禮拜五了就簡單吃個拌麵🍝

今天煮的是老媽拌麵的蔥油開洋
青蔥和蝦米的香很對味
下次自己來做醬試試🤔

蛋捲裡有加水、醬油、五香粉、白胡椒
還有我自己做的蘿蔔乾
自己做的蘿蔔乾清香許多🥰

那小盆菜本來是要放在拌麵上陪襯的
沒料到碗挑太小😅
只好另外裝
再放一點藜麥增色

市售的拌麵品牌很多
我吃的幾家都覺得不雷，好吃！
共同的特色是一包煮起來都很大碗
光吃麵就可以飽了
#但是營養要均衡
#所以我現在很撐🤣

#迪太食堂 #中餐

今年完全沒有做年餅
春卷倒是做了許多回
因為每一次成品出來，賽迪一吃都讚不絕口
說比外面的還好吃
每次很快就吃完
還一直問幾時還要做
而且完全不介意裡面有驚人的蔥量
（賽迪是一個超anti蔥的麻煩人）
女人，就是享受這種
親手做的料理被家人期待的感覺 😂

我今天又做了兩份
包裝美美準備帶回娘家給老媽和姐妹

以前我媽每次都說
我檳城外婆包的春卷最好吃
問我媽會不會做，她說不會
失傳了
每次都想給她個白眼 😂😂

有了THERMOMIX
料理的手藝就不會失傳
而且還可以很容易傳承下去
這就是我最喜歡THERMOMIX的地方之一

如果沒有THERMOMIX
你叫我做了一整天麵包還要回來做春卷
我睬你都傻 😝
可是利用THERMOMIX來做
過程不到3分鐘
容易到姨媽姑姐都震驚了！

現在我就獻上食譜
讓你家的姨婆姨媽對你另眼想看的

“ONNI的古早味腐皮春卷”

1. 五花肉 300g 切塊結冰 2SEC TURBO 打4次 拿出來放在一個碗

2. 冷蝦 200g (不用結冰）4SEC SP7 拿出來放在一個碗

3. 20g 蒜頭 30g 小紅蔥 50g 胡蘿蔔 15粒馬蹄
1只青蔥 5 SEC SP 5.5

4. 調味料
1TSP 鹽 1/4 胡椒粉
10G 薯粉 1/2TSP 雞精粉
10G 糖
醬油 麻油 蠔油 各1TSP
*小秘訣 加 3-4片蘇打餅
一顆蛋

加入 剛剛打碎的所有材料
2MIN 揉麵模式

然後包進腐皮裡捲起來就可以啦！
可以蒸，炸或者烤
都很好吃哦

#腐皮要用濕布擦過擦掉表面上的鹽

「吃麵爸不專業下廚的-豬排蓋飯」（內文已更新）

說到豬排蓋飯，應該是前十名我喜歡吃的食物
所以你說要做豬排蓋飯，我想這是你的感性表示。

上一次吃豬排飯，是五年前，還不是你女朋友的時候。自告奮勇的帶著食材說要來我家做飯給我吃。

因為我常常在忙工作，用餐時間不固定，記得那天將近晚上11點到家，和你說了我還沒吃晚餐，應該等等出去買個永和豆漿之類。

結果你就到府下廚，看著你忙東忙西，認真的做飯，內心深處默默油然而生「這個男人可以娶！（誤）」

偶發的感動是真的大誤啊，後來各自在忙工作，小孩陸續出生，再也沒看過爸爸下廚房了。

就這樣過了五年。

爸爸昨天早上在那裡看烹飪影片，我問他要做什麼，他說「你身體不舒服，晚上還是我來做晚餐好了！這幾天你太累了。感冒不是還沒好。」

雖然我們的生活方式就是喜歡吐槽來吐槽去。
但老實說大部分時候，他鮮少會生我的氣。

即使他總覺得我理智又刻板活生生是個士官長般，要求效率又要眼明手快。

憨慢如溫火燉燒的個性，常常被我如牧羊人在後面趕著走，又要走在路線上。

婚後某一天我們大吵起來，我印象深刻是他生氣的指明「就是因為大家都認為妳聰明，做事俐落讓人稱讚！你就認為我也要跟妳一樣，否則妳就會認為事情不達妳標準！但妳有沒有想過，妳連給我嘗試去做的機會都沒有。」

