[爆卦]素食大麵羹做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇素食大麵羹做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在素食大麵羹做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 素食大麵羹做法產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 嗨大家!我是Hao 面臨疫情再度攀升,許多蔬食店家生意備受影響 我想參考去年的做法 藉由找蔬食粉專的小小影響力 為大家整理店家們的防疫優惠方案 這次除了 #外帶 #外送 還新增了 #宅配 的整理 即日起,只要是蔬食店家 都可以直接在留言處打廣告 我會將此篇貼文暫時設為 #置頂 歡迎大家多多...

 同時也有103部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天為大家分享一個炸醬的做法,這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃,吃起來都特別入味,關鍵是做法還非常簡單。需要準備:乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油 【小穎美食】愛吃麵條的要收藏了,大廚教你秘製炸醬的做法,拌飯拌麵超級好吃 更多精彩視頻...

素食大麵羹做法 在 Lilian Kan Instagram 的精選貼文

2021-05-09 13:28:51

想同大家分享三個不同的吐司食譜👩‍🍳 ✨ 蜂蜜芥辣蛋沙律吐司🥪🥚 ✨草莓芝士蛋糕吐司 🍓🍞 ✨楓糖忌廉鮮果吐司 👩‍🍳🍦 發現了OK便利店新推出的日式高級 家庭裝「醇」吐司,超級柔軟的口感, 還有啖啖自然的小麥香, 有三種不同口味:原味、核桃和芝士~ 100%採用日本麵粉, 而且不含雞蛋素...

  • 素食大麵羹做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-16 20:11:20
    有 1,404 人按讚

    嗨大家!我是Hao
    面臨疫情再度攀升,許多蔬食店家生意備受影響
    我想參考去年的做法
    藉由找蔬食粉專的小小影響力
    為大家整理店家們的防疫優惠方案
    這次除了 #外帶 #外送 還新增了 #宅配 的整理


    即日起,只要是蔬食店家
    都可以直接在留言處打廣告
    我會將此篇貼文暫時設為 #置頂
    歡迎大家多多分享
    也可利用 #珍藏 功能 隨時查看資訊


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    🔸店家刊登格式🔸

    店家:
    期間:(請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填)
    電話:
    地址:
    優惠內容:
    餐點內容:
    配合外送:
    備註:


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    🔸宅配刊登格式🔸

    品牌:
    期間:(請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填)
    宅配內容:
    訂購方式:(私訊/網址/電話)
    備註:


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    2.若只張貼連結或DM,恕我們直接刪除
    3.每天整理一次留言,並將名單更新於此貼文


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    【疫情期間 店家整理】

    📍台北


    #蔬漫小姐 Miss Shu maan. House
    期間:即日~5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2766 2386
    地址:台北市信義區永吉路120巷82號
    優惠內容:
    1.外帶自取一律95折
    2.UberEats 外送 贈飲品或甜點乙份
    餐點內容:所有餐點
    配合外送:UberEats
    備註:如有大量訂單需求請來電


    #心怡素食餐廳
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 8693 1553
    地址:新北市汐止區湖前街 117 號
    優惠內容:外帶9折優惠
    餐點內容:所有餐點
    配合外送:X
    備註:X


    #元禾食堂Flourish
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02 2771 6115
    地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號
    配合外送:UberEats、Lalamove


    #素學烘焙坊
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02 8285 5335
    地址:新北市蘆洲區長興路52-1號1樓
    配合外送:Lalamove(台北地區)
    備註:X


    #高仰三廚房義式蔬食-南港車站店
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 2652 9260
    地址:台北市南港區忠孝東路七段369號 南港車站 Citylink A棟3樓
    優惠內容:外帶8折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #好想吃冰
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [台大公館店]
    電話:02 2366 0115
    地址:台北市大安區溫州街80號
    [中山赤峰店]
    電話:02 2558 0653
    地址:台北市大同區赤峰街7號
    [新莊幸福店]
    電話:02 8531 3981
    地址:新北市新莊區幸福路615號
    優惠內容:外帶自取送「指定飲料」乙杯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Lalamove、Foodpanda(限新莊店)
    備註:大量訂購需求請私訊粉專


    #豆桑鮮打豆漿
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2748 5579
    地址:台北市松山區南京東路五段250巷5-5號
    優惠內容:外帶自取每日有特價口味
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #一禾堂麵包本舖
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [復北店]
    電話:02 2545 0096
    地址:台北市松山區復興北路323號
    [敦南店]
    電話:02 8773 6965
    地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
    [A11店]
    電話:02 2723 0893
    地址:台北市信義區松壽路11號B2
    優惠內容:防疫在家安心吃組合享95折優惠
    餐點內容:
    1.優格麵包1整條+自選果醬1瓶
    2.豆乳吐司1整條+自選果醬1瓶
    3.原味貝果5入+自選果醬1瓶
    4.全麥吐司3包+自選果醬1瓶
    配合外送:Lalamove
    備註:X


    #璽恩軒蔬食餐廳
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 8674 1868
    地址:新北市三峽區大學路71號1樓
    優惠內容:外帶主餐享95折優惠(經濟特餐、單點除外)
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #寬心園精緻蔬食料理
    期間:即日-6/30
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2721 8326
    地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號
    優惠內容:
    1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
    2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
    3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、FoodPanda
    備註:X


    #發豆純素工作坊
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:0976 710 543
    地址:台北市北投區奇岩路 201 巷 7 號 1 樓
    配合外送:
    1.北投區滿$200
    2.士林區滿$500
    3.雙北捷運站配合,特殊情況可以討論
    備註:X


    #蔬漫蔬食料理
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 2625 6688
    地址:新北市淡水區博愛街47之3
    優惠內容:餐點皆享外帶優惠價
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:自取、訂購請加入LIne好友
    https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~


    #崇德發蔬食餐廳咖啡廳
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:
    1.一樓咖啡廳:02-22281678
    2.三樓餐廳:02-22288651~3
    地址:新北市中和區中山路二段427號3樓
    優惠內容:
    [外帶優惠]
    1.滿$500,贈美式咖啡券1張。滿$1000,贈2張,以此類推
    2.滿1000元,加贈電子現金券$200,滿$2000贈$400,以此類推
    3.消費$1000以上再贈披薩券 1張
    [外送優惠]
    1.滿$500,贈美式咖啡券1張。滿$1000,贈2張,以此類推
    2.$1000以上贈披薩券1張
    3.$1000以上免運
    餐點內容:$100精緻便當
    配合外送:配送區域請電話詢問
    備註:X


    #陽明春天蔬食創作料理
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02 8772 1829
    地址:台北市大安區忠孝東路四段98號10樓
    優惠內容:UberEats外送即贈1份餐點及甜點乙份
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #LieblingSalon髮廊&餐廳
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:0910 333 310
    地址:台北市中山區錦州街169號
    優惠內容:自備餐盒折$10
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:如有自備餐盒請提前告知


    #穗科手打烏龍麵Hoshina
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    [復北店]
    電話:02 2717 1518
    地址:台北市松山區復興北路323號一樓
    [忠孝店]
    電話:02 2778 3737
    地址:台北市大安區忠孝東路216巷27弄3號
    優惠內容:電話訂餐以Lalamove外送,滿$1000享2公里內免運
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、LalaMove(依距離收取運費)


    #OohChaCha
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [科技大樓店]
    電話:02 2737 2994
    地址:台北市大安區和平東路二段118巷4-1號
    [古亭店]
    電話:02 2367 7133
    地址:台北市中正區南昌路二段207號
    優惠內容:
    1.外帶全面9折
    2.外帶餐具免費
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Lalamove、oddle
    備註:X


    #ThreeFull找3飽
    期間:5/17-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02-2270-3171
    地址:新北市土城區員林街61巷2弄8號1樓
    優惠內容:外帶自取義大利麵、燉飯單點品項買二送清炒醬香一
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:X


    #慈光緣
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2254 2630
    地址:新北市板橋區四維路151號
    優惠內容:外帶自取滿$500享95折優惠,滿$1000享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:店家配送,需電話詢問
    備註:X


    #FortunateCoffee世界幸福咖啡和平店
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2325 0499
    地址:台北市大安區和平東路二段175巷7號
    優惠內容:
    1.外帶即贈湯品或飲品
    2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #植日生
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2748 4533
    地址:台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
    優惠內容:外帶自取滿$300即送全植天貝炸雞乙份
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #佛里斯特廚房 forest kictchen
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02-2280-8525
    地址:新北市三重區三和路四段118巷2號1樓
    優惠內容:
    1.外帶自取滿$300贈香醇米克斯(黑豆黃豆漿)乙杯
    2.外送滿$300即可送三重蘆洲地區、滿$500加贈香醇米克斯一杯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:佛里斯特親送
    備註:請提前來電點餐


