為什麼這篇家常湯麵鄉民發文收入到精華區：因為在家常湯麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rfly (喔)看板cookclub標題[食譜] 搖身一變小廚娘—家常麵之湯麵煮法時間Mon J...
家常湯麵 在 閒妻小廚娘 Abby ◡̈*⑅ ｜造型便當｜早餐｜料理烘焙 Instagram 的最讚貼文
2021-06-22 02:19:05
#家常肉絲炒麵 (附作法) 週末不想4-5菜1湯的話 我通常都會準備粥、家常湯麵或家常炒麵 再加一鍋湯，湯是人蔘雞湯，是錵鑶的即食包人蔘雞湯 這是屬於兄妹的媽媽味炒麵😬🤤,也是先生愛吃的 收到的反饋：媽咪煮的麵麵好好吃 這是我們今天的晚餐 長大些了(哥6歲、妹4歲)，才加些沙茶醬，以往炒麵我是沒有...
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11487412
那天和某人聊到關於煮麵，他問我都怎麼煮麵，
我回說肚子餓時當然就是乾拌麵最方便呀!那有
時間去切切煮煮，還很台的說沙茶醬拌乾麵就
很讚了啦@@...
這時某人就跟我炫耀說他可以把家常麵煮到非常
好吃，吃過的人都讚不絕口..於是他就傳授撇步
給我，好像也不算撇步，正確是告訴我他怎麼煮；
聽到他的方法，其實這種煮法媽媽有教過我，只
是就如我跟某人所說過的，一個人時加上餓當然
是選擇快又方便的方式先讓自己別餓到。
今天下午剛好有時間，我就用老媽跟某人都讚不
絕口一定要試試的煮法....
首先要準備的材料有..
(以下材料皆為一人份，量為個人認定，食材可自由替換)
家常麵條
香菇
蝦米
紅蘿蔔絲
蟹肉絲
豬肉絲
蔥花
材料都備齊後，
1.先準備一鍋水將之煮滾，好先把麵條煮熟，
在煮麵體時要隨時翻動，避免沾鍋，麵好後
可先撈起備用。我煮湯麵時都會一鍋煮麵體一鍋
弄湯體，若是跟料一起燙和煮會讓湯都濁掉，
2.接著，我將炒菜鍋熱鍋，將香菇等配料下鍋爆香，
炒至半熟，加入個人所需的湯水量，並調入鹽及
你喜歡的調味料將湯煮至滾。
3.最後，我將麵體加入炒菜鍋的湯裡，攪拌並滾一下
，讓湯汁和麵融合 。
4.將好的湯麵盛入碗中，依個人喜好灑上蔥花點綴配
色也可增加湯麵的香氣。
到網誌可看圖說故事喔^^
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