週日看完東奧畢典，魂都被2024的主辦國巴黎 Paris 2024 牽走了，尤其看到太空人湯瑪斯佩斯凱在太空艙裡吹奏薩克斯風，好精彩啊，然後剛好轉播到艾菲爾鐵塔的時候，我媽打電話來了，我說，「 欸媽，你們有沒有在看東奧閉幕，現在很帥耶，飛機在巴黎鐵塔旁噴射出巴黎國旗的顏色～ 」 我媽說，「 有啊，前幾天跟妳爸還在講說，那時候去英國找妳，妳帶我們去巴黎自助行，還到巴黎鐵塔上吃晚餐，到現在還很難忘。」

果然，生活就是要不斷地創造回憶，不自覺地累積成厚度與情感。

2011年已經在迷戀咖啡館的我，除了經典的景點像是羅浮宮、巴黎鐵塔，還特別拉著爸媽到 #花神咖啡館 喝咖啡，目的就是要滿足我對巴黎那獨有的人文咖啡館氣息的幻想，在塞納河岸看著時髦的巴黎男女喝上一杯咖啡，後來去發現其實都是歐吉桑還有歐巴桑（也是時髦啦 ～ ）跟觀光客like me ，那時點了咖啡歐蕾，還興奮地跟服務生拍照 😆，咖啡好不好喝對我來說根本不重要，巴黎老派咖啡館的氛圍流動是一種獨有的魅力，複製不了也取代不了。

前幾年有機會再訪巴黎，已經接觸精品咖啡的我，也特別安排了幾家巴黎的獨立咖啡館造訪，透過當代的咖啡館感受不一樣的巴黎美感，在咖啡館重疊在台灣日常熟系的畫面，咖啡師的濃縮萃取 、手沖展演，喝到熟悉的產區風味，像是耶加雪菲的檸檬香氣，肯亞的莓果酸香，酸值明亮上揚等等，那是當代咖啡館的共同語彙，但在記憶中的會想起的巴黎咖啡館還是那無可取代的花神咖啡 、雙叟咖啡 、圓頂咖啡讓我著迷，也或許這樣的狀態是在旅人的身分下才成立的吧！（ 笑 ）

咖啡館營造出來的氛圍一直是我愛著咖啡的主要原因，因為想到咖啡館所以喝一杯咖啡，而不是因為想喝一杯咖啡所以到咖啡館。剛好對一杯咖啡有自己的喜好見解，所以也就一路紀錄到了現在。

每個人心中都有屬於自己的那一間咖啡館，每個城市有都該有自己的咖啡館樣貌 ，也就是美感的延伸，東京如此，巴黎如此，台北的咖啡館樣貌在我看來依舊混血 。

城市的樣貌勾勒不出一個共同的色調 ，我們也或許已經習慣了這樣的各自精彩 。

但還是期待有一天 ，透過美感教育 ，歷史人文發展 ，可以發展出屬於台北城市獨有的咖啡館樣貌。

習慣手沖一杯咖啡來開始一天，尤其是宅家防疫的這陣子，更有餘裕了。
今天沖的這款是淺焙的 #肯亞馬查科斯，內舉不避好友，這是用行動支持好朋友 OrigInn Space 大稻埕 近日剛推出的咖啡豆與濾掛式咖啡包訂購服務。每次來到大稻埕這間美好的歷史建築街屋，總會點一杯手沖，店長或管家都會熱情推薦我他們又剛收到了什麼好豆子，「好好好，我要這個！」我總是很信任他們的建議，然後等待手上咖啡的到來。

同樣是來自好朋友的作品，之前出過受歡迎 #葡萄牙旅遊書 的 細腿男 / 旅行．攝影．生活 ，最近他跟 印簿玩 Tooget 共同推出了 #葡萄牙復刻花磚杯墊，不愧是出自處女座之手，從包裝盒就很有質感，很多細節都照顧到了！之前有時收到一些杯墊總擔心使用時會刮傷家裡的原木桌，我把花磚翻過來，發現背面細心的貼附軟木墊，不用我再額外加工。

目前推出 12 款細腿男實地在葡萄牙旅行時所拍攝到的花磚圖案，花樣優雅雋永，使用 1200 度高溫燒製的陶瓷片，圖案則是採日本UV直噴技術，色彩飽和也細緻。看著看著，默默期待哪天也能很快造訪這葡萄牙呀～

