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脆圓比例 在 Real Nature 瑞威天然平衡寵糧 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:05:19
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網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/Melda&article_id=20859183
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今天做的是我媽最愛的QQ脆圓 (豆花店老闆都叫它QQ圓)
前幾天偶然翻到蔡季芳老師的「阿芳的小吃」
裡面介紹了脆圓的作法
趁著假日趕緊來試試看啦
材料：
1. 地瓜粉 2T
2. 地瓜粉 1 杯
3. 水 1/2 杯
4. 水 1~2T
作法：
1. 地瓜粉 2T 加 1/2 杯水攪勻，煮成糊狀。
2. 將剩餘的 1 杯地瓜粉慢慢加入地瓜粉糊中，視情況酌量加入1~2T 的水，拌至成糰。
3. 拍打麵糰，使其發出結實的聲音即可。
4. 搓成長條，依個人喜好切小塊。
5. 丟入煮沸的水中，以中火煮到浮起即可撈起。
6. 看個人喜好加到燒仙草、紅豆湯、豆花等甜食中。
後記：
這個配方做出來的脆圓太Q了
我姐說她都直接用吞的，因為很難咬得斷>"<
下次要稍微調整一下比例看看
不過做出來的脆圓好多，吃不完啊
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來看看我的做的餅乾吧
http://www.wretch.cc/album/Melda
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