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記得為了減重花最多錢的一次，是去看中醫拿回一堆藥丸，一星期的藥要價6000元。還要看好幾週才有效….
現在回想起來真得覺得太瘋狂。
也因為這樣，我才對用211健康飲食來減重這麼有感覺，
✔原來減重不用繞遠路，
✔只要選對方法，再加上選對食材和調味品，
✔不用吃藥也不用只吃水煮餐和雞胸肉，也可以瘦下來，
✔連帶著肚子更順暢、睡眠品質也大大提升。
//
這樣把過去一年最常被問到的問題全部記錄下來，
利用課程一次分享給大家，例如：
是否想要嘗試211健康飲食，卻不知從何開始？
為什麼別人211有效果，自己的體重卻不動如山？
身為上班族、家庭主婦好忙碌，不知道怎麼有效率又方便的備餐？
熱愛甜食麵食，該怎麼吃可以無痛邁向健康飲食之路？

── 無門檻天天都能輕鬆烹飪美味減醣料理，餐餐都邊瘦邊享受！──
這次和 ＠YOTTA 合作，會為大家帶來最全面的「22款必學減醣料理」，品項豐富多元，絕對是物超所值的高CP值課程。從食材到上桌，食材選購、各式基底調味、料理技巧與備餐方法，任何細節不遺漏。吃對食物很重要，健康餐也可以吃得營養，更不用勉強自己餓肚子，就可以看到身體的變化，甚至適合全家人的口味，一起共享美味餐食。
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#三大營養元素，22道多變化減醣料理，適合全家人共享的菜色
✅ 健康飲食觀念｜一生受用的健康飲食原理，客製最適合有效的專屬菜單
✅ 料理實用知識｜省時省力居家輕鬆煮菜，搞懂食材挑選、口味調整不是問題
✅ 料理流程與邏輯｜詳細解鎖烹調步驟、常備方式，廚藝新手免擔心
✅ 食譜設計｜方便備餐Ｘ全家人都適用，掌握長久執行的關鍵因素
✅ 22款菜色變化｜擺脫健康餐不美味又無聊的夢魘，每天都有新鮮感
✅ 四大食材主題｜多種蔬菜菜式與湯品、漢堡排/肉燥等常備菜式、麵包/三明治/義大利麵/麻婆豆腐蓋飯通通可以成為餐桌日常
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【無法抗拒的台灣小吃~拆解擔仔麵，2種做法！】
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身為台南人的我，大學求學到現在仍留在台北，每每回家吃碗府城擔仔麵，是我對家鄉的儀式。擔仔麵比其他湯麵，較小碗精緻，麵條份量不多，湯頭濃郁，卻清爽甘甜無比，每次吃完擔仔麵，總有著意猶未盡，需忍住再來一碗的欲望。
　　
意猶未盡，來自古早味「擔仔麵」製作程序扎實，從食材挑選、熬煮湯頭、肉燥油質、配料製作，每個環節都是關鍵，需一一扎實完成，才能將所有精華，呈現在一碗小小的擔仔麵中！
　　
一起來看～拆解! 擔仔麵美味3大元素
　　
🥢美味元素1【海陸高湯】
豬大骨與蝦頭、蝦殼熬煮的雙重美味湯頭
熬出無腥味豬大骨高湯? 融合下保留蝦高湯香氣？
教你掌握美味湯頭秘訣，打造喜愛比例風味
　　
🥢美味元素2【肉燥】
肉燥香氣：自製油蔥酥、辛香料，創造風味！
肉燥口感：油脂含量關鍵，口感不柴香氣佳！
肉燥鹹甜&醬色：醬油搭配，創造層次與亮麗醬色！
　　
🥢美味元素3【配料】
擔仔麵，不柴有咬勁赤肉片，豬肉如何選擇?
滷出香Q滷蛋? 關鍵蝦子，挑選技巧一次看！
　　
看完拆解理論，提供2種食譜作法；酸女孩正統古早味擔仔麵做法，還有快速版擔仔麵！45分鐘就能完成做法！適合我這種想吃，又有點懶的料理新手。

在家防疫，就拿來練廚藝吧! 找找酸女孩台灣小吃拆解系列食譜，自家還原絕對安全健康又美味喔!
　　
牛腩孩 筆
　　
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濃濃古早味的香菇肉燥，是超下飯料理
只要有一鍋肉燥，再炒個青菜~煮個湯，馬上就可以迅速開飯囉！
多做ㄧ些放在冷凍~想吃點消夜或點心..
只要加熱肉燥~~~煮個麵條澆上...是不是大大的滿足ㄚ~~

香菇肉燥飯材料
1豬絞肉…………..………….300g
2洋蔥…………..……………..1顆(切末)
3乾香菇……….…….….….....12-15朵
4薑末…………………..….….1大匙
5蒜末……………….….........1大匙(切末)
6味噌………………………....3大匙
7香菇素蠔油…………............2大匙
8冰糖………..……….….........1大匙
9醬油……………….…..….….1大匙
10清酒………………………..100ml
11香菇水….……………...…..250ml(可酌量增加)
12葡萄籽油……………....….1大匙(或其他油品皆可)
13白芝麻香油…………….... 1大匙

