< 料理日記 > 港式豉油雞 ( 醬油雞 )🐓🍚
每個週末晚上做飯給家人時，就是最手忙腳亂的一天了；常常要想好多的新菜真的是難倒我了。不過當大家吃的津津有味、瞬間秒殺時，那一刻就覺得...這一切都值得！今天來教大家愛咪看了十幾個食譜，自己做總結最方便而且感覺是最健康、容易入味的方法來做港式豉油雞 ( 醬油雞 )...有看到有些做法還要過油什麼的，真的是有些麻煩呢！

材料：
1. 兩隻土雞腿 ( 市場買的 )
2. 蒜六辦
3. 綠蔥適量
4. 薑五片

調味料：
1. 老抽三大匙
2. 生抽 ( 醬油 )兩大匙
3. 紹興酒一大匙
4. 糖三匙
5. 八角兩顆
6. 花椒粒五顆 ( 可有可無 )

做法：
1️⃣ 用老抽均勻的塗抹在雞身上，靜置兩個鐘頭讓他上色/醃入味。( 因為這兩只雞腿太大了，需較久時間。
2️⃣ 鍋底熱少許油，炒香薑片蒜頭，再倒入所有調味料、水一碗煮開。
3️⃣ 放入醃好的雞腿，慢慢熬煮。
4️⃣ 熬煮過程中不時的要翻面，讓雞腿均勻的上色。
5️⃣ 覺得差不多的時候，可以試試用筷子插進去雞肉身體裡，如果沒有流出紅血代表已經熟了。
6️⃣ 最後把鍋蓋蓋上，關火悶一個鐘頭即可。
👉 如果家裡有玫瑰露可以取代紹興酒，就會變成了名副其實的玫瑰油雞，有另一番風味，不過愛咪不想為了這道菜大費周章的去買，所以用紹興酒也是 OK 的唷！

先說聲抱歉，因為愛咪家的刀真的很不利，所以切成這麼不美觀。不過很開心的是，奶奶走到餐桌前時，看到這盤雞還可愛的問我..“ 這是外面買回來的嗎？你不是說今天都是妳掌廚？！”哈哈哈，這種場面話聽了太多...愛咪已經無感..不過從天真的的奶奶嘴裡說出，一切感覺就是爽！
🍴 豉油雞
🍴 糖醋魚排
🍴 蛤蜊絲瓜
🍴 涼拌皮蛋黃瓜
🍴 清炒花椰菜
🍴 綜合菇菇湯
👉 一旁的糖醋魚片..就下週再教大家做出最簡單、方便的方法卻是我研究出最入味的...哈哈哈愛咪的食譜還真的都是懶人食譜，如果你們是懶人～～要學著呀😂🤣。

#豉油雞 #油雞 #家常菜 #食譜分享
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今天的湯是綜合菇菇時蔬鮮湯
硬要加"鮮"字是因為湯頭真的好鮮甜喔！放了很多菇，還有很多甜的蔬菜進去，然後鑄鐵鍋就跟你們說真的很好用，材料全部一起丟進去，水開蓋鍋蓋小火續煮15分就好了。
現在因為天天煮，所以冰箱一堆各式各樣的蔬菜，我想最少有20種吧。
別以為這樣伙食費一定很高，我冰箱有20多種食材，但像今天的湯我每一材料都只放個一些，簡單講就是能分成四碗湯碗的量，所以一袋食材可以分很多次用，利用不同組合就能天天有不相同的菜色呈現，最重要的是，這樣的蔬菜量一定夠之餘，也能達到多種食物的攝取。

v式健康 晚餐 D31

健康餐越煮越順手，真沒想到我能堅持一個月，現在連GuMo2個都自己會跟我點一份小份的來吃。
今天煮了GuMo心目中第一名好吃的咖哩(是的，他們說我煮的咖哩是他們目前吃過中，最好吃的 😜)，所以小孩與老公三人晚餐是牛肉咖喱飯+綜合菇菇湯+生菜沙拉。我減醣所以晚上不吃澱粉，但又超想吃咖哩，最後煎好的雞腿肉硬是淋上一咪咪咖哩上去。
反正我的v式健康餐理念就是，一定要自己覺得不麻煩、不勉強、讓自己真心喜歡上，這樣才能長久走下去。畢竟我最終追求的是健康的人生態度，而不是一味苦行僧式的自虐，這樣撐不久反而就更不好了。
對了，突然想到，我應該也要拍GuMo的餐才對，身邊已經不少人也加入健康餐的減醣生活，我應該要也分享一下小人版的吼？有人會想看嗎？

