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Lasagna(義大利千層麵)許多美國人餐桌上的經典之一，也是很多人兒時的回憶，當然每個掌廚人都會有自己的小秘方。雖然在家，Y妹不是主婦魂，三餐都出現變化實在是有點困難。一鍋，一盆，一盤料理在Y妹家廚房又再次出現。

Lasagna with Meat Sauce (食譜來源：Martha Stewart)
以下為Martha的食材（有些Y妹家裡冰箱沒有的就不強求，畢竟非常時期）
醬汁部分
橄欖油 3大匙
牛絞肉 3/4磅
義大利甜口味香腸 3/4磅（把香腸皮去掉）（替換成牛絞肉）
洋蔥 1個(切碎)
胡蘿蔔 2根(切碎)
芹菜 2根(切碎）
鹽 些許
蒜頭 切碎（約2大匙）
辣椒屑 1/2茶匙
乾燥皮薩草(dried Oregano) 2大匙 （替換成義大利綜合香料）
番茄糊 3大匙 （直接沒加）
番茄罐頭 2罐(一罐24盎司) （只放了36盎司）

起司內餡
全脂瑞可塔起司 3大杯(約24盎司）
全脂牛奶 1杯
雞蛋 3個
帕瑪森起司 1又1/4杯（約4盎司）
瑪札瑞拉起司 4大杯（約一磅）

麵
18片乾千層麵

作法
烤箱預熱華氏375度。
肉醬
在一個大的，有高度的鍋裡，把橄欖油放入加熱。牛絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜下去炒至肉熟蔬菜軟。
加入蒜頭、皮薩草和辣椒屑炒至香味釋出。
加入番茄糊
把罐頭番茄放入攪拌機打混，加進鍋裡，煮滾後轉小火。
煮到醬汁稍微濃稠。
起司內餡
在大攪拌碗裡，把所有的起司料混在一起。備用
組裝
拿出一個9x13inch可放入烤箱的容器，在底層鋪上2大杯肉醬，然後鋪上3片千層麵。（麵跟麵之間有點空間，烤的時候會膨脹）
在鋪上2大杯起司內餡，再鋪上3片千層麵。一直反覆到食材用完。
蓋上錫箔紙，放入預熱烤箱烤45分。然後，掀開錫箔紙，再烤25分鐘。
放涼20鐘後可食用

***選購千層麵的時候請記得閱讀說明。Y妹家買的是不需要先煮軟，可以直接放入烤箱。
做醬汁做到一半，Y妹發現其實可以就肉跟蔬菜炒一炒之後，後面步驟直接省略，替換成一罐大瓶市面上的義大利麵醬。（果然在家久了，一下反應不過來）

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