台南美食一級戰區 #國華街 #友愛街
好喜歡古早味點心，在地的銅板小食，"芋頭餅"、"白糖粿"、"蕃薯椪"現炸的香氣十足，以前任選三個20元，現在25元也還是好便宜，每一種都來一個，挺滿足的；在細糖粉翻滾之後白糖粿，先甜再軟綿的口感，簡單就好好吃喔！
連假來玩嗎? #台南好吃好玩好住 強推一波⤵
https://www.me4child.com/blog/post/45949100

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記得之前分享的海綿蛋糕體嗎？

稍微變化一下作為今日的黑森林蛋糕。
早上喝咖啡的時間完成蛋糕。

下午吃飽飯將蛋糕與打發的鮮奶油組合一下就完成了。
過程簡單我是完全不用食譜，就將每一個步驟的經驗組合一下。

如果有你有做蛋糕的經驗做這款黑森林不用擔心困難度！試試看。

隨意自在就好。

海綿蛋糕體：

食材：
蛋黃⋯5個
細白糖⋯50克
香草糖⋯1小匙(2g)
鹽⋯1小撮(2g)
牛奶⋯2大匙
食用油⋯50克（不要用橄欖油）

蛋白⋯5粒
糖⋯70克

低筋麵粉⋯100克
無糖可可粉⋯30g
泡打粉⋯2克

做法：
1、蛋黃、糖、鹽以攪拌機打至蓬鬆反白。續漸進式加入沙拉油攪打至乳化加入牛奶。

2、蛋白、分3次加糖...打至軟性發泡。
3、將蛋白霜跟蛋黃混拌均勻。

4、麵粉、可可粉、泡打粉篩入蛋糊中，以刮刀小心切入拌合。

5、長型烤盤抹上奶油鋪上烤紙，倒入麵糊、輕震一下麵糊中不均勻氣泡。

送入。預熱烤箱170 ℃

烘烤 25分鐘上下

6、
-移出蛋糕。立即掀開四邊的烤紙。
-在蛋糕上覆蓋一張乾淨的烘焙烤紙。
-將蛋糕翻轉掀去底部的烤紙。蓋上乾淨烤紙防止表面風乾。放置冷卻。

-將蛋糕四邊切除。切成三等份

🍒
糖漬水：
水⋯120ml
糖⋯120ml
櫻桃酒⋯適量

做法：
煮到剩下一份的量加入櫻桃酒。

🍒
櫻桃罐頭⋯1瓶
玉米粉⋯適量勾芡
糖⋯甜度自調，用👄嚐甜度
櫻桃酒⋯酌量（如果你喜歡酒？😄）

🍒
裝飾鮮奶油；
動物鮮奶油⋯375ml
香草糖粉⋯適量（依照自己喜歡的甜度）
鮮奶油打發粉⋯1包（可以幫助維持打發的鮮奶油固定不易融化）

🍒
巧克力削⋯適量裝飾
香蜂草⋯裝飾

🍒
組合：
蛋糕刷上糖水、鋪上1/3鮮奶油。擺上櫻桃、覆蓋鮮奶油。
蓋上一片蛋糕。塗上1/3鮮奶油、擺上櫻桃、覆蓋鮮奶油。
蓋上一片蛋糕。塗上1/3鮮奶油灑上巧克力削，裝飾櫻桃🍒。

————-
大麥町又眉開眼笑！😄
問說；是妳做的嗎？

不然呢？😄😄

#69 藕粉桂花糖糕 ｜ 夏天・小暑 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 67 #甄嬛傳 #宮廷小吃 #紅樓夢 #美味 #美味い #scrumptious

甄嬛娘娘專屬的宮廷小吃，半小時輕鬆上桌
養脾開胃、補氣養血、美白肌膚、養顏美容

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藕粉桂花糕

藕粉 40g
糯米粉 60g
白糖粉 15g（喜甜者自行加量）
桂花釀 30g
牛奶 80g
食用油少量

原樣貌其實就是《紅樓夢》中史太君兩宴大觀園時的「藕粉桂花糕」，這道粉潤清甜的點心，食材準備簡單，做法也不難，過程也不會太麻煩。但做好後的「藕粉桂花糕」吃起來香甜綿蜜，宴客或犒賞一下自己都值得嘗試。

桂花藕粉的功效與作用
蓮藕生吃，有清涼、止血、散瘀的功效，火氣大或容易口乾的人可以食用。煮熟的蓮藕由性寒變為性溫，能夠養脾開胃、補氣養血，適合胃腸虛弱、消化不良的人。
《本草綱目》記載，蓮藕氣味甘平無毒；生食治霍亂後虛渴，蒸食甚補五臟，實下焦；同蜜食令人腹臟肥，不生諸蟲。

桂花味道清淡可口，可做食材，也可入藥，有健胃、止咳、化痰等功效。
桂花泡茶具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用，很適用愛美的女性飲用。
同時，桂花茶也能對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。特別是喝桂花紅茶，能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用，很適合腸胃不適和冬季怕冷的老人使用。


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【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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