鍋寶多功能氣炸烤箱12L~素三杯雞

在網上看到有人用麵腸來取代素肉，有將麵腸先用肉槌敲過，再來料理，好特別的做法，讓我也想嘗試看看，這樣做法的麵腸會有些什麽不同，網上文章並沒說要如何敲麵腸，只說有用肉槌敲過，剛開始試，我直接拿肉槌就整條敲，麵腸組織較結實，也不知要敲到什麼程度，就用力敲好多下，正面敲翻面再敲，發現麵腸都被我敲扁，要剝小塊時，才發現麵腸有些軟爛，感覺我用錯方法，於是再試，將麵腸先剝小塊再來敲，這次只在小麵腸塊上輕敲二、三下而已，剝成小塊狀就變的很容易操作，輕輕敲就可以，想做三杯口味，第一次做在麵腸表面沾地瓜粉氣炸，再用炒鍋炒九層塔，沒氣炸鍋就用炒鍋油炸，第二次試了，將醃好的麵腸直接氣炸，少了外表那層地瓜粉，雖然没微微酥脆度，表面也没沾附這麼多醬汁，但感覺較不油膩，熱量也有低些，其實這兩種做法都好吃，想用那種做法都行，看你喜歡那種，麵腸用肉槌敲過，感覺組織沒這結實，吃起來有軟一點點，也蠻不錯的，大家可以試試看，但要記得不能敲太多下，不然麵腸就會没Q度，也可省略用肉槌敲，直接就往下個步驟做。

材料： 麵腸 4條 薑 8片 九層塔 地瓜粉 2~3Tbsp

醃料： 素蠔油或蔭油膏 2Tbsp 糖 1/2tsp(量可增減) 肉桂粉或五香粉 1/2tsp(或兩種各1/4tsp) 黑胡椒 1/4tsp(可不加) 香油 2tsp

調味料： 素蠔油或蔭油膏 2Tbsp 烏醋 1Tbsp(可不加) 糖 1tsp 酒 1Tbsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557631037-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e7%b4%a0%e4%b8%89%e6%9d%af%e9%9b%9e

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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前幾天種了一棵九層塔 Thai basil，今晚摘了數片，用上Heura 植物雞肉做了個 #素三杯雞
（利申：植物肉自費於網站訂購，因為有送貨服務而且價錢較平；經常介紹並非收錢賣廣告或者有股份，只是覺得方便易煮又好吃）

材料：6-8人份
麻油40ml
薑 三大片
蒜頭 半個 拍碎
紅蔥頭 三粒 拍碎
葱 數棵 切段
九層塔 數片
米酒 半杯
生抽 半杯
蠔油 一湯匙 （純素人士請轉用素蠔油）
糖 一湯匙
寧記麻辣醬 一茶匙
　
做法：
1. 鍋子下麻油，爆香薑、蔥頭、蒜頭
2. 下植物雞肉，以中火煎至金黃色
3. 下米酒、生抽、蠔油及糖，調細火上蓋，煮數分鐘
4. 開蓋，加入蔥及九層塔，拌炒
5. 喜歡吃辣的，最後可以加入一匙麻辣醬調味

#難極有個譜系列

💖賽螃蛋白素翅💖
炒蛋白最緊要夠油同慢火煮要快手🤗
攞咗今次嘅技巧，下次應該會炒得靚啲😙

💖素三杯雞煲仔飯💖
個三杯雞醬汁真係唔錯，Anna姨叫我加埋黃菜落去煲，撈埋嚟食再加個自製煲仔飯豉油，效果更加一流！

睇賣相，大家有興趣嗎🥰

賽螃蛋白素翅（素菜式）：
http://www.joycemiaka.com/2020/03/blog-post_24.html

素食家常菜料理│孩子挑食怎麼辦？用麵腸和九層塔做兩道菜，對付挑食的孩子最佳做法，吃一次就忘不了│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用一樣的食材麵腸和九層塔，做兩道不同風味的素食家常菜料理，一道是越吃越停不下來的素食鹽酥雞，另一道是素食三杯雞。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 麵腸、九層塔、素蠔油、醬油、香油、二砂糖、白胡椒粉、、孜然粉、豆干、薑、辣椒、紅蘿蔔、地瓜粉、胡椒鹽、鹽。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素米血糕材料：
150g 糯米 150g/Glutinous rice/もち米
180ml 水/Water/水
5g 乾紫菜/Dried seaweed/淺草海苔
25-30g地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
25-30g糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉

素米血糕調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
しいたけ粉

素三杯米血糕材料：
200g 純素米血糕/Vegan Black Pudding
ビーガンブラックプディング
100g 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
5g     薑絲/Ginger/しょうが
10g   黑麻油/Black sesame oil/黒ごま油
5g     砂糖/Sugar/砂糖
15g   醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
30ml 水/Water/水
隨意  九層塔/Basil/バジル

【2021.5.8排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 煎素排
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 香煎素鰻
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
https://youtu.be/i45iA_IhSv8 芒果青/情人果