為什麼這篇美國雞肉安全嗎鄉民發文收入到精華區：因為在美國雞肉安全嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nantonaku (祖藍哥哥~)看板CultureShock標題[歐美] 為什麼雞腿、豬腳 在...
美國雞肉安全嗎 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 22:05:42
烤魚，麻辣小龍蝦也能外帶了欸，您知道嗎？ —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 想念著廣西烤魚的滋味嗎？無法內用又好想吃麻辣小龍蝦，吃過會懷念的麻辣跳跳蛙是否嘗試過？老饕才懂得麻辣豬腦水水嫩嫩的也可以外帶喔，賣烤魚的外帶開賣啦！終於等了一個月多，等到花兒都謝了等到了廣西烤魚外帶紙盒飛到台灣，原來是...
逛超市看到 雞腿、豬腳 這些我愛吃的東西 都超便宜的
12根大雞腿，5塊美金左右…
而雞胸肉就很貴
是因為美國人不愛吃雞腿嗎？ 他們對雞腿有什麼觀念？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 35.13.214.115
推 chenglap:所以人類有貿易這種行為. 10/28 12:27
推 snowshadow:對他們而言那是黑肉 過去認為是窮人才吃的 10/28 13:12
感謝呀~ 請問什麼是黑肉呢？推 chenglap:幸福的窮人. 10/28 13:22
推 kchih:雞腿肉脂肪多, 雞胸肉蛋白質多練肌肉人比較愛, 但我想這應該 10/28 13:26
→ kchih:不是大眾愛吃雞胸肉的重點.. 10/28 13:27
→ cchris:吃雞腿太辛苦,美國人喜歡吃切好的雞胸肉,方便又單純 10/28 14:31
推 bryansun:老外超市你看得到牛内臟,雞内臟嗎？沒有對吧.. 10/28 14:32
→ cchris:火雞腿更是沒人要吃,都是出口到台灣給台灣人吃 10/28 14:32
→ bryansun:腿對他們來講,也不是那麼乾淨的...只是勉強吃而已.. 10/28 14:32
推 rainmaker2:歐洲人會吃內臟 有些地方還當是美食 美國人則很少吃 10/28 15:38
→ bryansun:美國現在不只是少吃,有些還禁止了 10/28 16:01
→ vicke:為什麼腿肉脂肪比較多?腿不是肌肉比較發達嗎? 10/28 16:51
→ marathons:美國的戶外festival常有攤子賣烤火雞腿,大概方便拿著吃. 10/28 19:16
推 alisu:美國人不喜歡帶骨的肉(雞豬牛魚皆然) 10/28 22:16
請問為什麼不喜歡帶骨的肉呢？我有一個推測是，這些外形明顯會聯想到這些食物曾是活物，所以美國人不太想看、吃
會是這個原因嗎？
※ 編輯: nantonaku 來自: 35.13.214.115 (10/28 23:30)
推 AuroraSky:我猜說不定只是懶，帶骨肉用刀插多麻煩啊 10/29 00:06
推 goddora:純粹就是肉比較少+黑肉 10/29 00:10
推 katilyn:黑肉部位味道比較重..我覺得是加州人特別挑... 10/29 01:22
推 antibonding:以平常家常菜來說，帶骨煮的時間比較久，用餐時，也比 10/29 03:34
→ antibonding:較麻煩，超市裡麥的一塊一塊的雞胸肉，煎起來真的很方 10/29 03:35
→ antibonding:麵，魚肉片也是一樣。 10/29 03:36
→ antibonding:並不是有骨頭就不好，因為烤羊大腿也是有骨頭。但如果 10/29 03:38
→ antibonding:有打算不用餐具，直接用手吃的話，有酒吧小菜的雞翅， 10/29 03:39
→ antibonding:也有烤豬肋骨。 10/29 03:39
→ dunchee:"便宜"很多時候是相對的，特別是高需求的東西商家會哄抬價 10/29 03:59
→ dunchee:格。雞胸肉最大的優點是方便用刀叉切割來吃，低脂(這在近 10/29 04:00
