為什麼這篇脆皮蚵仔煎比例鄉民發文收入到精華區：因為在脆皮蚵仔煎比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hebeshin (我在關島天氣情:))看板cookclub標題[食譜] 台灣小吃～夜市脆皮蚵仔...
脆皮蚵仔煎比例 在 Day_andday Instagram 的最讚貼文
2020-12-03 15:42:39
剩一大包的 #蚵仔煎粉 變身蛋餅 想吃自己做的蛋餅 發現麵粉沒了 剩下蚵仔煎粉 懶惰出去買 用蚵仔煎粉做蛋煎 吃起來超Q~ 食材/ #脆皮蚵仔煎粉 （全聯） 50g 水 125g 蛋 1-2顆 作法/ 照著蚵仔煎粉包裝上的粉漿比例 1.調好粉漿/50g蚵仔煎粉+125g水 2.平底鍋裡倒一點點的...
https://i.imgur.com/vCgsjBb.jpg
台灣夜市小吃～蚵仔煎來囉
影音內還有自製蚵仔煎醬的作法喔！喜歡請幫我點讚喔！
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台灣小吃～夜市脆皮蚵仔煎
Oyster Omelet & Oyster Sauce
【做 法】
1、把120克的水倒入60克的蚵仔煎粉攪拌均勻。
2、將蚵仔稍微擦乾（避免油爆）。
3、起一油鍋，加入蚵仔，煎至兩面微焦。
4、加入粉漿（加之前要再攪拌均勻）。
5、煎至粉漿周圍微焦。
6、打入一顆蛋，用鍋鏟稍微攪散。
7、加入小白菜，用鍋鏟稍微壓一下。
8、倒入盤中，反面再倒入鍋中。
9、稍微把菜跟蛋那面煎熟，即完成 。
蚵仔煎醬
材料：
醬油膏一大匙
甜辣醬一大匙
細糖30克
番茄醬一大匙
味增一大匙
水200克
水30克+10克蚵仔煎粉調成粉漿
【做 法】
1、鍋子倒入水200克，開小火。
2、加入細糖、番茄醬、味增、甜辣醬、醬油膏，攪拌均勻。
3、倒入粉漿煮成濃稠狀，完成 。
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