為什麼這篇脆圓不脆鄉民發文收入到精華區：因為在脆圓不脆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Laurala (Laura)看板cookclub標題[食譜] 脆圓時間Sat Jul 29 1...
脆圓不脆 在 吃貨女友Rinä? 桃園 台北 越南 美食旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:00:02
#龍鹽酥雞 #中壢美食 #新開幕 跟家豬出去覓食新發現✨中壢第一間分店唷！我覺得可以說是「質感型台灣國民小吃」採用紙盒包裝、衛生又乾淨、口味不油膩！ 龍鹽酥雞位在大同路上，遠東皮鞋附近！(一秒超級中壢人哈哈) 每次經過停紅綠燈都會忍不住多看一眼😍晚上人潮很多！趁人潮減少跟老闆聊了一下，才知道原來...
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6761181
夏天的剉冰和冬天的熱甜湯都會加的一種東西
不過外面的業者為了增加爽脆的口感
有的會添加硼砂!!
自己做比較安心
而且口感也不錯，非常的有Q勁喔^^b
材料：
地瓜粉 2大匙
水 半杯
地瓜粉 1杯
作法：
1.準備一個鍋子，先將地瓜粉2大匙和水半杯調好，
放到爐火上加熱，要一邊攪拌，會越來越黏稠，離火
2.加入地瓜粉1杯，搓揉成團
3.切成一小塊一小塊，放入沸水裡，煮到浮起再續煮個3.5分鐘
撈起放到冷水中冰鎮一下就OK了！
p.s.
如果覺得口感太Q的話，可以用太白粉取代一些
（例如1杯的地瓜粉換成3/4杯地瓜粉、1/4杯太白粉）
我以前有這樣煮過
就會變成像涼粉圓那樣(外面有賣一包乾的，有白的紅的那種)
不過比例要自己再試試看
要Q就多加地瓜粉，要軟一點就加太白粉^^
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◆ From: 61.56.148.70
推 dndmm:地瓜粉是有顆粒的那種?是叫甘藷粉嗎? 07/29 15:43
推 Laurala:就是番薯粉喔... 07/30 00:54