[爆卦]脆皮燒鴨做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇脆皮燒鴨做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在脆皮燒鴨做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 脆皮燒鴨做法產品中有29篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #食況轉播 #Mathariri 從台北出發,若能搭到早上8點31分往左營的高鐵,抵達屏東不過11點30分。 走上斜坡,期待的心情愈高愈嗨,等在前方的會是豁然開朗嗎?再走近,優雅區隔起鐵皮屋與那卡西的黑牆,掛著雪白摩登的招牌:「Mathariri 山菜野寮」。還要再走近,像是踏入偌大莊園那般的儀式...

 同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店,乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味!現做港式點心相當有特色 - #帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨 - 一家古典雅致的老饕餐廳, 我們這一桌是年紀最輕的, 平日午餐聚會~想起來就覺得很難得, 台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合, 品嘗這些精緻...

脆皮燒鴨做法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答

2021-03-29 13:44:57

#食況轉播 #Mathariri 從台北出發,若能搭到早上8點31分往左營的高鐵,抵達屏東不過11點30分。 走上一段斜坡,期待的心情愈高愈嗨,等在前方的會是豁然開朗嗎?再走近,優雅區隔起鐵皮屋與那卡西的黑牆,掛著雪白摩登的招牌:「Mathariri 山菜野寮」 @mathariri_restau...

脆皮燒鴨做法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文

2021-03-13 08:49:55

#食況轉播 #Sinasera24  你一定沒吃過Sinasera 24 @sinasera24 的石斑魚粥。  我吃得到,你吃不到,是因為我拉了一整晚肚子。這趟旅行,三個月前就預訂好,滿心期待卻功虧一簣,前一晚不知道吃壞了什麼,狂瀉無眠,元氣低落,趕緊跟Nick主廚 @nickyangpo...

脆皮燒鴨做法 在 美食_啾欣 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:41:26

🕹台北 #Ju要吃台北 #Ju想花錢 今天邀請實SHI生來介紹一些Ju編吃不起的好料🥲 👣東門站7號出口 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💋TOWN by Bryan Nagao 美式料理🇺🇸在台灣常常吃到 但好像很少聽到夏威夷菜 (只有夏威夷比薩🍕) 位於台北永康商圈 由來自夏威夷的日裔主廚Bryan N...

  • 脆皮燒鴨做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-03-24 22:33:03
    有 1,728 人按讚

    #食況轉播 #Mathariri

    從台北出發,若能搭到早上8點31分往左營的高鐵,抵達屏東不過11點30分。 走上斜坡,期待的心情愈高愈嗨,等在前方的會是豁然開朗嗎?再走近,優雅區隔起鐵皮屋與那卡西的黑牆,掛著雪白摩登的招牌:「Mathariri 山菜野寮」。還要再走近,像是踏入偌大莊園那般的儀式感,拾級而上,放眼望去,隘寮溪與三地山已然來到腳邊。

    Mathariri,魯凱族語中的「各種美好」,是AKAME創辦主廚Alex 彭天恩的全新餐廳。只開白天,二輪用餐,吃完Mathariri再去吃AKAME,將會是南台灣完美的覓食行程;日後若Alex開民宿的願望也實現,這一帶儼然形成AKAME主題遊樂園。

    白天也可以吃肉喝酒,站在餐廳室內佔據主體的鐵板前進行烹調的主廚,是Alex從小一起長大的好兄弟,Master 徐忠和。二人一起開餐廳,總算落實了小時候的約定。

    Alex去年就開始為Mathariri做曝光,先前問他對於Mathariri的規劃,他說會希望由Master全權主導。三月中這一訪,我嚐到的菜色,在食材選擇與調味方式上,仍然洋溢著AKAME的格調,山菜、刺蔥、香檬野野的風味,直火加熱的爽朗,都很熟悉。菜色的設計與擺盤也有fine dining的脈絡,據已訪數次的友人表示,和一開始很不同,應是經過許多調整。還有一點需要調整的,則是肉類的熟度,我嚐到的三道肉類有二道太熟。或許鐵板的使用要再斟酌。