→ dunchee:代更被要求),方便烹煮(弄得好的話也是很好吃的)。魚肉也是 10/29 04:00
→ dunchee:，一般都是已經fillet過的(最明顯的例子是最新的Spider- 10/29 04:01
→ dunchee:Man電影裡頭吃"全魚"的那個橋段，用刀叉真的不方便)。內臟 10/29 04:01
→ dunchee:類的其實超市有賣(主要要看地區就是)，比如這是一例(麻州) 10/29 04:01
→ dunchee:其它的...比如煙燻火雞腿/豬腳(或是德國豬腳)(價格就不便 10/29 04:02
→ dunchee:宜了) (babyback) ribs這類的也不便宜 單純的需求問題(比 10/29 04:02
→ dunchee:較不是可以在自己家裡方便做的東西/短時間弄好，當然也是 10/29 04:03
→ dunchee:要好吃) 10/29 04:03
→ kruz:美國南方料理很多用內臟的.. 10/29 04:22
→ erhugirl1213:vicke:我常常跑步,還是大腿一堆脂肪，胸部沒脂肪呀XD 10/29 05:01
→ GoldLight:是因為帶骨沒錯，你看他們烤火雞跟切火雞就知道了 orz 10/29 14:57
推 PPTer:那麥當勞、KFC的炸雞腿雞翅在美國的受歡迎程度呢? 10/29 15:04
推 RV:有嗎？我怎麼覺得價格一樣 10/29 15:49
→ ShiningRuby:我剛好相反,我從小就愛吃雞胸肉,還被在市場賣雞的我舅 10/29 16:48
→ ShiningRuby:舅嘲笑我沒嘴道真好養,結果到美國大家都快樂買雞腿,只 10/29 16:49
→ ShiningRuby:有我哭哭買雞胸 10/29 16:49
推 antibonding:雞胸肉要弄到熟了，但還是很有汁、肉質又柔軟的難度， 10/29 18:59
→ antibonding:會比弄雞腿肉難耶，台式烹調肉的方式，以燉跟煮湯來說 10/29 19:02
→ antibonding:，雞胸肉常會煮得過熟，薑母鴨的壓胸肉也是一樣，這些 10/29 19:03
→ antibonding:料理裡，好吃就是有帶骨的雞翅跟腿肉了。但如果是簡單 10/29 19:05
推 antibonding:煎的話，雞胸肉跟鴨胸肉就好吃很多，尤其是煎鴨胸肉。 10/29 19:07
→ faway:美國人只愛吃沒骨頭的東西 甚至連切塊的魚有的都不吃 10/29 20:52
→ faway:只能接受漢堡裡的魚排之類看不到形狀的魚 10/29 20:52
→ Floridasian:從小最痛恨吃雞肉因為有皮有骨還可以看到骨邊血色 10/29 22:32
→ Floridasian:最討厭有骨頭的肉(從小也不吃魚) 10/29 22:33
→ Floridasian:來美國後真是天堂呀! 啥肉都沒骨也不用擔心弄髒手 10/29 22:33
→ Floridasian:或吃的裂嘴露齒 10/29 22:34
→ Floridasian:thigh meat油爆多..我買skinless boneless的thigh mea 10/29 23:40
→ Floridasian:還是要自己再把一堆肉邊的油包和一推奇怪的血管和 10/29 23:40
→ Floridasian:爆噁的組織切掉 10/29 23:40
→ Floridasian:貪便宜的結果就是每次都要花近一個小時處理這些肉 10/29 23:41
→ Floridasian:買雞胸肉就都不用處理直接就可以煮了 10/29 23:41
推 lcw0622:因為有骨頭 你看切開的燒臘 骨頭還是血色 不舒服 10/30 06:12
→ ShiningRuby:美國人吃肯德基就還是會吃到有骨頭的肉啊....但我想這 10/31 14:35
→ ShiningRuby:是他們唯一能接受的有骨肉(包括感恩節火雞) 10/31 14:35
→ Floridasian:去肯德雞只吃chicken strips 10/31 22:23
推 nah:我也喜歡吃雞胸 家人每次買全雞半雞回來 他們不停挑帶骨的 10/31 22:35
