為什麼這篇肉末咖哩鄉民發文收入到精華區：因為在肉末咖哩這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 蔬菜肉末咖哩時間Wed J...
肉末咖哩 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:06:18
【全植物製！新肉絲野菜咖哩飯】 你吃過植物肉嗎？或是因為健康而喜歡蔬食呢？ 自從搬來台灣，發現到台灣吃素的人口多，我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌，無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味（一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆），有了它就可以做出更寬廣的...
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現在天氣漸熱，吃個微辣口味又蔬菜多多的咖哩開胃又清爽，重點是，這整鍋從備料到煮
好大約半小時左右而已吧，一鍋即一餐真的非常方便，哈哈。
蔬菜肉末咖哩食譜
食材
１．牛絞肉－－－－＞４００ｇ
２．洋蔥－－－－－＞１／４顆
３．蒜末－－－－－＞４瓣量
４．茄子－－－－－＞１條
５．牛番茄－－－－＞１顆
６．櫛瓜－－－－－＞１條
７．黃甜椒－－－－＞１顆
８．紅甜椒－－－－＞１顆
調味料
１．鹽巴－－－－－－＞０．５茶匙
２．粗粒黑胡椒－－－＞０．５－１茶匙
３．咖哩粉－－－－－＞１．５大匙
４．薑黃粉－－－－－＞０．５茶匙
５．辣椒粉－－－－－＞０．５茶匙
６．番茄醬－－－－－＞１大匙
７．醬油－－－－－－＞１小匙
步驟
１．洋蔥切末，茄子切片，秋葵切小段，番茄和黃椒切丁。
https://imgur.com/a/qPMdv2d
２．熱鍋後，加少許油將洋蔥末和大蒜末炒香。
https://imgur.com/a/Maprpnw
３．加入牛絞肉拌炒。
https://imgur.com/a/vmuaz5P
４．加入咖哩粉、薑黃粉和黑胡椒，炒到香味出來。
https://imgur.com/a/lI2LoRZ
５．加入蔬菜，其餘調味料，和半碗水，煮滾後轉最小火蓋鍋蓋燜煮５分鐘即可。
備註
１．薑黃會促進宮縮，孕婦不宜食用。
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→ seiyu1989: 我會先炒牛肉，出油後再放料爆香 06/10 15:19