#甜點我有新的胃 50
【某某。Quelques Pâtisseries法式甜點】
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📍#吃貨台大美食分區_捷運大安站
地圖連結：https://goo.gl/maps/agrsDnGM9rJWw5zH6
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某某是知名甜點店，雖然價位對於一般學生可能有點高，但每到假日店內的客人都不會少，只要晚到一點就會只剩下幾種甜點而已😭有特別想吃的要早點到或打電話預留～店內低消是一杯飲料，如果不想喝的話可以外帶，但要記得趕快吃，甜點很脆弱的！因應疫情，現在店內僅提供外帶，一樣可以電話預留，詳情請上某某的粉專📲
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🌿大溪地香草聖多諾黑 220元
一顆顆的小泡芙淋上焦糖，配合著卡士達、香緹鮮奶油和底部的千層酥，整口放入嘴中，味道完全不會衝突😋奶醬本身不會太甜，焦糖的甜度正好可以點綴，千層酥本身帶有焦香，很適合配著香緹一起吃🥰作為店內經典招牌的聖多諾黑，實在讓小編很驚艷！
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🍫鐵觀音巧克力塔 190元
某某的這款塔是在巧克力塔殼灌入鐵觀音內餡，淋上巧克力鏡面再放上一顆生巧克力，整體雖然有不少巧克力，但因為內餡是滿滿的鐵觀音醬，所以咬下去後會感受到強烈的鐵觀音茶香🍵之後才會感受到巧克力帶來的味道，在口味的拿捏上非常剛好，想試試看茶味和巧克力達到平衡的甜點可以試試看☺
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by #熱量閃一編

Ps 每週一三五發文，不定時推出專欄特輯！
⚠️疫情期間先儲存貼文，待趨緩再去！小編關心您～

百年難得一遇ㄉ聖多諾黑🥺
聖多諾黑泡芙塔💰180
青夏💰180

第一次接觸到聖多諾黑是在微風cova，那時是剛進去，因爲有員工教育訓練，為了讓外場服務生可以跟客人介紹甜點的味道，所以當時店長把甜點櫃裡的甜點都讓我試吃了一輪，從此開始對聖多諾黑產生了興趣，不過由於並不是每一家甜點店都會賣聖多諾黑，所以後來cova撤櫃後我就再也沒有特別去找有賣聖多諾黑的店ㄌ，直到前陣子的某一天突然被雷打到，突然超想吃它ㄉ，所以立馬開始搜尋地點，結果搜尋發現大家都推無二跟某某，不過雖然我是大人，但不能兩樣都選擇，畢竟熱量總是會讓女生們發生遺憾的事，再經過了兩難後的抉擇，無二雀屏中選(選的過程大概2分鐘)，因為除了泡芙以外千層酥也看起來好好吃，當天用餐時間是假日的下午三點，由於不能訂位的關係，我以為會候位很久，沒想到店員主動問我和友人坐在階梯上面用餐，所以就秒入座ㄌ，另外由於無二ㄉ蛋糕品項都太熱門ㄌ，所以我有在前一天先電話預訂(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
#聖多諾黑泡芙塔
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聖多諾黑的發源地是在法國的甜點店，創始人Auguste Jullien是名甜點師父，而甜點的命名也甜點店有關。歷史介紹完ㄌ，回歸正題，無二的聖多諾黑是店裡面最熱賣的甜點品項，當我吃了第一口之後，內心的唯一想法就是，太好吃了吧！！如果昨天有再多預定一個它就好ㄌ，我真的是太傻太笨太天真的念頭，不管是泡芙、泡芙內餡、鮮奶油甚至是千層，都是100分沒有錯！首先泡芙的小酥皮，外層有淋上了焦糖醬，內陷則是香草卡士達，單吃泡芙口味偏甜但不膩口，咬下去時口腔裡全是香草香氣，而外層脆脆的焦糖還會有回甘的苦甜味！再來外層的鮮奶油也讓我很驚豔，吃起來非常清爽，而且有種莫名輕盈感，真的是入口即化，最後底下的千層酥也很棒，它吃起來的口感很酥脆，結構不會鬆散非常很好切，搭配上層鮮奶油一起吃會有另一種味覺層次上的變化，總而言之無二的聖多諾黑不管是味道、香氣還是視覺都非常有水準，我和友人爆愛他！另外回家又再特別查了一下無二甜點店的其他相關資料，原來無二甜點使用的香草莢品牌跟米其林三星Robuchon餐廳一樣都是Alain Abel，而鮮奶油與奶油都是用法國進口的品牌，感覺無二在製作甜點料材的成本上真的砸了重本ʕ •ᴥ•ʔ
#青夏
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青夏是無二2020夏天的限定款法式甜點，長的很像釋迦的一塊蛋糕，外層是青檸檬的味道，中間除了有白巧克力外，還夾了吉子醬，最上層則是放了柚子及青檸的果粒，一開始吃的時候覺得味道太特殊，酸酸的檸檬配上白巧克力覺得味道怪詭異的，沒想到吃到後來覺得越來越順口，雖然巧克力跟檸檬是不同屬性的口味，但青夏實際吃起來除了味道融合的剛剛好外，口感清爽程度也達到滿分狀態了，而內餡的吉子醬配上外層的甜點，雖然顯得十分搶戲，卻也讓這顆法式甜點的口味在層次上上一層樓，最後果粒的部分吃起來QQ的很療癒，這顆青夏彷彿我讓又找到了夏天的氣息，整體來說我覺得可能雖然不一定是大眾喜歡的口味，但不常嗜甜的人可以嘗試看看，不會失望ʕ •ᴥ•ʔ
#總評
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原來這世界上有這麼好吃的聖多諾黑！孩子，雖然我錯過了你26年，但以後我再也不會錯過你了離開你了(精神喊話)，吃完後本來想再訂一個客製化的10吋聖多給下禮拜生日的朋友，沒想到大蛋糕已經預定到10月初ㄌ，根本來不及送人～只好在這裡跟男友精神喊話之我們週年快到了，該做什麼事知道了嗎！好的，真的離題了，無二甜點除了法式甜點外也有常溫甜點，店內環境空間因為桌數不多，所以不會到太擁擠，各種可愛的小飾品擺在店內各個角落有一種莫名的感覺，想好好的全部看一遍！無二的環境不論跟姐妹約吃、小情侶約會或自己一個人享受美食都很適合，我下次一定會再回訪吃其他的～～好了，這次介紹就到這裡了，知道看到好吃的甜點文章要做什麼事嗎！就是按讚、分享、跟收藏，喜歡我的文章就追蹤我吧，我們下次見(´▽｀)
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📍WUnique Patisseries 吳一無二法式甜點
🏠台北市大安區安和路二段184巷6號
🚉紅線 信義安和站
💳現金
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健康飲食已是現在很普及的保健觀念，其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中，儼然成為明星級食材

