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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過479的網紅Vincent Mandy,也在其Youtube影片中提到,http://www.mandyvincent.com/2015/12/Smartschool-samsung-eLearning-tips.html 讓學生嘗試走出課室,利用 Samsung 平板電腦於校園或博物 館內進行遊蹤活動,完成解難、搜集及分享資料等任務。這樣除增加學生的興趣,最大的 好...
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翻轉教室常識 在 Vincent Mandy Youtube 的最佳解答
2015-12-05 19:56:12http://www.mandyvincent.com/2015/12/Smartschool-samsung-eLearning-tips.html
讓學生嘗試走出課室,利用 Samsung 平板電腦於校園或博物 館內進行遊蹤活動,完成解難、搜集及分享資料等任務。這樣除增加學生的興趣,最大的 好處是方便學生搜集資料,如拍照或攝錄,大家不妨試試!
本年數學科積極推動翻轉教室的課堂模式,學生的 課堂氣氛及課堂成效均十分顯著。首先科任老師拍攝 5-8 分鐘的教學短片,讓學生掌握兩 步方程的運算步驟,然後再於課堂內舉出不同類型的應用題,讓學生二人一組討論怎樣運 用方程五步曲進行解題,設立解答驗。最後更要求學生以錄影軟件解說及記錄,並將所有 學生的短片上載至社交網站供其他同學評價,增強互動
平板電腦的學生監控功能無疑能激發學生的 學習動機,即使是學習能力較弱的學生,有了同學的作品參考,也大大增加了他們一起學、 一起做的興奮。對評估學生的學習進度,Samsung 平板電腦能幫助老師了解學生學習進度 及狀況。特別是考試將近,老師能於課堂上即時評估學生的學習難點再加以解釋及鞏固。
運用平板電腦的相片及影片拍攝功能,應用於跨學科 專題研習,使學生能夠走出課室,於任何地方進行資料搜集及紀錄,令學習過程更具效能 及多樣化。同時透過 WIFI 網絡將有關資料數據上載到學習平台與人分享。
翻轉教室常識 在 Facebook 的精選貼文
【烘焙小常識】第210篇
《台灣最早的蛋黃酥》
回憶台灣早期的糕點、麵食
《台灣之最 》第一篇
前一篇《從中秋看月餅的變化》接獲不少回應,
有人很好奇想看到,
早期中秋月餅的八角盒是長怎樣?
但那些木模都己遺失,我只好畫個示意圖。
有人也很想看到,
早期的蛋黃酥又是如何?
如果真要追朔它的起源,
早在民國50年我當學徒時就有了。
現在就來談談,順便回味一下:
台灣最早的蛋黃酥究竟是什麼樣?
我特別做了5個,還原當時的模樣,
那時候的形狀是橄欖形,一個總重240克,
民國50年代還是農業社會,只『重量』不『重質』,
什麼東西都很大,吃得飽就好,外表長怎樣就其次了,
可是隨著時間的增長,社會的繁榮,
這種『重量』不『重質』的觀念也被翻轉,
變成『重質』不『重量』,己經縮小了很多,
講究的是外觀的美麗,再大的也不重要了。
早期的蛋黃酥,表皮是菠蘿皮並非油皮,
內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃,
烤前同樣擦蛋液,可是不用芝麻點輟,
而是用三叉形叉子劃成波浪狀,
冷後再對切(是斜切,才能顯現較大的內餡),
讓蛋黃露出,擺飾於廚窗,全年365天皆有賣。
大約隔了兩年(民國52年左右),
蛋黃酥有了新種,『重量』也減少了一半,
那就是『花生蛋黃酥』,這個口感綿密有著花生的香味,
但是隨著月餅的變化,這兩種口味,又重回廚窗擺飾。
民國60年代,送禮風氣逐漸興起,
那種『俗擱大碗』的橄欖形狀,
才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀,
只是那時還不太流行,
近來更由於烘焙教室的興起,才推廣了蛋黃酥的流行!
現在蛋黃酥更加精緻,
己走入立體造形的境界,
微妙的造型吸引更多人的購買,
可愛的模樣獲得小朋友的喜歡,
種種的變化,不得不說:
時代的改變真快呀!
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