《#一起找晨》台中•北區
鄰近中國醫藥商圈的#一起找晨山西店，最經典的就是客製化「迷你小漢堡」聞名😍，最近改了新菜單將食材再次升級以豐富多元的早午餐呈現❤️，透明玻璃內可以ㄧ覽專心製作的過程，從裡到外潔白的北歐簡約風格散發著清新的氛圍再加上餐點的獨特性✨，在這都能享受到早晨最美好的時光💪！
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🌮#起司二重奏帕尼尼三明治 $249
外酥內軟的拖鞋麵包中間夾著義式Salami臘腸及豬後腿肉片一次享有兩種肉品😋，中間還放上莫札瑞拉起司、生菜、墨西哥辣椒吃起來鹹香鹹香又微酸微辣的清爽好滋味👍，內還淋上巴薩米克醬使這三明治吃起來帶點微酸香氣，是義大利很經典的早午餐✨！再搭配令人精力充沛的太陽蛋及嚴選魚池水根生菜、秘魯無籽葡萄、小番茄等野菜沙拉淋上和風胡麻醬好開胃！偏酸微甜的「莓果麥片希臘優格」解膩清爽好吃也更增添這個餐點的豐富性💋！
🍔#每一口都想吃的優雅 $249
特別針對女性設計的迷你漢堡！再也不擔心吃漢堡弄得滿嘴滿手都是沾醬惹😂！依日本很常見的做法製作的日式紅豆泥香氣迷人又綿密不甜膩，再夾上一片奶油與漢堡一起咬下化開的雙重口感好好吃😆！先油炸再淋上特製的日式南蠻醬及塔塔醬的唐揚雞，外皮香酥肉質多汁與微酸微甜又清爽的醬汁搭配好吃到想再來一份🤣！七型薯灑上店家研發的墨西哥調味粉吃起來綿密不油膩，一樣有著太陽蛋及和風胡麻野菜沙拉整體搭配著享用。
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🔺餐點附找晨紅茶/無糖綠茶/美式咖啡 三選一，換飲品可折抵20元
☕#拿鐵 $60
如果跟我們一樣早餐習慣來杯咖啡的，不要錯過這杯拿鐵！是使用「九州鹿耳島鮮乳」喝起來香氣足又順口😍，連咖啡豆也特別請烘豆師客製化的綜合豆帶有淡淡烘培香搭配鮮奶攪拌後香醇滑順好喝，很適合愜意時光來上一杯！
🍹#水蜜桃氣泡飲 $60
除了紅、綠茶、豆漿、咖啡外，也有熱花茶及氣泡飲的選擇！加入法國MONIN的水蜜桃氣泡飲是女生的最愛，香香甜甜又沁涼的口感除了夏日必喝外，搭配早午餐也是不錯的選擇❤️！
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📬：台中市北區山西路一段67號
☎️：04-2299-4676
🕣：周日~周四07:30~15:30；周五、周六08:00~15:30
🎠：粉專 @togetherfindmorning
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#S吃台中 #S吃北區
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@ 一起找晨-山西店

【蛋料理】
　
「我的營養師問我，喜歡我自己現在的樣子嗎？如果希望十年後還能長現在這樣，晚上六點後就不能吃蛋。」—亞洲空幹王想祥
　
　
這是大概十年前想祥說過的話，他當時對於晚上不能吃他最喜歡的蛋炒飯相當掙扎。
　
問題是看這專頁的人有在乎想翔ㄇ？
　
十年後，我們在google打關鍵字：吃蛋、老化
　
夭壽喔出來的前幾個連結都是說吃蛋可以抗老化！想翔你可以吃蛋炒飯了！！
　
但變成藥師後很麻煩，就算50個連結都說吃蛋可以抗老化，但我們是不會輕易相信的！你的資料來源呢？資料來源的證據力高嗎？你的文章有錯字，證據等級直接降一階！
　
　
但我今天不是來探討蛋與老化的相關性，而是單純想聊吃的而已。
　
以蛋為主角的料理，你可以想到幾道？
　
我大概只能想到
　
1.班尼迪克蛋：英式馬芬麵包上面放上肉類、水波蛋，最後淋上荷蘭醬。
　
小時候看到這道料理，圖片十張有九張都會秀出水波蛋蛋黃流滿地的圖，可見這道料理的賣點就是這個，一直都很喜歡半熟蛋的我，當時就發誓一定要吃到。
　
高中時家鄉有一間原本賣麵包，後來開餐廳的麵包店有提供班尼迪克蛋，第一次食用，它就是想像中那個賣相很佳的樣子，刀子剖半後，蛋黃果然流了整盤。
　
火腿與一半的水波蛋、麵包、到處亂流的蛋黃與荷蘭醬，雖然很難吃但吃起來應該很好吃吧我心想。
　
一入口，咦，是酸掉了ㄇ？ 好難吃耶？？？
　
是的，沒有酸掉，是上面那個叫做荷蘭醬的東西，基本上他是奶油跟檸檬汁調製而成的，所以會有酸味。

