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在 脆皮五花肉網購產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課,也在其Facebook貼文中提到, 想學如何做「簡單的脆皮燒肉」嗎?不需要加蘇打粉!(影音食譜分享) 沒有氣炸鍋的朋友,用烤箱一樣好用唷~ ❤️ ~氣炸脆皮燒肉 (免蘇打粉)~ 厚五花肉 1條 (太長切成2條) 《醃料》 紹興酒或米酒➡️2大匙 鹽 ➡️1大匙 糖 ➡️1小匙 五香粉 ➡️2小匙 黑胡椒粉 ...
脆皮五花肉網購 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
想學如何做「簡單的脆皮燒肉」嗎?不需要加蘇打粉!(影音食譜分享) 沒有氣炸鍋的朋友,用烤箱一樣好用唷~
❤️ ~氣炸脆皮燒肉 (免蘇打粉)~
厚五花肉 1條 (太長切成2條)
《醃料》
紹興酒或米酒➡️2大匙
鹽 ➡️1大匙
糖 ➡️1小匙
五香粉 ➡️2小匙
黑胡椒粉 ➡️1小匙
花椒粉 ➡️1小匙 (可省略)
粗黑胡椒粒 ➡️1小匙 (可省略)
做法:如影片介紹,可用氣炸鍋或烤箱進烤
👉 氣炸鍋烤溫:第一次上鹽,200度烤20分鐘;第二次去鹽,200度再烤20分鐘,烤至表皮上色起泡,才會酥脆喔~~ (二次全程包著鋁箔紙,皮向上進烤!)
👉 烤箱烤溫:請先預熱至220度,如上烤溫及時間
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❤️ 影片在這兒:https://www.facebook.com/groups/cinya.airfryer/permalink/483335282302440/
※ 豬皮上的洞戳得平均且越密口感越脆,燙過的豬皮戳洞也比較容易
※ 塗抹醃料不要塗在豬皮上,不小心沾到用紙巾抹乾,否則烤的時候很容易焦掉
※ 放進冰箱醃製不要把豬皮包起來為了讓豬皮風乾,烤起來才會脆
※ 豬皮抹鹽可加一點點水塗上去,入烤不易散開
※ 每台氣炸鍋或烤箱火力不同,建議多觀察喔
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