原來還有這集！！！！！難怪有人說聽電台聽到我們有英文節目介紹.......

1. concert [ˋkɑnsɚt] (n.) 演唱會
2. tradition [trəˋdɪʃən] (n.) 傳統、慣例
3. tag along [tæɡ əˈlɒŋ] (phrasal verb) 跟著去或跟隨某人的意思

謝謝高雄廣播電臺 943就是讚！
一起來複習單字嚕！

#打狗英語通
#老外搖滾也會通

#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

一、民進黨是煽起仇恨的政黨？
我前幾天在手機的Google新聞中看到一則新聞，這則新聞報大致的意思是：美麗島電子報董事長吳子嘉說民進黨在發展過程中，以仇恨煽動選民。其實，吳子嘉是外省第二代，他與郭正亮同屬於許信良派，2016年，吳子嘉和郭正亮等人一起推動廢除民進黨台獨黨綱，這是大家記憶猶新的事。對於吳上述這樣的發言，許多人的解讀當然會認為是要給民進黨難看。只是這樣的講法有效嗎?
二、殺人與仇恨之間的關係
其實，我長期觀察台灣的政治發展，吳子嘉所說的民進黨煽動仇恨造成選民的反彈乃至把民進黨當做敵人是所謂的深藍與退休的老公務員，以及地方派系在選舉時被民進黨打跨的福佬人乃至桃竹苗的甚多客家人等，總人數並不多，不過，這倒是反映出一個現象，那就是外省第三代並沒有具有與這些人相同的感覺與感情。那麼，為什麼會如此？當然，李登輝的上台與民進黨執政的教育政策的方向改變是有所影響的；別無他鄉可以選擇，只有台灣是自己從小到大的唯一故鄉，也是主因；但是最重要的原因是：李登輝與民進黨上台以後，沒有殺過半個國民黨人，反而對白色恐怖中被國民黨迫害、殺死的外省人加以幫忙。如此一來，只要民進黨沒有屠殺國民黨人乃至外省人，那麼要外省第三代產生仇恨是很難的。縱然要用過去的事實來醜化民進黨，而民進黨如果選舉輸了，它是會把政權交出來，它不會像國民黨一樣，霸佔政權不放。因此，無論吳子嘉要怎麼說民進黨煽動仇恨，民衆的接受度是不會很大的。
但是，吳子嘉應該反過來看看另外一個層面，那就是，民進黨無論犯什麼錯，有非常多的選民就是不會投給國民黨，原因很簡單，因為太多的福佬人與客家人的親人在228被殺、在白色恐怖遭殃、因為舊台幣四萬元換新台幣一元，財產被國民黨搶走而一貧如洗、白色恐怖時代，常常聽到某某人被抓走、而自己受日本教育的父母親要被學校老師說是受奴化教育的人、只是對國民黨不滿發個牢騷，就可能被警察以違反違警罰法被警察抓到警察局關七天……，這就是許多台灣人對國民黨的仇恨。所以從黨外到民進黨的發展，只要把人民仇恨之心喚起，就一定會當選。其實，民進黨為了擴大版圖，已經慢慢在改變當中，而這樣的做法甚至引起許多支持者的不滿，但是這些支持者會支持國民黨嗎？impossible！我建議吳子嘉可以對深綠乃至中綠的人做民調，我敢保證有50%左右的人希望國民黨滅亡，從台灣消失。李登輝時代，本來，大家期待在李登輝領導之下，國民黨會變成台灣國民黨，並希望兩黨政治能夠因此形成，但是李登輝卻是被國民黨狠狠地丟出去。而國民黨人對民進黨與李登輝會有那麼大的仇恨，只不過是因為民進黨與李登輝透過民主要弄掉國民黨的特權與公務員的不合理的高所得與不中立罷了。
三、許派只不過是回到本來的面貌而已
其實從我的立場來看，吳子嘉與郭正亮這些許信良派其實是隱藏在民進黨當中的隱性統派，民進黨與許派是互相利用，民進黨利用許派，使選民覺得它是往中間靠，而許派則是利用彼此的合作搶立委等等資源，沒有想到因為國際抗中局勢的形成，台灣人民越來越賛成獨立，所以民進黨就跟著選民稍微回到原本的立場；而且很清楚的是，外省第三代在政治權力與社會資源分配上，並沒有太大的改變，並沒有被以政治的方式加以剝奪。台灣人很厚道的是，只要你認同台灣、要在台灣生活下去，台灣人就會把你當作台灣人，第一代的廖中山就是最好的例子。因為這個緣故，許派要再利用民進黨的空間就越來越小，所以乾脆就開始顯露出真面目，開始罵起民進黨（不過，這不是現在才開始）。
四、國民黨到現在還搞不清楚它才是真正的仇恨製造者
民進黨曾為了選舉獲勝，煽起人民心中的仇恨之火，但是這個仇恨在選舉完後，就被隱藏起來，但對於有過被嚴重迫害乃至親人被殺之經驗的台灣人來說，他們不可能允許像張亞中這種外來政權想法的政黨存在，相反地，民進黨的煽動卻不會被新一代的台灣人（例如外省第三代）繼承，因為民進黨雖然患了權力病，但至少不像國民黨與共產黨一樣，兩手都沾滿了鮮血。
五、解開中國歷史謎團的關鍵—心中充滿仇恨的老外省人
被國民黨殺害、迫害的人，要忘記被殺、被迫害的仇恨，大致是經過幾代的和平生活之後，其子孫才會泰然處之，不然就是像舊中國政權的誅九族，讓亡者無後，那麼就沒有子孫會記得這個仇恨了。
其實我一直想從心理學的角度乃至社會心理學的角度，來看一下吳子嘉乃至外省第一代與第二代的社會性格與政治性格是怎麼形成的，因為這對於解開中國歷史的盲點，會有很大的幫忙，如果解開這個盲點，中國史將會有一個全新的面貌。

