#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。

我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。

學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。

香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。

記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

就是一個肉 + 主食 + 醬 。

醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？

因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。

到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。

為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。

喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。

#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。

#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！

我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。

#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。

比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬，
因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！

匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！

[台中•龍井區-喵匠義式麵坊]
🍝#塔香軍艦蛤蜊麵 $478
軍艦蛤蜊義大利麵是店內招牌料理，可以做白醬、青醬、紅醬、泡菜、咖哩口味等，裡面居然放了100顆顆粒！！盤子就一艘軍艦，看起來真的很浮誇😆😆份量我覺得2~3人以上挑戰比較剛好 一個人真的很撐XD
青醬是他們自己炒過 不是拿現成青醬來製作，羅勒的味道還蠻香的，店員說這道麵工序比較複雜，蛤蜊鮮味跟青醬就很搭👍👍越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，100顆蛤蜊吃起來真的很爽快~~
🧀#泡菜蛤蜊霸王餐 $248+焗烤飯$30
這名字聽起來很厲害！！裡面蛤蜊也是給的很誇張 焗烤飯弄得五味俱全 起司不會太重，能吃得到海鮮味道 他們泡菜是香氣十足~~口感上是可以😆
🍢#綜合大拼盤 $200
內含豐富雞柳條、雞塊、薯條跟雞米花，炸的酥脆軟嫩，適🈴聚餐大家一起點來吃😘
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🎉優惠活動🎉
即日起~~來店消費！！店內出現出貓咪（包含外面餐車、牆上、娃娃……等），告訴店員貓咪總數，答案相近者即送「超萌鑰匙圈」乙個！數量有限！送完為止🙋
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🔎餐點：#jimmy吃義大利麵 #jimmy吃焗烤 #jimmy吃炸物拼盤
🔎地區：#jimmy吃台中
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🏡台中市龍井區新興路29之1號
🕰週一至週日11:00-21:00
📞0426527700
🚌搭323公車至【陽明別墅】👣7分鐘
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#台灣#台中美食#龍井區美食#新興路美食#東海美食#東海#東海大學美食#義大利麵#午餐#晚餐#台中早午餐#台中晚餐#蛤蜊軍艦#蛤蜊霸王餐#韓式年糕#喵匠義式麵坊#taiwan#taichungfood#vsco#foodie#4foodieforfoodie @ 喵匠義式麵坊-東海店

距離我開始下廚做菜居然即將滿一年了，時間過得好快🤭
決定來懷念當時第一次就成功的白醬義大利麵，也是我寫的第一篇食譜，做道蒜香白醬鮭魚口味，找回最初的成就感💪

分享小筆記，白醬(2人份)這樣的調味不會失誤喔：
- 有鹽奶油打底，不管煎蝦煎鮭魚都適合
- 400cc的高湯+400cc鮮奶

就這樣? 沒錯喔，就這樣! 煮了好幾次室友都很滿意，回想去年這時候，我還想在家樂福買現成的白醬回來煮...，還好一試就成功，真的一定要試試看喔❤️

📚詳細的食譜及步驟說明：
http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/353234141
#料理 #食譜 #蒜香白醬鮭魚義大利麵 #CamPania坎佩尼亞義大利麵

Albee三寶媽咪上菜囉！！！
今天呢～來挑戰一道平常我很少煮的白醬義大利麵！！
通常義大利麵我自己愛清炒辣椒蒜片的！
對於白醬呢．．．總覺得它吃久就會很膩
不過這次的食譜真的讓我另眼相看！！
完完全全推翻了過去我對於奶油義大利麵的看法！！
我一口氣吃了兩大盤，
三寶們直接點餐明天還要！！

不用繁雜的手續！
不用買現成加工過的白醬！！
用這樣的方式就可以做出好吃濃郁的奶油培根義大利麵！！
你們一定要來煮煮看！！大推！！！
一起來看影片吧！！

＃Albee三寶媽咪來上菜
＃奶油培根義大利麵

＝＝＝Albee三寶媽咪＝＝＝
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將會有專人回覆喔！！

跟金寶湯合作美味義大利麵食譜！介紹很簡單可以做出來的白色版的肉醬。
如果您對料理有興趣,但是猶豫做很複雜的步驟
從這種現成食品開始上手也很好喔～！
重點是...手要動起來～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA YouTube頻道！：🍅http://www.youtube.com/masaabc1

菇風味肉奶醬義大利麵/きのことひき肉のクリームパスタ
[ 1 人份 ]
金寶奶油蘑菇濃湯 cream of mushroom—大約150g
牛奶 Milk—100cc
牛絞肉 Ground beef—100g
*可以代用豬肉
香菇 Shitake mushrooms—2片
洋蔥 Onion－1/4個
豌豆 Snap peas－3～4片
義大利麵 Spagetti－100g
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
起司粉 Parmesan cheese—適量
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : ‍🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊料理教室-2 : ‍🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
＊鍋子：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco