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[爆卦]純鮮奶酪做法吉利丁粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇純鮮奶酪做法吉利丁粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在純鮮奶酪做法吉利丁粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 純鮮奶酪做法吉利丁粉產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1,752的網紅Nina 瑄寶，也在其Facebook貼文中提到， 網美款X芒果水蜜桃奶酪🍑// 收到一箱日本桃子，疫情之下根本是療癒身心的好物，當然每一顆都必須視為珍寶，要好好利用才行，看著剝下來的皮丟進廚餘桶都覺得浪費，乾脆拿起來煮果凍給孩子吃(((很瘋)))，沒想到煮出浪漫的淡粉紅外還帶著濃濃的水蜜桃香，馬上把所有皮搜集起起來做水果奶酪🍮 實際試了這食譜全...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 砂糖15g(少糖微甜) Sugar/砂糖 吉利T粉7-8g Jelly T powder/ゼリーTパウダー 牛奶200g Milk/ミルク 鮮奶油180g Whipping cream/生クリーム 做法： 1.砂糖加吉利T粉攪拌均勻 2.牛奶.鮮奶油倒入鍋中 加熱至50°C熄火 3.一面攪...

「純鮮奶酪做法吉利丁粉」的推薦目錄
  • Nina 瑄寶

    純鮮奶酪做法吉利丁粉 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-23 10:31:40
    有 27 人按讚

    網美款X芒果水蜜桃奶酪🍑//

    收到一箱日本桃子，疫情之下根本是療癒身心的好物，當然每一顆都必須視為珍寶，要好好利用才行，看著剝下來的皮丟進廚餘桶都覺得浪費，乾脆拿起來煮果凍給孩子吃(((很瘋)))，沒想到煮出浪漫的淡粉紅外還帶著濃濃的水蜜桃香，馬上把所有皮搜集起起來做水果奶酪🍮

    實際試了這食譜全家都驚嘆，加了鮮奶油口感細緻又綿密，完全不輸外面賣的，一回頭整杯已空...我才吃兩口欸！

    🙋🏻材料
    -第一層X水蜜桃果凍
    水蜜桃皮1~2顆，用粗鹽洗淨備用
    糖 約四小匙，可自行試吃甜度調整
    水 280ml
    吉利丁片 2片，泡冰水備用

    -第二層X原味奶酪
    牛奶150g
    鮮奶油75g
    糖15g
    吉利丁片2片，泡冰水備用

    -裝飾：芒果一顆，建議半顆壓成汁、半顆切丁，每一口都吃得到濃濃芒果味

    🙋🏻影片作法 https://www.instagram.com/p/CRpu-XMA8RE/
    1. 先將水蜜桃抹鹽洗淨去毛，用刀畫十字後去皮備用
    2. 將水蜜桃皮煮出淺粉紅後加入其他材料小火煮到溶解
    3. 放涼後置入容器冷藏約2小時
    4. 將第二層的材料小火加熱至融化，邊邊起小泡後就要關火，放涼後置入容器冷藏2小時
    5. 切上芒果裝飾就完成啦

    ✨TIPS
    1. 在上第二層時一定要放涼再倒入，不然第一層會被融化，就看不到美麗的分層
    2. 夏天天氣熱吉利丁藥泡冰水，不然很容易融到水裡
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    #芒果奶酪作法 #芒果奶酪 #水蜜桃奶酪 #奶酪作法 #奶酪 #水果奶酪

  • 半醉的旅人廚房

    純鮮奶酪做法吉利丁粉 在 半醉的旅人廚房 Facebook 的最佳貼文

    2015-12-10 01:12:24
    有 19 人按讚

    五分鐘來做義大利奶酪 Panna Cotta

    義大利奶酪和許多義大利食物一樣，是簡單又美味的好味道。在義大利，許多餐廳會把義大利奶酪搭配季節水果，加果醬、巧克力等，做各種裝飾，我偏偏獨愛奶酪單純的口感，享受吹彈可破，香濃順口的奶香味。只要把握以下原則，少許材料，在家也可以完成這個超簡單的無敵美味。