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來賓：小禎、蔣偉文、王凱蒂
外國代表：杜力、夢多、賀少俠、盧克、伊凡、安托利
電視首播：20150924

台灣人說話都拐彎抹角，型男傻傻聽不懂？！夢多指控小禎每次說「馬上到」，都快下課才姍姍來遲？！小禎反擊，外國人招待客人裝尊重，其實心中早有想法？！杜力曾請教朋友台語發音，朋友竟說「你還有進步空間」，根本就是「很爛」的意思？台灣人真的很愛說反話嗎？「漂亮=不漂亮」、「慢慢來=快點啦」、「很特別=太奇怪」，迂迴的話術讓型男直呼根本聽不懂？！而外國人哪些說話方式，也同樣被吐槽不直接？！因為中外說話技巧的不同，又鬧出過什麼爆笑誤會呢？

#拐彎抹角 #反話 #客套話 #禮貌 #很假 #尊重 #老外 #聽不懂 #吐槽 #直接 #沒朋友 #台灣人 #日本人 #美國人 #爛理由 #屎王

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我有時候覺得自己是行動美食辭典😂 隨時問我哪裡有好吃的？我就馬上從口袋拿出幾個美食清單！不相信我嗎？來馬上幫大家安排一個北部的行程。

第一站去宜蘭珍珠奶茶博物館，這裡除了有好喝的珍珠奶茶和美食之外，還有樂園、DIY等等。這裡可以待上半天沒有問題😊

第二站是在東區的火鍋店，同時可以吃上7種不同口味的鍋底！我也是第一次吃，真的很特別。你們去吃吃看就懂我的意思🤩

第三站是在西門町舊飯店改裝的義式餐廳。美食不只是很好吃，而且CP值很高。年輕人可以去約會，氣氛很好，服務態度一級棒❤️

最後一站也是一個很棒的火鍋店。這家火鍋內用吃到飽，也可以外帶整個火鍋在家裡吃。而且他們還有獨特的醬料，很推薦給你們✌🏻

我拍這支影片的時候是四月，現在疫情降級，也希望大家在防疫下繼續支持這些很棒的餐廳！看完影片記得幫我分享❤️ #GOMAJI懂吃懂玩很可以

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#割藍八哥 的意思是很酷或是很特別的東西

沒想到外國的麥當勞居然有白飯！
在外國人眼裡台灣的食物吃起來跟白粥一樣

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