美豬美牛的開放，目前的討論，似乎比較聚焦在比較可能衝擊本國產業的豬肉上，不過相對之下本土市佔與產業規模較小的牛肉，好像沒有那麼多的討論。

我們這裡看一下，《焦點事件》在2015年做的一個整理。

➡焦點事件條目：〈美國牛肉：狂牛症與瘦肉精〉 https://www.eventsinfocus.org/issues/247 （之後我們還會更新這個條目）

2003年12月，美國被劃入狂牛症疫區，台灣禁止美牛輸入，到2005年4月解禁，但到了2006年10月，台灣禁萊克多巴胺，2007年8月預計以訂定容許量的方式放寬，但因為反對聲浪過大喊卡，造成美方以停開 TIFA（美台投資暨貿易架構協定）會談抵制。

不過，很有趣的是，從2003年底，到2009年台美簽署議定書，這風風雨雨的6年，美國牛肉的進口，卻始終一直在成長，一直到2011年，美國牛肉因為驗出萊克多巴胺遭到下架，才出現反轉，此時美方再用停開 TIFA 威脅。

2012年7月，搶在國際法典委員會（Codex）訂定容許量之前，台灣修法容許萊克多巴胺，變成美國助攻的一個重要籌碼，戰前立功，這促成了2013年11月，TIFA 的復談。

以上是這一份2015年整理的大致內容，我們再說說之後發生什麼事。

首先是進口牛肉的大幅增加，以下是2015年之後的進口量：

2015：9萬6千公噸
2016：11萬公噸
2017：11萬4千公噸
2018：12萬6千公噸
2019：13萬3千公噸

我們可以看到，在2003年到2014年，風風雨雨的12年間，進口量從7萬多噸增加到9萬多公噸，而2015到2019，相對無風無雨的5年間，就從9萬多公噸，增加到了13萬多公噸。

這顯示出進口牛肉已經在國人的肉品攝取，或者說國內肉品市場的佔有率上，快速攀升，牛肉的重要性，越來越高。

而另一個數據也供參考，那就是在這個條目裡，始終無法與澳洲競爭的美國牛肉，從2015年開始，就一直領先澳洲牛肉，在「狂牛症」和「萊克多巴胺」雙重的疑慮下，可以說把近年多出來的台灣牛肉市場全部吃掉（以下數字為公噸）。

2015年，美國：35,245；澳洲：30,721。
2016年，美國：43,099；澳洲：32,165。
2017年，美國：45,378；澳洲：32,726。
2018年，美國：57,273；澳洲：30,382。
2019年，美國：64,377；澳洲：29,004。

這個實際的數據顯示出，以消費者為訴求的各種疑慮，甚至抵制，在這方面，是完全起不了作用的。
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