(步驟)
1、將乾香菇洗淨，溫水泡發(保留香菇水)，切丁備用。
2、鍋中放入葡萄籽油+白芝麻香油，開小火，下薑末、蒜末、香菇丁炒出香氣後，下洋蔥末炒至透明狀。
3、轉中大火，放入豬絞肉炒至泛白鬆散，下味噌、香菇素蠔油、冰糖、醬油炒出醬香，下清酒嗆香，倒入香菇水，中小火煮至濃稠即可。

註：清酒可用純米酒代替。

廚房小秘訣~~
1、豬絞肉要耐心煸出豬油香氣。

今天用統一肉燥米粉，快速做出好看又好吃的金瓜米粉！
前一陣子，應統一調合米粉的邀約，參加了輕食光尋味之旅，入住新竹安捷國際酒店！大家都知道新竹的特產是米粉，因此旅店用統一肉燥米粉製作了陽光金瓜米粉當早餐，沒想到Max超級喜歡，回家還想再吃！

媽媽們～
在想吃米粉或不知道煮什麼的時候，使用統一調合米粉可以很快速出餐，裡面的肉燥油包，就已經讓料理有好的基底味道，不用再爆香紅蔥頭什麼的，再加上Q彈的統一調合米粉，用簡單的食材，就可以吃到經典口味的米粉料理！湯的、炒的都好吃，常備在家好方便!
食材(4人份)：
統一調合米粉4包、南瓜200g、紅蘿蔔25g、新鮮香菇4-5朵、素火腿50克、芹菜60g、香菜適量
調味：
肉燥油包4包、調味粉包1包、熱開水700cc

＃統一調合米粉＃輕食光尋味之旅＃金瓜米粉作法
＃美味又清爽 ＃南瓜米粉作法＃新竹安捷國際酒店

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻

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也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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香菇肉燥飯

材料
1豬絞肉…………..………….300g
2洋蔥…………..……………..1顆(切丁)
3乾香菇……….…….….…..12-15朵
4薑末…………………..….….1大匙
5蒜末……………….….........1大匙(切末)
6味增………………………....3大匙
7香菇素蠔油…………......2大匙
8冰糖………..……….….......1大匙
9醬油……………….…..….….1大匙
10清酒………………………..100ml
11香菇水….…………….…..250ml
12葡萄籽油……………..….1大匙
13白芝麻香油……………. 1小匙

(步驟)
1、將乾香菇洗淨，溫水泡發(保留香菇水)，切丁備用。
2、鍋中放入葡萄籽油+白芝麻香油，開小火，下薑末、蒜末、香菇丁炒出香氣後，下洋蔥末炒至透明狀。
3、轉中大火，放入豬絞肉炒至泛白鬆散，下味增、香菇素蠔油、冰糖、醬油炒出醬香，下清酒嗆香，倒入香菇水，中小火煮至濃稠即可。

註：清酒可用純米酒代替。

廚房小秘訣~~
1、豬絞肉要耐心煸出豬油香氣。
料理交流facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】

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擁有精湛廚藝的李詠嫻挑戰將中式肉燥與西式義大利麵兩元素，看看能否混搭出新滋味？！邪惡的是，進階版的兩人三手連體衣挑戰夫妻倆的恩愛臨界點？

趕快來留言，詢問李詠嫻和艾力克斯恩愛夫妻相處之道的秘訣吧！

【香菇肉燥義大利麵】
／食材／
絞肉……600g
蒜頭……1瓣
香菇……5朵
油蔥酥……3/4杯
米酒……半杯
水……1.5杯
醬油…….0.4杯（可依個人口味調整鹹度）
麻油……1小匙
糖……1大匙（可依個人口味調整甜度）
花生醬……1大匙
白胡椒……1/4小匙

義大利麵……1把
煮麵用─鹽……1小匙、橄欖油……1小匙

擺盤用─
奶油……10g
九層塔……1小把

／準備工作／
1. 取一湯鍋，燒滾水後加入鹽、橄欖油，放入義大利麵煮12分鐘。
2. 將蒜頭切成細末，香菇切碎。(預先切好)

／作法／
1. 將蒜頭、香菇以小火爆香。
2. 加入絞肉炒至金黃色半熟。
3. 先加入米酒煮滾，再倒入水，醬油及其他調味料。
4. 最後倒入油蔥酥及花生醬，小火煮約7～8分鐘即可。
5. 加入義大利麵拌勻，讓麵條沾滿湯汁, 稍微收汁。
6. 盛盤後趁熱放一小塊奶油，再以九層塔點綴即完成。

【酥烤起司蔥花饅頭】
／食材／
饅頭（已預先蒸熱）……1個
蔥……1根，切蔥花
蒜頭……2瓣，切碎
馬芝瑞拉cheese……適量
海鹽……適量
黑胡椒粉……少許
培根……2片，切碎

／準備工作／
1. 饅頭蒸熱。(預先蒸好)
2. 烤箱預熱190度C，烤盤鋪烘焙紙備用。
3. 蔥切成蔥花，蒜頭切碎，培根切碎備用。

／作法／
1. 饅頭縱向切3刀，橫向再切3刀，切成棋盤格，但小心不要完全切斷。
2. 將蔥花、蒜頭碎塞到切開的饅頭間隙中。
3. 再將起司絲塞到饅頭間隔裡。
4. 撒上海鹽、黑胡椒粉、培根碎，以190度C烤8～10分鐘至金黃色。

小訣竅：
馬芝瑞拉起司絲可用一般早餐起司片或是切達起司絲代替。


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.#艾力克斯 #李詠嫻 #美食節目