為什麼這篇千層麵白醬鄉民發文收入到精華區:因為在千層麵白醬這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者hidyyang (趙耶取)看板cookclub標題[食譜] 其實不用先煮麵皮的義大利肉醬千層麵...
千層麵白醬 在 Chaleteating關於吃東西 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 10:21:28
2021.07.21焗烤千層麵 這次的千層麵體是家裡手工製作的!!!但只有白醬,所以自己亂煮,想吃甚麼就加甚麼,一樣好吃XD ✔︎材料 👉千層麵/菇類/培根/洋蔥/大蒜/白醬/鹽/黑胡椒/羅勒葉/莫札瑞拉起司 ✔︎作法 千層麵水煮約2分鐘,撈起後泡冷水備用/煎培根至表面焦香/洋蔥和大蒜爆香至表面微焦...
最近非常喜歡做這道料理,以前沒做過以為很難結果做了之後才發現怎麼千層麵的作
法那麼簡單阿,要不好吃都有點難!而且其實麵皮不用先煮過,用醬汁去烤它就很方便簡
單而且麵皮會更入味!
成品圖片說明版:
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/46227602
我們自己在家做的都是紅醬的千層麵,在外面餐廳吃的話我個人偏愛白醬的千層麵,
白醬通常會跟海鮮搭配,紅醬就是牛絞肉比較多囉。
材料:
千層麵皮三到四片
起司碎
牛絞肉
紅蘿蔔切丁
茄子切丁
洋蔥切丁
番茄罐頭打成泥
牛奶少許
鹽少許
油少許
其實料都可以隨著自己喜好添加,不喜歡茄子或紅蘿蔔的可以只家牛絞肉跟洋蔥就好
。喜歡玉米或小黃瓜的應該也可以加一點進去,不過這道千層麵的紅蘿蔔真的吃不出來紅
蘿蔔的味道,對於不喜歡吃紅蘿蔔的小朋友應該是一個好方法。
做法:
1. 油鍋熱了之後放入洋蔥丁跟紅蘿蔔丁,拌炒到洋蔥有點透明之後放入絞肉繼續拌炒。
2. 絞肉差不多熟之後加入茄子丁,稍微拌炒後加入番茄糊以及少許牛奶,再加一點鹽。
3. 繼續燉煮小心不要燒焦鍋底,直到整鍋變的濃濃稠稠但又不會太乾就放到一旁備用。
4. 深底的烤盤中先舖一層剛煮好的料,之後放入千層麵,就這樣一層料一層麵直到快要
滿出來為止。
5. 最上面一層是料,然後灑上起司,進烤箱兩百度約半小時後就完成,!
千層麵不用先煮過,因為肉醬的醬汁就會在烤箱裡面燉烤硬梆梆的生麵皮了,所以要
注意肉醬要把千層麵皮完全蓋過,這樣麵皮才會被煮軟喔。
超級簡單而且又超好吃的料理,看起來好像很難但真的不會,而且在家自己用比外面
便宜多了!
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