烤肉、火鍋 怎麼少的了菇菇！你知道嗎 不論是烤網上的香菇杏鮑菇、高級餐廳的松露、火鍋裡的金針菇、國外的蘑菇⋯
他們都是「菇類」同時也是蔬菜的一種唷！

👩🏻‍⚕️一次奉上 27種菇類 #營養比一比 你喜歡吃哪一種菇呢？

#香菇 31kcal
蛋白質：3g
膳食纖維：3.8g
鉀：277mg
葉酸：46.3μg

#金針菇 33kcal
蛋白質：2.6g
膳食纖維：2.3g
鉀：385mg
葉酸：29.4μg

#杏鮑菇 35kcal
蛋白質：2.7g
膳食纖維：3.1g
鉀：272mg
葉酸：42.4μg

#鴻喜菇 25kcal
蛋白質：2.9g
膳食纖維：2.2g
鉀：339mg
葉酸：29.6μg

#洋菇 23kcal
蛋白質：3g
膳食纖維：1.3g
鉀：262mg
葉酸：24.4μg

#秀珍菇 25kcal
蛋白質：3.3g
膳食纖維：1.3g
鉀：248mg
葉酸：22.3μg

#猴頭菇 26kcal
蛋白質：2.1g
膳食纖維：2.3g
鉀：314mg
葉酸：34.2μg

#珊瑚菇 29kcal
蛋白質：4g
膳食纖維：1.7g
鉀：328mg
葉酸：137.7μg

#鮑魚菇 21kcal
蛋白質：1.7
膳食纖維：0.7
鉀：341mg
葉酸：13.5μg

#草菇 32kcal
蛋白質：3.8g
膳食纖維：2.1g
鉀：411mg
葉酸：58.2μg

#白精靈菇 31kcal
蛋白質：2.1g
膳食纖維：2.5g
鉀：285mg
葉酸：14.9μg

#舞菇 27kcal
蛋白質：1.4g
膳食纖維：0.3g
鉀：229mg
葉酸：18.7μg

#柳松菇 33kcal
蛋白質：3.7g
膳食纖維：1.5g
鉀：334mg
葉酸：47.3μg

#花菇 42kcal
蛋白質：3.6g
膳食纖維：5.4g
鉀：358mg
葉酸：40.2μg

#姬松茸 #巴西蘑菇36kcal
蛋白質：4g
膳食纖維：2.3g
鉀：272mg
葉酸：20.5μg

#雞腿菇 32kcal
蛋白質：2.1g
膳食纖維：2.1g
鉀：449mg
葉酸：15.2μg

#酒杯菇 42kcal
蛋白質：4.6g
膳食纖維：4g
鉀：293mg
葉酸：24.6μg

#天喜菇 22kcal
蛋白質：4.5g
膳食纖維：2.2g
鉀：281mg
葉酸：50.5μg

#白蠔菇 27kcal
蛋白質：2.2g
膳食纖維：3.1g
鉀：219mg
葉酸：38.2μg

#玫瑰菇 26kcal
蛋白質：4.5g
膳食纖維：4.5g
鉀：327mg
葉酸：14.4μg

#杏香菇 24kcal
蛋白質：2.7g
膳食纖維：1.4g
鉀：228mg
葉酸：25.3μg

#蠔菇 20kcal
蛋白質：2.1g
膳食纖維：3.1g
鉀：334mg
葉酸：18.8μg

#華翠菇 24kcal
蛋白質：2.5g
膳食纖維：2.2g
鉀：341mg
葉酸：83.8μg

#滑菇 24kcal
蛋白質：2.6g
膳食纖維：1.4g
鉀：272mg
葉酸：30.4μg

#美白菇： 24kcal
蛋白質：2.4g
膳食纖維：1.5g
鉀：394mg
葉酸：27.1μg

#松茸白菇 32kcal
蛋白質：5.1g
膳食纖維：3.1g
鉀：348mg
葉酸：36.2μg

#金喜菇 34kcal
蛋白質：2.7g
膳食纖維：2.5g
鉀：228mg
葉酸：24.7μg

有沒有發現～不管是哪一種菇 大的、小的、貴的、便宜的、常見的稀有的⋯都很·營·養！

✔️都是低熱量、高纖維的蔬菜蕈菇類食物
將近一碗的菇類熱量幾乎不超過45大卡 甚至平均更低（可以抓個半碗蔬菜=25大卡計算）

✔️加上富含膳食纖維 可以降血壓、血脂、排宿便 真的是很棒的蔬菜來源！
✔️特有的「多醣體」 幫助提高免疫細胞活力、調節免疫力 給身體在非常時期一層金鐘罩
✔️富含人體需要的氨基酸、維生素B群、礦物質鋅、硒 提高代謝、消除疲勞、增強抗氧化💪🏻

