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2021-09-10 21:53:45
覺得實用的話,別忘了按右上收藏喔!💪↗ ⬇️ PART 1 ⬇️ [至下篇貼文,看完整文章] - 那天早上,我特別起了個大早,和爸爸一起參加鄰居阿嬤召開的挖筍子大會。 . 據說附近山路上有一片富饒的竹林,每逢夏季總有吃不完的竹子。雨後的清晨,收穫更是豐盛。以前我們不知道,是因為沒有跟對師傅! . 多...
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2021-09-03 17:20:18
節目心得分享,文稍長慎入 - 前陣子準備節目決賽時,我每天在家就是錄影檢視自己的表現,只要講錯一個字就重來(這是我讀書/背稿最快的方式) 那時候光是主題和稿子就被老師退了五次以上吧!而且我一直不知道為什麼自己在比賽會留到這麼後面,最後決定跟大家分享「自我懷疑這種病」,同時也是我比賽一路走來的感想。...
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2021-08-02 16:03:12
我很少和人說過,甚至其實也不敢這樣自稱:我也是建中紅樓詩社出身的。而理由不僅只是我從來沒寫過半首詩。高中的時候流行一個名詞,叫作「幽靈社員」,意思是掛名在某個社團名下,甚至掛著一個幹部職稱,但從來不做任何事、也不會出現。我不是「幽靈社員」,但具體說起來可能比「幽靈社員」更荒謬一些,也更羞恥一些,如果...
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2021-07-20 19:49:12本集主題:「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者:高世達
內容簡介:
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,
一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎?
不要懷疑,答案百分之百是YES!
食材怎麼切、怎麼分,會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味,
切割面積、角度和深淺,都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功,基礎打穩,有助於精進廚藝,且可避免操作時受傷。
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作者簡介:高世達
現任:景文科技大學 餐飲管理系
職稱:助理教授級專業技術人員
學歷:康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷:
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工-中餐烹飪實習 兼任教師
出版社: 昶景國際文化
粉絲頁: 和平國際
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職稱意思 在 蒟蒻講幹話 Youtube 的最佳貼文
2018-05-03 18:15:01https://youtu.be/vfrppfCCZ84
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跟名人偉人有關的英文https://youtu.be/k7bPK3TzS64
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國務卿是什麼東西https://youtu.be/biyoj7f1ad8
美國的菸酒文化https://youtu.be/94hycBUDGn4
種族歧視背後的真相https://youtu.be/dpBo7NC1QDc
美國名字裡的秘密https://youtu.be/OqQzFJ_prvE
大家都誤解的美國歷史https://youtu.be/Z_Vc26-ao9g
感恩節的由來https://youtu.be/QkHq3_kfeag
可以合法嫖妓的地方https://youtu.be/13b4DcKmiTA
南北內戰的由來https://youtu.be/O4SwEfwSJy4
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何謂薪資透明化運動https://youtu.be/kFveqhy1qgw
為什麼左撇子比較聰明https://youtu.be/M0SVWeXH6Rw
黑人為什麼那麼笨https://youtu.be/UQ-Lsi4YoeU
台灣有多少外國人https://youtu.be/W6vOy993DM0
誰跟你說我種族歧視https://youtu.be/bYp2ibXQ97U
古代人為什麼那麼醜https://youtu.be/TK5151v5soY