    開頭的海鮮頗討喜,炭烤宜蘭軟絲,軟嫩適宜、炙香飄蕩,烤的功夫到位,以香檬油醋提亮、四破魚醬增鮮、糖漬核桃添脆,味道結構頗均衡。宜蘭金目鯛,也烤出脆皮與嫩肌,作為配菜的原住民小山芋與炭烤玉米泥與意思,前者是類似吉拿富(cinavu)的做法,將小山芋用窯烘乾、曝曬、磨成粉,再調味,鮮鹹明朗,洋溢濃濃堅果氣息;後者則把玉米的甜味催到滿,補足甘美溫潤。

    太熟的肉,一道是屏東鹽埔的北平鴨,用土當歸醃一晚,風乾八小時,煙燻後,再上鐵板加熱;醃漬再煙燻,讓這鴨呈現有若烤鴨、燒鴨的滋味,原來Master做過烤鴨師傅,調味是不錯,燒鴨也是吃全熟,但放在西餐的形式裡,口感還是偏硬。另一道是屏東六堆東寶黑豬,戰斧豬排,用小米樹豆味噌和馬告醃過,咬在嘴裡也是乾硬,卻讓一旁的山胡椒葉大放異彩,野性的奇香與濃味擊中味蕾,柚子蒜蓉醬的酸味與麻油香進一步提點,滋味曼妙。未來菜單應該要預留一個位置給野菜。

    主菜是嘉義黃牛沙朗,搭配牛筋醬汁、黑蒜醬、鴻禧菇,所幸是五分熟。釜飯則十分美味,混合台東池上米與小米,和前菜的金目鯛魚頭一起炊,盛入碗中,妝點上櫻花蝦肉燥、煙燻蔥、糖心蛋、茄子,櫻花蝦的鮮味交乘東寶黑豬的豬油與紅蔥頭,噴香滿盈。

    鐵板也能做舒芙蕾?其實是類似hot cake的厚鬆餅,蓬蓬軟軟,綿化舌尖,蘸著紫蘇糖漿吃很暖心,和煎香蕉也匹配。

    其實,本週六我還會再去一次Mathariri,參加AKAME的六週年慶。屆時會採訪Alex、Master二位主廚,了解更多餐廳概念與未來計畫,敬請期待。

  • 脆皮燒鴨做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-03-11 22:38:45
    有 1,406 人按讚

    #食況轉播 #台東長濱 #Sinasera24

    你一定沒吃過Sinasera 24的石斑魚粥。

    我吃得到,你吃不到,是因為我拉了一整晚肚子。這趟旅行,三個月前就預訂好,滿心期待卻功虧一簣,前一晚不知道吃壞了什麼,狂瀉無眠,元氣低落,趕緊跟Nick主廚說,對不起對不起,我吃不了完整的菜單。

    非常感謝Nick主廚隨機應變,幾道菜被抽換或略過,其餘入肚的,有不少精彩的海鮮。這一季,Nick主廚提高海鮮的比例,調降肉類的存在感,繼續邁向100%海鮮菜單的目標,並以各式新鮮香草提味增香,迎接春天。

    特別喜歡二道魚類新菜。一是屏東白鰻,概念來自法式鄉村派,酥皮有之,墊在底層,頂部另一塊硬挺酥脆,則是燒烤過的屏東白鰻,薄脆乾身,既能模擬酥皮的效果,也能呈現鰻魚脆皮的魅力,中間包夾滷過的大頭菜與白蘿蔔,鹹甜鹹甜,蘸上盤底的桂花油醋,另添一縷芳美,也有東西交會的意象。

    另一是鯖魚,油脂豐富卻不腥重,蒸過再煎,魚皮飛脆,以飛魚肝、帕瑪森起司、巴西蘑菇的奶油醬汁去襯托,鮮濃匹配,茵陳蒿近似八角、茴香的甜香也是亮點;另有極好吃的紫蘆筍鋪底,纖維細、汁液豐,咬在嘴裡細密香甜,真是大地的恩賜。

