餐廳名稱：老罈香川味兒川菜館
消費時間：2017年/9月
地址：105台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號
電話：02 2545 0769
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30 周一公休
每人平均價位：600
有無包廂：無
推薦菜色：口水雞、老皮嫩肉、蒜香紙包魚
官網：https://www.facebook.com/ChuanWeiErChuanCaiGuan/

詳細網誌連結https://goo.gl/erPoV2
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初訪老罈香，雖然美味但因點到重複口味，不夠滿足。沒想到朋友看到食記，馬上約了隔
週二訪，本來想說連續兩周吃這麼重口味的料哩，我的胃吃不消，沒想到我多慮了，根本
意猶未盡，哈哈!

欲看室內照片及詳細菜單，請參考第一篇食記 https://goo.gl/z276CC 這次我就介紹新
菜色~~

口水雞 368元 大推薦!

第一道就這麼下飯，之後的餐點怎麼辦? 別看它紅通通的，其實不會很辣，主要是麻。

雖然碗底有厚厚一層辣油，但吃得時候一點都不膩。

雞肉很好吃，完全不柴，很像是醉雞的口感，好想要一人獨吞這道經典料理~~

老皮嫩肉 188元 大推薦!

這個比KiKi川菜好吃!! 用較嫩的雞蛋豆腐做，更能凸顯內外差異。主要是底下的醬汁，
鹹度適中，不會太麻辣，調味剛剛好，讓人不禁又多挖幾口飯。

牙籤小羔羊 398元

聽說是老罈香的招牌菜，別看它佈滿一大堆辣椒，一點都不辣，是麻，每根牙籤串著兩塊
羊肉，方便分食。

因為用得是小羔羊，的確比市售羊肉串嫩很多，只是有點乾，不是我的菜。若是有喝酒的
人，這道絕對是完美的下酒菜呀~~

正宗干煸四季豆 238元

來川菜館就不要點普通的炒青菜，一定要來道川菜傳統料理，裡面有滿多豬肉末的，四季
豆還保有水份和清脆口感，不會太油，又多挖了幾口飯><

渝派螞蟻上樹 258元

我之前都吃台式的螞蟻上樹，比較濕潤，這裡的比較乾爽，冬粉有嚼勁，不會糊糊的，肉
末不算多，記得要拌勻，醬汁都藏在鍋底。

這道菜不辣，令人有點難過，而且冬粉太有嚼勁，感覺是一道主食不像是配飯的，不太合
我口味。

蒜香紙包魚 980元 大推薦!

真的是包在紙裡面的魚耶! 下面放瓦斯爐，開始加熱。接下來就由店員做最後加工:

把紙打開後，出現一條已經煮熟的魚，底下有蒜末和辣油。

這時服務人員把一旁準備好的蔥末和香菜加進去。

再用湯勺把底下的蒜末辣油淋在魚上，一直反覆這個動作，直到完全覆蓋住魚，當然鍋子
是持續加熱中。

最後再把另外加點的麵條到入鍋中，等到麵條煮軟時就可以享用~~

店家臉書介紹這是烏鱧也叫黑魚，魚肉較扎實，較沒有油脂。上次吃重慶烤魚，有吃到土
味，但這次完全沒有，可能蒜味蓋掉了。

而且這裡的蒜末做得非常好，剁得很碎煮得很軟，而且魚肉也很入味，非常好吃!

麵條是朋友加點的，我原本不抱期待，懷疑白麵條煮這一下會入味嗎? 沒想到還真的煮入
味了，意外好吃。

但我還是比較喜歡配飯啦! 那個蒜末真的是極品，寫到這裡，忍不住吞了口水，餓了。

茶樹菇燉雞湯 598元

千萬別小看這道湯品，看似無趣，但好料都在裏頭。

濃郁不膩口的雞湯，茶樹菇帶來淡淡香氣。最怕雞湯裡的雞肉很柴，但這個完全不會，因
為不是"燉"雞湯，所以才會有清爽又濃郁的口感。

原本我還想說來川菜館點湯幹嘛，沒想到意外好喝，喜愛湯品的人不要錯過喔!!

用餐心得:

相較於上次點太多+重複口味，這次點得剛剛好，又嘗試新菜，對老罈香更加滿意。

BUT! 隔天同桌友人除了我和一位不吃牛的朋友外，其他全都跑廁所很多次。

大家懷疑是最後上的水煮牛肉，因為那位朋友不吃牛，但我吃牛呀! 也沒事。所以到底是
牛肉有問題+我太健壯，還是他們太弱了??

雖然我是覺得沒問題啦，第一次用餐後也沒事，但還是跟大家分享，若真的不嗜辣也不嗜麻
，就盡量別嘗試囉!

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