子，依照自己習慣選用即可，不同牌子鹹度稍有不同，需自行斟酌。
* 更多料理
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw

拍完這支影片暫時不想看到鮪魚罐頭了。

0:00 preview
0:26 鮪魚雞肉餅
2:45 鮪魚味噌湯
4:47 蒜辣鮪魚筆管麵
7:19 鮪魚涼麵
8:40 蔥鹽鮪魚飯糰
10:47 鮪魚可樂餅
12:55 塔香鮪魚脆皮蛋餅
15:52 泡菜鮪魚炒飯
18:08 鮪魚鹹粥

別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG：
https://www.instagram.com/abeats_traveler/
天天分享美食給大家～🧡

謝謝海湧工作室的邀請！
這次參加了很有意義的活動😌
也希望這個地球可以從這代開始越來越好🧡

IG有這次旅行的文字心得！
https://www.instagram.com/p/CONiiXsjiiS/



本集客串美食：

🗿小琉球脆皮蛋餅
屏東縣琉球鄉中正路186號
https://goo.gl/maps/PsbeTbKgfwNuw1yk9

🗿大眾小吃
屏東縣琉球鄉觀光港路1號
https://goo.gl/maps/TMVn84eAJVDyPyra7



拍攝器材 📷 Gopro hero 9 + iphone 8 plus



🎶本集音樂🎵
Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=49B7C664
Music by Juju B. Goode - Time Machine - https://thmatc.co/?l=2FB476B6
Music by Juju B. Goode - Rainbow (Freestyle) - https://thmatc.co/?l=07DCAF79
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469



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這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/

【蛋餅食材 / Ingredients】
份量可作四份 / 4 serving
200 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3 g 鹽 / salt
110 g 沸水 / boiling water
25 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
油酥
30 g 豬油 / lard
45 g 低筋麵粉 / cake flour
常見蛋餅內餡 / Common Filling：蔥花蛋(scallio)、玉米蛋(corn)、起士蛋(cheese)、鮪魚蛋(can tuna)、肉鬆蛋（meat floss)
適量 醬油膏 / sweet, thick soy sauce 淋在蛋餅上 / as dressing

【人氣台式早餐系列 / Taiwanese Breakfast Recipes】
。芝麻蔥燒餅：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
。10種厚片抹醬：https://ciao.kitchen/toast-spread/
。經典9種台式麵包禮盒：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

【影片中使用工具 - 供參考，無廣告 / Kitchen Tools Used in the video/not an AD】
。自動研磨鹽罐/胡椒罐（含LED照明): https://amzn.to/3r7PYxG
。翻蛋餅矽膠鍋鏟(品牌OXO) ：https://amzn.to/3ayk5rJ
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時間標記：
00:00 品項介紹
00:56 開場OP
01:39 蛋餅麵團
03:18 油酥
04:01 蛋餅皮整型
7:19 煎蛋餅 Part1
8:48 煎蛋餅 Part2
11:48 蒜蓉醬油
12:16 盛盤試吃


#台式早餐 #手擀餅皮 #自製蛋餅