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5分鐘讓你了解摩門教 https://youtu.be/fOqeKKJP1nM
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為什麼男人該去結紮https://youtu.be/KsdNS2oTm10
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老外在台灣怎麼把妹https://youtu.be/4Os-FXhBgJc
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2017-09-02 20:59:30https://youtu.be/hZsZvlSRbCs
美國幅員遼闊分成六個時區
其實如果再細分的話還包括了關島、美屬薩摩亞等地
讓我們在學英文的同時
也多學一下跟史地有關的知識吧
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本單元出現的單字
時區/ time zone
格林威治子午線 / Greenwich Meridian
國際換日線/ International date line
太平洋標準時間/ Pacific standard time UTC-8
山區標準時間/ Mountain standard time UTC-7
中部標準時間/ Central standard time UTC -6
東部標準時間/ Eastern standard time UTC-5
阿拉斯加標準時間/ Alaska standard time UTC-9
夏威夷阿留申時間/ Hawaii Aleutian time UTC-10
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因為fb觸及率的差異,所以我把原文po在自己粉專才能讓更多人看到,並且加了更多照片。尤其是最後四張照片是我二十年前在台灣的首次媒體報導。年輕時期的裸奔者跟現在的內觀者比較起來,彷彿是完全不同的人格。但這就是人生有趣的地方,永遠不停的改變,無常,無常,無常。
我剛從內觀中心結束當十日的法工,我覺得那是很美好的經驗,想要跟大家分享
當你是去當內觀學員時,你過得像是比丘的生活,每天要做的功課只有不停的打坐去修練平等心跟開發身體每個部份的覺知。肚子餓了去食堂會有法工已經做好食物免費讓學員使用。
參加內觀課程是全程不用收費的,所以得靠自願的法工來服務學員們,為學員們煮食物,整理園區。內觀中心在世界各地的運作全部都是靠著法工自願服務。
你或許會問,那為什麼法工會做沒有薪水的付出?以我自身的例子來說,當然是因為我從中得到了利益,所以才會心甘情願來服務學員。而這個利益是完完全全超越任何金錢所能給我的。
我是個商人,我做任何事情都會評估有沒有值得我時間的投資報酬率,畢竟時間是最寶貴的資產。 尤其我有一個奉行的原則。就是無論我做什麼事,我一定會問自己:「有沒有學習?有沒有貢獻?以及好不好玩?」
而在內觀中心當法工服務就是以上這三項都有,而且非常好玩。
像學員那樣一天打坐十幾個小時的生活型態其實是不切實際的,因為在真實生活中我們必需要工作賺錢養家,不可能整天只有打坐,打坐完就已經有食物擺好在你面前。
反而當法工是可以學習把平時的修行方法帶進日常生活中
以我當過二次的廚房法工的經驗來舉例,我們廚房的6~7人小組每天要五點進廚房,在六點半之前煮好六十多人的早餐,還要洗大量的鍋碗瓢盆。過沒多久又要準備下一餐了。
一整天的工作量其實不輸給平常上班的時數,但會每天安插法工跟學員一起共修至少三小時的時間。當法工最大的樂趣在於可以學習如何處理很多平時不會使用的原型食物。像我學會了如何處理山藥,牛蒡,芋頭,南瓜,苦瓜,冬瓜,並且還學會了搭配枸杞,當歸,小米,糙米做成各式各樣不同變化的素食料理。也學會了如何炒芝麻醬跟辣椒醬。或是用檸檬皮做成酵素可以拿來清潔地版或作成洗碗精。 這些對上一代來說是稀鬆平常的常識,到了現代卻已經漸漸失傳。
因為現代的社會結構分工越來越精細,一個擁有很高學歷的知識份子或電腦工程師或許在他的領域很強,但可能卻不會自己去菜市場買菜煮成三菜一湯。我們看似擁有很高的薪水,在社會上擁有不錯的地位,但卻是個生活白痴,不懂如何真正的生活。
而我們當法工總是會有老一輩的法工帶領我們,他們就像是生活智慧王的活寶典,可以從他們身上學到許多生活智慧是很珍貴的經驗。我覺得是很好的傳承。
來這裡當法工,我不只是服務學員,我其實學會了生活的藝術,我學會了可以先把高麗菜跟香菇炒好,再加入飯鍋跟白米一起煮的新作法。 我學會了洗飯桶時殘餘的白米飯不要丟到垃圾桶,可以灑在地板上等麻雀來大快朵頤(順便娛樂自己)。我學會如何用香椿的嫩葉打成醬汁做香料。我學會了原來煮紅豆湯要前一天晚上開始先把紅豆泡水,因為紅豆是全部的豆裡面最難煮熟的。 而類似這樣的學習每天都在發生,每天都讓我讚嘆生命的美好。少了手機社群媒體的外界干擾,只有專注在跟自己的連結,光是用手洗衣服曬衣服也可以品嘗簡單生活的美好。回到原始的生活型態才是真正在品味生活,才是生活的藝術。
