【凱鈞話重點】防疫五大維生素A、B、D、E、K這樣補，全面提升頭好壯壯防禦力！ 新冠肺炎疫情尚未平息，即便逐步階段性降級解禁，防疫作為仍不可輕易鬆懈；「勤洗手、戴口罩、保持社交距離」絕不能成為口號，應落實於生活之中。此外，日常飲食均衡、作息規律、運動養成，藉以提升自身免疫能力，是遠離病毒侵犯的不二法門。此次彙整五大防疫關鍵營養素，及各類元素的益處及建議指南，非常時期務必維持良好體況，才能使「疫勿入侵」，共同安然度過這場險峻戰疫！ 🔺維生素A 屬脂溶性維生素，是人體必要之營養物質，可分為動物性及植物性來源；動物性如肝臟、蛋、魚肝油等，植物性如黃綠色蔬菜。其主要作用可維持黏膜細胞完整性，並增強呼吸道與泌尿道的抵抗力。當缺乏維生素A時，容易會出現乾眼症、夜盲症、抵抗力下降等症狀。黏膜是免疫系統第一道防線，當遭受壞害，就會增加病毒感染機會，不僅是防疫期間，在於平時也都是相當重要的營養素之一 謹記只要每日飲食均衡不偏食，其實不太會出現缺乏維生素A的情形，富含維生素Ａ的食材推薦胡蘿蔔、香菜、菠菜，建議食用時和油脂一起攝取，例如加點天然油脂拌炒，其吸收和消化效果會更好，而肝臟類如豬肝、鴨肝、雞內臟等，其維生素A含量特別高，應淺嚐即止，不宜大量食用 🔺維生素B 是所有維他命種類及功效最多的一群，其屬水溶性維生素，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，主要在細胞代謝及合成紅血球等部分發揮作用，可維持皮膚和肌肉健康，及增進免疫系統。當缺乏維生素B群時，容易出現虛弱、倦怠等症狀，甚至會出現神經病變、惡性貧血等；特別是長期飲食不均衡、經常熬夜或承受壓力龐大等情況下，就可能出現身體負擔 -維生素B1 又名硫胺素，能幫助維持能量正常代謝、保護黏膜健康，主要由小腸前段吸收，可透過全穀類（如燕麥、糙米、米糠等）、青江菜、蛋黃中補充 -維生素B2 又稱為核黃素，可有助持皮膚健康，又被稱為「皮膚的維生素」，也能維持黏膜修復作用。日常可從乳製品、海苔、蛤蠣中補充 -維生素B6 又稱為吡哆醇、抗皮炎維生素，其主要作用為影響中樞神經系統、幫助合成血色素。富含維生素B6的食物來源有香蕉、馬鈴薯、瘦肉，其特性較不耐熱，在烹煮過程中容易受損，從水果中攝取會是良好的選擇 -維生素B12 又稱鈷胺素，負責維持神經系統的健康，也影響紅血球製造，多存在於動物性食物中，如紅肉、豬肝、文蛤等。其中以年長者、素食者、惡性貧血者容易缺乏維生素B12，可適度配合保健食品做補充 -葉酸 有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，當缺乏時會出現氣色不佳、精神不濟等情形。許多深綠色蔬菜都含有葉酸，如綠竹筍、菠菜 ; 而水果如木瓜、鳳梨、芭樂等，也含有較高量的葉酸 -泛酸 泛酸就是維生素B5，其對人體作用為增強免疫系統，幫助傷口癒合、皮膚組織再生等，也能協助體內膽固醇正常合成，維持血液暢通。可透過吃全穀類、動物內臟、菇類攝取補充。而外用保養品，亦作為肌膚修護的指標成分之一 -菸鹼酸 菸鹼酸就是維生素B3，其對人體作用為維持神經性桶正常運作、維持口清及勻亮肌膚、腸道消化正常用作等。可透過紫菜、蘆筍、豆莢等天然食物中攝取補充 🔺維生素D 屬於脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，又被稱為「陽光營養素」，也能藉由食物、營養品補充，其主要功效為幫助鈣質吸收，對骨骼、牙齒有重要影響。