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維多利亞 青 醬 在 HKFoodie |香港站站食? 搜羅最強CP值? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 15:43:59
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餐廳名稱:維多利亞酒店 N°168 Prime 牛排館
消費時間:2015年/10月
地址:台北市中山區敬業四路168號4F
電話:02-6602-5678
營業時間:午餐 週一~五 12:00-15:00;週末假日 11:30-15:00
晚餐 週一~五 18:00-22:30;週末假日 17:30-22:30
每人平均價位:2650
可否刷卡:可
推薦菜色:澳洲9+和牛紐約客牛排
網誌無音樂好讀版:http://goo.gl/YQyFwR
【台北美食】中山 維多莉亞酒店 N°168 PRIME 牛排館 》銷魂的 9+ 和牛紐約客牛排
http://images.undiff.net/articles/2015/2015-10-09/_Featured.jpg
![](http://images.undiff.net/articles/2015/2015-10-09/_Featured.jpg)
這天囉博頭為了慶祝一個特別的紀念日,預訂了在鄉民間評價還不錯的維多莉
亞酒店 NO.168 PRIME 牛排館,預約的時間是大家都很推薦的午餐時段,目標
當然就是傳說中的澳洲 9+ 和牛牛排了,於是就在一個陰雨綿綿的午後,來到
了位於大直的維多莉亞酒店
維多利亞酒店就在美麗華的旁邊,坐捷運來的話,一樣是在文湖線的劍南路站
下車,話說這個商圈因為在內湖科學園區旁邊,所以很多人以為這邊是內湖區,
不過其實這裡算是中山區喔!
從飯店大廳旁坐電梯上樓,可以在樓層指示上,看到這次要用餐的 No.168
Prime 牛排館就位在維多利亞酒店的4樓,電梯到了4樓,一開門就可以看到
No.168 Prime 牛排館的接待櫃台,地上有用燈光投射出的168字樣,讓你不
用擔心走錯樓層,門口還可以看到 No.168 Prime 牛排館有特別為了商務客人,
推出了午間快速用餐的服務
入口處原木的屏風上烙著 168 PRIME 的圖樣,配上昏黃的燈光,塑造出淡淡
的溫暖感。下面還擺了個小水盆,裡頭還養了幾隻小魚,大概是為了風水考量
而擺的吧XD
入場後隨著服務生的帶位來到我們的座位上,剛好是位於餐廳最角落靠窗的位
子,在座位上就可以大略的拍一下 No.168 Prime 牛排館的全景(畢竟也是滿
高級的餐廳,囉博頭也不好意思到處走動拍照 ^^"),遠方主廚們聚集的後方,
就是 No.168 Prime 牛排館主打的「夢幻橡木烤爐」,主餐類的牛排都是靠它
和廚師們的巧手所完成的
隨後服務生為我們送上菜單,第一張是許多網友推薦的午間套餐部分,整個套
餐包含了前菜、湯/沙拉二選一、主餐、配菜、甜點和飲料,和晚間套餐相比,
中午的菜單除了非主餐類的選擇比較少之外,其他都沒什麼太大的差別,但是
以相同的主餐來說,午間套餐會比晚上便宜400~900元不等,最便宜的
套餐也只要960元,以這種高級的牛排館來說,實在是非常超值啊!!
後面兩張是單點菜單的部分,這部分中午和晚上的價格就沒有差別了,不過單
點類也有牛排的主餐項目,所以如果喜歡吃肉的朋友,可以考慮套餐加單點牛
排方式的組合,由於囉博頭是中午時段來用餐,所以想看晚間菜單的朋友,可
到維多莉亞酒店 NO.168 PRIME 牛排館的官網,自行下載 PDF 檔查看,另外
也有提供多種酒類的選擇,不過這難度太高了,對囉博頭這等庶民來說,還是
PASS 吧(飲酒過量、有礙健康)
點完餐後,服務生隨即送上等會餐前麵包要用的油醋醬,以及水杯,並會詢問
你要喝一般礦泉水還是氣泡礦泉水,因為 No.168 Prime 牛排館每人要加收
80元的水資,所以囉博頭當然是選擇氣泡水囉
這是 No.168 Prime 牛排館這邊提供的氣泡水品牌(用完餐補拍的),囉博頭
對這類牌子不熟,不過覺得還滿好喝的,接著送上前菜用的刀叉和餐盤,盤子
有先加熱保溫過,果然很用心
開胃小菜-炸海鮮球,這道是廳餐招待的,主要是魚肉加蝦子剁碎後炸成球狀,
外層灑上的應該是磨碎的開心果,還算是不錯吃的一道小品
餐前麵包,外皮烤的金黃酥脆,裡頭卻是非常的鬆軟,咬久還有點淡淡的米香
味,在外面的麵包店也很少吃到這類的麵包,即使不沾油醋醬也很好吃。另外
這個餐前麵包是可以免費續盤的,不過考量到後面還有許多餐點,還是淺嚐即
止就可
前菜-炙燒北海道干貝,干貝本身非常很鮮嫩好吃,底下的海膽奶油白醬也非
常甜美,所以即使它…只有這麼小一顆XDD,也無損它的評價啊!!