除了學習生活,從法工服務中我學到另一樣寶貴的禮物。我再舉一個親身的例子,因為只有自己體驗過才能稱之為真正自己擁有的智慧。
因為疫情的關係,為了避免交叉感染公共餐具,原本是自助式的早餐跟午餐,改成讓廚房法工為學員們服務,讓法工為學員們夾菜。有些學員會吃第二盤,所以我們必需像餐館的服務生一樣隨時待命幫他們夾菜。要等他們學員們全吃完,我們法工才能吃。
我原本以為我會討厭這樣的等待,畢竟我這輩子總是處於一個消費者的心態,我在過去一向最討厭的就是浪費時間的等待,像在過往我去餐廳之前都會先打電話點菜,確保我一到餐廳食物已經好了。
這樣自以為很有效率的生活習性,其實是給身邊的人很大的壓力。
沒想到這次在這裡的十天服務,我學會了在等待之間也可以睜開著眼睛修行內觀,外表看似在放空,其實我保持著警覺,正在掃描身體每一個部位的感受。如此一來,等待的時間就變得一點也不無聊,反而還學會了一個新的技能,讓自己可以處在什麼都不做的待機狀況,讓自己停留在省電模式,而不是讓自己的腦袋一直空燒。
現代人只要一有任何空檔就會拿起手機,讓自己一直處在一個很焦慮的狀態。我以前也是一天要使用十幾個小時的手機,如今我已經漸漸沒那麼依賴手機來娛樂自己。就算是只有自己一人的獨處,我也學會不那麼的焦慮。
當法工的另一個很大的益處是你可以體驗到「無我」,在這裡服務學員時,我們卸下平常在社會上職稱跟自我的驕傲。來這裡我保持著虛心請教的態度去認真學習廚房的每一個細節,叫我切菜,掃地,拖地,洗碗倒垃圾我都樂意去做,畢竟在家裡也都是我在做這些事情,所以我沒有太大的適應問題。 就算處理食材的方法錯誤被組長訓斥了我也是虛心接受,畢竟就是學習嘛。
但在我第二次當法工的第一晚,我受到了震憾教育。在內觀課程中,舊生們是沒有晚餐可以吃的,他們唯一可以喝的就只有檸檬水。可是因為第一天晚上我那負責擠檸檬水的法工同事沒有把比例弄好,所以份量不夠四個舊生們喝。
當第四個舊生(剛好是外國人)進來食堂要倒檸檬水時卻發現水壺已空,我手指了牌子,用英文對這個舊生說:「不好意思,這個檸檬水是給舊生優先」
「但我就是舊生啊」這個外國舊生動了怒氣,對我兇的態度,好像我就像是個餐館做錯事的小服務生。
我的天啊,我的人生已經當了十幾年的董事長,也常去各大學校或商周學院當客座講師,到處總是被禮遇被尊重。 突然被這樣兇,我還真的突然無法適應,甚至心中生起了對這位外國舊生厭惡的感覺。
「I am sorry」當下我只能低頭跟他道歉,但心中有股翻滾憎恨的情緒
事後我反省自己,其實是我的同事弄太少檸檬水,以及前一位舊生喝了太多的檸檬水,才會導致他生氣對我兇。其實他生氣的並不是針對我,而是我自己把自我看得太重。是我無法接受自己講出道歉的話。
人在社會上累積了足夠的經歷會夠旁人捧到自我膨脹,這會讓自己變得容易自我滿足,這樣會很可惜,因為會失去了客觀視野去看待事情。
而法工在內觀中心這十天的禪修跟學員的最大不同之處在於晚上九點學員下課後,助理老師會帶領我們法工們做另一種禪修的方法,慈悲觀。慈悲觀讓我們這些有服務的法工可以學會發送慈心給學員們,給自己,以及給所有這世界的人。(達賴喇嘛的書中有提到他每天早上做四小時的慈悲觀,難怪有他在的氣場就會充滿了慈愛)
當我練習了十天的慈悲觀後,在內觀的第十天可以說話時,我再次找那位沒有喝到檸檬水的舊生談話,這次心中帶著慈悲心,對他說:「I am sorry,第一天沒有給到你檸檬水,想到那是你唯一可以吃的晚餐卻沒得喝真是太可憐了,你有發現我從第二天開始都有倒給你多一點嗎?」
他露出了微笑說:「有,我有發現你都特別倒給我很多,謝謝」
同樣都是講Sorry, 第一天的sorry是心口不一致,而第十天的Sorry是真心誠意的sorry, 所得到的回饋讓我心中感覺卻是有很大的差別。 我想這是我這十天帶回給自己的禮物。
我把這次被兇的寶貴經驗用來隨時警惕自己不要過度自我膨脹,畢竟我的人生走到下半場已經很難得被兇了,這是很難得的經驗,讓我可以把自我self-ego給縮小一點點,也是我帶回家的最棒禮物。
我想,我的老年生活應該會過得蠻不錯的,因為我在我的中年之旅有刻意的在學習讓自己轉換個性,用與年輕時期完全不同的思惟去看待人生不如意事,成為一個人人跟我相處都覺得是舒服溫暖的智慧長者。
願有在讀這篇文章的你,也能有意識的在你的中年之旅好好進修,在人生下半場開始前就提前佈局讓你成為更好版本的自己。
註:內觀中心很缺法工哦,如果你之前已看了我文章參加過學員十日課程的話,那我會建議你去嘗試當內觀法工,會得到不一樣的超能力哦。
(本文天下雜誌稿費捐給六龜法邁內觀中心)
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【看見別人成功會生氣,是因為他們提早實現了你的夢想!分享我沒有名字和頭銜的富足人生】接案自由工作者|SOHO
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那天早上,我特別起了個大早,和爸爸一起參加鄰居阿嬤召開的挖筍子大會。
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據說附近山路上有一片富饒的竹林,每逢夏季總有吃不完的竹子。雨後的清晨,收穫更是豐盛。以前我們不知道,是因為沒有跟對師傅!