    還有一道秋姑魚,做法算是Sinasera 24的固定菜式了,蒸得透嫩斷生,佐以大量的橄欖油與切碎的九層塔、香菜、番茄,有若氣質香氛版的莎莎醬,非常適合細緻清淡的白肉魚,怎麼吃都宜人,蘸麵包更沉醉。

    在主菜之前,卻上來一道冷的玉里櫻桃鴨鴨胸,和木瓜、南瓜、金蓮花搭在一起,突擊味蕾。Nick主廚說,這是為了取代冰沙,同樣想做到清口的效果,我卻認為不太成功,在菜單上的位置也突兀,也許可再重新設計。

    主菜是水鹿肉,來自綠島,看著以為是菲力牛肉,卻更清美鮮嫩,Nick主廚以無花果葉和桑椹做醬汁,綠香脫俗,情投意合;一旁是芥菜拌藍紋乳酪,類似十二月時咖啡鴨胸的做法,不過水鹿肉滋味淡雅,稍稍被藍紋乳酪壓蓋過去。

    甜點集結台東果物,鳳梨釋迦的尾聲連接鳳梨的開端,枇杷正盛產,petit four裡一串枇杷糖葫蘆會爆漿,甜蜜流淌。

    問Nick主廚最近在探索台東哪裡,他說想往南邊去,「台東市有很多想了解的」;他也希望招募到更多具備fine dining經驗的同事。疫情進入第二年,國旅仍蓬勃發展,Sinasera 24與畫日風尚,要盡量往前衝。

  • 脆皮燒鴨做法 在 啾啾欣 jujuhsin_foodie Facebook 的最佳解答

    2021-03-11 16:42:12
    有 4 人按讚

    🕹台北
    #Ju要吃台北 #Ju想花錢
    今天邀請實SHI生來介紹一些Ju編吃不起的好料🥲
    👣東門站7號出口
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    💋TOWN by Bryan Nagao
    美式料理🇺🇸在台灣常常吃到
    但好像很少聽到夏威夷菜 (只有夏威夷比薩🍕)
    位於台北永康商圈
    由來自夏威夷的日裔主廚Bryan Nagao
    帶來融入歐亞風格和在地食材的十道式套餐
    每一道都是視覺與味覺衝擊的饗宴

    📌 “Kalua” 燒乳豬 • 芋泥 • 豬脂飯 • 醃漬竹筍 $2,680
    🤤:🌕🌕🌕🌕🌖
    主廚曾經在香港經營餐廳
    把香港的包仔飯加上台灣的豬油拌飯
    搭配脆皮乳豬
    每一口都有淡淡的油脂香

    📌鹿耳島 A-5 和牛牛肉派 • 鴨肝 • 佩里格醬 $7,200(雙人)
    🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
    菜單上是寫牛肉派
    實際就是大名頂頂的威靈頓牛排的做法
    A-5 和牛烤過依然入口即化
    但搭配的鴨肝太大塊會有點膩

    📌 (小點) 鮑魚 • 魚子醬 • 經典卡士達 • 慢熬雞汁
    🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
    卡士達吃起來像蒸蛋的口感
    但比蒸蛋更為滑嫩
    魚子醬的鹹味帶出雞汁的鮮甜
    搭配鮑魚Q彈口感

    📌 (麵) 海膽 • 義式手工麵 • 36個月熟成5J伊比利火腿 • 辣椒(加價 $280)
    🤤:🌕🌕🌕🌕🌘
    意外加價的餐點
    一端上來馬上看出它的價值
    手工義大利麵上鋪滿了海膽
    加上幾片的熟成伊比利火腿
    簡直就是味覺的極致饗宴

    📌 (主甜點) 府城憶舊 • 醬油鹹蛋糕 • 番茄雪酪 • 新鮮草莓
    🤤:🌕🌕🌕🌕🌗
    非常特別的甜點
    由醬油番茄製成的果凍
    中層搭配特製的海綿蛋糕
    下層鋪上新鮮草莓切片
    鹹味中突出了草莓的香甜

