＃爺爺說吃包子
＃新竹文青小店

創業是一種理想，一種勇氣，一種夢想。阿仁Respect👊

前幾天在東區發現了一間 ＃很文青的包子店 爺爺說，白色外牆搭配簡單可愛的Logo，直接引起我的注意，決定瞧一瞧這個爺爺說到底是什麼店？

聽店長分享分享創業的故事：爺爺說，是年輕人思念爺爺的故事，是把古早味饅頭加上年輕人創意，賦予了傳統美食心滋味的一種展現。

阿仁超愛 ＃義大利白醬包，咬下去的一瞬間，白醬的奶香，夾帶著蔥花、香菇的香氣，真的是全新體驗，顛覆過去吃包子的印象！

新竹是一座充滿各種可能性的城市，年輕人勇敢追夢，把創意把Ideas帶進生活。 就。很。帥

林耕仁關心您
#影片yt連結
https://youtu.be/8unr2LHWErw
推薦各位新竹市的朋友，有空一定要試試看爺爺說包子店，非常特別的口味，帶給你全新的體驗！
👨🏻‍🦳店名：爺爺說
📍地址：新竹市仁愛街44號
☎️電話：+886 3 543 0257

#野餐

雙十連假第一天，老李沒放假，但艾寶和我都想出去透透氣...
既然無法跑遠，那乾脆中午就到附近社教館野餐好了！


早上快速的張羅幾樣餐點，像是沙拉、壽司、義大利白醬筆管麵、沙茶牛肉炒麵、炸花枝丸、炸雜菜丸、也氣炸了雞翅、雞軟骨酥、豬肉餡餅，還有水果、餅乾、布丁、小菜....
有的買現成，有的自己做...


用5個sistema的餐盒全部裝妥搞定，直接提著走，非常方便好用！


今天不熱還有微微的涼風非常舒服，坐在魚池邊，映著楊柳樹，享用餐點好愜意....


吃飽喝足後，艾寶吹泡泡、餵魚、看樹上到處跑來跑去的松鼠...
雖沒特別做什麼也覺得很開心！


是啊！還是認真快樂的好好過自己的生活，在身邊的才是最真最美！何必苦苦強求執著於不屬於你的那份愛(東西)呢？！

拿我們家的義大利白醬做個燉飯，隨便喇喇也就有午餐吃了～

#應該要再收乾點的

鑄鐵鍋精燉料理 —如果你從未聽說過 “Baeckeoffe”，那麼現在要注意了。Baeckeoffe是法國阿爾薩斯的一種傳統的燉鍋料理。這是一道將用白葡萄酒醃過蔬菜和三種肉類，做成豐盛的燉菜。早期鄉村的婦女們，每週會相約一起洗衣服。為了在那一天仍然能夠有美味的晚餐，她們在清晨準備好燉鍋，然後將它帶到麵包店。麵包店利用烤箱的餘熱，將燉鍋精燉幾個小時。為了防止有人偷偷打開燉鍋，他們會用麵團密封住鍋子。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/baeckeoffe-elsaesser-stew/

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所需材料 (約 5人份)：
500 g 五花牛肉，切塊
500 g 五花豬肉，切塊
500 g 五花羊肉，切塊
1 l 白酒
10 顆黑胡椒粒
6 顆杜松子
3 片月桂葉
3 顆丁香

此外：
2 根紅蘿蔔，去皮切成薄片
4 顆洋蔥，去皮並對切後切片
2 根大蔥，切成環狀
奶油，放軟
150 g 培根，切條
約 1.5 kg 馬鈴薯，去皮切成薄片
鹽
黑胡椒粉

麵團部份：
300 g 麵粉
150 ml 水
1 撮鹽

作法：
1. 在前一天晚上先將來醃肉。將三種肉都切成約4 x 4 cm 的切塊後，排放在烤盤中。
2. 加入月桂葉、杜松子、丁香、黑胡椒粒和白葡萄酒，然後放入冰箱中冷藏一夜。
3. 在一個烤箱適用的大湯鍋或鑄鐵鍋裡塗上奶油，然後放入一半的馬鈴薯片鋪平，再放入一半的紅蘿蔔、大蔥和洋蔥。
4. 將肉從醃汁中取出肉，並鋪在鍋子裡的蔬菜上，再放入培根。
5. 現在把剩下的蔬菜和馬鈴薯放在培根上，並用鹽和黑胡椒粉調味，再倒入醃汁。
6. 將麵粉、水和鹽揉成麵團，然後揉成長條。將麵團按壓在鍋子邊緣。
7. 蓋上鍋蓋並用力向下按緊。將鍋子放在烤箱中，用上下火160°C烤180分鐘。

如果你沒有太多時間來準備晚餐，那麼這種經典的阿爾薩斯美食就非常適合你。在燉烤的3個小時裡，你可以放心地做其它事情。準備時間也不會很長。這道溫暖用豐盛的燉菜，非常適合微涼的天氣裡享用。

下面這道料理雖然並非來自阿爾薩斯，但也同樣美味：鮮蔬雞胸肉派佐義大利白醬。https://www.yokofu.tw/with-crackling-ceiling/

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主題：義大利白醬義大利麵料理示範
台灣時間：2020-10-30 (周j五) 晚間21：30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
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【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
這份「白醬」基底義大利麵食譜，是一道自己居家間非常家常的食譜，最常出現在不知道該吃什麼的晚餐選單上。

起士肉醬馬鈴薯燉牛肉

單純的烤起司很無聊，對嗎？有口福想出了一個食譜，將波隆那肉醬、牛肉、奶油馬鈴薯泥和起司結合起來。

食譜：https://www.yokofu.tw/over-baked-beef-stew/

所需食材
波隆那肉醬：
1,5 kg 牛肉
300 ml 牛肉湯塊 
1 湯匙 紅椒粉 
600 g 切碎的番茄
200 g 洋蔥丁
3 瓣 大蒜 切丁
1 湯匙 迷迭香
1 茶匙  海鹽 
1 茶匙  辣椒 

馬鈴薯泥
1,5 kg 馬鈴薯
100 ml 橄欖油
鹽
200 g 奶油奶酪 
100 g 奶油
250 g 起司

作法
1.) 馬鈴薯洗淨放在烤盤上。用刀子在上面畫Ｘ，然後淋上油撒些鹽，放進160°C烤箱45分鐘，直到變軟。
2.) 同時將洋蔥、大蒜、迷迭香、鹽和胡椒與切碎的番茄混合。牛肉切小塊炒一炒，然後加入牛肉高湯、紅椒粉和番茄混合物，關小火讓醬汁煮沸。小提示：建議使用鑄鐵鍋稍後可以與食材一起放入烤箱。
3.) 馬鈴薯烤好後，讓其冷卻，然後將它們對切，並用湯匙挖出馬鈴薯肉放到碗內。
4.) 現在將挖出的馬鈴薯和奶油奶酪、奶油混合攪拌均勻。然後塗放在肉醬上。
5.) 撒上大量的起司，放進220°C烤箱10分鐘。


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