    #Plants
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2784 5677
    地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
    優惠內容:
    1.防疫期間不酌收餐盒費用
    2.外帶自取自備容器外帶享95折優惠
    3.地安區滿$1000免費外送
    餐點內容:所有品項
    配合外送:Lalamove(依距離收取運費)
    備註:X


    #蔡老師蔬食專業午餐便當外送
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    [基隆路創始店]
    電話:02 2738 0949
    地址:台北市信義區基隆路二段151-8號 
    [松江店]
    電話:02 2542 0627
    地址:台北市中山區松江路362巷25號 
    [中正店]
    電話:0982 967 760
    地址:台北市中正區牯嶺街70號 
    [內湖店]
    電話:02 2799 6280
    地址:台北市內湖區港墘路37巷8號 
    [南港店]
    電話:0987 123 299
    地址:新北市汐止區民權街二段37號 
    [民生店]
    電話:0978 116 776
    地址:台北市松山區富錦街581巷24號
    優惠內容:平日午餐滿$200免運
    餐點內容:所有品項
    配合外送:
    1.Line訂餐 https://cutt.ly/TsaiLineOrder.
    2.UberEats、Foodpanda
    備註:LINE訂餐最晚當天十點半,大量訂單建議提早訂購


    #上善豆家
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 2731 6991
    地址:台北市大安區復興南路一段107巷16號
    優惠內容:
    1.外帶享7折優惠
    2.消費滿$300即贈$300元現金禮券
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:提供免下車安心取餐服務


    #上善蔬食
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    [忠孝店]
    電話:02 2711 9097
    地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷7弄9號1F
    [信義店]
    電話:02 8786 9566
    地址:台北市信義區松仁路58號B3F
    優惠內容:
    1.外帶享7折優惠
    2.消費滿$300即贈$300元現金禮券
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #果然匯蔬食百匯餐廳板橋店
    期間:即日-5/31
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02-29562888
    地址:新北市板橋區中山路一段152號11樓
    優惠內容:外帶外送滿千享9折優惠(UberEats除外)
    餐點內容:請參考網頁
    https://fruitfulfood.eatogo.com.tw/zh-TW
    配合外送:
    1.自家饗在家平台
    2.UberEats
    備註:可來店自取,有提供免下車服務


    #Red Room Rendezvous 紅房餐酒館
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02 2378 8322
    地址:台北市大安區基隆路二段252號
    配合外送:UberEats
    備註:大量訂購需求請來電訂購


    #Miopane 天母東旗艦店
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2876 6399
    地址:台北市士林區天母東路43巷3號
    優惠內容:
    1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠
    2.外送滿$800,8Km免運
    餐點內容:所有品項
    配合外送:自家車隊
    備註:X


    #Falafel King
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:0905 420 383
    地址:台北市中正區汀州路三段95號
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #MiaCucina
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [天母店]
    電話:02 8866 2658
    地址:台北市士林區德行西路48號
    [復興店]
    電話:02 2752 8767
    地址:台北市大安區復興南路一段107巷11號
    [內湖店]
    電話:02 2659 3918
    地址:台北市內湖區瑞光路601號
    優惠內容:
    1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠
    2.外送滿$800,8Km免運
    餐點內容:所有品項
    配合外送:自家車隊
    備註:X


    #Herbivore 復興店
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2721 0258
    地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄8號
    優惠內容:
    1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠
    2.外送滿$800,8Km免運
    餐點內容:所有品項
    配合外送:自家車隊
    備註:X


    #九大行星九大總舖師
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02-2745-8801
    地址:台北市松山區民權東路五段68號1樓
    餐點內容:鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵
    配合外送:10盒免費送
    備註:X


    #好蔬多漢堡
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    電話:02 2511 2911
    地址:台北市中山區錦州街208號
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #撒福豆日本無麩質蔬食餐廳
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 8773 4268
    地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷16號2樓之3
    優惠內容:
    1.醫護人員首次訂購免費、外帶自取贈1.5公斤好米
    2.使用Line@或電話訂餐外送贈醋硅素水
    餐點內容:所有品項
    配合外送:Line@、UberEats
    備註:X


    #TAIGA針葉林
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:02 2234 2231
    地址:台北市文山區木柵路三段125-1號
    優惠內容:
    1.原菜單享8折優惠
    2.單點飲品享6.9折優惠
    餐點內容:
    1.夏威夷照燒漢堡 $180
    2.經典原味漢堡 $180
    3.松露菇義大利麵 $180
    4.辣芥蘭義大利麵 $180
    5.早午餐 $180
    配合外送:X
    備註:X


    #PLANTEA植茶
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2509 0589
    地址:台北市南京東路三段109巷16號1樓
    優惠內容:
    1.外帶即享8折優惠
    2.外送滿$300即享8折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:大量訂購需求請來電訂購


    #Doodle蔬食 嘟斗蔬食
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2916 0726
    地址:新北市新店區永華街5號
    優惠內容:店內自取$150
    餐點內容:每日限量能量餐盒
    配合外送:UberEats
    備註:如有大量訂購需求請提前一日訂購


    #合品素
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:0919 994 279
    地址:新北市板橋區信義路150巷31號
    優惠內容:餐點皆享外帶優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、FoodPanda
    備註:X


    #SOULRVEGAN靈魂餐廳
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:02 2771 1365
    地址:台北市忠孝東路三段217巷1弄6號
    優惠內容:
    1.外帶自取享75折優惠
    2.外帶、外送贈$100抵用金
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:X


    #Mianto艾果豐
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:電話:02-27118473
    地址: 台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號1樓
    優惠內容:
    1.外帶自取自備餐盒88折(線上點餐系統輸入優惠碼520)
    2.外帶自取9折(線上點餐系統輸入優惠碼111)
    餐點內容:所有品項(線上點餐:https://inline.app/....../-MF406t....../-MF406xSgtwvBwFR-hW7)
    配合外送:Lalamove
    備註:X


    📍桃園


    #山外山蔬食餐廳
    期間:即日-5/31
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:03 411 5121
    地址:桃園市龍潭區民族路769巷16號
    優惠內容:
    1.外帶自取餐點,買5送1
    2.外帶餐盒$80
    餐點內容:所有品項
    配合外送:滿$3000即可外送(5公里內)
    備註:X


    #東食西素
    期間:即日-6/8
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:0989 588 341
    地址:桃園市桃園區正康一街156巷口
    優惠內容:外帶享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:另有冷凍料理包9折優


    📍新竹


    #江山藝改所
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:03 526 6456
    地址:新竹市東區興達街1號
    優惠內容:
    1.咖啡飲品外帶折$50
    2.非咖啡/酒精類飲品外帶8折優惠
    3.甜點外帶9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:不提供一次性外帶容器,鼓勵自備容器外帶,另提供租借外帶杯或加購可重複使用之葉子餐盒


    #SUN BERNO光焙若義式蔬食
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [新竹店]
    電話:03 531 3613
    地址:新竹市東區中央路229號5樓
    [台中店]
    電話:04 2402 7613
    地址:台中市西區向上路一段79巷50號
    優惠內容:外帶自取享88折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:可用google線上訂餐付款


    #Sidewalk 人行道蔬食-竹北店
    期間:三級防疫期間
    電話:03 668 8812
    地址:新竹縣竹北市勝利五路131號
    優惠內容:單點外帶享85折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:提供自取免下車服務


    📍台中


    #VegFarm無國界蔬食餐廳
    期間:防疫期間
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:04 2320 3035
    地址:台中市南屯區大墩路469號
    優惠內容:外帶9折優惠
    餐點內容:所有餐點
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店
    期間:即日~6/8
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2380 1133
    地址:台中市南屯區向上路三段536號
    優惠內容:
    1.外帶8折優惠
    2.外送餐點 滿1000元(3公里內)
    滿2000元(5公里內)
    餐點內容:所有餐點
    配合外送:X
    備註:自備環保袋