    By 實SHI生

    #美食推薦 #美食推薦👍🏻 #美食推薦文 #美食部落客 #美食攝影 #美食分享 #台灣美食 #台北 #台北美食 #台北高級餐廳
    #東門美食 #townbybryannagao #威靈頓牛排 #松露 #牛排 #海膽 #慶生餐廳 #週年紀念 #週年餐廳 #慶祝 #慶祝餐廳 @ Town by Bryan Nagao Taipei

  • 脆皮燒鴨做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答

    2021-01-06 21:36:34

    【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店,乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味!現做港式點心相當有特色
    -
    #帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨
    -
    一家古典雅致的老饕餐廳,
    我們這一桌是年紀最輕的,
    平日午餐聚會~想起來就覺得很難得,
    台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合,
    品嘗這些精緻港點,分享生活的樂事。
    -
    老北京的沾白糖吃法,
    將鴨皮沾上些許白糖後,
    入口咀嚼一下,
    鴨皮自帶的油脂與白糖瞬間化掉,
    甜鹹滋味讓人眼睛都微笑起來。
    -
    台北華國大飯店做為台北市歷史最悠久的飯店之一,
    開業至今已超過50年,
    粵菜餐廳「帝國會館」也是許多老台北人共同回憶。
    -
    -
    -
    帝國會館
    營業電話:(02)2598-5047
    營業地址:台北市中山區林森北路600號
    營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30

    =

    【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

    Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
    https://youtu.be/uHblB22h50k

    【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
    https://youtu.be/TT1EHN2TNBo

    帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
    https://youtu.be/cZaUte_UO-U

    黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
    https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

    日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
    https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

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    https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

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    https://youtu.be/vsTefYqVxYs

    北門炸粿,百年老店!
    https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

    涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
    https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

    甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
    https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

    無名雞蛋糕,一個六元
    https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

    到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
    https://youtu.be/pjKjesa6jPk

    美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
    https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

    熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
    https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

    竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
    https://youtu.be/c30gi9EBQfM

    新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
    https://youtu.be/jjSTs0jOlMg

    金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
    https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A

    竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
    https://youtu.be/QKXPsolWYOw

    料多味美的禾日香魯肉飯專門店
    https://youtu.be/_fgCv-EiKWY

    草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
    https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y

    吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
    https://youtu.be/pCYk25OgpMI

    【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
    https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

    【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
    https://youtu.be/LEEHvLdXICw

    鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
    https://youtu.be/L0Nre8kjbR0

    東門旺角!母親節大餐推薦
    https://youtu.be/ufGGvDWSlq0

    【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
    https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk

    肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
    https://youtu.be/xIYNnhQRs4M

    烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
    https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...

    【竹北人的後花園】厚食聚落
    https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag

    老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
    https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...

    TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
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    涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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    燒番麥!一級棒碳烤玉米
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    璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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    竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
    https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...


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  • 脆皮燒鴨做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文

    2020-12-25 19:30:01

    新年菜式!家庭式燒鴨,一次便成功了 !!!How to make Chinese Roast Duck easy recipe 港式燒鴨/廣東燒鴨/粵式烤鴨/烤鴨/片皮鴨的做法

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    【萬用懶人平底鍋麵團】https://youtu.be/gbRDYtWJOGM
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  • 脆皮燒鴨做法 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

    2020-08-26 23:00:12

    #創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
    #香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
    #經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
    #創業分享
    大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
    今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
    它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
    入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
    場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

