在又愛又恨蔬菜排行榜中，芹菜一直都在名單當中。喜歡的人，覺得清脆爽口，香氣四溢！而不喜歡的人，每次都要再三提醒店家👉🏻芹菜千萬拜託不要加，而且光想到就全身起雞皮疙瘩⋯⋯😆

無論如何，芹菜所蘊含的營養價值，真的不容小覷！像是富含維生素A、B群、C、D、E和K；礦物質鈣、鉀、鐵、鎂；以及核黃素、葉酸等，對人體帶來的好處實在很多

更讓人驚艷的是熱量超低，100公克的洋蔥有41大卡、韭菜27大卡、高麗菜23大卡，芹菜卻僅僅17大卡，西洋芹甚至才13大卡。但還沒完！芹菜的好處還不止這些，這回就一起來認識「5個芹能補卓的理由」吧！

❶免疫提升好健康
當中因含維生素A和C，以及多種抗氧化劑，有助強化免疫系統，免於細菌、感染入侵，進而減少身體不適

❷髮膚光潤大補鐵
其含鐵量較高，能補充女性月事的損耗，亦是缺鐵性貧血者的優質蔬菜選擇。且能避免膚色蒼白、乾燥、無光澤，使目光有神，秀髮亮麗

❸抑制緩解偏頭痛
大腦中釋放的一氧化氮，可能是造成偏頭痛的主要原因之一，而芹菜中的香豆素，剛好可以抑制一氧化氮的產生，有助於舒緩因偏頭痛造成的不適

❹高鉀排鈉小心肝
芹菜屬高鉀食物，每100公克含有260毫克的鉀，可透過尿液加速身體排出多餘的鈉，達到平衡電解質、消水腫的作用，也因此有助減少肝臟負擔

❺血路順暢好心芹
其中的丁基苯酞類成分，因具有鎮定安神的作用，被稱為「芹菜鎮靜素」，可以避免血管過度收縮，減少腎上腺素的分泌，有助血壓平穩，降低心血管系統的壓力，預防動脈粥樣硬化…等。當加強血管的活性，促進血液循環，也能避免膽固醇堆積在血管中

📍本土芹菜vs西洋芹
🔸本土芹菜：梗部細長而中空，就是大家熟悉的本土芹菜。香氣濃郁，切成小段拌炒，或是細末加入湯品中添香提味，是料理中不可或缺的美味配料

🔸西洋芹：又稱美國芹菜，在歐美地區盛行相當盛行，葉柄及纖維特別粗壯硬挺，氣味較淡，口感厚實爽脆，常作成果汁、涼拌及沙拉等料理

📍芹菜小百科
⚠️芹菜屬於高鉀蔬菜，限鉀的腎臟病患不宜多吃

⚠️芹菜中特有的香豆素，具有抗凝血功能，服用抗凝血的的人也不宜食用

⚠️芹菜性質寒涼，一般來說，適量食用並無大礙，但是食用過多會加重腸道的寒涼之氣，容易出現腹痛、腹瀉的情況

⚠️芹菜葉別丟，它的維生素C是莖的1倍、葉酸則是芹菜莖的10倍，營養價值略勝一籌，芹菜莖連同葉一起吃，好處更多

⚠️食物也是人體補充水分的來源之一，每日需喝足量水，也可搭配吃含水量高的食物來補充水分，而芹菜的含水量就高達到95.4%

⚠️有說法吃芹菜容易皮膚變黑，芹菜確實含有一種光敏性物質，叫做呋喃香豆素，它可以讓皮膚對紫外線更敏感，不過實際上，芹菜裡面的香豆素含量很低，除非一次吃超多，不然皮膚變黑是不容易的

#凱鈞有食力
#5個芹能補卓的理由

早上愛吃【雞蛋】的人注意了！

大家一定聽說過一句話：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。早餐是一日三餐中最關鍵的一餐，科學研究甚至發現，早上吃什麼，會直接影響此後兩餐吃得是否好。

一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處🐣

🐣雞蛋的營養價值

每早吃蛋的好處有哪些？

🌟1、【補充優質蛋白質】
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

🌟2、【增加飽腹感】
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

🌟3、【有助減肥】
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

🌟4、【提高記憶力】
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

🌟5、【提高警覺性】
雞蛋中富含酪氨酸，對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。

因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

🌟6、【保護視力】
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

🌟7、【保護肝臟】
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

🌟8、【預防癌症】
根據對全世界人類癌症發病率進行的分析，人們發現癌症的發病率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

🐣雞蛋的這幾種錯誤吃法，一不小心就可能讓吃雞蛋變成致癌物！

❌誤區一：【蛋黃顏色越深越好】
人們在吃雞蛋的時候，總是覺得，蛋黃的顏色越深越有營養。並且覺得蛋黃顏色深的雞蛋就是土雞蛋，蛋黃的顏色也因此被很多人拿來當做判斷雞蛋是否是土雞蛋的標準。

❌誤區二：【雞蛋煎著吃營養一樣好】
很多人都喜歡吃煎雞蛋，吃飯或是吃麵條的時候總喜歡來個煎雞蛋。其實這種吃法其實很不好。因此，吃雞蛋時，最好採用蒸、煮的做法，這樣才能保證雞蛋的營養不被過多的破壞。