其實，早在幾千年前，藜麥已是非洲地區的主食之一，而印加帝國時期，更稱之為「五穀之母」，視其為神聖的食糧

藜麥(學名：Chenopodium quinoa)，又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生植物，種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥屬於莧科，所以被稱作「假穀物」

此外，鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性，美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一

藜麥富含多元營養價值，以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉！

❶高纖整腸真順暢
富含纖維素，比全麥高出50%，比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感，補充足量水分，便可通體順暢

❷優質蛋白好營養
蛋白質含量豐富，約達22%，量比瘦牛肉還要多，可維持正常生理機能，更是鍛鍊肌肉後，優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者，則因藜麥不含麩質，可因此做替代

❸穩定血糖有元氣
與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來，藜麥不含膽固醇且熱量低，不易在體內形成脂肪，屬低GI食物，對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微，且可補充元氣，是體重管理時的好選項

❹完美髮膚保骨密
含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素，可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀，若與鈣質一起攝取，則可發揮雙重效果，抑制骨質密度下降，還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤

❺心血強健護健康
含植物性 OMAGA-3脂肪酸，以異黃酮和維他命 E，有助血液循環、軟化血管，進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2，有助於製造紅血球，使皮膚、頭髮健康生長，維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能

💎藜麥家族
原產於安地斯山脈，包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區，在海拔 4 千米的高山上，藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎，現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地，也有商業種植

📍黑藜麥
富含花青素的營養黃金，在藜麥中較為稀少，像是小粒的芝麻，營養價值高，口感偏硬較有嚼勁，比紅藜、白藜都脆一點

📍白藜麥
香氣口感佳，初吃藜麥的首選，又稱錯象牙藜，顏色就像是的象牙一般的乳白色，是最常見到的藜麥顏色，口感也比較鬆軟，穀物香氣比較明顯，屬性最溫和，常被取代白米

📍紅藜麥
帶些微堅果風味，纖維素和鐵質是三者之中最高的，因含有「甜菜紅素」而呈現紅色，口感介於白藜麥黑藜麥之間，較白藜麥有嚼勁，煮熟後能保持顆粒外型，故多用來做冷盤、沙拉

📍台灣藜
台灣種植原生種的紅藜，又有著「穀類紅寶石」的美名，一直以來都是原住民的傳統主食，口感軟，淡淡清香，經常被使用來釀酒，膳食纖維比紅藜麥更高，近年也在屏東、台東地區推廣耕種

💎料理小方法
煮法很簡單，只要用2倍的水比例，也就是一杯藜麥兌一杯水，放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可，黑藜麥則需要20分鐘左右，紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣，藜麥煮久了會比較軟，可以依照自己的口味喜好，來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷，吃起來是苦的，所以需要用水浸泡10分鐘左右即可

💎藜麥小百科
⚠️若對穀物過敏的人食用前，應先向家庭醫生諮詢

⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時，較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉，建議煮軟一點，且適量食用

⚠️清洗時出現的泡泡，是紅藜中所含的皂素產生的，是食物中所含的天然成分，嚐起來會感到微微的苦味，此為正常現象，此外，藜麥的發芽期短，泡2小時左右會開始發芽，不影響食用，且更營養

⚠️以鉀含量的多少來順序：藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米；藜麥最高，白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高，是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士，較難排出多餘的鉀，經常食用藜麥有可能導致高血鉀症，建議先請教醫生

#凱鈞有食力
#5個藜麥的優點