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胡麻醬芝麻醬差別 在 李聿安 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:07:33
最近在iherb上買了被很多國外的素食者廣泛使用的中東芝麻醬Tahini！不知道他們的差別在哪但比起台灣的白芝麻醬，他的味道跟質地都偏清爽，我覺得很適合調醬料，和檸檬的香氣結合之後完全！完全接受他就是美乃滋，有時候用水果和橄欖油的沾醬雖然好吃但還是會很想念白醬的一切，強烈推薦跟我一樣正在盡量減少乳製...
胡麻醬芝麻醬差別 在 小蘋肚子餓吃彰化 員林 台中? Instagram 的最佳解答
2020-07-05 00:30:04
#宅配美食 曾拌麵✨ 曾拌麵紅這麼久了我一直沒吃過，想不到要開箱什麼，就來開箱泡麵類😂上網爬了評價，每種口味各有擁護啦，我也是每個口味都想試試看，所以一口氣買了12種口味!!可以慢慢分享🤣🤣🤣 _ ▫️曾拌麵-香蔥椒麻/4包💰168元 ▫️曾拌麵-胡麻醬香/4包💰168元 _ 🍴 曾拌麵的麵有分幾...
胡麻醬芝麻醬差別 在 Didi Instagram 的精選貼文
2020-05-13 05:11:02
「好市多/調味系列」 . 今天去小補貨、順便整理一下常用調味料。參考一下吧！有好用的也麻煩告訴我啊❤️。 . 💓「#日本萬能醋 900ml／$279」 直接當白醋使用、「醬油、萬能醋、辣椒」就是平常愛用的簡單沾醬。當淺漬醋調味、因為裡面已經含糖、直接使用它做淺漬方便又好吃！背面有附食譜。最常做的是淺...
胡麻醬芝麻醬差別 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最讚貼文
【林姓主婦究好豬料理指南】＃這篇要存
昨天起就有很多人開始收到究好豬這次的包裹了，因為這是上等的好豬肉，掌握好料理的基本技巧，會更能感受到它的清甜肉香。
我特別針對究好豬這次的組合內容，整理了基本料理指南，跟我會拿來做的常見菜色，給大家做個參考喔！
＃退冰方式：＃前一晚先從冷凍庫改冰冷藏，讓肉緩慢退冰，是最不影響肉質的方法。
＃各部位的料理指南：
1. 松板肉
松板肉的口感帶點脆Ｑ，＃退冰後直接整塊乾煎，等熟了再切片，灑點鹽跟胡椒就很好吃，也可以擠檸檬，或是沾日式柚子胡椒醬、七味粉，讓味道多點變化。第一次吃究好豬，我覺得先試試看這樣簡單版本的，輕鬆又美味。
2. 黃金比例肉絲
肉絲很萬用，我都用少許醬油跟太白粉抓醃，就可以跟一堆東西炒，像是蔥爆肉絲、豆乾肉絲、青椒肉絲、蒜苗肉絲，＃隨便炒隨便好吃。究好豬的肉絲很嫩，炒一盤我都吃不過癮啦！
3. 黃金比例絞肉
絞肉應該也不用多教才是，主婦應該看到絞肉就會開始折手指準備要對人家動手了吧。一直說究好豬沒肉腥味，大家可以用這包絞肉，做我之前發的一個食譜『焦糖洋蔥肉豆腐食譜』。
跟傳統肉燥的差別是，我用鰹魚高湯取代水去燉煮，加上洋蔥的甜，味道基本上已經很香，最後只需要一點醬油提味，就非常好吃了。整體醬油用量會比傳統的肉燥少很多，但美味不打折，而且更吃得到肉香。
＃焦糖洋蔥肉豆腐食譜：https://okapi.books.com.tw/article/13861
4. 胛心薄片
胛心薄片是油脂比較少的肉片，最簡單當然就是拿去 ＃煮火鍋，或是 ＃煮個什錦湯麵再加幾片肉。也可以把肉切大塊，就可以拿去 ＃當肉片炒，或是拿來捲蔥或是其他蔬菜，＃做成豬肉捲喔！
5. 梅花薄片
梅花薄片大家應該很熟了，使用方式跟胛心薄片一樣喔！
6. 五花薄片
這是究好豬的經典部位，他們五花肉的油脂吃起來充滿肉的油香，但絲毫不膩口。另外一個重要特色，就是他們的豬五花帶有一點厚度，會更吃得到肉的口感。
我自己是特愛拿他們家的五花薄片 ＃煮日式火鍋，＃沾日式芝麻醬，我自己有種吃了一秒到日本的感覺，大家一定要試試看。
7. 帶皮五花肉條
之前介紹過，這是究好豬經典中的經典，很多餐廳指定用他們這條豬五花，我前幾天才吃到用這塊肉做的脆皮豬五花，只是淡淡的調味，真的就是在吃肉的口感跟肉香。
家常做法當然是 ＃拿來滷，那記得我說的，＃醬油務必減量，不需要下手太重。另外也可以做成 ＃蒜泥白肉，或是趁微解凍時，切成薄片，就可以變成 ＃韓式烤肉片，或是分裝當成 ＃炒肉片，哎呀一條根本不夠用啦！