明明都很好吃的東西，加在一起變好難吃。
　
從此以後班尼迪克蛋就是我不會點的東西。
　
講完馬上打臉自己。
　
有一間賣早午餐的、以樓層命名的店，他有各種口味的班尼迪克蛋，我覺得滿好吃的，荷蘭醬不會過酸、水波蛋每次都有成功做成蛋黃會流，但！！！去吃10次，有９次都吃到蛋殼！！！
　
吃蛋順便吃到蛋殼真的會讓口腔不爽感提升200%！比刷完牙再吃橘子更不爽！
　
希望貳樓可以聽到我的心聲（講出來了耶
　
　
2.歐姆蕾蛋捲
　
我很好打發，只要蛋不要太熟，包什麼螺絲起子、紙屑圖釘，我都可以大口大口的吃下去，蛋捲就是這樣的存在。
　
市面上的美式蛋捲都會在裡面捲一些料以及起司，其實材料簡單到不行、做起來也不會太難，但就是要他媽的收你王八蛋三百塊！
　
但我真的願意乖乖付錢！
　
有一間日式家庭餐廳叫做樂雅什麼的，一間家庭餐廳就十足顯現了台灣扶養比高到堪比台灣在全球的洗腎率！
整個家庭都是老人！只有老人！
　
但我們不要亂講什麼地獄梗，講正經的。他們早餐有提供蛋捲，我都會去點裡面包菇類的那個，但有好幾次那個蛋捲煎得比我曾祖母還老！是在開什麼玩笑！店裡老人多不代表蛋捲可以煎得老吧！樂雅樂北車那間店的廚師真的注意一點！（又講出來了
　
3.玉子燒
　
玉子燒因為太容易做，現在只要冠得上日式料理的店基本上都可以來薛一波，幾顆蛋做出幾塊玉子燒，你要收我一百二！！！而且還只有用高湯去做，完全沒別的料！連蔥都不給我！！
　
好啦我還是會點，一百二給你。

　
家鄉某日本料理店，老闆娘說：「因為我們是四國人，所以玉子燒都會做得比較甜一點。」
　
她們家的玉子燒會搭塔塔醬，吃起來是真的微甜，但那是我人生第一次吃玉子燒，我不知道玉子燒本來該長怎樣。
　
後來吃了爭鮮的玉子燒，才知道，爭鮮的好甜喔，爭鮮才是真正的四國人吧？
　
因為日本人老闆很小氣，害老闆娘都不能買化妝品，所以她來我家狂買之後賒帳，我們假日就會外帶她家的東西來還債，結果還了一半，她給我全家搬家^^
　
雖然沒搬離縣市，但！我們這樣外帶很不方便耶！老闆娘還真的給我裝死！後來我去吃，她還跟我收錢！！！
　
在這邊跟老闆娘喊話：要不要還錢？（這個就不敢透露是哪家ㄌ：）
　
　
4.溫泉蛋
　
我同事都自製溫泉蛋，然後水煮雞胸肉後打上好幾顆溫泉蛋，加鹽跟胡椒吃，推薦給想增肌減脂的朋友。

　
其實溫泉蛋的真諦應該是外面的蛋白沒完全固化但已經變白、裡面的蛋黃是固體狀，但，我不在乎蛋白怎麼了，蛋黃一定要是液態的啊！！！
　
現在全家在賣的沖繩溫泉蛋就是這樣，裡面的蛋黃固化但還是軟嫩的，其實做成這樣比較困難，但我就是要吃蛋黃亂流的溫泉蛋啊！！！
　
所以我們還是自己做比較好，因為你怎麼做都不會做到蛋白半熟蛋黃固化
　
不是蛋白蛋黃一起不熟、就是蛋白熟了還黏在殼上蛋黃還很不熟這樣。
像後者就是我很樂見的。
　
其實蛋的各種做法我接收度都很高，除了蛋黃全熟的那種荷包蛋。
　
到底是什麼意思？都叫荷包蛋了你還把蛋黃打破煎熟？
　
每次點荷包蛋還特別誇張語氣說蛋不要熟，結果給我一個刺破還煎熟的爛蛋包，真的會想把老闆娘不存在的蛋給踹破。
　
我都不怕沙門氏桿菌了，你出來做生意這麼小心翼翼！你行李款款不要出來走跳吧！早餐店的社會不適合妳！
　
我真的非常喜歡半熟蛋，但又常常覺得蛋黃流出的畫面已被過度濫用，網美專頁的小編一定會在流出的蛋黃上大作文章、只要在飯上加一顆半熟蛋，就都可以冠上「銷魂」兩個字，但其實那顆蛋可以說是整份餐最便宜的部分。
　
蛋一煎熟就不可逆了，像是起司鍋的起司，他一開始凝固，你怎麼加熱他都不會再液化了。
　
每次蛋煮到一個程度，煮它的人仍不停火，我腦中都會會閃過：「唉，沒了，不中用了。」
　
所以希望往後民法可以規定，煎蛋的人沒接受特別指示不能把蛋煎過熟，因為沒熟你可以把它弄熟！但熟了你沒辦法讓它回到不熟！
　
醫學上有很多類似的東西，但我沒有要說！
　
　
像Janet不是萬歲牌我可是不吃的喔！如果不是半熟蛋我可是不吃的喔！
　
　　
　
如果在無人島上只有一整地的全熟荷包蛋
　
　
　
　
　
　
　
　
我還是會吃。