因此，維生素D又被稱為「鈣質的搬運工」，具調節細胞生長、免疫功能、減少發炎、抵抗呼吸道感染等作用 想獲得充足的維生素D，最好是曬太陽及飲食雙管齊下。皮膚中的「7-脫氫膽固醇」，經由陽光照射後，能夠產生維生素D3，防疫期間，建議在安全防護前提下，適時走出戶外曬曬太陽；同時從食物中攝取，如鮭魚、鯖魚、魚肝油、番茄或經日曬後的蕈菇類等 🔺維生素E 是重要的脂溶性抗氧化劑，可有助於保護心血管、減少自由基，亦可降低身體發炎反應，以減少病毒變異機率。當缺乏維生素Ｅ時，會使免疫反應受損、視網膜病變等，嚴重時甚至會引發腦性麻痺型態的運動失調症狀；而攝取過量時，則常因過度補充高劑量維生素E之保健品所致，容易出現腹瀉、噁心、頭痛等症狀，嚴重甚至會增加出血性腦中風的風險 因屬脂溶性維生素，建議飯後補充為佳，飲食建議可和植物性油脂搭配，如酪梨、橄欖油一起攝取，可有助維生素E效率吸收。食材中以堅果類、酪梨、黑芝麻等皆為良好來源，而堅果類原則盡量以原味為宜，才能盡量保留完整其營養價值，且減少熱量攝取，同時留意食品標示、建議用量，建議每日以30公克為限，亦可搭配番茄、花椰菜等蔬果，或牛奶、優格一起食用 🔺維生素K 維生素K是較少被討論的脂溶性維生素，主要功效為凝血功能、預防骨質疏鬆，又被稱為「凝血維生素」，當缺乏時會出現不易止血、胃不適等症狀。根據衛生福利部國民健康署膳食營養素每日參考攝取量(DRIs)，維生素 K 的 建議攝取量為，成年人男為120微克，成年女性為90微克 維生素K可分為K1及K2，K1多存在於綠色蔬菜中，常見的如綠花椰菜、萵苣、高麗菜等，而維他命K2則透過蛋黃、發酵食品(如納豆)中攝取。吃蔬菜時可搭配天然油脂，更能幫助體內的維他命K吸收 #凱鈞話重點

日本煎焙玄米糠粉 怕食糙米又想健康之選 大家都知，白米其實係經過好多程序磨走曬D衣(米糠)而成，所以白米有七成係碳水，維他命B、鈣質、鐵質、纖維等都大大流失。所以現時好多人都轉食糙米，就係想食埋D衣，不過呢唔係人人鍾意個口感，而且對小朋友同老人家嚟講其實係太硬。最近我發現咗呢隻100，%日本玄米糠粉，佢係用日本玄米、即糙米嘅米糠磨成粉。所以將佢加番落白飯，就會有食糙米嘅營養，但保留番白米嘅軟綿口感，小朋友食完全唔會察覺，老人家食亦易入口。 米糠其實有改善便秘、降低膽固醇、穏定血壓同血糖、預防貧血等功效。而素食者經常缺維他命B，都可以食多D米糠去補充，令心情靚靚！ 大家如果想買，可以去Happy Jump facebook或IG： FB: https://www.facebook.com/H-A-P-P-Y-J-U-M-P-Y-%E9%96%8B%E5%BF%83%E8%B7%B3%E8%B7%B3%E8%B1%86-ac-111305707332058/ IG: https://instagram.com/happy.jumpy?igshid=grugni816o8o @happy.jumpy

《好物推薦- Alpro 植物奶系列》 全球刮起「植物奶」風潮，對於乳糖不耐症的朋友真的是一大福音，也許還是 蠻多人對於植物奶有一些好奇或不了解，莎也在這裡跟大家小小介紹一下，植物奶的營養價值不比「動物奶」差唷，先來跟大家說說植物奶的優點吧! ○​杏仁奶: 口感似牛奶，脂肪含量比牛奶低，擁有健康的脂肪;富有維他命E，抗氧化防衰老;富有維他命B;有效控制血糖;碳水化合物含量低;促進肌肉生 成及修復;還是生酮小幫手呢! ●​榛果奶:油脂含量較高，喝起來的口感比較有奶油味，除了有杏仁奶的優點 之外，榛果奶也可以促進頭髮和皮膚的健康，不過蛋白質的質量較低、熱量相 較於其他堅果奶都要來的高，減重的朋友要注意攝取飲用。 ○​豆漿:是目前植物奶中最普遍、容易取得之外，營養價值也是不容小覷的呢 ，豐富的蛋白質，蛋白質含量為30%~40%，含有豐富的膳食纖維，能促進腸道 蠕動、排除毒素、減少脂肪生成，更有豐富的卵磷脂、大豆異黃酮，有助活化 內分泌、促進代謝。 ●​燕麥奶:對於前幾項堅果或是大豆過敏的朋友們，燕麥奶也是個很好的選擇 ，燕麥本身有天然的甜味，而且比起牛奶還擁有更豐富的鈣質，是常見的減肥 聖品及早餐替代品。是健康的碳水化合物來源，具有不易吸收消化的黏稠感可 溶性纖維Beta-葡聚醣，可降低膽固醇，與心血管疾病的發生，維持心臟功能健 康，不過對於麩質過敏的朋友就不適合飲用了。 ○​椰奶:近期也是火熱的植物奶選擇，不只富含纖維、維生素B3、B5、B6、C 、E、B1、月桂酸及鈣鐵鎂鉀鏈磷的營養素，可以增加抵抗力，也還有抗發炎的 功效唷。不過椰奶唯一的缺點就是熱量相當高，如果喝了椰奶，就盡量注意其 他搭配的食物碳水化合物的攝取量唷。 · 現在越來越多消費者對於食物的選擇也漸漸有了意識感，意識到自己所吃的食 物來源從何而來，經過甚麼樣的管道或是透過是否人道的取得，食物對於自身 的健康影響，或是否造成地球環境的危害，您知道嗎? 牛奶的碳排放量大約是 豆漿的7倍呢。也因為這些意識感，讓我們對於動物、地球環境的重視，而在食 物的選擇上也有了清楚的方向。在享受美食的同時，也能為動物與地球盡一份 心力。 · 對奶茶、拿鐵愛不釋手的莎，少喝奶之後開始注意植物奶，也因為植物奶近期 的普及後，發現有越來越多品牌的植物奶在台灣市場蓬勃起來，這次 感謝 @urmart_tw 讓莎莎體驗到 Alpro 這個品牌。 @alpro 系列的植物奶其實不算陌生 ，上次莎有在家樂福看過 Alpro 這個品牌，不過只有看到杏仁奶，這次除了看 到 Alpro 有這麼多選擇以外，更品嘗到 Alpro 各個植物奶的獨特風味，真的很令 莎驚艷到。 · 推薦給大家 Alpro 這個在歐洲已經是 40 年的老品牌，同時也是歐洲第一名的植 物奶品牌。 今天莎就來為大家介紹 Alpro 這在歐洲已經是40年的老品牌植物奶，並分享一 下莎品嘗的小小心得吧! ▲​原味腰果植物奶 ▲​無糖燕麥植物奶 照片中莎有直接單喝的植物奶是以上兩種，口感較水，腰果奶和燕麥奶都是無 糖的，喝起來順口不卡喉，不會有多於甜份卡在舌頭上的負擔，腰果奶的味道 是莎第一次品嘗到的堅果奶，與以往對堅果奶的印象多了一層認識，原來腰果 做成植物奶的味道是這麼奇妙的香味，至於無糖燕麥奶的味道就是單純淡淡的燕麥香，沒有太多的累贅感，平常喜歡喝無糖豆漿的朋友一定也很愛這款。 · 而以下兩種職人系列的，是適合搭配咖啡的植物奶，口感較純飲系列厚實有油 脂感，是Alpro為咖啡職人所設計的，職人系列的植物奶容易打發奶泡，可進行 拉花，甚至久置也不易凝結唷!莎超愛職人系列單喝的味道的啦! ▲​職人燕麥植物奶:莎用職人燕麥奶搭配微糖的紅茶真的超好喝的，職人燕麥 奶的口感滑順，有種喝鮮奶茶的錯覺，而且更多了一種麥香的味道，先說莎不 是用麥香紅茶XD，是燕麥自然的麥香把茶的香氣帶出來。若搭配咖啡一定也不 同凡響。 ▲​職人椰奶植物奶:單喝一口真的讓莎味蕾為之一亮，椰奶的香氣十足，但不 會有市面上常買到那種廉價椰奶的化學味道，自然的椰奶香氣，搭配微糖的紅 茶真的超搭! · 好康報報🎉現在 UrMart 消費滿 $699 輸入專屬折扣碼「alprotw」再折 50 · #Alpro植感豐富台灣 #找植物奶上UrMart #莎騎馬推好物 #植物奶 #莎騎馬吃素去 #alpro #urmart優馬選品 #好物推薦