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[爆卦]絲瓜湯麵是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇絲瓜湯麵鄉民發文收入到精華區：因為在絲瓜湯麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者weiyunn (別想太多囉~加油就是了)看板cookclub標題[食譜] 家傳好味道---絲瓜...

作者weiyunn (別想太多囉~加油就是了)
看板cookclub
標題[食譜] 家傳好味道---絲瓜湯麵
時間Mon Jun 27 10:59:10 2011



網誌無音樂圖文版︰

http://blog.yam.com/weiyunmini/article/39244700



小時候媽媽只要煮這一味
那餐總是捨不得太快吃光，非要好好的品嚐不可
這應該只有在我家才吃到的好滋味吧
算是媽媽的私房料理唷

**********

印象中是國三時，某天放學後等吃飯時間
在廚房餐桌上等媽媽上菜
順便利用時間準備隔天要小考的國文，還記得是第六冊
那天的晚餐就是絲瓜麵
懷著期待的心情，心不在焉的背著課文
總算等到我的麵要上桌了~
就在媽媽雙手捧著我的麵要放上桌時，意外發生了....
一個手滑

麵．翻．了…

哇!!!!!母女倆一邊尖叫一邊手忙腳亂的搶救那碗麵、處理善後的同時
我的心也碎了
沒錯!整碗麵是直接灑在我的課本上啊!!!!
大家都知道，這對一個對書本有嚴重潔癖的我怎麼受得了
從此之後，那本第六冊就再也沒有被拿出來讀了
你們以為我會怪媽媽手滑嗎？
才沒有呢~煮麵那麼辛苦耶!而且都說是意外了
反正，少讀一冊也差不了幾分啦!!! 哈哈哈哈哈

**********

大學離家之後，就很少吃到了
上一次，是媽媽把料炒好讓我帶回新竹直接熱來吃
這一次，我想自己做做看^^
跟媽媽問了材料及作法，發現好像不難
成果出來確實令人感動!!

有媽媽的味道啊~~~~

**********

※食譜※
材料︰乾香菇、豬肉絲、蝦米、油麵
調味︰醬油、雞湯塊*1


作法︰
1.乾香菇泡水泡軟後，香菇水留著備用。並將香菇切絲。
2.起油鍋，蝦米、香菇、肉絲下鍋爆香。
3.加適量醬油拌炒。
4.加香菇水及清水(水量大約醬油量的10倍)，放入雞湯塊煮開調味。
5.加絲瓜，直到絲瓜快熟時，下油麵，水滾即可盛碗。
6.可依個人喜好灑入適量胡椒粉，更能提升香氣。



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◆ From: 114.32.239.121
※ 編輯: weiyunn 來自: 114.32.239.121 (06/27 10:59)
推 thinkdog:我只吃過絲瓜麵線 絲瓜好吃 麵線好吃 可是加在一起就.... 06/27 11:36
→ weiyunn:被妳一提，我才發現我忘了註明是"油"麵 XDDD 06/27 11:52
→ weiyunn:趕快來補上去XD 06/27 11:53
※ 編輯: weiyunn 來自: 114.32.239.121 (06/27 11:53)
推 vandia:絲瓜煮豆簽也很好吃喔！ 06/27 13:24
※ 編輯: weiyunn 來自: 114.32.239.121 (06/27 13:47)
→ weiyunn:那有絲瓜豆簽的作法嗎？謝謝^^ 06/27 13:48
推 LMFT:絲瓜麵線 要用澎湖的絲瓜和澎湖的手工麵線 這樣才對味啊!!! 06/27 16:26
推 eirintw:絲瓜麵線超好吃！我們家都煮一大碗來配白飯吃 06/27 17:39
→ eirintw:主食是白飯，絲瓜麵線是配菜這樣 06/27 17:40
→ eirintw:應該是很特別的吃法，但是從小吃到大 06/27 17:40
→ eirintw:就變成了"絲瓜麵線湯泡飯"，當然還會再炒幾道青菜啦 06/27 17:41
→ eirintw:原PO提供的絲瓜湯麵看起來也好好吃~~~ 06/27 17:42
推 forfly:推絲瓜麵線湯泡飯，夏天這樣吃很順口 06/27 17:46

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