現在的天氣好的時候，我們家就會常常去野餐，帶一些輕食，到草地帶休閒桌椅到戶外用餐！

現在都自己做吐司麵包，所以前一陣子我想，找一些比較特別的果醬及佐料，來幫吐司餐包做一些變化！

我逛了一般的賣場後，每次找到都是草苺及藍苺果醬！我心想人生也太無趣了，都是這幾種果醬在輪番上陣😆

後來我試吃到英國英橋夫人的果醬後，就驚為天人！
除卻市面上單一口味的果醬，用麵包餐包抺上這些果醬，除了果醬的口味非常的特別外，我檢視了成份，非常的天然，沒有其他的添加物！

精選蘇格蘭在地新鮮蔬果及來自西班牙塞爾維亞的柑橘水果！無添加著色劑 、調味劑與防腐劑 、天然無麩質！

✅【 MRS BRIDGES英橋夫人 】系列果醬。

❤️草莓香檳
❤️無花果
❤️檸檬萊姆
❤️蘇格蘭草莓
❤️蔓越莓櫻桃
❤️紅櫻桃
❤️黑加侖藍莓
❤️厚切橘子
❤️檸檬塔塔醬
❤️香辣芥子

這個品牌果醬在百貨公司，及內湖的美福超市我有看到，但現在除了價格比較優惠外口味也比超市齊全!

✅我喜歡草莓香檳口味，酒精度是比麻油雞還低，但就是在口感的尾韻有一股清香，檸檬萊姆及蔓越莓櫻桃也很特別，除了抹醬外，我會加入氣泡水及固體的無糖優格，酸酸甜甜好好清爽～

✅檸檬塔塔醬很適合海鮮料理，我都用氣炸鍋，將氣炸好的海鮮，沾上檸檬塔塔醬！瞬間就有美式餐廳的風味～

✅香辣芥子，其實本人不會辣唷！這個芥子醬除了用在跟火腿培根夾麵包一起很搭外，煎豬排只需白酒、黑胡椒、鹽下去香煎，用餐時加上少許的芥子醬，在家就可以享受餐廳般的口味😋

🌸這是我試吃的心得，但我不勸敗！如果剛好有商品的需求，及價格實用性可以接受，就參考看看～

鮮奶吐司做法

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奶油小餐包做法
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起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條 — 研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會，結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡！還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/fondue-burger-with-raclette-cheese

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份量: 1
準備時間： 20 分鐘
料理時間： 20 分鐘
難易度：簡易 

所需食材
餡餅部分:
約 300 g 牛絞肉 
1 顆 大洋蔥
鹽
黑胡椒 

薯條部分:
1 kg 大馬鈴薯 去皮
鹽

其它:
漢堡麵包
番茄醬
綠色沙拉葉
1 顆 牛番茄 切片
200 g Raclette起司
1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:
2 湯匙 美乃滋  
1 茶匙  黃芥末醬
1 茶匙　法式芥末籽醬
1 小根 蔥 切碎
5-6 片 芹菜葉 切碎 
1/2 茶匙  酸豆 切碎 
鹽
黑胡椒 

做法：
1. 首先，用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。
2. 漢堡醬部分：美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬，酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。
3. 將馬鈴薯切細條，並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾，再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後，加點鹽調味。
4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮，然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住，以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。
5. 將Raclette起司放入鍋中，小火讓其融化。
6. 在漢堡麵包下半部分，塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在，是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。
7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻，然後搭配自製的炸薯條一起享用。

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容：培根馬鈴薯佐濃郁起司醬：https://www.yokofu.tw/raclette-in-bacon-dish/

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