尤其是日曬後的香菇 還有維生素D「陽光維生素」幫助骨質變得更強壯💪🏻

👩🏻‍⚕️建議每天可以混合一兩種菇一起吃！只要1碗左右 就可以攝取到足夠的營養
只是要提醒有痛風疾病的患者朋友 要視尿酸情況再斟酌份量喔⚠️

還在等什麼 不管是烤肉或吃鍋 快先來份菇類 墊胃、增加飽足感跟營養吧！ #營養師懶人包

🇩🇪️德國雙心Doppelherz AUGEN 多寶舒漾膠囊120顆/盒
Doppelherz Augen Plus Sehkraft + Schutz Syst. (120 Stk.)

💊每日1號膠囊和2號膠囊各一粒。

👉明亮清晰 捕捉每個睛彩瞬間
◆選用游離型葉黃素，提升吸收與利用。
◆搭配多種維持晶亮視界的必需營養素，幫助維持暗處視覺的維生素A，具抗氧化作用的維生素C和E，及來自魚油的ω-3脂肪酸，相輔相成，加強吸收。
◆多重複方，加倍守護靈魂之窗。
◆3C低頭族、上班族、學生族、銀髮族，推薦給需要呵護的你！視野明亮舒適有感~

🍀System系列特別有針對乾眼部分加強，常常有疲勞、痠、流眼淚、乾眼的後遺症，不好好保護增加眼睛所需營養素，
容易加速眼睛老化與病變 ，這款特別添加淚膜&角膜修護配方。
「淚膜」是在角膜、結膜最外面，覆蓋眼球表面的一層薄膜，對角膜&結膜有潤滑以及保護的功能，
是我們靈魂之窗非常重要的一部分，然而許多雙眼修護需要的維生素人體無法自產，這時候就需要額外補充哦‼️

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👍🏻『Doppelherz System』系列提供雙系統的眼睛保健方式，有系統地整合不同的成分及維生素，將每日的需求區分為兩種膠囊，每顆膠囊各有特別的營養成分組合。
因為成分與aktiv的系列的『Augen Vital護眼膠囊』有明顯的差異，當然價格也高一些～

2粒雙心高端護眼寶膠囊內含眼部所需的營養元素。

⭐紅色膠囊：
食用方法：每日一次，每次1粒，於餐後以開水配食。
一日請勿超過1粒，多食無益。
魚油(來自鯷魚、沙丁魚、鯖魚)、明膠、葉黃素(來自金盞花)、維生素C、甘油 、D-山梨醇、脂肪酸甘油酯、卵磷脂(來自大豆)、葵花子油、氧化鋅、氧化鐵、玉米黃素(來自金盞花)、玉米澱粉、維生素E、維生素B6、維生素B12、維生素A、亞硒酸鈉。
(本產品含有魚類及大豆製品)
維生素A能改善視力。眼角膜所需的維生素A只能通過淚液膜補充。另外維生素A還能保護粘膜，比如眼結膜。
微量元素鋅也能增強視力。鋅參與維生素A的正常代謝。
omega3脂肪酸DHA能夠到達視網膜的眼部細胞。每日補充250毫克DHA就能夠達到這種積極作用。
人體自身擁有抗氧化防禦系統來清除自由基。因為自由基在日光條件下就能形成，所以尤其需要防禦系統的細胞來抵禦侵害。
微量元素鋅、硒和維生素C、E能夠保護細胞，抗氧化。維生素C是淚液膜的組成部分。
膠囊1還特別添加植物成分葉黃素和玉米黃素。這些“類胡蘿蔔素”主要存在於植物性食物中（比如綠色蔬菜）。
視網膜中的“黃斑”位於眼底中心，富含葉黃素和玉米黃素。

⭐黃色膠囊：
魚油(來自鯷魚、沙丁魚、鯖魚)、明膠、甘油、琉璃苣油、脂肪酸甘油酯、D-山梨醇、維生素E、卵磷脂(來自大豆)、二氧化鈦、維生素B2、維生素D3、著色劑(維生素B2)。
(本產品含有魚類及大豆製品)
食用方法：每日一次，每次1粒，於餐後以開水配食。
一日請勿超過1粒，多食無益。

膠囊2內含多種脂質成分，包括來自深海魚油的Omega-3多不飽和脂肪酸，來自琉璃苣油Omega-6伽馬亞麻酸，水溶性維生素B2和脂溶性維生素D。
維生素D對細胞分裂和生長有重要作用。維生素B2能改善視力。維生素A還能保護粘膜。

Delta病毒來勢洶洶超強傳染力
台灣「突破性感染」累積41例
11例染Delta變種病毒
變種病毒Mu目前也列入需留意病毒株之一，
而且已經擴散到全球43個國家。

