#胖胖樹帶我逛緬甸街 #中和華新街美食 #捷運南勢角站步行10分鐘 胖胖樹王瑞閔提醒大家，華新街是早市，過了中午就吃不到美食了！ #第一站近華新市場的公園對面好玩的雜貨店 老闆和老闆娘都很和善，食材，零食，香料，青菜一應俱全，最吸引人的是即買即食的緬甸米食和點心，如：黃薑飯，層層糕，西米糕，芋頭糕，椰子糕，芭蕉糕，還有炸鹹水餃，肉粽等廣東美食。 保師傅買了各種粽，吃了都好喜歡，糯米軟而不爛，口感很好。 #第二站華新菜市場 東南亞常用蔬菜和香葉，請找三個個流動阿婆菜販、路底左轉的啞伯菜攤，以及中段巷口的熱心阿姨菜攤，認識魚腥草，越南芫荽，刺芫荽，芭蕉心，芭蕉葉，龍葵，酸子藤等。 熱心阿姨還會教你做緬甸菜，她大方拿出她的中飯，#沒有咖哩的緬甸咖哩，也現場教我做。我當場買足了材料，回家照做，真的又香又下飯。 #第三站周末才有騎樓下的點心攤 第一攤是糕粿攤，第二攤是速食攤，我買了緬甸擺夷族一片片淋上新鮮番茄醬的黃飯，白色的糍粑與拌茄子。 黃飯其實是薄片的糍粑，一定要沾滿新鮮番茄醬，才知道有多美味。 #第四站緬甸商店好尋寶 推薦金鷹商店和曼第一，椰糖，香料，零嘴，泡麵等價廉物美，愛美的保師傅買了蛋蛋咖痱子粉。（蛋蛋咖是緬甸天然美白粉） #第五站阿芬雲南破酥包 真的走進雲南人的家裡，抬頭看牆上一張張黑白加彩色的家人照，低頭看婆婆媽媽坐在客廳中包破酥包，口味有芝麻，豆沙，菜肉，以及沒包餡的破酥饅頭。 破酥包包得很講究，麵皮收口後還會拉折出一個圈圈，很漂亮。 #第六站六阿姨緬甸麵食 找到華新宮就能找到巷子裡不起眼，卻是胖胖樹王瑞閔推薦，最好吃的魚湯麵和椰子麵，這是緬甸最具代表性的小吃，不知道沒吃過可不行。 不過湯頭似勾芡般濃稠，不是以料取勝，而且混合很多香料，好吃卻是你不熟悉又神秘的味道。 #第七站緬甸小吃店的甜點全部來一份 緬甸甜點的魅力在椰糖加正常甜，胖胖樹和保師傅都是螞蟻，一口氣吃遍了椰子西米糕，香蕉糕，雞蛋布丁，芭蕉糕等八款甜點，其中有的熱有的冷有的冰，搭配奶茶和酸奶，甜滋滋好過癮！ 提醒你，華新街的店家多是有歷史的，店面老東西多，大家吃吃逛逛體驗緬甸人的生活，不必太挑剔了。 #想聽我說緬甸街請點連結： https://www.facebook.com/100044204825414/posts/295742601909232/?d=n #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

： 《緬甸奇遇記之最終回：美食特輯》 （😙呢個series嘅last嚕！) 緬甸嘅食物有兩大特徵，「油」AND「甜」。 緬甸人極愛油炸食物，周街啲嘢食都係浸喺一鑊油入面炸緊，無嘅，熱氣囉（清熱酷都救我地唔到）。 飲品仲癲，所有嘢都 勁 _ _ 甜，當我地飲奶茶要叫指手畫腳叫「NO SUGAR!!!!!!!!!!!!」微糖嘅時候，我啲學生叫緊多糖（respect）。重點係，個個餐餐食咁甜咁油都仲係咁廋，你叫我情何以堪？(blame the genes, gurl😅) 🍻啤酒 緬甸啤酒超平，麥味非常濃郁，而且唔算苦，夏天飲最正，晚晚BEER NIGHT都唔會破費！！！介紹返，圖中係當地一間bar，是咪估唔到緬甸有咁靚嘅bar呢？。 🥥椰子雪糕 奉送原個椰子嘅椰子雪糕，椰子味極濃，完全無藥水味，上面仲有椰絲，食埋啲椰子肉都得～食住喺bagan睇日落，巧幸福，人生本應如此🥺😢😭。 