→ nah:全肉的我就很開心拿走 很討厭看到血色和吃到碎碎的骨頭 10/31 22:35
推 saram:這根基督教信仰倒有些關係. 猶太教教義中血是不淨的, 所以食 11/01 00:05
→ saram:物處理要去掉能見的血, 血管, 骨髓等部份. 另外, 烹煮藝術 11/01 00:07
→ saram:也有關聯的, 中國菜就很講究整體, 魚要整隻上桌,好像驗屍.. 11/01 00:08
→ saram:帶骨的食物必須烹煮到聞不到, 看不到血. 11/01 00:10
推 ping0519:突然想起來前幾天看的masterchef~ 參賽者煮了匈牙利雞肉 11/01 00:11
→ saram:老一輩的人分辨有錢人和窮人子弟, 是看他們吃虱目魚.... 11/01 00:11
→ ping0519:之類的~評審就說~這道菜要做的好就要做到咬下去時骨肉分 11/01 00:11
→ ping0519:離...現在想想... 這樣口感不是就沒有了嗎 11/01 00:12
→ saram:窮人把每根細骨呸出來, 把魚肉全嚥下去, 一點都不浪費. 11/01 00:13
→ Floridasian:話說我老闆上次去台灣出差有台灣廠商請他去吃飯 11/01 01:53
→ Floridasian:回來美國逢人就說他們請他吃生的雞肉 11/01 01:54
→ Floridasian:我猜是白斬雞或拼盤的醉雞之類的 11/01 01:54
→ Floridasian:一直說台灣的雞肉都不煮的 11/01 01:54
→ Floridasian:全雞直接連皮連骨切大塊就上桌..嚇死他了 11/01 01:54
→ Floridasian:不管我怎麼解釋他都不相信那個肉不是生的 11/01 01:54
推 ermina:許多白人老美認為這些是"dark meat," 過去黑奴現在窮人才吃 11/01 03:12
→ ermina:的食物, 食物在美國也有很深的種族階級和性別差異. 11/01 03:13
推 seduction:Floridasian的老闆真好笑XD，誰吃生的雞肉啊?!那隻雞白 11/01 21:49
推 seduction:白犧牲了! 11/01 21:53
→ Floridasian:我猜他是看到骨頭邊的血水血色所以一口咬定它是生的 11/01 23:41
推 jaysn: 雞禽和一般肉類的價格被政府管控並壓低 所以價格比台灣低 01/22 13:32
推 officina: 有些飲食跟富有程度是正相關沒錯(尤其古代) 這很微妙的 08/29 03:59
→ officina: 中國古代是一直長期食物不足阿 另外精緻飲食的定義不同 08/29 04:01
→ officina: 當然美國人是懶 但如果你用有人只吃高麗菜心的想法去推 08/29 04:01
→ officina: 是比吃整顆高麗菜奢侈阿 雞胸你覺得難吃但米國覺得方便 08/29 04:02
→ officina: 我自己在家料理也不買雞腿 因為骨頭會長蚊子很麻煩@@ 08/29 04:03
→ officina: 像人家說台灣的豬肉好吃是會放血什麼的 才會沒有腥味 08/29 04:04
→ officina: 不同文化判定標準不同 像日本人也很會吃魚應該可能有錢? 08/29 04:10
→ officina: 因為你要吃得很乾淨要練過的阿 窮人可能沒耐心沒時間 08/29 04:11
→ officina: 可以花一兩個小時吃飯跟只有20分鐘吃立食的也不一樣 08/29 04:12
→ officina: 當然有的跟經濟無關 純粹是興趣或想花時間的事情不一樣 08/29 04:13
→ officina: 像美國人的床很軟 除了體重好像是因為他們愛上床阿～ 08/29 04:14
→ officina: 有的東西很複雜 現代冰箱醫學進步 古代沒有淨肉相對安全 08/29 04:22
→ officina: 當然醃漬也是方法 還有美國文化本來就比歐洲時間短阿 08/29 04:24
→ officina: 但他們剛去美國時人是很少阿 根本沒有食物不足的問題 08/29 04:25
→ officina: 但可能會有到蠻荒之地 烹調以簡便乾淨為主的吧？我猜 08/29 04:26