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多虧最近退休的爸媽,拜了全村技術最頂尖的挖筍子阿嬤為師。這陣子我們家的餐桌上,餐餐都有竹筍。我也終於有幸,能夠參加神秘的筍子小隊行程。
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尋找竹筍的過程非常療癒,筍子阿嬤會用一根細長的樹枝探路。撥開草叢,找到隱匿得很好的竹筍小子。我則負責歡呼讚嘆和遞刀、遞水的部分。(當然,我也是有依靠自己的力量成功收穫1.5根竹筍的。XD)
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等採集的竹筍集結成一堆之後,筍子阿嬤便會俐落的用一把神奇的半月短刀,手起刀落的為竹筍去殼。然後,我們就可以獲得滿滿一大袋,白皙鮮嫩的胖胖竹筍了!
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八十幾歲高齡的筍子阿嬤,身手矯健的穿梭在高高低低的竹林之間。為了減慢她的速度,我開始努力找話題和阿嬤聊天。
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筍子阿嬤難掩得意的分享道,家裡有會計師、有律師,還有很會讀書的學霸孫女。
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還真是了不起的一門英才!
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當阿嬤反過來,詢問我的工作是做什麼的時候。我突然一個幼稚心起,不服氣的想要講個厲害的來比拼一下。哈哈哈哈!
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沒想到掙扎了好一陣子,絞盡腦汁,還是沒能說出什麼威猛頭銜。最後只硬擠出了一句「我在家工作的啦」。🤣🤣
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身為以「”行銷、文字和職涯發展” 專業」獨立接案、 自由工作的SOHO族,我竟一時不知該如何描述自己的職業。(畢竟誰都不能指望一位年過八旬的阿嬤,能明白什麼是Freelancer 。XD)
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這才驚覺,自己還真是踏上了一段沒有確切職稱,也毫無厲害頭銜的無名職涯呢!
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關於頭銜和職稱,想來也是好笑。以前總覺得「我需要這些酷東西」!!!! 要是沒有了這些稱呼和光環,我還剩下什麼呢?大家還會尊重我、喜歡我嗎?
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而現在的我,則是對這些虛名一笑置之。因為這些年來總算明白,日子是過給自己舒服的,不是過來讓人欣賞的。
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頭銜總是容易綁住我們。讓你不敢離開、不敢冒險,甚至被迫放棄,那些充滿樂趣的小小人生實驗。
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於是我開始試著努力,以自己喜歡的方式賺到錢生存下去。然後進一步,慢慢找回屬於自己的生活。
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過上了沒有名稱、沒有頭銜,不算「富裕」卻十分「富足」的生活!
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剛開始自由接案的第一個月,收入只有2萬多,大約是剛好打平基本生活開銷之後,就沒有餘錢的情況。
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而現在的自由工作收入,則是以前朝九晚五「全職上班」時,月薪的近2倍。工作時間,卻大概只有過去的一半左右。夠生活、能儲蓄,還有餘裕能夠投資,能夠享受生活、探索世界。
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儘管經過這幾年來的努力,接案收入已經有了很大的成長。我的日常花費,還是沒有太大的改變。收入僅夠生活時,跟手頭寬裕時的「心境」和「快樂程度」,也沒有太大的不同。
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因為自從離職自由工作以後,便一直是按著自己的意思和步調在走著。所以大部分的時間裡,都是非常充實而愉悅的。
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有種鬆了一口氣的感覺。
我終於不再是為了工作而活!