🥑鮮榨果汁 緬甸嘅水果其實非常高質，只不過無咩出口去香港所以我完全唔知佢地嘅存在。 牛油果汁鮮榨就基本，仲要唔加水，杯野濃到smoothie咁。另外榴連、芒果、山竹都好正，所以我地咪留連忘返囉。（哈哈😛 🥛奶茶 laphetyey 緬甸奶茶係國民飲品，緬甸人每朝都飲，同印度拉茶好似，茶味非常濃郁，不過由於係用煉 奶沖，所以無論熱定凍都係......超甜！！！！ 🍜豆腐麵 shan noodles shan 係緬甸一個state，所以呢種麵就係當地嘅特產啦。上面黃色嘅豆腐口感似豆腐花，加埋啲肉碎，簡單得黎超好食，你當係豆花拌麵啦！ 🐟魚湯米粉 mohinga 國民食物，顧名思義就係魚湯+米粉，最特別嘅位係啲人全部都用匙羹食 (life is noodles, i am spoon:O))。湯底濃郁，有超多香料，係local最愛嘅早餐。 🦆雞麵 話說我地嗰度個night market有間食雞麵嘅檔仔，我地叫慣佢做：雞麵。個麵除咗有雞之外仲有口感豐富嘅雞軟骨丸，當年每日嘅struggle就只有今晚食撈麵定係湯麵，嗚嗚😿。 🍚茶葉沙律（？）飯 呢樣食物我係幾鐘意嘅，不過好多朋友都話好難食，話好臭喎。將一啲茶葉風乾醃製，唔識形容種味，酸酸地咸咸地，撈飯最正。 🥪（表達下其實個公司三文治（唔計啲薯條🍟）幾好食，超意外超驚喜。） 🥖油炸鬼 （無影到:C 講個秘密俾你知，緬甸油炸鬼唔單止同我地食嘅一樣樣，佢嘅緬甸文仲廣東話嘅讀法係一樣㗎～香港人食油炸鬼係送粥食，而緬甸人係送奶茶飲。 （特此紀念我鄉下嘅食物，都唔知幾時有得返去食，我都係再發多陣夢先😖。）

足本睇片💁🏻‍♀️：https://bit.ly/3gJHoAz 芸芸美食中，東南亞菜式如泰國菜或星馬菜，一向受港人歡迎，但提起緬甸菜，就好像沒太大印象。新開張的緬甸菜餐廳Club Rangoon，就是中環首間緬甸菜館，一邊是餐廳，一邊是酒吧，全店放滿當地藝術品，及老闆的真實生活照片，感覺頗有格調。 以傳統緬甸菜為主。Mohinga（$170）是緬甸最常見的湯麵，老闆指早午晚餐都可以吃，就如香港茶餐廳的湯通粉。用鯰魚煮的湯，加檸檬葉、薑黃等香料。傳統吃法是只用湯匙，要米粉連湯一起吃。湯底香濃帶一點點辣，帶魚湯的清甜。 Wat Thani（$250）是緬甸煨豬肉，有點像滷水豬肉，加了蜜糖和芝麻油，入味甜香，能吃到豐腴肥肉香。La Phet Thoke（$120）則是緬甸人最受歡迎的沙律，發酵後的茶葉是這道沙律的靈魂，加入脆豆後，既香口又開胃。最後有甜品Sa Nwin Makin（$90），其實是椰奶小麥粉蛋糕加香蕉泡沫，蛋糕濕潤，有東南亞風味。 緬甸菜集雲南、泰國及印度菜為一體，風味別開生面，亦不如泰國及印度菜酸辣，仍能同時吃到香料味。價錢出奇地貴，但現時人人被困香港，一於在疫情中，找點新鮮感吧。 採訪、攝影：《飲食男女》 Club Rangoon 地址：中環鴨巴甸街33號地舖 電話：2503 3077 營業時間：星期二至日6pm-10pm，星期一休息 詳情︰ https://bit.ly/3icC3lM #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食 #ClubRangoon @clubrangoonhk #泰國菜 #星馬菜 #緬甸菜