8. 里肌排
這就是餐廳會拿來做成 ＃日式豬排的部位，用刀背拍一拍，讓肉質更鬆軟，再灑點鹽巴，沾蛋液後再沾麵包粉，若喜歡吃香酥口感的，可以再多裹一層蛋液＋麵包粉，接著炸到酥脆即可。
如果覺得炸太麻煩，用點大蒜、醬油、米酒、白砂糖抓醃，直接煎，就會是很好吃的 ＃台式煎豬排囉！
9. 支骨
之前介紹過，這拿來 ＃燉湯無敵好喝，川燙後跟蔬菜一起燉，簡單營養又美味！
10. 軟骨丁
軟骨丁可以拿來 ＃燉湯，久燉之後，軟骨可以整個咬一咬吞下去。也可以拿來 ＃燉滷，像是把洋蔥爆香，番茄炒軟，就可以加軟骨丁入鍋，用點醬油跟味醂炒香，補點水後，細火慢燉到肉變軟，就變成一道下飯菜了。
11. 小排
小排的使用方式跟軟骨丁很像，＃可以燉湯也可以燉滷，像是做成蔥燒口味，啃起來會很過癮喔！
再次感謝第一次認識究好豬，就毫不猶豫買來試試看的你。希望這篇料理指南會給你更多下廚的靈感喔，期待你也會感受到，這隻豬，真的不一樣。
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明早女兒們已經點餐鬆餅...看來又要陷入一次"要吃什麼口味的果醬"選擇題當中~~~
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無添加砂糖果醬有六種口味, 單罐145g: 覆盆莓、黑醋栗、蘋果、杏桃、藍莓、草莓
另外有三款堅果醬也是我個人大推, 我家姊姊在上一集直播時吃到奶油酥條+大豆醬跟芝麻醬之後直接被圈粉了! 一直喊還要還要~ st.cousair的堅果醬是有含糖的, 但是甜味卻不會掩蓋住堅果本身的香氣. 它的堅果醬的香氣濃郁, 不會有生味, 尤其大豆醬...真的超級好吃! 我沒想到大豆粉做成果醬竟是這個味道, 大推大推!!
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醬油調味醬除了可以做涼拌之外, 拿來醃肉, 做熱炒都蠻方便的! 尤其學日本人吃燒肉, 肉煎一煎, 直接沾醬吃, 最方便省事! 我用了生薑醬油做了涼拌酪梨, 也直接入鍋快炒做了薑汁五花肉, 簡直就是一罐醬汁走遍天下的概念! 上一集直播拿來沾肉丸子, 吃煎餃也拿來當醬汁. 你看看是不是很萬用?! 如果喜歡吃有點辣味的, 可以選擇柚子胡椒醬油.
沙拉醬系列我跟大佑哥吃了柚子胡椒沙拉醬, 完全把大佑哥驚艷了! 他睜大了眼睛說, 這好吃! 真的~ 我們還真的沒吃過這一種風味的沙拉醬, 搞得我們這幾天為了這罐醬, 狂吃沙拉! 哈哈哈....
另外中津的炸物沾醬也要推一下! 有兩個口味: 蒜頭黑胡椒, 跟柚子胡椒. 雖然我沒常在吃唐揚炸雞, 但是搭配氣炸豆腐, 氣炸雞翅, 氣炸蘿蔔糕, 或是煎個肉排, 鮭魚, 當淋醬或沾醬都好讚!
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《日本金賞st.cousair無添加砂糖果醬組合》
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無添加砂糖果醬有六種口味, 單罐145g: 覆盆莓、黑醋栗、蘋果、杏桃、藍莓、草莓
另外有三款堅果醬也是我個人大推, 我家姊姊在上一集直播時吃到奶油酥條+大豆醬跟芝麻醬之後直接被圈粉了! 一直喊還要還要~ st.cousair的堅果醬是有含糖的, 但是甜味卻不會掩蓋住堅果本身的香氣. 它的堅果醬的香氣濃郁, 不會有生味, 尤其大豆醬...真的超級好吃! 我沒想到大豆粉做成果醬竟是這個味道, 大推大推!!
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沙拉醬系列我跟大佑哥吃了柚子胡椒沙拉醬, 完全把大佑哥驚艷了! 他睜大了眼睛說, 這好吃! 真的~ 我們還真的沒吃過這一種風味的沙拉醬, 搞得我們這幾天為了這罐醬, 狂吃沙拉! 哈哈哈....
另外中津的炸物沾醬也要推一下! 有兩個口味: 蒜頭黑胡椒, 跟柚子胡椒. 雖然我沒常在吃唐揚炸雞, 但是搭配氣炸豆腐, 氣炸雞翅, 氣炸蘿蔔糕, 或是煎個肉排, 鮭魚, 當淋醬或沾醬都好讚!