    #盧仕珈琲 // Lus Coffee
    期間:即日-6/8
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 237 2120
    地址:台中市西區美村路一段771巷16號
    優惠內容:
    1.外帶8折優惠
    2.外帶、外送滿$500即贈蛋糕乙份
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #寬心園精緻蔬食料理
    期間:即日-6/30
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2251 6182
    地址:台中市文心路一段435號
    優惠內容:
    1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
    2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
    3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、FoodPanda
    備註:X


    #廣福樸園蔬食料理
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2473 7329
    地址:台中市南屯區永春東路201號
    優惠內容:外帶自取送檸檬愛玉乙份
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:5公里內消費滿$1000,由店家免費外送


    #在廚房
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:04 2481 9886
    地址:台中市大里區東興路62巷36號
    優惠內容:外帶餐點享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:響應環保,外帶需自備餐盒


    #純植烘焙所 Plants Only Bakery
    期間:即日-5/31
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:X
    地址:台中市西屯區朝馬路111號1樓
    優惠內容:
    1.自備容器或食物袋外帶,每個品項現折1元
    2.自備外帶杯購買冷萃美式或冷萃植物奶拿鐵 同品項第2杯8折
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:大量訂購需求請提前三天預訂


    #FortunateCoffee世界幸福咖啡-東山店
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2436 1034
    地址:台中市北屯區東山路一段348號
    優惠內容:
    1.外帶即贈湯品或飲品
    2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:X


    #Quisine菓芯蔬食餐酒館
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2247 6136
    地址:台中市北屯區瀋陽路二段179號
    優惠內容:
    1.外帶自取滿$1000折$100
    2.外帶自取滿$2000折$200,另送幾霸分薯條乙份(需告知依找蔬食文章前往)
    餐點內容:所有品項
    配合外送:Lalamove(依距離收取運費)
    備註:X


    #樂樂哉蔬食小館
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:0983-352-989
    地址:台中市西屯區大有街113號
    優惠內容:
    1.外帶健康蔬食餐盒一律$85
    2.優惠加價$15購買當日例湯、清爽鮮茶凍
    餐點內容:所有餐盒品項
    配合外送:X
    備註:大量訂購需求請提前一天來電


    #半半食室 vegan daily
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04-2301-3233
    地址:台中市西區公正路219號
    優惠內容:外帶自備餐具最高折$30
    餐點內容:全部品項
    配合外送:
    1.Foodpanda(部分餐點無提供)
    2.Lalamove(全品項提供,依距離收取運費)
    備註:大量訂購需求請提前三小時來電或私訊


    #吞舌頭パン屋
    期間:即日-5/31
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:X
    地址:台中市西區昇平街82號
    優惠內容:外帶享9折優惠(需前一天私訊粉專預定)
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #野菜共合國
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2328 0558
    地址:台中市西區博館路111號
    優惠內容:外帶自取享79折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:X


    #蔬適廚房
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:04 2251 7896
    地址:台中市南屯區惠中路三段17號
    優惠內容:外帶自取享8折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:另有提供冷凍水餃預購


    #Enrich Restaurant
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04-23108386
    地址:台中市西屯區大墩20街111號
    優惠內容:外帶自取享8折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:提供免下車服務


    #蔬壽司
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2301 5675
    地址:台中市西區模範街8巷5號
    優惠內容:限定優惠套餐$200
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:X


    #SUN BERNO光焙若義式蔬食
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [新竹店]
    電話:03 531 3613
    地址:新竹市東去中央路229號5樓
    [台中店]
    電話:04 2402 7613
    地址:台中市西區向上路一段79巷50號
    優惠內容:外帶自取享88折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:可用google線上訂餐付款


    #旭麥蔬食拉麵
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2227 9606
    地址:台中市西區康樂街14號
    優惠內容:外帶自取享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:提前預訂滿$500,3公里內可外送
    備註:於店內購買冷凍產品可以9折加購大麥主食


    #富泉烘焙屋
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:04 2301 2693
    地址:台中市西區中美街299巷18號
    餐點內容:所有品項
    配合外送:3公里滿$500即可外送,可全台宅配
    備註:
    �1.可用Line、電話訂購
    2.提供免下車服務


    #聖華宮雙囍會館
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:04 2386 8080
    地址:台中市南屯區大墩七街 361 號
    優惠內容:消費即贈冰洛神花汁
    餐點內容:
    1.泰式塔香天貝蔬 $150元 (微辣)
    2.三杯天香猴頭菇 $150元
    3.日式起司炸珠排 $120元 (奶素)
    4.低 GI 減醣輕食 $100元
    5.輕食鮮蔬溫沙拉 $100元
    6.聖華椒麻辣涼麵 $70元 (微辣)
    配合外送:X
    備註:提供得來速車道服務


    #維吉堡
    期間:三級防疫期間
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    [北平店]
    電話:04-22333961
    地址:台中市北屯區北平路四段110號
    [一中店]
    電話:0968-066185
    地址:台中市北區一中街96號(愛廣場1樓內)
    優惠內容:外帶自取「套餐優惠再打8折」
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、FoodPanda
    備註:X


    📍彰化


    #No.20義式蔬食料理
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:04 835 4166
    地址:彰化縣員林市新義街340號
    優惠內容:外帶主餐享85-9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    📍南投


    #嫁婆JaPoCafe
    期間:即日每週五、六、日
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:0905 356 054
    地址:南投縣埔里鎮永豐路66-1號
    優惠內容:
    1.外帶自取享9折優惠
    2.自備容器另有折扣
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #普龍供珈琲茶館
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:049 2999200
    地址:南投縣埔里鎮中華路72號
    優惠內容:滿$200折$20、滿$300折$30,以此類推
    餐點內容:所有品項
    配合外送:店家自行外送
    備註:
    1.滿$300元市區免運外送
    2.外送時間:11:30-14:30&17:30-19:30


    📍台南


    #漫步維根
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:06 209 4993
    地址:台南市北區東豐路329號
    優惠內容:外帶自取餐點、甜點享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:無
    備註:X


    📍高雄


    #食不二蔬食
    期間:5/29-6/8
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07-5887366
    地址:高雄市左營區南大路4號
    優惠內容:外帶餐點A+飲品B 只要$199
    餐點內容:
    A:海苔胡麻超級碗/經典食不二超級碗/羅勒筍香義大利麵/野菇青醬薏仁燉飯
    B:綠拿鐵/紅拿鐵/台東洛神茶/每日湯品
    是否有配合外送:UberEats
    備註:X


    #朵雷米咖啡蔬食烘焙坊
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:07 727 2608
    地址:高雄市前鎮區二聖ㄧ路110號
    優惠內容:
    1.外帶餐點8折、飲品6折優惠
    2.6/30前外帶消費滿600元即贈濃湯或拿鐵
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #蔬兒Sure蔬食早午餐
    我們提供:【外送服務】
    電話:04 2203 6565
    地址:台中市北區美德街235號1樓
    優惠內容:外送薯條買一送一
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #陽光蔬食經典Classic
    期間:即日-6/8
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07-6906805
    地址:高雄市茄萣區忠孝街70-5號
    優惠內容:外帶自取滿$300即贈炸余薯條乙份,$600即贈貳份,以此類推
    餐點內容:所有品項
    配合外送:每週安排高雄、台南行程定點外送
    備註:X


    #綠饌食
    期間:X
    我們提供:【外送服務】
    [至聖店]
    電話:07 550 7558
    地址:高雄市左營區至聖路165號
    [重和店]
    電話:0925 353 713
    地址:高雄市左營區重和路234號
    配合外送:UberEats


    #寬心園精緻蔬食料理
    期間:即日-6/30
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07 556 2679
    地址:高雄市左營區明誠二路372號2樓
    優惠內容:
    1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
    2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
    3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、FoodPanda
    備註:X


    #大口覺醒手做蔬時料理
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:07 552 5057
    地址:高雄市左營區南屏路106號
    優惠內容:餐點、飲料外帶享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #SMAN十麵
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07 555 7566
    地址:高雄市鼓山區美術東二路436號
    優惠內容:外帶自取享8折優惠
    餐點內容:限麵類、燴拌飯
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #東風新意蔬食餐廳-高美店
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:07 550 1390
    地址:高雄市鼓山區中華一路888號
    優惠內容:外帶自取享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:X
    備註:X


    #時蒔vegankitchen
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07 345 5995
    地址:高雄市三民區河堤路496號
    優惠內容:外帶自取享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #干翠—素麻辣干鍋
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:07 322 3918
    地址:高雄市三民區孝順街352號
    優惠內容:外帶滿$200即贈小菜
    餐點內容:所有品項
    配合外送:10份以上可配送
    備註:X