#一旦面臨Delta病毒威脅時，#不管是哪一種疫苗，
#如果只打一劑，#在遇上Delta病毒株時保護效果均有限

建議這段時間還是要增強自身的保護力（靠自己💪🏻💪🏻💪🏻）
調整飲食對策，平常多吃以下這類型的食物
#幫助降低新冠肺炎59%～73％的重症風險*

研究發現
#這樣吃降低COVID19感染重症風險
#植物性為主的飲食 plant-baseddiets #降低73%的重症機率
#海鮮素飲食 pescatarian diet #降低59%的重症機率
　
以植物為基礎的飲食富含營養素，
尤其是植物化學物質（多酚、類胡蘿蔔素），
膳食纖維、維生素 A、C 和 E、葉酸和礦物質（鐵、鉀、鎂）
其中像是維生素 A、C、D 和 E，可降低呼吸道感染（如普通感冒和肺炎）的風險，
並縮短這些疾病的持續時間。
　
多吃
#蔬菜，含有各種豐富的植化素例如類胡蘿蔔素、多酚類，膳食纖維、維生素、礦物質。
#豆類，含有豐富膳食纖維、大豆異黃酮、礦物質
#魚，除了含有能夠幫助抗發炎的omega-3 脂肪酸，可能對呼吸系統疾病產生有利影響，同時也含有跟免疫力息息相關的維生素Ｄ
#海鮮貝類，有助於增強免疫力的硒及鐵。
#堅果，含有豐富維生素Ｅ，增強身體的保護力，降低呼吸道感染（如普通感冒和肺炎）的風險。
　
少吃
#紅肉、香腸火腿、培根、酒、含糖飲料。
　
建議保有並且持續以營養豐富的天然食物的健康飲食習慣，
#增強免疫力 #預防重症 COVID-19發生機會。
　
*BMJ Nutrition, Prevention & Health
Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries
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更多營養知識點它點它
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跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper

簡單料理也可以吃得健康～這次使用 #好菇道 的#鴻喜菇與 #舞菇，
挑戰90分鐘內煮出一周五天的常備菜便當!

「好菇道」的鴻喜菇與舞菇含有豐富的纖維質，且熱量非常低，
每100g的菇菇熱量居然不超過20大卡，且膳食纖維大約3.3g，是高麗菜的三倍這麼多
此外還富含維生素B及D，以及能幫助身體免疫系統運作的β-葡聚糖，是營養滿分的食材!
一起用營養滿分的菇菇做出均衡美味的常備菜便當吧！

根據國民健康署指出
＃均衡飲食​​​​​​ 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類，每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡呦！
影片中也教大家一個簡單的方法，輕鬆就可以吃得營養又均衡!

若想看更多菇菇食譜，歡迎加入好菇道LINE好友，每月還有機會抽好禮喔!
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#好菇道 #好菇道舞菇 #好菇道鴻喜菇

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骨質疏鬆 也有可能是因為照太少陽光了嗎？
大部分人聽到 骨質疏鬆 第一想到的是鈣不夠
不過幫助身體調節鈣與磷的吸收是維生素D
而人體吸收維生素D的方法之一 就是照太陽～
當然也可以從食物中去攝取

影片中介紹了維生素D對我們的幫助
以及除了陽光之外 還可以怎麼補充維生素D呢？

▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:34 關於 維生素D
02:03 攝取維生素D的方法-陽光
02:28 攝取維生素D的方法-鮭魚
02:50 攝取維生素D的方法-蛋黃
03:19 攝取維生素D的方法-菇類
03:57 結尾
04:23 問題QA

骨質疏鬆 可能是太少照太陽了！4種補充維生素D的方法｜營養師這樣說
#維生素D #骨質疏鬆 #陽光維生素 #補充方法 #營養師

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跟著居家 開始運動 （做什麼、怎麼做，都準備好了）
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▼ 相關影片 ▼

找不到失眠原因嗎？有可能因為缺鈣！5種高鈣食物｜營養師這樣說
https://youtu.be/STkdY8wgk-4

吃這些增加免疫力！除了檸檬、奇異果的5種高維生素C食物｜營養師這樣說
https://youtu.be/8nqDvWx_xQQ

每天看電腦用眼嗎？注意補充維生素A預防夜盲症、乾眼症｜營養師這樣說
https://youtu.be/3ZFB96W604A

老闆在後面！上班好想睡？6種幫助提起精神的食物｜營養師這樣說
https://youtu.be/DR6DURe2qjc

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▼ 熱門影片 ▼

全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY

15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk

營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg

營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
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最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

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我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
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全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

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Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
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烘培客-Vegan餅乾系列
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■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
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柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

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微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
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■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

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所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
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草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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