    義大利奶酪 Panna Cotta 材料：

    全脂牛奶 1杯
    原味吉利丁粉 (Gelatin) 一包 7g
    鮮奶油 1杯
    白糖 1/4 杯
    香草精 1 茶匙 (可省略)

    做法：

    1. 量好材料後，取小鍋倒入全脂牛奶，吉利丁粉輕輕倒入鍋中，靜置二分鐘。不移動，什麼事都不做，讓吉利丁充分吸收牛奶中的水份

    2. 好動如我的煮婦覺得這二分鐘時間很漫長，可以用這時間做別的事。用同個量杯量好鮮奶油，量好糖，拿乾淨小瓶(帶蓋子)數個。依照經驗 175 ml 小瓶可以裝四個，而255 ml 約裝三個。

    3. 其他東西都張羅好了，加入糖，小火煮一分鐘，並同時用whisk 輕輕攪拌。大約煮一到二分鐘，確定糖完全溶解，吉利丁溶解。

    4. 慢慢加入鮮奶油和香草精，用whisk (打蛋器？)攪拌。此時溫度用手摸起來有點微溫，就可以熄火。

    5. 裝瓶，上蓋，放入冰箱冷藏，大約三小時後會定型。

    小提醒: 過度加熱容易讓油脂分離，溫度很高直接進冰箱會分三層，上層為奶油，中層為奶酪，最底下是吉利丁凍。這樣也可以吃啦，只是沒有吹彈可破的口感。

    如果你試做後產生分層現象，下次火候控制就再注意一些。或是放涼再裝，分裝之前再確實攪拌一次，不要太嗨用力打，打出泡泡會變凍豆腐。

    **吉利丁粉和吉利丁片**

    吉利丁粉是美國比較常見的產品。如果你只能買到吉利丁片，問清楚吉利丁的用法和比例。

    我看了手上瑞士和德國、法國的吉利丁片，用法和比例都不同。(為什麼會有不同國的吉利丁，煮婦我旅行時最愛逛市場和超市，吉利丁體積小方便帶回家，所以就......)

    台灣朋友可以在主婦聯盟買到美味的四方鮮奶油，鮮奶油是種非常穩定不易變質的好物。開瓶後沒用完可以放冰箱冷藏約二周，如果接下來很久用不到，做成冰塊也是不錯的保存方式，比方做燉白菜，濃湯時，可以取代奶油，加點鮮奶油很美味。

  • 妞兒寶貝闖天下

    純鮮奶酪做法吉利丁粉 在 妞兒寶貝闖天下 Facebook 的最讚貼文

    2015-06-27 20:59:55
    有 172 人按讚


    最近身體欠安😧
    只能做最簡單點心來給妞兒吃了
    🍧芒果奶酪💜
    👉材料:
    芒果汁適量（可略)
    芒果一顆（切丁備用)
    吉利丁10克（約4片)
    鮮奶500ml
    糖15克
    👉準備:
    吉利丁先泡冰水，我都等牛奶煮完要加時再擠乾
    芒果先打一點汁備用，媽咪我用擠的，芒果水份多隨便擠就一堆汁了
    👉也可不用加芒果汁，就做純鮮奶酪，凝固了再鋪芒果丁👈
    👉做法:
    1-鮮奶+糖倒入鍋中，用小火煮至糖溶解，再加入芒果汁攪拌，再加入擠乾的吉利丁煮至溶化即可熄火
    2-用篩網過濾，再倒入杯裡，涼了以後放入冰箱冷藏6小時以上
    3-要吃時，切芒果丁加入即可😊

    🙆 妞媽叮嚀👇
    自從用了吉利丁做奶酪後，從此愛上它，洋菜條都被我打入冷宮，但建議一歲寶貝再使用吉利丁呦，一歲以下就用吉利丁粉，或洋菜條❤
    芒果丁，寶貝咀嚼還沒很好的話，就打泥或切碎丁點，要注意呦！

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