    #德魯納蔬食x天之御草食
    期間:即日-5/28
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:0974 012 818
    地址:高雄市苓雅區興中一路423號2樓
    優惠內容:外帶自取享9折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats、Foodpanda
    備註:自備環保餐盒請先告知


    #高雄蔬食-伊凡的花園
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:0982 708 572
    地址:高雄市鼓山區瑞豐街87號
    優惠內容:外帶享85折優惠
    餐點內容:所有品項
    配合外送:Foodpanda、Lalamove
    備註:Lalamove 10公里內可外送,依距離計價,店家提供15%運費補助


    📍宜蘭


    #德陽捌陸
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:0930 373 666
    地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號
    優惠內容:外帶自取,消費滿300,贈德陽清爽紅茶乙杯
    餐點內容:所有品項
    配合外送:UberEats
    備註:優惠限自取


    #ButterOreo
    期間:X
    我們提供:【外帶優惠/外送服務】
    電話:03 931 3207
    地址:宜蘭縣宜蘭市和睦路1-16號
    優惠內容:餐點搭配飲品9折
    餐點內容:所有品項(大餐盤系列除外)
    配合外送:UberEats
    備註:X


    #PP99 Caf’e - 品品99 咖啡 輕食
    期間:即日-5/31
    我們提供:【外帶優惠】
    電話:03 965 6252
    地址:宜蘭五結鄉鎮安路63巷2號
    優惠內容:外帶漢堡
    1.滿$500,即可享$50優惠
    2.滿$1000,即可享$100優惠
    餐點內容:手工漢堡排系列
    配合外送:X
    備註:大量訂購需求請來電詢問


    📦宅配美食


    #食在好油 澳根尼 (我們最愛的橄欖油品牌)
    期間:即日-5/30
    宅配內容:
    1.500ML橄欖油*1箱(12瓶) 只要$4800(原價$5100)
    2.500ML橄欖油*2瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐
    只要$1300(原價$1470)
    3.500ML橄欖油*4瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐
    只要$2100(原價$2430)
    訂購方式:https://auganic.waca.ec/
    備註:X


    #善良肉圓
    期間:X
    宅配內容:
    1.一顆45$,最低冷凍宅配數量為一包10顆
    2.購買20顆以內,#運費折價 一單$170 (原價$225)
    3.團購70顆真空大包裝,立即贈送10顆
    訂購方式:https://forms.gle/myqJs5DG6T5j2Nhq6
    備註:X


    #樹巢TreeNest
    期間:X
    宅配內容:
    1.樹巢餘赤羹
    2.樹巢太酥麻ㄐ腿捲
    3.樹巢手工糯米卷
    訂購方式:https://lin.ee/eYWxU4c
    備註:最新宅配品項請Line詢問


    #素學烘焙坊
    期間:X
    宅配內容: 所有品項
    訂購方式:https://veganmath.waca.ec/
    備註:X


    #好素配
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:http://www.hspveg.com?ref=Traveggo2020
    備註:X


    #貓嘰咕自家烘焙咖啡
    期間:X
    宅配內容:肉桂捲(全素)、司康(全素)、蛋糕捲(奶素)
    訂購方式:私訊粉絲專頁
    備註:司康、肉桂捲滿$3500免運


    #本家生機食材-手作豆腐專家
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:https://www.benjianaturalfoods.com/
    備註:
    1.全館滿$1200免運
    2.滿$1400現折$100


    #蔬悅手作坊-蔬風吹享味蕾
    期間:即日-6/8
    宅配內容:純手工全麥水餃,3包免運
    訂購方式:https://reurl.cc/e91eXL
    備註:大量訂購需求請來電詢問


    #廣福樸園蔬食餐廳
    期間:X
    宅配內容:海苔酥、五福粽子、冷凍水餃、天香回味鍋湯底、冷凍素肉燥、冷凍辣椒醬、冷凍五香豆干
    訂購方式:
    1.私訊粉絲專頁
    2.電話訂購
    備註:滿$2000免運


    #阿瑪乾麵 A-Mar Noodles
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:
    1.https://amarfood.com.tw
    2.私訊粉絲專頁
    備註:
    1.消費滿$599免運
    2.加入會員即享$50購物金


    #一禾堂麵包本舖
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:
    1.https://www.vegandaohe.com.tw/products/207
    2.私訊粉絲專頁
    3.電話訂購
    備註:X


    #陽光蔬食.經典Classic
    期間:即日起~5/31止
    宅配內容:冷凍料理包任選現折$10
    訂購方式:
    1.私訊粉絲專頁
    2.電話訂購
    備註:X


    #大好蒔光HaloVegan
    期間:X
    宅配內容:
    1.腰果醬150g×2瓶,優惠$599+免運費(原價$758)
    2.腰果醬150g×4瓶,優惠$1198+免運費(原價$1516)
    3.腰果醬150g×6瓶,優惠$1796+免運費(原價$2274)
    4.腰果醬150g×12瓶,優惠$3588+免運費(原價$4548)
    訂購方式:https://halovegan.cc/taiwango
    備註:X


    #綠饌食
    期間:X
    宅配內容:松露菇菇醬滿6瓶宅配免運
    訂購方式:私訊粉專


    #寬心園線上購物
    期間:即日-6/30
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:
    1.[冷凍商城] https://s.ccat.com.tw/W/449
    2.[常溫商城] https://s.ccat.com.tw/W/1023
    3.[蝦皮] https://shopee.tw/easyhouse5889
    備註:X


    #Fi-Dough the Vegan food 發豆純素工作坊
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:電話訂購
    備註:X


    #蔬漫蔬食料理
    期間:X
    宅配內容:
    1.新豬肉高麗菜水餃50顆$360
    2.新豬肉大雲吞50顆$300
    訂購方式:https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~
    備註:
    1.滿三仟元免運費
    2.淡水區滿一仟元免運


    #蔬味平生
    期間:X
    宅配內容:全素料理包
    訂購方式:https://www.meetsuu.com/
    備註:會員首購可折$100


    #穗科手打烏龍麵Hoshina
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:https://reurl.cc/E2Eeav


    #高仰三
    期間:即日-5/31
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:https://www.gaoyangsan.com/categories/所有商品
    備註:X


    #ThreeFull找3飽
    期間:X
    宅配內容:黑糖肉桂捲、起司布朗尼
    訂購方式:https://forms.gle/vZH1JanmgukThMQq8
    備註:目前暫定每週五製作(訂購完畢後回傳登記姓名)


    #平雲山都網路商城 - 素食冷凍料理包、生活百貨
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:https://bit.ly/3erCObm
    備註:X


    #武暖新蔬食料理、明溱禪悅
    期間:即日-6/8
    宅配內容:
    1.冷凍商品全面85折優惠
    2.滿$1500免運
    訂購方式:
    1.https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj9
    2.電話訂購(0976 339 999)
    3.官方LINE帳號:https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj9
    備註:X


    #No.20義式蔬食料理
    期間:X
    宅配內容:全素料理包(紅醬/白醬/青醬/咖哩醬)
    訂購方式:私訊粉專
    備註:X


    #SOLWOW早午餐
    期間:即日-6/8
    宅配內容:
    1.法式鹹派優惠只要$810(原價$900)
    2.疫情期間皆免運
    訂購方式:https://reurl.cc/q80D3E
    備註:韓式辣味泡菜起司鹹派,請在表單內備註欄填寫。如有口味上面的需求,歡迎來電洽詢


    #結善緣素食坊
    期間:X
    宅配內容:
    1.頭家嬤素粽:一顆35(限5顆起)
    2.冷凍生水餃:25顆100元
    3.冷凍生餛飩:35顆100元
    4.麻辣臭豆腐:一包100元
    訂購方式:私訊粉專、電話訂購
    備註:冷凍宅配運費另計


    #玩饗食庫 x Green Monday
    期間:即日-5/31
    宅配內容:
    1.植物奶、植物肉全館輸入優惠碼 (GMloveplant) 享85折優惠
    2.滿$2000免運
    訂購方式:https://bit.ly/341LYpf
    備註:部分買一送一或特惠品項不適用


    #草山包子
    期間:即日-6/8
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:https://docs.google.com/....../1FAIpQLScQOeXI....../viewform
    備註:
    1.滿$1000贈玫瑰饅頭乙組
    2.滿$2000免運


