老爺說想吃西式料理，但不要義大利麵也不要牛排。家裡沒有羊排，做油封鴨的鴨腿又還沒買，思來想去最快速方便的就是義式香料烤雞腿了。
從院子裡採了些香草，把雞腿醃一個晚上，之後連同櫛瓜、黃金馬鈴薯和紅蘿蔔一起進烤箱，20分鐘後就完成了，簡單又方便，這道料理的精華在於底下的那些湯汁，那是雞肉和蔬菜的精華，用麵包蘸著吃十分美味。
廚娘最喜歡這種料理了，不用舞刀弄鏟的，光靠烤箱就完成了這天的午餐，非常輕鬆惀快。

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異國蔬食料理🍱令人食指大動🤤
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【長榮桂冠酒店-冠品鐵板燒/咖啡廳】
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🕐取餐時間：11:00-14:00 17:30-20:30
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最近待在家都在鑽研廚藝
你們是不是也廚藝飛速進步？
防疫完應該有不少人直接變成廚神😆

#義式香料烤雞
#馬鈴薯雞蛋沙拉
#竹筍肉絲

#小川石沒有廚房
#Gigi老師料理教學影片​
#小川石沒有廚房x淨安牧場上菜​🐓🐓🐓

最後一個畫面，那個皮和肉～～🤤💕
果然要養的夠大的土雞烤起來才好吃
每次貪圖方便，買連鎖品牌的烤雞吃了都會後悔
肉雞跟土雞口感真的差很多....自己買來煮，一咬就知道
*****
有任何料理問題都可到臉書專頁討論發問唷 ^^
FB：小川石沒有廚房-Gigi
https://www.facebook.com/yunayoukoso/

這個義式茄汁燉肉丸實在太好吃了! 還沒端上桌小田太太就不小心吃了好幾口🤣 結果一上桌就被老公抓包『怎麼少了?? 妳偷吃齁!!』女兒還在旁敲邊鼓:『猴~~~媽媽偷吃!!』😳😳覺得好糗阿阿啊….

小田太太的茄汁燉肉丸真的無敵下飯!盤底的醬汁可以用麵包沾著吃，或者淋在大利麵上也可以，用飛利浦萬用鍋的好處就是快速入味，不用顧火不怕燒焦，更棒的是在炎熱夏天可以免開火，就能輕鬆下廚~~萬用鍋真的是煮婦的好幫手!有興趣可以看我的開箱文👉 https://reurl.cc/KkoOAM 商品資訊點這裡👉 https://momo.dm/bIzaNu


肉丸食材:
牛絞肉200g
豬絞肉200g
麵包粉 30g
牛奶2小匙
全蛋 1顆
蒜末 3瓣
洋蔥丁40g

調味料:
帕瑪森起士粉 2大匙
義大利綜合香料 1小匙
鹽 1小匙
黑胡椒粒 1小匙
橄欖油 2大匙

其他食材:
洋蔥120g(半顆)
蒜頭3瓣
去皮番茄罐頭400g
鹽巴1/3小匙
二砂糖2大匙

作法:
1. 將肉丸的材料混和均勻。
2. 把肉揉到出現黏性，接著就可以來準備捏肉丸了，取適量的肉，利用摔打的方式讓肉丸更加緊實，塑形成像這樣的圓球狀就可以了，這樣的大小約可做22-25顆小肉丸~ 接著蓋上保鮮膜，再放入冷藏約半小時定型。
3. 萬用鍋選擇「無水烹調」中的「烤雞」模式，內鍋放入2大匙橄欖油，放入肉丸，等煎到上色後翻面，等肉丸都煎好後取出一旁備用，內鍋不用清洗。
4. 利用剩下的油，放入洋蔥與蒜頭炒香，接著再放入肉丸、去皮番茄罐、鹽巴、砂糖，蓋上鍋蓋，稍微攪拌均勻，選擇萬用鍋「密封烹調」中的「牛肉/羊肉」模式，約30分鐘就能享用美味的燉肉丸囉! 盛盤後加上一些西洋芹點綴就可以準備上桌!

⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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