前菜-蒜味淡菜,這道就比北海道干貝豐盛許多,淡菜本身的鮮度當然是沒話
說,醬汁的味道也是上乘,裡頭的油封櫻桃蕃茄也很好吃
沙拉-水牛馬芝拉起司沙拉,這道的擺盤實在太可愛的,忍不住拍了好幾張照
片才捨得吃它,牛蕃茄切片後,中間夾上馬芝拉起司,起司本身的香味加上
QQ的口感十分濃醇,沾點下方的青醬也非常提味
每日例湯,這天湯品是以青醬為底的濃湯,上方的麵包切片彎彎的很有趣
吃完前菜後,就準備要迎接重點戲的主餐了,首先會送上等會可以搭配主餐使
用的調味料,有喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、英式芥茉醬、
法式芥茉籽、法式芥茉醬六種,其中囉博頭自己比較喜歡的是「法國鹽之花」,
因為 No.168 Prime 牛排館這邊的肉類品質都很好,配上味道較重的芥茉有點
可惜;玫瑰鹽則是太常見;竹葉鹽顆粒太大,一不小心就會太鹹,所以還是鹽
之花最剛好
然後送上主餐用的餐盤和刀具,盤子一樣沒有忘記要加熱保溫,刀具則是使用
法國 LAGUIOLE 的牛排刀,刀柄上還有招牌的蜜蜂雕刻,和一般常見的牛排刀
不同,刀身上看不到什麼鋸齒,不過切起肉來可是削鐵如泥,十分好切!
主餐-爐烤純種盤克夏黑豬梅花肉與帶骨西班牙伊比利肋排(午間套餐160
0元),這盤應該是我吃過菜名最長的一道餐點了XDD,裡頭除了伊比利肋排
和盤克夏梅花肉外,還有使用台灣活菌豬製成的肉腸,以及兩塊焦糖蘋果,單
以份量來說,是CP很高的一道料理
伊比利肋排的部分,咬起來比較屬於紮實的口感,但咬久就可以吃出伊比利豬
特有的鮮甜,盤克夏黑豬梅花肉吃起來則是鮮嫩多汁,台灣活菌豬自製肉腸的
部分,調味較重,個人覺得單吃有點略鹹,配飯吃應該不錯(喂!這裡是高級
牛排館啊!)
主餐-澳洲9+和牛紐約客牛排(午間套餐2880元),終於迎來了本日的
主角-9+和牛!在點餐時服務生會詢問客人要幾分熟,囉博頭選擇的是三分
熟,像肉質這麼好的牛肉,超過三分熟就太可惜了。這邊不得不佩服 No.168
Prime 牛排館主廚的功力,透過夢幻橡木烤爐烤出來的牛排,外頭烤出略焦的
香氣,裡頭卻還是可以保持三分熟的紅嫩,實在太厲害了!
由於 No.168 Prime 牛排館這邊的牛肉都經過充份的熟成,所以即使是三分熟,
也看不到任何一滴血水,而9+和牛的威力,就是即使這麼生的三分熟,咬起
來也一點不費力,口中充感了鮮甜的牛肉油脂,讓人咀嚼多時還是捨不得吞下
啊!維多利亞酒店 No.168 Prime 牛排館
配菜-爐烤季節蔬菜(兩人份),再度感佩於主廚的爐烤功能,雖然經過爐烤,
蔬菜依然保持著原本的青翠顏色,與大蒜橄欖油的配合,完全可以吃出食材的
原味,另外值得一提的是,這邊的爐烤類料理,用的都是知名的 staub 鑄鐵鍋
喔~
單點-烤洋芋(180元),這道也算是 No.168 Prime 牛排館招牌菜色之一,
也許是馬鈴薯品種有特別挑選過,或是上頭白醬調味太過出色,整個就是比夜
市的烤馬鈴薯好吃太多,不過我看別人的食記,馬鈴薯的外皮上都會烙印上
「No.168」的字樣,不過我左翻右翻就是沒看到,是中午不搞這個花樣嗎?
飲料,雖然午間套餐的菜單上沒寫到,不過確實是有附飲料的,囉博頭選擇的
是咖啡,沒想到這邊用的居然是 illy 咖啡,果然十分夠味好喝,咖啡用的糖罐
很可愛,不過囉博頭都喝黑咖啡就沒加了
甜點-每日鮮製甜塔配自製冰淇淋 ,水果很新鮮,但和主餐比起來,這道就
平凡了點
甜點-CRONUT 千層甜甜圈 ,這道就比先前的甜點優秀很多,如可頌一般的
甜甜圈,上方冰淇淋融化後滲入甜甜圈的空隙中,冷熱交織的口感十分好吃
用完餐後,由於已經是餐廳的午休時間,店內客人越少,在詢問過餐廳的工作
人員後,允許囉博頭可以四處走走拍拍。入口屏風的後方有個整隻牛的看板,
說明平常吃的牛肉是分別在牛的哪個部位,紅酒也有專門的存放位置, 左方就
是「夢幻橡木烤爐」,右邊可以看到熟成室,再往裡頭走好像是包廂的部分
熟成室裡的牛肉實在太壯觀太誘人了,光這裡頭存放著的牛肉就不知道要多少
錢了,在用餐過後來到熟成室外,找找哪一塊是自己剛剛吃過的肉,也是件滿
有趣的事
休息中的廚房工作區,話說這廚房實在太美了,這麼大的中島讓人想到日劇中
看到的高級料理教室,拍到這邊囉博頭突然想到,雖然餐點都是現場用橡木爐
烤出來的,不過餐廳內完全聞不到一絲燒烤的味道,可見排煙作的非常確實呢
寬敞的用餐區域,雖然當時已經是午休時間了,可是 No.168 Prime 牛排館的
工作人員完全沒有趕人的意思,還是會讓客人輕鬆的用完他們的餐點,這點值
得嘉許一番,如果想看更多 No.168 Prime 牛排館的餐廳內部的話,他們也有
和 Google Maps 的室內街景合作,上 Google Maps 就可看到餐廳的實景囉
最後結算下來,兩人總共吃了5302元,以維多莉亞酒店 NO.168 PRIME 牛
排館餐廳的等級與餐點的品質來說,能用這個價格吃到實在非常超值,難怪午
間套餐可以得到這麼多網友的推薦,果然不是浪得虛名啊!
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