✨ 兒時的回憶- 宋江餡餅粥✨

小的時候我媽孟母三遷，為了我和妹妹唸上好學校而有一陣子的兒時回憶是在天母生活。從前我爸媽常帶我和妹妹到宋江餡餅，小時後超挑食的我來宋江餡餅唯一會吃的食物就是 — 小 米 粥。長大後才發覺像這樣樸實無華的味道，反而成為我朝思暮想的餐館。

牛肉餡餅裡頭滿溢肉汁(咬的時候要很小心不然會被肉汁噴到)，捲餅也是我的必點之一，店家的捲餅口味一點也不厚重，口感反而清爽。還有我的心頭愛豆沙鍋餅，每次都會當作來這的完美ending。

🍽 牛肉餡餅 NT$45
🍽 小米粥NT$30
🍽 牛肉捲餅NT$140
🍽 豆沙鍋餅 NT$110
🍽 牛肉絲炒麵 NT$125
🍽 紹子烘蛋 NT$190

📍宋江餡餅粥 : 台北市士林區天母北路2號

#obliviate_bonappetit
#天母必吃

大湖餐館從小到大吃不膩的好味道😋
#紹子烘蛋
醬汁顏色純粹只是深
味道不鹹
有蔥、薑、蒜入料
但連超怕這類五辛調味料的 #塔塔
都能夠接受喔～
底下的蛋烹調的軟嫩
適合拌飯，好好吃😋

#塔塔醬子說
#ritapink
#塔塔好食在
#大湖餐館
#部落客人生
#BloggerLife

淡江人才知道的校園美食！！！
姊吃的是回憶啊嗚嗚嗚嗚😭😭😭
謝謝小編精選皮老闆文章
我好想念小李的紹子烘蛋
小品屋的薯泥蛋餅喔😍
買尬還有那該死的下雨天跟濕冷的空氣☔

#13家淡江人才知道隱藏版美食 大公開
#姐吃的是回憶 #不是美味

別再問淡江人 #你每天都吃阿給嗎？
其實淡江還有很多隱藏版美食
快來看看身為淡江人的你一共吃過了幾家呢？#魚小編

謝謝 窩客們 推薦的淡江隱藏版美食：
Nash，神之領域 Angela饗·樂活 皮老闆的美食地圖
I am 本丸 捏捏媽Natasha 食癮，拾影
波爸的世界跑趴紀實 二二拉拉。捷運美食旅遊go
小珊珊wow好吃好玩 坎蒂斯Candice 享食嬉遊記
醜女食記

材料：蛋7顆、蔥花10公克、蒜末 10公克、絞肉60公克、薑末5公克
調味料：番茄醬2大匙、醬油2大匙、細糖1大匙、水150CC、太白粉水1大匙
作法：
1.蛋打散加鹽備用。熱鍋後加入100CC沙拉油，將油加熱至約200度(冒煙)，關火用勺子舀出一勺的熱油，將蛋液倒入鍋中後再將一勺熱油往蛋中央倒入，讓但瞬間膨脹後開小火以煎烤的方式將蛋煎製兩面金黃後裝盤。
2.蛋取出後不必洗鍋，加入絞肉炒至絞肉變白散開後在加入蒜末及薑末加水、醬油、番茄醬、糖翻炒煮開後用太白粉水勾芡再淋至蛋上，灑上蔥花即可。

材料：
雞蛋7顆、蔥花10克、蒜末10克、絞肉末60克、薑末5克、太白粉水1大匙

調味料：
番茄醬2大匙、醬油2大匙、細糖1大匙、水150CC

作法：
1.取碗將雞蛋、鹽加入，攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，將油燒熱，撈起一湯匙的熱油；先將作法1的蛋液倒入，再淋入預留的一湯匙熱油，煎至蛋液定型後將熱油倒出，再將烘蛋翻面煎熟後盛起備用。
3.續作法2鍋中爆香薑末、蒜末，再放入絞肉末，炒至絞肉末變白後，放入所有調味料，中火煮滾用太白粉水勾芡，撒上蔥花，最後淋入作法2盤中即可。

材料：雞蛋５顆、肉末、辣椒醬、香油、太白粉水、蒜末、薑末、蔥花、醋。

先把鍋子燒熱，再把５顆蛋打勻加入少許鹽後攪拌，在鍋中倒入與蛋液容量相同的油，大約鍋子冒煙溫度約200度，再從鍋中盛起一半的油起來，再把蛋液倒入鍋中，之後馬上把盛起的熱油再淋到鍋中蛋液上，這樣蛋就會澎開，之後把火關小再等到底部焦了之後再翻轉，可搖晃鍋子觀看蛋中心是否已經不晃動，但這不代表蛋已經熟了，不要去動蛋這樣會讓蛋塌掉，之後把鍋中的油倒出，再來動鍋子讓蛋翻轉過來，或者準備盤子把蛋倒出後再翻面倒入鍋中，用鏟子壓一下感覺變硬後，就可以裝盤，鍋中留點油再把蒜末、薑末爆香再加入肉末，讓肉末變白後把一大匙辣椒醬加入炒拌，再加點水、一匙醬油、少許糖、白醋等湯汁煮開了再加入太白粉水，太白粉水不要太濃之後加點香油炒拌後關火，這樣淋到蛋上再加點蔥花，這樣就完成紹子烘蛋。