    #蔡老師蔬食專業午餐便當外送
    期間:X
    宅配內容:所有品項
    訂購方式:http://vegetsai.waca.tw/
    備註:
    1.全家冷凍宅配滿$1500免運
    2.黑貓宅急便滿$1800免運


    #蔬亨居職人坊 Veganhome2020
    期間:X
    宅配內容:
    方案一: 6種職人美食即享包§任選8包+職人手作醬料系列任選3罐宅配到家
    方案二: 6種職人美食即享包§任選8包宅配到家
    訂購方式:
    1.蝦皮:https://seller.shopee.tw/portal/product/7287850447/
    2.蔬亨居Line:https://lin.ee/h7mmmvB
    備註:X


    #野菜共合國
    期間:X
    宅配內容:手工冷凍個人小披薩
    訂購方式:https://www.veggietaiwan.com
    備註:
    1.5片免運
    2.35片以上另有優惠


    #感謝親作純素烘焙
    期間:X
    宅配內容:所有品項買10送2
    訂購方式:
    1.電話訂購:0906159788(同line ID)
    2.7-11下單:冷凍運費$99
    3.黑貓宅配:冷凍運費$150
    備註:X


    #GREENBAKERY綠帶純植物烘焙
    期間:X
    宅配內容:
    宅配優惠內容:
    1.鹹派餅乾 免運組合,特價$1500
    2.司康餅乾 免運組合,特價$999
    訂購方式:
    1.官網下訂https://reurl.cc/YWL0qn
    2.私訊粉專
    備註:X


    #大蔬廚房
    期間:X
    宅配內容:手工素水餃-新豬肉添加
    1.松露 30入/$290
    2.塔香 30入/$190
    3.東北酸白菜 30入/$190
    4.茴香 30入/$190
    訂購方式:
    1.私訊粉專
    2.蝦皮賣場:https://reurl.cc/nnkpgd
    備註:
    1.可店取/冷凍宅配運費$150
    2.每日手工現包數量有限 下單後於一週內會告知已可取貨時間


    #九大行星九大總舖師
    期間:X
    宅配內容:鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵
    訂購方式:Line@:@884zttqx
    備註:X


    #靈感咖啡
    期間:X
    宅配內容:純素點心盒、咖啡豆、濾掛包
    訂購方式:https://lihi1.com/90rOh
    備註:靈感愛大家


    #法瑞琦植物優格
    期間:即日-6/30
    宅配內容:防疫指定組合商品$800起,享免運優惠
    訂購方式:https://reurl.cc/rgl3MO
    備註:X


    #Oh好綠天然小菜園
    期間:X
    宅配內容:天然愛文水蜜桃夏雪芒果青 (1組5入,原價$1900,防疫期間$1500)
    訂購方式:https://pse.is/3hp7jl
    備註:X


    #二哥の蔬包
    期間:X
    宅配內容:冷凍手工包子/饅頭
    訂購方式:https://line.me/R/ti/p/%40lxu6103i
    備註:
    1.全品項訂購滿$1500免運
    2.台南永康區/新市區可面交取貨


    #艷麗南洋鹹甜食
    期間:X
    宅配內容:10-18入娘惹糕禮盒,散裝娘惹糕
    訂購方式:https://ppt.cc/foqoBx
    備註:滿$1000宅配$75元,滿$1500免運


    #蔬入口全植料理
    期間:X
    宅配內容:市集人氣品牌
    1.滿$1500享95折優惠
    2.滿$2500免運
    訂購方式:www.veggiein.com
    備註:X


    #Heureux
    期間:X
    宅配內容:
    1.純素Vegan麵包&甜點組合
    2.純素Vegan司康組合
    3.純素Vegan瑪德蓮組合
    訂購方式:https://m.facebook.com/HeureuxVegan/
    備註:X


    .
    #天佑台灣
    #全民防疫人人有責

  • 素食大麵羹做法 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的精選貼文

    2018-03-05 18:00:01
    有 32 人按讚

    【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.19 誠品台北信義店《年節蔬食好料理 吳黎華》

    本場活動摘要:
    1.為什麼要推廣蔬食食譜
    2.乾香菇不泡水如何軟化
    3.教大家做花椒油
    4.五更腸旺的由來
    5.五更腸旺滷包的使用方法
    6.麵腸的處理小撇步
    7.苦瓜湯有個靈魂
    8.苦盡甘來為什麼要使用百頁豆腐
    9.百頁豆腐如何不油

    《 01/19(五)《年菜蔬食好料理》  
    苦盡甘來、五更腸旺、藕香牛蒡蒸飯
    示範/ 吳黎華 (Annie Wu)(烹飪名家、本書作者)
    ►活動時間│
    🍄01/19(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
    ►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
    台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
    ►直播位置15:30│
    誠品書店 the eslite bookstore
    絲人空間(李絲絲)

    愛推廣素食料理的她,為了照顧家人健康,投入素食烹調研究近20年。自2010年開始在《 大家健康雜誌》「蔬食好料理」單元,擔任食譜設計示範老師。2015年3月創作第一本《蔬食好料理》食譜書廣受好評。
    2017年9月的《蔬食好料理2》更結合了流行的食材,運用在料理中。本場為壓軸料理分享會,將挑選這兩本書的特色菜,教大家三道有創意的蔬食年菜佳餚,讓主婦們不在為年菜菜色煩惱,在過年也能吃到創意美味的天然蔬食。
    出版社:大家健康雜誌( 董氏基金會食品營養中心)

    Q:請問大家今天來參加誰的活動?
    A:吳黎華老師。

    Q:請問今天新書的書名是什麼?
    A:蔬食好料理。

    Q:蔬食好料理第1集,是哪一年,簡單問,幾年前在誠品信義店舉辦新書發表會?
    A:2015年3月出版,10月舉辦新書發表會。

    Q:蔬食好料理第2集,是什麼時候在誠品信義店舉辦首場發表會?
    A:2017年10月。

    2本作品相隔2年的時間,在信義店舉辦發表會。

    Q:有人知道第1集發表會那年發生了一件驚天動地的事情?
    A:颱風。

    黎華姐真的是一位遇水則發的人,黎華姐的場子一定會下雨跟颱風。是不是遇水則發?今天不把書賣完誓不回家XD

    這代表一件事情,愈挫愈勇,遇水則發。很巧的是,又下雨了,年終場特別邀請黎華老師以及大家健康雜誌,董氏基金會,今天有個主題,有人知道是什麼嗎?(年菜)。

    過年快要到了,先跟大家拜個早年,很快的一年要過去,2018年才要剛開始喔。特別安排新年剛開始,舊曆年即將到來安排重量級作者,月初有一位蔬食界天王級的師傅來示範。今天安排天后級人物,一月份請到蔬食界天王天后來到大家面前,示範料理非常好吃,大家要跟著學習什麼樣的蔬食料理可以端上你家的圍爐桌。

    黎華老師推廣蔬食料理超過20年的時間了,當初為了家裡人的健康來做蔬食料理,在結婚之後才洗手作羹湯,變成家裡的總鋪師,讓自己落實對事以真,更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。

    自從老師在「中台禪寺」拜「惟覺老和尚」為上師,鑽研佛法、也鑽研蔬食料理。10年來大家對於吃素這件事情,並不是那麼的狹隘了,有為宗教吃素、為健康、為環保等吃全素、蛋奶素、鍋邊素等。

    有沒有聽過星期幾是無肉日?(星期一)全世界都在提倡週一無肉日,希望大家一起在一個星期中選一天不要吃肉。

    黎華老師在6、7年前推出蔬食好料理的專欄文章,「大家健康雜誌」的1、2月合刊非常呼應今天的活動,黎華老師出版《蔬食好料理》第1集跟第2集,除了在大家健康雜誌連載大受歡迎之外,廚藝更為精進,這2本書都成為誠品書店蔬食料理架上的長銷書。

    所重視的是在地、時令,像我們常說「不時,不食」,我一定要吃當令、我一定要吃當季,對健康、對環境來說才是比較好的。

    黎華老師也是遵循這個理念,怎麼樣利用蔬食料理來做年菜,掌聲歡迎吳黎華老師!