/ Info. /
☕️ Originn Space 的咖啡：https://www.facebook.com/OrigInnSpace/posts/2944032795873328

⚜ 細腿男的葡萄牙花磚杯墊：https://www.facebook.com/media/set/?vanity=slimleg&set=a.3882785268441955

【 #6月新豆上架 】
各位咖啡狂熱的朋友大家好，還記得我們4月底去參加了 #阿里山媒合會 嗎？我們搶到的豆子今天上架了！數量有限，大家要搶要快唷，The world needs us！ 💝
Let's GO！👇👇👇
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1️⃣ 【蜜處理 阿里山 卓武山】#數量有限
👉 https://bit.ly/2Rc4U1w
🔸 中淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 杏桃乾、龍眼乾的酸甜，飽滿的焦糖甜感，餘韻持久
🏡 桌武山農場的主人許峻榮先生在2003年開始從茶葉改種咖啡，近年來的台灣生豆比賽的優勝名單中都能見到卓武山的名字。卓武山除了紫葉品種之外，還有藝伎和這次的SL34。 蜜處理的SL34的濃郁甜香和飽滿又不過度的發酵水果風味，絕對能讓人對台灣的咖啡豆有新的認識。
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2️⃣ 【日曬 阿里山 青葉咖啡莊園】#數量有限
👉 https://bit.ly/2TBuZIg
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 榛果的厚實甜香，帶點花香和莓果風味，香草植物和茶葉的尾韻
🏡 青葉咖啡莊園是一個擁有30多年歷史的山莊，在莊園主葉世遠先生專業的管理下，多次在阿里山和台灣咖啡生豆評鑑拿下大獎，在今年的阿里山莊園咖啡精英交流賽拿到水洗組特等獎的佳績！這次步昂咖啡帶來的是日曬SL34的批次，清爽的發酵水果香，帶點花草植物風味，尾韻帶點台灣豆常見的茶香，獨具特色。
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3️⃣ 【厭氧黑蜜 哥斯大黎加 托波西莊園 】#COE常勝軍
👉 https://bit.ly/3c6YvMk
🔸 中淺焙 、酸 🍋🍋
🔹 葡萄、深色莓果的風味，伴隨著濃郁的奶油花香，黑巧克力和辛香料尾韻
🏡 托波西Tobosi成立於2010年，提供高品質的精品咖啡。Tobosi在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試和土壤分析，選擇最能發揮咖啡特性的區域來進行種植。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理。
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4️⃣ 【水洗 肯亞 加洽莎 AA TOP】#肯亞AA_TOP等級
👉 https://bit.ly/3fJjY0e
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 桃子、李子、黑醋栗、花香，果汁感，酸質明亮，Body厚實黏稠
🏡 加洽莎處理廠為加洽莎合作社旗下處理廠，成立於1963年，位於肯亞知名產區涅里，阿伯德爾山脈，平均年雨量為1600mm，平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成，合作社提供福利制度，幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入，長期目標，提高農民的種植技術，提升咖啡生產的品質以及產量。
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5️⃣【日曬 衣索比亞 耶加雪啡 瑪莫】#獨立小農
👉 https://bit.ly/3g2nv8D
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 紅莓、黑葡萄、果醬，甜感佳，奶油般口感
🏡 瑪莫是來自耶加雪啡亞妲玫的獨立小農批次，有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。而獨立小農計畫讓農民可以貸款資金，建立自有的非洲日曬棚架，並全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責。在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
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6️⃣ 【水洗慢乾 衣索比亞 耶加雪啡 切切擂 G1】
👉 https://bit.ly/3uJW7BH
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 花、奶油、漬梅子、糖漬檸檬、紅茶、酸甜感豐富、甜蜜厚實
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6月新豆網頁豆單
🛒 來去看看：https://bit.ly/2SPpc1r
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#同期活動
【 厄瓜多月 風味之旅】
🔶 活動時間：2021/05/17 10:00am - 2021/06/15 06:00pm
🔶 活動內容：為期一個月以厄瓜多咖啡為主的各式優惠活動
🔶 買起來：https://bit.ly/3ibchRO

近兩百年歷史的鶯歌陶瓷壺，手烘肯亞和巴西咖啡生豆。
Dotel Coffice Ximen: 台北市萬華區雅江街2號

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