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其實就算到了接案生涯一切都步入軌道的現在,我也並沒有大富大貴,沒有什麼功成名就的厲害身份。但卻恰到好處的,擁有了所有我所需要的東西:剛好的金錢、怦然心動的物品、充實的內心和精神生活,以及我最深愛的人們。
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「理財專家」可能會說,”財富自由” 是「不需要主動工作,也能維持現在的生活水平」。
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根據強者老姊的說法,”財富自由” 是「購買任何喜歡的東西時,都可以不必去考慮價格」。
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而對我來說,”財富自由” 則是「所有需要的東西,我都已經擁有了」!哈哈哈
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其實上述對於財富自由的不同理解,並沒有什麼對錯。關鍵還是「知道自己真正想要的是什麼」。
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所以說呀,要想過上富足的生活,就得要足夠了解自己才行。知道自己要什麼、不要什麼,然後勇敢去追尋。
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以前我偶爾會生悶氣,主要是對自己生氣。尤其是當我看到別人所分享的,那些精彩又自由、愜意的生活點滴時。
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當時只覺得,社群媒體還真是燃起無謂比較心的萬惡根源,趕緊關掉就好。
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可是關掉社群媒體,關掉那些我們所嚮往的日常,就能徹底關閉夢想、關掉所有你對理想生活的渴望嗎?
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後來我才慢慢發現,那股無名火,原來正是來自「自己對現在生活的不滿」。
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我們看見別人成功會生氣,其實是因為他們提早實現了你的夢想,提前過上了你想過的生活!
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所以後來,我不再逃避的告訴自己「別看、別想、不可能」。反而會去鑽研,所有能夠達成理想生活的方法。並用雀躍的心情,觀摩那些我所憧憬的生活日常,然後時時刻刻激勵著自己。
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至於我所嚮往的生活,是什麼樣子的呢?
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其實就是有本事和心愛的人們在一起、一直做著自己喜歡的事情,用最舒適的步調來工作、生活,然後身心靈都獲得真正的平靜和富足。
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最近看到網路上,一位經營線上商店買賣中古器物的女生說,她並不認為戀愛和結婚是某個年齡段必須要做的事情。買房租房、有車沒車,也都無所謂。真正的 “安全感”,還是來自知道「自己在做自己喜歡的事情」。
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我頓時被這段話給深深觸動到了,覺得實在再認同也不過。
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我們總是盲目追逐著世俗所定下的標準和里程碑,以為只要按部就班的一項項達成了,人生就會永遠安穩、美好。
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但真實世界總是變動,畢竟那才是她的常態。而安全感,必須「由內而外」。因為自己給的心安,才能幾經周折變化,仍舊堅定不移。
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其實提離職的那天,我只是單純的想著:「要是能成功的,用最自由的模式來工作就好了」。如果可以以自己的寫作興趣維生,那就更棒了。
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沒想到後來,我真的成功用「獨立接案 自由工作者」的身份生存了下來。在保有足夠個人時間的情況下,接案收入逐漸增加,除了生存之外,終於也漸漸有了生活。
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而現在,我則開始將接案重心,慢慢轉移到自己最享受的「寫作工作」上面。用全職上班時「一半的工作時間」,做自己「喜歡的事情」來維生,然後獲得比過去「多出近一倍」的收入。
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一步步走來,好像理所當然的水到渠成。回頭看時,才驚覺一切的不可思議。
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我竟然真的把興趣當飯吃了!
還吃得那麼後知後覺。哈哈
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以前只求靠著寫作,能夠有份溫飽。沒想到現在卻是因著寫作,而有天有地。天公伯仔還真是待我不薄啊!
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遇到挫折,心情疲憊的時候。每思及此,都會從深深的感謝中重獲力量,很快的再次平復過來。
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或許這就是追隨內心,所帶來的安定力量吧!
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以前的我,是個焦急追尋生存意義的旅人。總是錯把忙碌當做精彩,走得太過心急,反而在自己的人生裡,活得像個過客。
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後來才開始慢慢發覺,或許人生的意義,本就不在找到某種與生俱來的神奇天賦,或追尋某個崇高的遠大目標。
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人生呀,或許本就沒有意義。漫無目的走著,也很自由。能夠開開心心的就好了!
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如果硬要為人生賦予意義,就用生命中的每一個微小的美好去拼湊吧!畢竟,生活最迷人之處,在其體驗的過程而不在於結果。離開人世的那一刻,我們通常都不會後悔沒有功成名就,只會遺憾未能好好的探索世界、擁抱所愛。
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所以現在的我,只想用優雅的姿態慢慢的走走、看看,踏實的過好每一天,認真的享受每一個獨一無二的美好日子!
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