    黎華老師:
    謝謝大家。歡迎再度光臨誠品書店,這個非常好的地方。沒有發表會的時候,我也會來這邊上課。

    絲絲:
    黎華老師就像我的姐姐一樣,非常的親切,我永遠都不會忘記,第一本書發表會活動遇到大颱風被迫取消的那一天,因為已經準備好了70人份的示範料理,全部特地送來給我,把我餵得肥肥的XD

    我也非常榮幸,三度為黎華老師主持新書發表會。

    黎華老師非常用心,只要是相關領域廚藝界的老師的課程,即便老師廚藝已經非常高超了,還在前2週蔡長志師傅活動上旁聽,讓自己不斷進步、不斷精進,這是我最尊敬、佩服老師的地方。

    特別來賓
    沒有他,場子就不熱鬧、就不好玩了,永遠支持她、愛護她,把飯菜全都吃光光,還不敢說不好吃,歡迎黎華老師的先生。

    和成陳孟吾總經理:
    大家下午好,看到滿場的人,熟面孔,非常感謝各位兄弟姐妹在百忙中、下雨天,來為吳老師打氣。剛剛主持人也提到,她煮的菜我是第一個吃的,以前我會說好吃,就好吃嘛,一個字而已,但不能這麼敷衍,一定要說出個所以然來。

    後來我才意識到,不論是菜色、擺盤,或是製作流程,會給老師一點建議,也是剛剛主持人提到,黎華老師是我最支持的,也不能說不好,一定要說好,因為我們是一體的,但我們不是詐騙集團XD

    絕對不會騙各位,一定會跟大家說這本書有多好,但由我們倆說大家或許會不相信,買了以後回去看。

    我有個感覺,在座各位有沒有想過:
    為了煮一頓飯,從買菜回來挑菜、洗菜、切菜、煮菜炒菜到端上桌,這個過程起碼超過2個小時,但是家裡一群人一窩蜂上桌,花不到10分鐘就吃完了,留下餐盤還是妳來洗,時間加一加也不少於3、4個小時。

    媽媽、老婆,得到一句「今天的菜很好吃!」
    聽到這句話的一定很少,對不對?不管煮得好不好,今天來到這裡,吳老師示範的好不好,買一本書回去翻一翻,不管在菜色、擺盤、配色會不一樣,在妳忙了這麼久之後,家人說聲:「媽媽,今天的菜有不一樣喔!」這樣煮菜的人心裡都會很歡喜了。對嘸?

    蔬食好料理有1也有2,請大家多捧場,這條路才走得不辛苦,最後在這邊祝福大家新年快樂!狗年旺旺旺,也祝誠品書店一直旺旺旺到下個世紀。謝謝大家!

    (陳總獻花、和成主管獻花)

    第二位來賓
    在2本書上寫了「編輯後記」。與黎華老師的友情超過20年,今天全家出動,爸爸媽媽也有來,主編、行銷團隊,等於是公、私都把人都帶來了,重不重情義?!如果沒有她這本書也無法誕生,歡迎大家健康雜誌總編。

    葉雅欣總編輯:
    謝謝絲絲每一次這麼精采的介紹。今天也特地把爸爸媽媽帶來,在場的各位朋友大家好!認識黎華很久了,從去年開始我們有個6人小組,我們定個時間,排除萬難有個聚會,會出書剛剛絲絲也有非常完整的介紹。

    其中有一個事情,我們做了一點挑戰,大家普遍想到健康的食物,很多人可能會覺得難吃,甚至也聽過吃到難吃的就宣稱我們是吃健康的。黎華老師就一直想說,如何健康又好吃。這是出書的第1個挑戰。

    第2個挑戰,因為年長者愈來愈多,高齡化社會,如何在食物上又健康、又好吃。在咀嚼上或各方面都能夠兼顧到。

    第3個挑戰,請問大家:哈利波特有幾集呢?玩命關頭有幾集呢?不只2集,所以我們一定要有3、有4、有5等等等,好的書籍、好的影片、好的Cooking Studio,我想都不會只有一集,是需要延續的。

    在這邊也要祝福黎華老師與在座的各位,獻上我特別的感謝,感謝絲絲、誠品團隊,感謝我的同仁,感謝我的父母親,他們每週六會有個周末派對,我們稱為烈士食府,其實我的媽媽也是黎華老師的粉絲,在料理的時候會拿書出來翻一翻看看有沒有新點子,很希望有新的食物舉辦試吃XD祝福大家新年快樂!

    葉爸爸、葉媽媽80多歲,特別來到現場跟大家共襄盛舉,也要獻花給老師。

    請黎華老師來介紹一下,在《蔬食好料理》第1集、第2集當中,有哪些菜色適合做年菜料理呢?

    「彩椒寶盒」
    在座大多是葷食,今天可以學習蔬菜的搭配。
    這道菜很簡單,利用紅椒、黃椒,裡面有馬鈴薯、玉薯黍,食材是可以替換的,這是簡易版,升級版可以做成焗烤。

    第一本書比較簡單,希望大家可以當成工具書來使用。
    第二本書有點難度,如果先學會基本煮菜的方法,可以由這些去變化。

    為什麼要推廣蔬食食譜,希望它可以變成工具書,而且這些食材是可以在家附近的市場就能買得到的,不用專程到特定的地方才能買齊。

    這道有點巧思,利用油、鹽水氽燙過,是把紅黃椒的蒂頭切開,裡面挖空,把其他炒好的食材填充進去,我們常說煮菜是要煮給家人吃的,我調的味道不一定合乎每個家庭,你要煮的是自己家裡口味的,因此我才會說這是工具書。

    「杏鮑菇一串心」
    去年10月的活動發表會也有示範過,這是黎華老師的創意菜。
    請詳見
    2017.10.20直播文字記錄https://goo.gl/yXkXng

    「壕菇紅花蓮子豆腐」
    曾在大愛電視台「現代心素派」公開示範這道菜。
    一般人對於「紅花」可能不太認識,若你去吃義大利料理,番紅花是很貴的菜,如果會做這道菜就升級,這道菜很簡單,就是豆腐、蓮子,取菇的蒂頭,這只是蒸熟而已。紅花後面在鍋子煮一下,色澤非常好看。

    如果沒有紅花,可以用桂花,味道也是非常香。最近也試著用枸杞在調理機打過也很漂亮。

    備註:生理週期、孕期不宜食用紅花。

    可以將你原有的基礎去延伸。很多人對於蔬食跟素食,它的第一印象會是,我不會做,挷住了頭腦忽然間轉不過來。其實就是肉、食用其他食材來代替蛋白質是非常好的。

    「和風藜麥蔬菜捲」
    在蔬食好料理第2集,主題就是藜麥料理、銀髮族料理。
    這道可以吃到藜麥、氽燙過的蔬菜,捲起來後,淋上和風醬,非常爽口,如果你不想吃太多肉類,可以把它當主食。

    「黃金蟲草黃耳湯」
    現在很多人用黃金蟲草,拿來燉湯。
    算是高檔料理喔。
    黃耳本身有一種類似桂花的香味,買回來後泡水,處理方式跟白木耳一樣。裡面再加荸薺,甜味從這邊釋放。

    「麻辣臭豆腐」
    跟待會兒示範的五更腸旺很類似,我們可以用香料來提味,臭豆腐買回來洗乾淨,料頭去炒,因為是重口味的,會用花椒辣油,待會兒會教大家做花椒辣油做法,今年想怎麼吃辣都有了XD

    「芝麻口袋燒餅」
    買燒餅時,囑咐老闆餅皮不要剪開,可以炒你要吃的料放在口袋裡,它是我從拿坡里的口袋餅想到的。
    有時候看到別人家的東西會去想,想著可以套用在哪裡這樣。

    「黃金芋菇煲」
    芋頭跟南瓜,現在正當季,過年煮剛好,可以當主菜。

    「蒟蒻烏蔘燴芥菜」
    因為過年大家都要吃芥菜,長壽菜嘛。蒟蒻買回來後有個味道,那是鹼水,蒟蒻怎麼處理?燒一鍋熱水+白醋氽燙,再洗過就好了,完全沒有味道。

    秉持無私精神,小撇步寫在書裡,我們希望大家都會處理食材。

    「醬拌紫茄」
    在水裡面加油跟加鹽,顏色會就這麼紫,也有另一個過油的方法,因為會很油,所以要燒一鍋熱水氽燙,用熱水再沖過油後的茄子,就把油去掉一半,包括待會兒示範的百頁豆腐也是。