❌誤區三：【糖心蛋營養更好】
很多人在煮雞蛋或煎雞蛋時，會選擇不讓雞蛋熟透，而是做成糖心蛋或是只單面煎蛋，並認為這種雞蛋不僅吃起來口感鮮嫩，而且雞蛋的營養不會被破壞。

其實，這種做法對健康的傷害是很大的。雖然雞蛋看似有蛋殼的包裹會很乾淨，但實際上蛋殼上有許多細細的小孔，各種細菌都能通過這些小孔進入到雞蛋內部。

🐣雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜

✔第一名：【帶殼水煮蛋】
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。

✔第二名：【水煮荷包蛋】

✔第三名：【蛋花湯和蒸蛋】

✔第四名：【煎荷包蛋】

✔第五名：【攤雞蛋】
用少量的油，小火煎成的蛋，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

✔第六名：【炒雞蛋】
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。

您可以在文章左下方，按下分享，你的朋友也可以每天學習、改變。

如果想了解葉老師請點擊以下連結

【葉老師專屬YouTube頻道】
https://www.youtube.com/channel/UCfoUz7hDujJvczuk0_ex3Rw…

【葉明修&葉家齊 分享園地line】
http://line.me/ti/p/%40nss3624s

【幫您免費做睡眠檢測－iSleep】
http://www.isleeptaiwan.com.tw/

早上愛吃【雞蛋】的人注意了！

大家一定聽說過一句話：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。早餐是一日三餐中最關鍵的一餐，科學研究甚至發現，早上吃什麼，會直接影響此後兩餐吃得是否好。

一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處🐣

🐣雞蛋的營養價值

每早吃蛋的好處有哪些？

🌟1、【補充優質蛋白質】
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

🌟2、【增加飽腹感】
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

🌟3、【有助減肥】
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

🌟4、【提高記憶力】
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

🌟5、【提高警覺性】
雞蛋中富含酪氨酸，對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。

因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

🌟6、【保護視力】
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

🌟7、【保護肝臟】
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

🌟8、【預防癌症】
根據對全世界人類癌症發病率進行的分析，人們發現癌症的發病率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

🐣雞蛋的這幾種錯誤吃法，一不小心就可能讓吃雞蛋變成致癌物！

❌誤區一：【蛋黃顏色越深越好】
人們在吃雞蛋的時候，總是覺得，蛋黃的顏色越深越有營養。並且覺得蛋黃顏色深的雞蛋就是土雞蛋，蛋黃的顏色也因此被很多人拿來當做判斷雞蛋是否是土雞蛋的標準。

❌誤區二：【雞蛋煎著吃營養一樣好】
很多人都喜歡吃煎雞蛋，吃飯或是吃麵條的時候總喜歡來個煎雞蛋。其實這種吃法其實很不好。因此，吃雞蛋時，最好採用蒸、煮的做法，這樣才能保證雞蛋的營養不被過多的破壞。

❌誤區三：【糖心蛋營養更好】
很多人在煮雞蛋或煎雞蛋時，會選擇不讓雞蛋熟透，而是做成糖心蛋或是只單面煎蛋，並認為這種雞蛋不僅吃起來口感鮮嫩，而且雞蛋的營養不會被破壞。

其實，這種做法對健康的傷害是很大的。雖然雞蛋看似有蛋殼的包裹會很乾淨，但實際上蛋殼上有許多細細的小孔，各種細菌都能通過這些小孔進入到雞蛋內部。

🐣雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜

✔第一名：【帶殼水煮蛋】
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。

✔第二名：【水煮荷包蛋】

✔第三名：【蛋花湯和蒸蛋】

✔第四名：【煎荷包蛋】

✔第五名：【攤雞蛋】
用少量的油，小火煎成的蛋，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

✔第六名：【炒雞蛋】
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。

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我來告訴你! 這個是Ace的台灣美食排行榜第二位! 來墾丁, 一定要來恆春找這間小店! 毫不起眼的小店, 美食驚艷的程度不能忽視啊!

恆春米粉湯
地址: 946台灣屏東縣恆春鎮西門路21號
營業時間: 星期一至日08:00 - 21:00

小店最有名的是豬油拌飯, 香港的豬油拌飯是用一些炸了很多次的油來做, 但這間小店堅持每炸一次就換一次油, 不會重複使用, 所以油有一種清香, 不肥膩, 再配搭蔥真的很配! 還有出色的半熟脆邊蛋, 這碗飯的驚喜程度非筆墨所能形容! 還有它的米粉湯加了一點點脆脆的豬油渣, 湯底沒有味精, 正宗古早味啊! 我們肚子太餓所以沒有拍片, 但這店真的好出色!

可能很多人的眼中豬油就是很肥膩的食物, 但豬油能提供熱量，且是細胞的重要組成成分等，還能提供並促進脂溶性維生素（在人體調節生理代謝方面具有重要作用的維生素）的吸收，如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K不溶於水而溶於油脂。還有豬油能提供一類人體調節生理功能所必需的不飽和脂肪酸，但人體又不能自我合成，必須從膳食中攝入，稱為「必需脂肪酸」（EFA），包括亞油酸和α-亞麻酸。(google來源... 哈哈) 最重要, 不要多吃, 就沒所謂啦!

同場加映, 我們家陳大師太有才! 即場畫了她的大作! 應該沒有任何東西可以難到她! 你們不要打算認識她啊! 因為她即將被男朋友私有化啊! 哈哈哈哈哈哈哈!

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