維生素E太多了也不行
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營養的關鍵在於全面、均衡、適量，並不是越多越有益健康。維生素E對健康的益處雖然
不少，但是吃多了也會損害健康，根據美國最新研究發現若攝取過量維他命E，會提高出血性腦中風風險22%。國內醫師表示，雖
然維他命E也可降低缺血性中風風險，但因屬脂溶性維他命，過量服用會蓄積體內，造成
健康危害，因此不論是否會增加出血性腦中風風險，都不宜多吃。

維生素E不是想加就加

維生素E是國家允許在食品中添加的營養強化劑，但可以在哪些食品中使用，使用量多少
，都是有明確規定的。

食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》（GB14880-2012）中明確規定，維生素E
可以添加到調製乳、植物油、即食穀物、膠基糖果等多種食品中。

而樂天的Q糖並不在允許使用的食品之列，因此屬於超標食品，被銷毀也就在情理之中。

維生素E有啥作用？

維生素E又名生育酚，是人體所必需的一種脂溶性維生素，在室溫下為油狀液體，橙黃色
或者淡黃色。對熱和酸穩定，一般烹調對食物中維生素E破壞不大。對人體健康的好處主
要有三個。

1、抗氧化作用

維生素E是人體內重要的抗氧化劑，能夠清除體內的自由基並阻斷其引發的連鎖反應，保
護生物膜、細胞骨架等免受自由基和氧化劑的攻擊。

2、維持生育功能

維生素E又叫生育酚，是哺乳動物維持生育必不可少的營養物質。臨床上常用維生素E治療
先兆流產和習慣性流產，但人類尚未發現因缺乏維生素E而引起的不育症。

3、維持免疫功能

維生素E對維持正常免疫功能，特別是T淋巴細胞的功能很重要。

維生素E越多對健康越好嗎？

營養的關鍵在於全面、均衡、適量，並不是越多越有益健康。維生素E對健康的益處雖然
不少，但是吃多了也會損害健康。維生素E過多可能出現的中毒症狀包括，肌無力、視力
模糊、惡心、腹瀉以及維生素K的吸收和利用障礙等。可見，營養素並不是吃得越多越好
！

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，我國成年人維生素E的可耐受最高攝入量（UL
）為每天700毫克α-TE，如補充維生素E製劑，每天不超過400毫克為宜。

哪些食物富含維生素E？



維生素E含量豐富的食物包括：植物油、麥胚、堅果、種子類、豆類及其他穀類。其中，
植物油是人類膳食中維生素E的主要來源，堅果是維生素E的優質來源。肉、魚類動物性食
品、水果及其他蔬菜含量較少。

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