    「南瓜燴高麗菜」
    非常簡單,高麗菜可以配一些菇類非常豐富。

    -----示範料理-----

    「藕香牛蒡蒸飯」
    煮的方式跟一般煮飯一樣,只是先把牛蒡、蓮藕、乾香菇、四季豆先處理過,再放入生米中去煮,待會兒教大家處理乾香菇。

    「五更腸旺」
    腸是用麵腸,
    智慧糕在第一本有教大家怎麼做,智慧糕有點像葷食的那一種食材?豬血糕。

    Q:五更腸旺的由來?是哪裡的菜?
    A:台灣。

    從前在二蔣時代的御廚,有一天看到文武百官工作到半夜很辛苦,於是發明了這道菜。把腸子、鴨血一起燴煮,文火爐子,煮到五更(3-5點),於是稱為「五更腸血」。

    有一天,經國先生邀請國畫大師張大千先生赴宴,一吃覺得太好吃了,覺得名字不好聽,來改個名字,因為是火去煮很旺,於是改名為「五更腸旺」。

    「苦盡甘來」
    有人不吃苦瓜嗎?太棒了,大家都吃。

    上菜順序是
    「藕香牛蒡蒸飯」,可以用荷葉包飯,又是一道很棒的宴客菜。
    「五更腸旺」,是很重口味,會辣會麻,吃過後來個甜的。
    「苦盡甘來」,甜的,苦是苦瓜、甘是甘蔗。

    第一道是淡的,第二道是濃的,第三道就是把濃的解掉,甜甜的就會旺旺旺。

    「藕香牛蒡蒸飯」
    我的香菇不泡水,溫水洗淨2-3次後用密封袋裝起來,大概2個小時,數量多的話就分裝小袋子比較快。

    蓮藕切小丁,因為蓮藕是丁狀,牛蒡盡量切小一點,不要條狀,在切菜的過程中,最適中就一口吃的形狀是最剛好,不用還得咬斷。

    首先炒香菇,爆香香菇後就可以把其他食材放進去,用醬油嗆香,後面再加一點水,等一下煮出來是淡淡的醬油琥珀色。

    四季豆因為是在飯上面做裝飾,氽燙就可以了,一樣先切小丁。

    絲絲:
    一般人吃素最怕吃到太多加工豆製品,都停留在麵筋、麵輪這些,但是其實黎華老師的重點是希望大家都可以吃食材的原形。

    米洗好了加到鍋裡去煮,米可以加點熱水會更Q、更好吃,水不用特別多,就如同你平常煮飯的水量高度就可以了。如果煮出來太硬,可以先把飯拌一拌再繞一下水分,再煮一次,待會兒大家吃到的是原味的蒸飯。

    想教大家做花椒油。
    其實非常簡單,用冷油直接浸泡花椒,冷油先煸花椒才不會苦,最小的火,要在爐子前照顧它。在做花椒油的時候會放幾片甘草進去。做菜時蠻常使用甘草來提味,因為甘草比糖好,不會吃到這麼多糖的東西。

    慢慢在起泡表示油溫緩慢在上升,但是不能最高溫才離鍋,因為油會保護這個溫度繼續熟成,顏色變了,冬天做菜的時候可以用花椒油。

    韓國辣椒、匈牙利的辣椒粉,顏色比較漂亮,不會這麼辣。

    可以在辣油裡加一點香油,做好後用乾淨的瓶子,放一年都不會壞,什麼都放冰箱太麻煩也會忘記,這個室溫一年沒關係。

    花椒為了不讓它變色,要離火,再加辣椒,想要多辣就加多少,會繼續熟成,待會兒沉澱後就像剛剛絲絲拿給大家看的一樣。也可以把上層的紅油另外裝,就是外面賣的紅油炒手的感覺。

    「五更腸旺」
    有一個很重要的滷包,不用煮很入味才拿掉,可以讓它有一點味道就拿出來,然後把滷包放冷凍,下次要用就可以拿出來。

    一般都是把麵腸切一切,煎一煎。
    今天切小段,把它反過來,像不像腸,然後去過一點點油,不會軟,比較有脆的感覺,煮的過程比較不容易爛掉。

    智慧糕的作法,書上食譜有,沾花生粉,切段。裡面加木耳買回來自己泡開,處理。很重要的東西-客家鹹菜,切小段。

    因為是重口味,可以加一點乾辣椒,乾辣椒比一般辣椒稍微辣一點。

    剛剛有說要煮一鍋滷包的湯,也好了,加鹹菜,加很重要的東西-豆瓣醬,絲絲小時候在眷村吃的,誠品有賣-明德系列商品。

    絲絲:
    黎華老師不手軟,食材用的超大方。大家吃飯會覺得在吃素很單調嗎?(((不會)))

    黎華老師:
    要炒的食材先炒起來,炒完之後放到滷湯的鍋。

    Q:請問老師準備這些食材準備多久?
    A:星期三下午就開始準備了

    五更腸旺很耐煮,如果吃不完的話,可以先分裝幾盒,冰著2、3天再拿出來加熱就好。

    Q:請問黎華老師,五更腸旺上桌還是會用爐火嗎?
    A:對,過年的時候,讓它上菜時是熱的。3551

    Q:大家覺得要念五更ㄍㄥ腸旺好,還是五更ㄐㄧㄥ腸旺好?不舉手的意思是XD(((都可以)))

    Q:有一句諺語,跟五更有關,誰知道?
    A:閻王要你三更死,誰敢留你到五更。

    「苦盡甘來」
    把百頁切成一片一片的,先過油去除本身不好的東西,再用熱水洗掉,才不會太油。用氽燙過綠色的苦瓜來配色(把中間的囊拿掉就不會苦,再用純甘蔗汁,顏色比較跳,盤子也要挑一下,先燒一鍋熱水,下苦瓜。

    我們家吃飯是一道一道上,像在餐廳吃一樣,大兒子要負責照相XD

    吃飯要寫報告XD
    哪裡好吃、哪裡不好吃、擺盤好不好,因為要給建議來改善的地方,大兒子為了媽媽會到誠品買書回去參考,煮菜哪邊要加強、改進等等。

    如果你們有看到雜誌做了一道「黃金焗烤木瓜」,木瓜、馬鈴薯、南瓜、蘋果
    ,用長盤放上去就好。後來小兒子看到覺得可以用圓盤,會更好看。

    我自己在做菜過程常常會用粗味噌跟細味噌,醬油不會只單一家醬油,會輪流,這樣比較好。

    苦瓜煮的差不多就可以下百頁,枸杞這時可以一起下,等一下吃百頁的時候要小心,因為它會膨脹,爆汁,要小心燙。現在加甘蔗汁,苦瓜湯有個靈魂,是薑絲。有蛋白質、有蔬菜、還有其他很多食材。

    絲絲:
    我實在想像不到,當苦瓜遇到甘蔗汁是什麼味道?!大家回家一定要做做看喔。

    黎華老師:
    百頁過油是為了口感不過爛,因為太軟了會不敢吃。

    【QA時間】

    Q:謝謝吳老師,非常有創意的菜色,今天學到好多。想說一般葷的五更腸旺會有一些腥味,如果在素料裡加一點臭豆腐,是不是可行呢?
    A:可以呀,只要家裡喜歡。我自己比較謹慎,不要把所有的菜加在同一道裡面,好的東西放在同一鍋,會失焦,別人會不知道你的食材料理有多好。

    Q:煸花椒跟油的比例?
    A:沒有特別比例,看你要濃淡,雖然書上有比例,但還是看自己怎麼調。做菜像甜酸辣隨自己口味,書中比例是基礎。做好後室溫存放,我不太主張所有東西都放冰箱。

    Q:甘蔗汁哪裡買?
    A:市場就有,現場在榨的那種。我不常上超市,秉持敦親睦鄰,到左鄰右舍買東西,因為我覺得雖然附近是小店,東西貴了一點沒關係,但是能敦親睦鄰,不一定非得到超市,而且超市常常會買過頭,會忘了煮。

    Q:蓮藕要煮過嗎?還是生的去切?
    A:對,不用全熟,因為切的小,很快熟。

    Alicia阿姨:老師好,對於您的創意「杏鮑菇一串心」印象非常深刻,如果廚藝方面能申請專利的話,可以變成「黎華一串心」。也因此想到一首歌,「心串串,心蹦蹦, 臉兒紅,都是為了你,盼你的心和我連成一串,一生一世不分離…」現在又是結婚的旺季,又有紅棗、蓮子,早生貴子。

