【佛光山修持在雲端】

佛祖曾有著名的「筏喻」: 佛之教法如筏，渡河既了，則筏當捨，到涅槃之岸，則正法尚當捨，因之一切所說之法，名為筏喻之法。示不執著於法也。連佛法都不必執著，我們為什麼要劃地為牢，堅持要用千年前的艱澀文言古文去向大眾弘法呢?

「水可載舟, 亦可覆舟」，用在今天，可謂「成也手機，敗也手機」。年青人沒有手機無法呼吸，沉迷網絡世界，泥足深陷,，不能自拔。父母天天咆嘯吼叫要他們放下手機，無異與虎謀皮，反而造成更多世代矛盾。不如學一下佛光山，善用手機和網絡，作為向青年人弘法的最潮載體。

在佛光山的第二天，做了早課回來稍作休息之後，滿禎法師帶我們遍遊這座佔地廣闊的台灣第一座十方叢林。佛光山本來是一座荒山，但星雲法師發現此地形如蓮花瓣狀，在地利上，先天即已具備了佛國淨土的條件, 在短短的數十年中，五片蓮花瓣的五座小山，分別建成了東山，包括地藏殿、大佛城、大智殿、男眾學部; 第二座山供信徒朝山禮佛，包括有放生池、不二門、淨土洞窟、朝山會館及大雄寶殿; 第三座山包括有寶橋、大悲殿、東方佛教學院、中國佛教學院女眾學部; 第四座山是福慧家園與信眾教育園區; 第五座山是峨嵋金頂，包括普賢殿、佛光精舍、大慈育幼院等。我們在抄經堂抄經之後，再去禪堂參觀。

午餐吃自助餐，有將近十款不同素菜可以選擇，十分豐富。午餐後休息片刻，滿禎法師來接我們去法寶堂，這裏正在舉辦一個妙趣橫生的「科技弘法」，將手機對着多幅的國畫及書法作品上，手機屏幕就會出現不同的動態動畫，例如用手機對著牡丹畫，花上面就會出現很多蝴蝶在飛。對著另一幅山水畫，瀑布就會開始流動，原來是用了A R擴增實境的科技。真的實現了星雲大師所說的「遇山水轉、遇石水轉、遇岸水轉、遇舟水轉」的意境呢!

@溫暖人間 577期

Tang’s Living Group旗下7間餐廳與雀巢®全新素肉品牌Harvest Gourmet® 首次合作一系列素食餐單！
而我奶奶食素食嘅，早前帶奶奶去其中一間旗下餐廳～屯門嘅Hotel Cozi Resort The Platter 試下先！

餐廳環境好大好乾淨，而且仲有特別以列車主題嘅房，適合大人與小朋友一齊食🥰！

而餐廳而家有
💚Semi Dinner Buffet半自助餐💚
$298可以任選一個主菜
加以☘雀巢®Harvest Gourmet® ☘素肉嘅自助餐區！
各款素肉高蛋白質 ，採用非基因改造大豆，
係好好嘅膳食纖維來源 ！
我特別鍾意以下四款特色素菜🌱！款款都好新鮮！

🥗素碎牛肉瑞士薯仔沙律
素牛肉口感同真嘅牛肉一樣，軟腍好咬口！

🥗韓國泡菜沙律配素豬肉碎
泡菜辣度適中，辣中帶甜，好好味啊！啱晒唔食得太辣嘅我！素豬肉肉質乾身，配泡菜汁一流！

🥗彩椒意粉素雞沙律
素雞肉好嫰滑，意粉配酸酸甜甜沙律汁好開胃，清新而不膩！彩椒好新鮮，好爽口，好fresh！

🥗四川麻辣雲耳配素雞塊
素雞塊同普通雞塊口感一樣，金黃外層，脆卜卜，內裏肉質軟滑，雲耳亦都好爽口，配上麻辣醬汁，越食越惹味！

吃素能保護地球，讓地球得以持續發展，有助保護天然資源、減慢地球的能源消耗！
💚低碳飲食，食少d動物產品，人都健康d!💚

Hotel Cozi Resort, The Platter

地址
悦品度假酒店‧屯門 2樓
香港屯門建豐街4號

電話: +852 3899 9222
電郵: theplatter.resort

Hotel COZi‧Resort 悦品度假酒店‧屯門
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瞎煮瞎聊
煲湯材料如下

花菇（大顆8顆，小顆10顆）
生栗子（10-20顆）
花生半碗（先泡水）
瘦肉（選自己喜愛的）
紅蘿蔔一條
玉米2條
薑片一些
煮2個小時就可以

素菜材料如下

芋頭
豆腐
薑
辣椒
醬油
素蠔油

#吃不起系列
把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！

最近在網路上看到很多人在做雪碧小黃瓜
炎炎夏日，每天都熱得要命
也想要做個清爽的涼拌菜來消暑一夏
但是...怎麼能跟大家一樣呢
這次我要把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！！

👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
▣ 材料
﹒小黃瓜_________ 2條
﹒雪碧___________ 450ml
﹒蒜頭___________ 3瓣
﹒辣椒___________ 1根
﹒鹽_____________ 1T
﹒糖_____________ 1T
﹒白醋___________ 15ml

▣ 作法
1.將蒜頭、辣椒切丁，小黃瓜洗乾淨後削成薄片
2.切片的小黃瓜捲成自己喜歡的造型
3.將小黃瓜以及調味料都加入碗裡面
4.醃製至少一個小時以上就可以吃啦！


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。

周末無限暢飲香檳及葡萄酒

凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。

父親節,搵左位食飯未呢?^_^
不如考慮一下呢間潮州菜
食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服
尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理
帶埋老豆食飯就岩曬
滷水鵝肉拼盤
滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味
豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣,平凡變上品,墨魚片同滷蛋都係味道剛好,不會蓋過食材味道

太極素菜湯羹
單看賣相已非常精緻,在酒樓已經好難見到
雖名為素羹但味道一樣咁足,飲落有波菜既清新,白色部份應是豆腐
清新不油膩,最岩老人家品嚐

黃金炸雙棗
炸得香口,食落爽脆彈牙,一隻係蟹一隻係蝦肉,外皮酥香咬落係另一種鮮味
賣相簡單,但工夫多而繁,潮州菜都係出街食方便,煎炸小吃前菜,大人小朋友都岩食

蔥蒜牛肉崧煨飯
主食類,食完前菜鵝片,來一客飯,名叫煨飯,但一樣炒得好爽身,但食落飯粒有彈性
蔥蒜香氣與牛肉崧令味道更為豐富

金絲玉帶九肚魚烙
烙即煎炸,九肚魚拆肉入饌,保留魚既原味同鮮味
加入不同食材混合下煎至兩面金黃酥香上碟
本身味淡,先吃一口原味,再添魚露更能突出魚肉鮮味

潮州反沙芋條
精挑細選芋頭再切成相同份量
只留最中間段既部份,糖衣全包裹芋頭,食時脆香,咬開芋頭夠軟綿香氣十足

由茶水到主食至甜品都咁有水準,我係一個潮州2代都十分滿意

#滿樂潮州 #MoonLokChiuChow (Mira Place One)
尖沙咀彌敦道132號 #美麗華廣場 一期 #食四方 4樓405 號舖
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