    所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

    如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

    今日我除了介紹十大必買的店舖外,

    我會講好多不同食材和創業冷知識,

    我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方,香港不是太多人知道,

    知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

    記得看完影片幫我留表情符號

    幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

    我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

    你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

    對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

    一定會給你每次不同的資訊,

    我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

    希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

    啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

    第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

    相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

    因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

    將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

    檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

    所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

    加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

    一點都不貴, 還有其他signature的熱狗呵

    好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

    而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

    你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

    跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

    他的父母前世不知做了幾多好事,才會生一個這麼懂事的兒子呀

    中間這個人叫阿Will, 在他18歲時,由於會考成績不理想

    又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

    幫手做家經營的中式外賣店,

    就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

    他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

    由洗碗做起,直到可以入廚房摸下些食物,

    就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

    直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

    又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想:賺得萬幾元都儲不到錢做生意

    當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

    直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

    當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

    不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

    就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

    當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

    後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

    見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

    行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

    他好懂得尊重跟他一起共事的人,

    所以我在此奉勸各位畢業生或家長

    如果你子女不是讀書材料, 不要強求

    一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

    而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

    他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣,懂得尊重人

    這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

    第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

    由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

    由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

    它在全香港有好多分店

    豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

    和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

    你去台灣無人不識這個品牌

    由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

    你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

    以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

    正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

    我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

    他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

    有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

    有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

    但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

    成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

    即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

    台灣炸雞為何特別好吃呢,就是當中用了中藥醃製

    我現在首次公開給大家,

    有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

    豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來取代化學辛香料

    仿量你們就慢慢去試吧

    條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

    至於豪大大雞扒,我就不知道裏面用什麼中藥

    總之做到國際品牌,品質一定有保證啦

    第三必吃,名店車仔麵

    濃情化不開的豬紅,結實冇腥味,

    情比金堅的爽滑豬皮

    蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

    我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

    時令蘿蔔 ,清甜多汁又冇渣,再吸入湯底精華

    總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

    再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

    麵底到配料都任君選擇,變化無窮

    一碗材料豐富的車仔麵, 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

    如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

    這裏最低消費是26hkd,就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

    其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

    但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

    4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

    オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

    彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

    市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

    台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

    台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

    台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

    香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

    食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

    野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

    魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

    これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

    最も重要なのは、僧侶のように感じられることです!自分で調理する必要がない自家製の食事

    第五必吃, 壹茶,台式手搖飲品店

    如果你想學習怎樣開一間小食店

    我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

    讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

    你們可以慢慢看, 台灣簡直是小食的美食天堂,

    令你眼界大開,根據這間店鋪的老板說,

    他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

    另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

    老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

    帶給顧客不同口味, 親自選購材料,監控整個製作過程

    無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

    仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

    飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

    因為現在這類生果茶店,人客不單只用口去品嚐

    亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

    在marketing的講法叫做instagrammable,

    在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

    第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

    不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

    燒味要好吃,關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

    他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

    我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

    燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

    養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

    燒鴨肉質顏色偏白,沒有紋路,

    而燒鵝肉顏色較深紅,且有明顯的「格子紋」

    燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

    鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實,皮較甘香

    第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

    因為除了好多凍肉之外,有好多氣炸鍋產品

    這個section的肉類一早醃好,

    無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

    沒有限定你一定要執一磅半磅,所以你每個餸攞一塊都ok㗎

    如果要自己醃,又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ,

    這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

    現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

    你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

    省卻好多錢和時間,我第一次見到氣炸油炸鬼,

    出來的效果都非常之脆,而且不用落太多油,

    還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

    蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

    還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

    絕不含添加劑,味道天然,能保持到雞肉鮮味,

    鮮味十足。雞胸肉,肉質能保持彈性,有咬口,雞皮爽滑

    第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

    即叫即做的章魚小丸子大大粒,勁飽肚

    皮脆爽口,配上日式醬汁和沙律醬,

    和牛雜新鮮即製,配上香濃咖哩汁,爽口彈牙惹味。

    雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

    雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

    漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

    オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

    細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

    200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

    3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

    最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

    第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

    如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

    如果想買平的, 每日三至六點,

    會突發15分鐘平價出售在場海鮮

    這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

    我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

    因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

    但記緊要煮之前,要插隻筷子落去尾部度放尿呵

    今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

    我希望我的影片是有養份的,

    除了帶給你們食物的冷知識之外

    我還好喜歡去發掘別人的優點

    正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

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    贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

    今次就講住咁多先, 88


    【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦|頌富市場T market

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