    絲絲:
    大家一定不曉得阿姨說的是什麼,我竟然會唱XD歌手是沈雁。

    Q:苦盡甘來如果找不到甘蔗汁的話,可以用甜菊、甘草嗎?
    A:可以,只要覺得味道合理就行。

    Q:苦盡甘來,中華豆腐或板豆腐或凍豆腐可以取代百頁豆腐嗎?
    A:這兩種豆腐來說,百頁豆腐的韌性比較高,用中華豆腐怕苦瓜太硬,煮的時間差,中華豆腐會爛掉。這也是為什麼需要稍微過一下油的原因。

    Q:麵腸該怎麼挑選呢?
    A:找比較可靠的店,或是有機店,至少比市場上的清楚一點。

    Q:天貝可以取代智慧糕嗎?
    A:可以,煎一煎,用糯米粉只要不散掉就可以。

    Q:有關蓮藕的處理?
    A:切短一點,在水龍頭下一直沖,沖乾淨。

    Q:水煮開後加味噌嗎?
    A:因為味噌是發酵品,煮太久會有酸味,不能一開始加,可以最後再加。

    黎華老師:
    五更腸旺的辣油忘了加,不然味道會更香。

    絲絲:
    作者廚師最大的成就感就是來自於大家把菜吃光光、要付出讚美,才會非常開心喔。

    【試吃心得】

    在英姐:蒸飯
    米的香味,蓮藕的甜味、香菇的香味,把所有食材獨立的香味結合在一起,非常棒,尤其特別是一道蔬食料理。
    黎華老師:沒錯,這就是把所有食材的甜度釋放出來。

    張老師:五更腸旺
    看到的紅辣椒是配色,乾辣椒和豆瓣醬會有一點辣,吃起來很開胃。
    黎華老師:
    像我自己在家做的話,會把辣與不辣分開,家中長輩不吃辣,我們在煮的時候後加,就不會覺得有人吃辣有人不吃辣,不麻煩。

    讀者:苦盡甘來
    喝起來很順,而且有甘甜甘甜的那種口感,以前我都不敢吃苦瓜,現在重新吃到一個新的印象感。

    黎華老師:
    大家一定要來誠品,誠品Cooking Studio已經10年了,如果每個禮拜都來學一道,一定不得了。更何況不用繳學費,有試吃還有禮物可以拿。

    絲絲:
    謝謝黎華老師幫我們宣傳。參加我們的活動不僅要吃的高興,也要學的開心,學回家自已做,就不會辜負老師的一片心意。

    身體力行,買一本書,是對作者與出版社,最大的肯定與支持。這也是誠品書店舉辦活動的初衷,每週五歡迎大家來。

    【發表活動壓軸場心得】
    感謝絲絲,第2本書沒想到這麼快就有第2場的年菜主題示範。其實絲絲對我特別的好,因為我覺得227她讓我有這樣一份能力跟大家分享,而且還安排年菜主題。

    當初我們也覺得很惶恐,但我的想法就是分享,不論今天做得好與不好,就是分享。分享以後,大家能夠回去改良,家裡可以多一道新的菜色,這是我自己很簡單、很單純的一個想法。

    如果大家支持不管是生態、環保,或是本身就吃蔬食,我覺得可以鼓勵,每週一天,讓身體做個環保清淨一下,這本書買回去可以當工具書,希望我們還會有第3本,謝謝大家。

    絲絲:
    一本書賣得好不好,活動成不成功,最大的靈魂人物就是在座的各位。讀者的捧場,我們的活動、我們的書才能繼續出下去、才能繼續辦下去,無論如何您的支持鼓勵就是對我們最大的肯定。

    今天1月19日舉辦蔬食好料理年菜專輯,請到吳黎華老師為大家示範。
    在這邊也跟大家預告,2月份在誠品新板店也有一個年菜主題,邀請到傅培梅大師的女兒程安琪老師,邀請安琪老師到新板店示範酸菜白肉火鍋與程家紅燒肉,是傅培梅大師親自傳授給女兒,希望大家都能到現場參加。

    在信義店與新板店,邀請2位老師來示範年菜專輯,讓各位讀者對於準備年菜能夠更有靈感來發揮所長。

    -----【食譜】-----

    【藕香牛蒡蒸飯】
    食材:牛蒡100g、蓮藕100g、乾香菇3朵10g、白米4杯500g、四季豆20g。(這些材料約可煮出10碗飯)
    調味:醬油1中匙 。
    作法:
    1. 乾香菇用少許水軟化後切丁。
    2. 牛蒡及蓮藕洗淨削皮後,切小丁備用。
    3. 炒香食材調味後,加入米及水入電鍋蒸煮,煮熟攪拌後再燜15分鐘。
    4. 四季豆簡單過熱水,勿汆燙太久,以保翠綠,帶溫涼後切小丁。
    5. 裝盤後,灑上四季豆增加配色即可。

    ※軟化乾香菇祕訣
    傳統處理乾香菇作法是泡水軟化,但香菇的香氣與滋味都流失到水中,建議換個做法──不泡水,先以溫水將乾香菇沖洗3次,再將微濕的香菇放入塑膠袋密封約2至3小時即軟化。如此處理之乾香菇與泡水香菇差異甚大,既香又Q,不管煮、炒、燉皆十分可口。
    忙碌的上班族,可一早出門前就將乾香菇洗淨,放入塑膠袋,置於冰箱冷藏,待下班回家,即可取出烹煮。

    小提醒
    1.蒸煮時,水分與平常煮白米飯一樣。
    2.建議調味不可過重,味道淡些,才可品嚐到牛蒡及蓮藕獨有的香氣。

    【五更腸旺】(6人份)
    食材:麵腸200g、智慧糕50g、酸菜20g、乾黑木耳5g、薑末10g、鮮辣椒1支10g、乾辣椒5g。
    調味料:麻油1大匙、食用油2大匙、滷包1個、花椒粒1小匙、五香粉1小匙、鹽少許。
    醬油膏1大匙、冰糖1大匙、花椒粒5g、辣豆瓣醬2大匙、甘草1片。
    作法:
    1.麵腸洗淨剪成3~5公分段,由外往內翻轉;加熱食用油,讓麵腸過油呈金黃色後瀝乾。
    2.酸菜洗淨後切斜片條狀、乾黑木耳泡軟切塊、智慧糕切塊、乾辣椒洗淨切片、鮮辣椒洗淨剖開配色備用。以滷包加水400cc煮成高湯備用。
    3.先用冷鍋冷麻油爆花椒粒、五香粉、薑末、乾辣椒,將調味料2倒入拌炒後加入高湯。
    高湯裡入所有食材煮透,視個人口味再以鹽巴調味,最後上桌前將鮮辣椒放上裝飾點綴。
    小提醒
    花椒不可煮至焦黑,以免產生苦味,油溫升起前可提前起鍋。
    麵腸翻轉處理更可口。加入滷包湯汁可提味。
    ★智慧糕作法(3人份)
    材料:糯米75g、糯米粉25g、在來米粉10g、海苔1張、水30cc、不沾紙1張。
    調味:鹽少許、胡麻油2滴。
    作法:
    1.糯米洗淨泡水3小時後濾乾。海苔撕碎加水30cc,將軟化的海苔拌勻。
    2.糯米粉、在來米粉、糯米攪拌均勻後,加鹽、胡麻油及海苔水拌勻。
    3.用平底有深度的盤子鋪上不沾紙,在紙上抹少許油,倒入上一個做法的食材,再用湯匙沾點油抹平表面。
    4.入電鍋蒸(外鍋放2杯水,起鍋時用筷子插入不沾粘表示已蒸熟),待涼切塊,取50g加入五更腸旺,其餘可沾醬油膏、花生粉、香菜食用。

    【苦盡甘來】(6人份)
    食材:苦瓜1條300g、百頁豆腐1條120g、薑汁1大匙。
    調味料:鹽適量、味噌30g、甘蔗汁150cc、水700 cc。
    作法:
    1. 將百頁豆腐切厚片,下鍋煎至兩面呈黃金色備用。
    2. 苦瓜切塊汆燙後撈起備用。
    3. 另取一鍋煮水,入苦瓜、百頁豆腐,煮至八分熟。
    4. 將味噌加少許水調勻後入鍋,最後加入甘蔗汁煮滾,起鍋後淋上薑汁即可上桌。
    ※小提醒:除了湯頭加入甘蔗汁,亦可用甘蔗燉高湯,更為甘甜。

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  • 素食大麵羹做法 在 玓靜Gloria Facebook 的最佳解答

    2017-11-16 09:58:18
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    餓了⋯
    I'm hungry...Translated
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