主食：煎去骨雞腿佐咖哩醬
副食：3種生菜、小蕃茄、綜合堅果佐油醋醬
湯：新鮮姬松茸菇、舞菇、金針菇、迷你紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、排骨、山藥

綜合菇菇時蔬鮮湯 做法：
1 排骨先川燙去血水洗淨後，放入鍋裡
2 全部食材切塊放入鍋裡後，加水
3 大火煮開後，蓋上蓋子小火續煮15分，起鍋前加入適量魔法鹽、玫瑰鹽即可

咖哩食譜：https://vici1717.pixnet.net/…/47184370-%E5%B0%88%E6%B2%BB%E…

煎雞腿與莎拉前面有寫做法，不懂再跟我說

#v式健康餐 #vici的綺麗世界 #晚餐吃什麼 #減醣料理

v式健康 晚餐 D31

健康餐越煮越順手，真沒想到我能堅持一個月，現在連GuMo2個都自己會跟我點一份小份的來吃。
今天煮了GuMo心目中第一名好吃的咖哩(是的，他們說我煮的咖哩是他們目前吃過中，最好吃的 😜)，所以小孩與老公三人晚餐是牛肉咖喱飯+綜合菇菇湯+生菜沙拉。我減醣所以晚上不吃澱粉，但又超想吃咖哩，最後煎好的雞腿肉硬是淋上一咪咪咖哩上去。
反正我的v式健康餐理念就是，一定要自己覺得不麻煩、不勉強、讓自己真心喜歡上，這樣才能長久走下去。畢竟我最終追求的是健康的人生態度，而不是一味苦行僧式的自虐，這樣撐不久反而就更不好了。
對了，突然想到，我應該也要拍GuMo的餐才對，身邊已經不少人也加入健康餐的減醣生活，我應該要也分享一下小人版的吼？有人會想看嗎？

主食：煎去骨雞腿佐咖哩醬
副食：3種生菜、小蕃茄、綜合堅果佐油醋醬
湯：新鮮姬松茸菇、舞菇、金針菇、迷你紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、排骨、山藥

綜合菇菇時蔬鮮湯 做法：
1 排骨先川燙去血水洗淨後，放入鍋裡
2 全部食材切塊放入鍋裡後，加水
3 大火煮開後，蓋上蓋子小火續煮15分，起鍋前加入適量魔法鹽、玫瑰鹽即可

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理，天氣還是一直很熱，所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉，可以當早餐夾土司吃，也可以配飯，當午餐或晚餐吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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Ａ. 沒有買賣就沒有傷害，唯一支持領養
Ｂ. 想買品種動物沒有錯，但要慎選賣家
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【分段重點】
00:00 開場介紹
01:30 低脂低糖食品暗藏什麼陷阱？！
04:50 那些零食的熱量其實非常驚人？
06:22 食物標示很重要你真的看懂了嗎？
09:25 生肖命格大解析 天生吃不胖的生肖命格
13:20 有些生菜其實並不適合生吃？
17:00 菇類好健康？小心別亂吃！
24:06 星座大解析 吃得超健康的人
31:50 氣炸鍋好好用要如何吃出健康？
34:10 紫微大解析 最注重健康的人
42:25 萊豬怕怕？如何選購安心豬肉？
45:10 姓名大解析 下半年可以頭好壯壯的人
51:15 身體保護力下降會出現哪些警訊？
53:15 養出保護力 每天最好這樣吃！
59:37 為了攝取足夠蔬菜每天一早喝杯"綠拿鐵"！
1:00:30 疫情期間餐廳用餐 該注意哪些事情？
1:01:45 星座大解析 下半年健康保護力最強的人
1:05:00 未來一個月哪方面運勢最強？

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