對，我承認稱讚讓我落入俗套，認為自己比較有資格去（管）另一半。
但他也比我大個幾歲，人生資歷確實是比我久，誰能忍受娶妻如從軍，一天到晚都被規定東規定西。

這也是我第一次低頭願意承認自己有錯。

那一天我們都成長了不少（大笑）
就是看起來柔弱的老爸終於挺身反抗
如魔鬼士官長強硬的老媽暗自反省後

對他道歉。

「好吧，你就嘗試吧。」

後來我才明白個性是兩個極端的人，面對的課題就是學習兩個人各自的優點。

我要學著的就是如何柔軟，去磨掉個性的尖尖角角，而他不再是看了就想鞭策的對象，有時候拉掉情緒，反而在某些情況下，能給我意想不到的好答案。

就像我爸的雞絲麵一般，也是他在沒有我媽在的時候，挑戰一打三，急勇生智的產物啊！

無論結果如何，至少我們都嘗試過了。

🐷吃麵爸爸的豬排飯

豬肉（喜歡瘦肉可用里肌，這裏用梅花肉）兩塊
地瓜粉 （代替麵包粉沾在肉片上增加口感）少許

蔥段：青蔥 （切細絲，最後鋪在蓋飯上）
蔥段：白蔥（跟著洋蔥一起燉煮）
洋蔥：（高湯滾沸時下去燉煮，喜歡口感脆，可以在下豬排後再加入）

高湯：（可以使用柴魚湯包，很省時省力）80ml
味霖：20ml
醬油：20ml

高湯與調味的比例是：4/ 1 / 1

詳細內容：請看吃麵爸爸的影片。

如果有日式單柄小鍋，倒蓋飯會更得心應手喔。

#日後還有許多小故事
#你我的生活寫照
#切洋蔥要戴蛙鏡我也忍住了
#放下小孩之前先放下老伴

產品名：阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵
試吃員：Meck
電話：不告訴你
購買地點：網路團購/頂好超市
地址：永和區某處的秘密地點
價錢： 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元
阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵：https://shopee.tw/tina0705
商品規格：
重量：745g±10%/袋，每袋5份 。
成分：
•麵體：高級麵粉、水、鹽。
•滷肉包(內有肉塊)：
肉香味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水。
椒麻味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、花椒粒、辣椒。
辣味－豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、辣椒醬。
保存方式：常溫陰涼處。
產地：台灣
總效期/保存期限：總效期2年
照片僅供參考，除滷肉包、麵外，其他配料需自行添加！
老媽拌麵：https://mmart.ibon.com.tw/mmart/m005.faces?ID=190500017697&catid=63129
商品說明：
【品牌】 
歷史的記憶，成就了舌尖上美食的風景
「拌麵」歷史久遠期來有自，可推至宋代，原本是一道簡單的美食小品，但隨著各地風土人情各異，不同麵條搭配不同醬料，口感滋味亦大不相同。
來自台灣的「老媽拌麵」因創辦人嗜麻辣美食，旗下有一知名餐廳「老媽精緻火鍋」以麻辣鍋聞名全台，原本此麻辣拌麵只為餐廳內熟客才會點的美食小品，但因風味獨特，香味誘人的麻辣醬搭配彈Q關麵刀削麵，吃過老饕無不驚艷，最後竟意外成為店內人氣主食，為讓更多食饕在家也能夠品嘗這麻、香、辣的乾拌麵，2013年成立了「老媽拌麵」團隊，致力研發宅配美食，希望濘讓世界各地都能品嚐到台灣美食的精髓。
純正天然食材，道地台式風味 
【包裝內容/成分/規格】 
※四川麻辣拌麵：4份入/袋
※麵條成分：高筋麵粉，鹽，水
※麻辣醬包：麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)
※香菇素蠔油醬包：水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
※香油醬包：白芝麻油 
【產地】 
台灣 
【使用方法】 
1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散
並均勻受熱,約煮4~5分鐘依個人口感喜好調整
烹煮時間
2.將麵體撈起後依序加入調味醬包
1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬
(辣度及鹹度請依照個人口感添加)
3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味 
【保存期限】 
12個月 
【退貨】 
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性，商品必須為『全新未經使用』，商品包裝需完整回收，包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回，若有缺件、商品毀損不完整情況發生，可能影響您退貨的權益，本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外，一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益，請考量清楚後再拆封食用。 
【注意事項】 
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準。
2.本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，可能影響您退貨的權益。
3.購買食品類商品，因商品效期長短不一，自消費者收受日計算起商品確保最少10日以上有效日期。即期品會於品名／文案／活動中說明並標示效期。 
【商品成分／食品添加物／營養標示】 
麵條成份:高筋麵粉，鹽，水。
麻辣醬包：麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)。
香菇素蠔油醬包：水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
香油包：白芝麻籽，大豆。
【廠商資訊：名稱／電話／地址】 
好食樂食品股份有限公司
新北市汐止區福德一路392巷42弄5號
客服專線 02-2693-4131
#Meck大叔#阿杯ㄅㄟ肉拌麵 #老媽拌麵